De bästa sätten att juice på lök utan att tappa tårar

Lök innehåller en rekordmängd användbara mikroelement, på grund av vilka de används allmänt inom folkmedicin och kosmetologi. Recept använder ofta inte grönsaken i sig, utan pressad juice från den. Det finns flera sätt att få lök juice. Men hur man gör det utan tårar och samtidigt snabbt?

Varför behöver du lökjuice

Lök juice innehåller fenoler och flavonoidermed uttalade antikarsinogena, antiinflammatoriska, antioxidantegenskaper.

Men huvuddelen av lökjuice ligger i phytoncider, som ger ett effektivt skydd för hela kroppen, hämmar bakterietillväxt såväl som reproduktionen av virus. Dessa biologiskt aktiva ämnen bekämpar symptomen på influensa och förkylning, förstör streptokocker, tuberkulos och dysenteribaciller.

Fördelar och skada

De gynnsamma egenskaperna hos lökjuice beror på innehållet av aktiva substanser såsom askorbinsyra, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, svavel, kalcium, aminosyror, eteriska oljor etc.

Fördelarna med lök för kroppen är mångfacetterade.:

• stärker immunförsvaret, särskilt under perioden med aktiv spridning av luftvägssjukdomar;
• skyddar mot infektioner orsakade av bakterier, virus eller patogena svampar;
• stimulerar metaboliska processer;
• stimulerar aptiten och normaliserar matsmältningen;
• sänker blodtrycket;
• lindrar nervös spänning;
• användbar för depression;
• har en gynnsam effekt på hjärnans funktion;
• undertrycker inflammatoriska processer;
• läker snabbt sår och repor, förhindrar suppuration;
• lindrar attacker av akut smärta (till exempel huvudvärk eller tandvärk);
• stimulerar reproduktiv funktion;
• har en mild diuretisk effekt (för att bli av med sand i urinledaren).

i alla fall med överdriven användning eller i närvaro av kontraindikationer lök juice kan orsaka hälsoproblem. Detta beror på den uttalade irriterande effekten som vissa delar av växten har.

Förtäring av lökjuice kan orsaka:

• halsbränna;
• illamående;
• utveckling eller förvärring av mag-tarmsjukdomar (gastrit, magsår, kolit eller pankreatit);
• arytmier och andra problem med blodkärl och hjärta.

Viktig! I vissa fall orsakar juicen en stark allergisk reaktion eller slemhinnebrännskador.

Lökberedning

Gör lökjuice hemma består av tre enkla steg:

1. Skal först av allt grönsaken från skalet. Skär försiktigt av alla bucklor eller skador på glödlampan med en kniv.
2. Hacka löken på ett bekvämt sätt. Om du bestämmer dig för att juice med ett rivjärn, låt huvudet vara intakt.
3. Tvätta den skalade löken från resterna av smuts och skal.

Hur man pressar juice

På grund av den täta strukturen för lök är det omöjligt att pressa ut saften med händerna. Vi behöver mekaniska metoder.

Läs också:

Snabb och välsmakande viktminskning på löksoppa

Hur man äter lök för viktminskning: dietrecept

Med ett rivjärn

Du kan få den största volymen lökjuice med det finaste rivjärnet (det är viktigt att den är skarp). Det rekommenderas inte att skära den skalade löken - en hel grönsak är bekvämare att hålla i händerna under manipulationer:

1. Lägg rasp i en djup skål eller kastrull.
2. Håll toppen med en hand och tryck på för att hindra rivjärnet att glida och stå platt.
3. Slip löken.
4. Lägg ett durkslag i en skål.
5. Gnid löken väll genom den med en sked.Detta sätter juicen i skålen och massan i durkslaget.
6. Lägg resten av vemmen på ostduken (eller bandage) och pressa den ordentligt för att få de sista dropparna juice.

Metoden att klämma med ett rivjärn är inte den mest praktiska eftersom:

1. Det finns direkt kontakt mellan tårgrönsaken och ögonen.
2. En oanvänd del av löken finns kvar. Här måste du antingen slipa produkten med en kniv eller kasta bort den.
3. Inte lämplig för att pressa mycket lök.

Använd en mixer

Till skillnad från ett rivjärn är en mixer ett enkelt och bekvämt sätt att hacka grönsaker. i alla fall inte alla kategorier av utrustning är lämpliga för att hugga lök... Endast en stationär mixer (shaker) kan klara uppgiften. En huggsmixer eller handbländare fungerar inte.

Köksapparaten kan inte hugga en hel lök till gröt, så innan du laddar måste du hacka produkten själv med en kniv - desto mindre desto bättre.

experter rekommenderar att du gör det på följande sätt:

1. Skär löken i hälften.
2. Skölj varje bit i kallt vatten.
3. Placera en av dessa på en skärbräda, skär ned sidan.
4. Med en vass kniv gör du så många längsgående snitt som möjligt och lämnar en fjärdedel av frukten intakt vid roten. Nu skär över.
5. Gör samma sak för den andra hälften.

Skicka nu den hackade grönsaken till en mixer, vänta 1-2 minuter och sil den resulterande lökpuréen med ostduken eller en durkslag.

Använd en köttkvarn

Du kan göra lökjuice med en köttkvarn... För att förhindra att större delen av löken blir kvar i maskinen i en halvkrossad form, är det värt att förkappa grönsaken med en kniv på det sätt som anges ovan.

Råd. Om din köttkvarn har en speciell infästning för att pressa juice, behöver du inte slipa produkten. Det räcker med att skära det i 2-3 bitar.

Algoritmen är enkel:

1. Placera den hackade produkten i en köttkvarn.
2. Börja mala grönsaken tills massan har samlats i skålen.
3. Pressa ut saften med en sil eller ostduk.

Med en juicepress

Den perfekta lökjuicextrakt - juicepressen... Men inte varje bil är lämplig för detta ändamål. Av alla olika juicers (t.ex. hård, stenfrukter, citrusprodukter etc.) är en skruvmaskin för mjuk frukt och grönsaker lämplig för att pressa lökjuice.

Viktig! Enheten, som fungerar enligt principen om en centrifug och värmer den bearbetade produkten, förstör en betydande del av vitaminer och fördelaktiga mikroelement.

så:

1. Skär löken i fjärdedelar, eftersom en hel grönsak är för stor för de flesta saftare. En liten produkt fungerar inte heller.
2. Placera grönsaken i maskinen och slå på den. Saften rinner i behållaren som tillhandahålls för detta.

Hur man inte gråter i processen

Till minimera irritation slemhinna, använd några enkla tips:

• använd bara en vass kniv (på detta sätt klarar du snabbt klippning och minimerar kontakten med produkten);
• fukta kniven regelbundet i kallt vatten (du kan också bearbeta en skärbräda);
• kyl lök innan du skär i frysen eller blötlägg dem i kallt vatten;
• ventilera rummet eller slå på huven;
• sätta på vattentäta glasögon eller en mask;
• tugga gummi eller persilja när du hanterar lökgrönsaker;
• andas genom munnen och stick ut tungan;
• blåsa löken medan du skär.

Juice applikation

De värdefulla egenskaperna hos lökjuice gjorde den populär inte bara inom matlagning, utan även inom kosmetologi och medicin.

Inom folkmedicin

Traditionella läkare från europeiska och orientaliska skolor använde allmänt lökjuice för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Från hosta

Lök juice framgångsrikt används som en terapi för luftvägssjukdomaråtföljt av en torr hosta.

Användningsläge:

1. Juice två lökar.
2. Tillsätt naturligt rött vin och ett halvt glas honung.
3. Låt den brygga på ett mörkt ställe i två veckor.
4. Sila och förvara vid sval temperatur.

Infusionen används i en uppvärmd form, 1 msk. l... efter maten.

Alternativt kan du blanda färsk juice med en lika stor mängd honung och ta 1 msk. l. 2-4 gånger om dagen med måltider.

Från en förkylning

För att bli av med en rinnande näsa droppas agenten in i näsan.:

1. Späd ut den ansträngda saft av 1 lök med vegetabilisk olja (1: 2) och kokt vatten (1: 3).
2. Sätt 1-2 droppar i varje näsborr flera gånger om dagen, men inte mer än tre dagar.

Produkten förvaras i högst 12 timmar. För barn juicen späds ut i förhållandet 1: 4.

Uppmärksamhet! Outspädd juice kan bränna nässlemhinnan.

För öronsmärta

Gammal folkmetod för att hantera öronsmärta:

1. Stek löken i ugnen, skär en liten tratt i den skalade produkten och tillsätt 1 tsk. svarta kumminfrön.
2. Läkemedlet bör sättas in i det ömma örat två gånger om dagen.

Inom kosmetologi

I hemmakosmetologi används lökgrönsakssaft som hårvårdsprodukt... Masker och infusioner baserade på det krediteras nästan magiska egenskaper i kampen mot skallighet.

För hår

Mask stärker håret, aktiverar deras tillväxt, ger lockar volym och pausar deras bortfall:

1. Pressa 2 msk. l. lök juice.
2. Späd 1 tsk. jäst i 2 msk. l. varmt kokt vatten.
3. Värm olivolja eller kardolja i ett vattenbad.
4. Blanda alla ingredienser och applicera på hårbotten och trådar.

Förvara masken i 40-50 minuter... Tvätta sedan med varmt vatten.

För hud

Lök juice används också för hudvård... Det förbättrar hudens allmänna tillstånd, lindrar akne. Tonar, lyfter och föryngrar huden.

1. Närande mask: Blanda lökjuicen och honung i lika stora proportioner. Applicera massan i ansiktet i 15-20 minuter och skölj med varmt vatten.
2. För känslig hud: blanda 50 ml honung, 1 msk. l. juice och 50 g potatismos. Applicera på rengjort hud i 15-20 minuter. Skölj av med kallt vatten.
3. För fet hud: Blanda lika stora mängder citron och lökjuice och hålla ansiktet i 20-30 minuter. Skölj av med varmt vatten.
4. För akne... Använd en bomullspinne för att applicera lökjuicen ovanpå inflammation. Håll den på i upp till 30 minuter och tvätta sedan med tvålfritt vatten.

I matlagning

I matlagning används lökjuice som marinad för kebab.... För att göra detta, behöver du bara pressa det och sedan lägga till grisköttet i bitar (så att juicen täcker köttet) och blanda. Låt skålen stå i 2-3 timmar på en sval plats. Tappa sedan ur saften, pressa bitarna och tillsätt olivolja, salt och kryddor för att smaka på köttet.

Lökbaserad marinad anses vara en av de mest utsökta.

Hur och hur mycket att lagra

Det rekommenderas att förvara lökjuice i små portioner i glasburkar med ett tätt lock. Även i en stängd behållare, i kylen, bör du dock inte förvara produkten på mer än 4-5 dagar. Saften förlorar snabbt sina användbara egenskaper.

Slutsats

Lök juice är ett användbart och mångsidigt botemedel. Det används ofta i medicin för behandling av rinit, hosta och många sjukdomar, i kosmetologi för hår- och hudvård, samt i matlagning som marinad.

Det finns flera sätt att utvinna juice: det enklaste alternativet är att använda ett rivjärn, och det bekvämaste är att använda en juicer. För att göra processen roligare och förhindra irritation i ögonen, kan du använda några enkla men effektiva livhack som vi har gett dig i artikeln.