Hur du sköljer bovete ordentligt och är det nödvändigt att göra det

Spannmålskålar är en del av den dagliga kosten för många ryssar. Bovete är särskilt populärt i vårt land. Men i processen att packa i fabriker kommer olika sopor ofta in i spannmålen, så det är lämpligt att skölja det innan du lagar mat. Läs om hur du gör det rätt i vår artikel.

Varför skölja bovete

Bovete måste tvättas innan tillagning. Denna procedur utförs oavsett produktens kostnad. Även i dyra spannmål finns ofta korn av dålig kvalitet och olika växter.

Måste jag göra det

Du bör inte helt lita på tillverkarens ärlighet, även om hans produkt är av hög kvalitet och etiketten “ren” på förpackningen. Det finns också skräp i dyra spannmål.

Både hälsa i mag-tarmkanalen och smaken på den färdiga gröt, som skiljer sig mycket från smaken av otvättad spannmål, beror på tvätt. Även i bovete, som är avsedd för barnmat, finns det olika föroreningar.

I spannmål av högsta kvalitet är den tillåtna mängden vegetabiliskt avfall 0,3%, i andra klass - 0,6%. För att eliminera kontaminering tvättas spannmålen noggrant.

Var är skräpet i det

Vilket skräp kan vara i spannmål:

1. Finkornspartiklar som inte tas bort under produktionen. De är inte skadliga på något sätt, men kokt bovete kommer inte att vara smuligt.
2. Spannmål i ett svart skal. Detta är ett vanligt spannmål, men det svarade inte bra på bearbetningen. Sådana kärnor förstör smaken på den färdiga produkten och skadar munhålan.
3. Sand, slagg, jordnära klumpar, småsten. Allt detta är potentiellt farligt för kroppen. Det finns en möjlighet att en person skadar en tand medan han äter. Sådant skräp kommer in i spannmålen under skörd, men det tas inte helt bort i produktionen.
4. Grönsaksskräp. Det inkluderar partiklar av stjälkar, skal och korn från andra grödor, som också faller i bovete under skörden.

Crepe måste tvättas innan tillagning. Om den köps efter vikt, sorteras den för hand innan den lagras.

Hur du sköljer bovete ordentligt

Utför följande steg för att ta bort skräp från spannmål:

1. Sortera ut kornen, ta bort främmande inneslutningar och oraffinerade kärnor. Det enklaste sättet att göra detta är i en bred behållare som fördelar bovete jämnt längs botten.
2. Skölj noggrant flera gånger tills vattnet är klart. Under tvättning omrörs spannmålen för hand så att inga föroreningar kvarstår i botten.

Det rekommenderas inte att slipa kärnorna för mycket, eftersom de kommer att skadas, varför den färdiga gröt kommer att fastna ihop.

Innan du lagar mat

Innan du lagar mat hälls den sorterade boveten i en djup kastrull och placeras under en stark vattenström för grundlig sköljning. Därefter tappas vattnet. Förfarandet upprepas 2-3 gånger. Det viktigaste är att vattnet i slutändan är rent.

Om vattnet fortfarande är smutsigt efter 2-3 tvätt upprepas proceduren flera gånger. För att få allt sopor att flyta upp snabbare omrörs spannmålen försiktigt. Efter det börjar de laga gröt.

Läs också:

Hur man äter bovete för typ 1-diabetes

Är det möjligt att äta bovete med typ 2-diabetes

Innan kalcinering

Om man väljer bovete för att tända det, krävs en preliminär sköljning.

Referens. Många tillverkare säljer redan tvättade och rostade spannmål, vilket avsevärt sparar tid och ansträngning under matlagningen.Den tvättade bovete gröt har en något annan färg, och när den antänds får den en rikare smak.

För att göra det tvättade spannmålet lätt att antända, hälls det på en torr bakplåt i en liten mängd (skikt upp till 1 cm). Vissa hemmafruar tänder först bovete och tvättar det sedan, men bara om det inte är mycket förorenat.

Skräp tas bort på samma sätt som i föregående metod. Först sorteras spannmålen manuellt ut, varefter de tvättas under rinnande vatten flera gånger.

Innan stekning

Rostning gör bovete mer smulig och mindre kokt. Men i detta fall förlorar spannmålen några av de användbara kolhydraterna.

Det är inte nödvändigt att tvätta kornen innan stekning, men de flesta hemmafruar föredrar fortfarande att göra detta för att avlägsna oönskade föroreningar, till exempel sand och växtskräp. Förfarandet tillåter dig också att bli av med en obehaglig eftersmak. Det tvättas på ett vanligt sätt som används före tillagning.

Men under tvätt absorberar spannmålen fukt. När bovete överförs till en stekpanna förvandlas processen delvis till matlagning. Detta kommer att göra att bönorna är halvkokta. Därför tvättar inte några hemmafruar bovete innan stekning, men se till att sortera det för hand.

Innan spiring

Spira bovete anses vara den mest användbara. Jämfört med ris har den cirka 80 gånger fler antioxidanter.

Referens. Spira bovete kallas också "levande spannmål". Det är bra för nervsystemet och ökar hemoglobinnivåerna. Spira spannmål på ett varmt ställe under dagen.

Spolningsprocess:

1. Grönt bovete placeras i en kastrull och täcks med vatten. Alla flytande partiklar avlägsnas.
2. Därefter hälls den i någon behållare med 2 cm lager och fylls med renat vatten i 3 timmar.
3. Sedan hälls den i en sil och tvättas med ett starkt tryck på rinnande vatten.

Därefter överförs grönt bovete till en behållare avsedd för grodd, täckt med vått gasväv och ett lock. Lämna ett litet gap för luft att komma in. Om små groddar förekommer på kornen betyder det att bovete är redo att användas. Det används som en sidorätt eller som ingrediens i sallader.

Hur man sköljer bovete om det inte finns någon durkslag eller sil

Många hemmafruar föredrar att skölja utan en durkslag. Det används endast i det sista steget, när allt skräp redan har flyttat in, för att tvätta det mer noggrant.

Häll gryn i en kastrull och fyll den med vatten, rör om för att påskynda processen. När potten är full, dränera vattnet och upprepa processen tills skräpet slutar flyta och vattnet är klart.

Hur man dränerar vattnet

Vattnet tappas av genom att luta kärlet försiktigt. Detta tar också bort alla flytande partiklar. Vid repetitioner av tvätt dräneras vattnet inte helt.

Vid den sista avloppet hålls spannmålen för hand för att ta bort vattnet så mycket som möjligt. Om det inte finns en sil, använd ostduken eller tryck locket mot pannan och vänd det helt. Det återstående vattnet sipprar genom springan.

tips och tricks

Grundläggande tips och tricks för att tvätta bovete:

1. Det är oönskat att gnugga spannmålen starkt under tvätt. Så det kommer att absorbera mycket fukt och efter tillagning blir det inte smuligt.
2. Hemmafruar rekommenderar inte tvätt i varmt vatten. Gryn kommer att svälla, och skräpet flyter inte bra.
3. Det är viktigt att sortera bovete för hand, särskilt om det köptes i vikt.

Läs också:

Hur man äter bovete vid förgiftning och kan det orsaka det

Kaloriinnehåll och BZHU av kokt bovete med mjölk

Livsspår för Askepott: hur man snabbt kan skilja ris från bovete

Slutsats

Innan matlagning måste bovete tvättas ordentligt för att ta bort skräp och förbättra smaken. Det är också viktigt att förortera gryn för att upptäcka stenar, särskilt om sköljning inte är planerad på grund av stekning.