När man ska ta bort rödbetor från trädgården för lagring: vi skördar i tid

Rödbetor har odlats i Ryssland i flera århundraden. Denna hälsosamma och välsmakande grönsak är rik på vitaminer och mineraler, och unga gröna och gröna rödbetor är bra för sallader.

Rotskörden är också värdefull eftersom den lagras väl på vintern. I artikeln berättar vi om när du ska ta bort rödbetor från trädgården till och hur du förbereder dem för lagring.

Tidtagning av betor

Skördatumet från bäddarna beror på variation, väderförhållanden och odlingsregionen.

Städdatum enligt kalendern

Rödbetor är en av de sista som grävts upp. Rotskörden är kallbeständig och fortsätter att växa, mogna och ackumulera socker tills nattetemperaturen sjunker till + 2-3 grader.

Viktig... Trots sin kalla motstånd tål rödbetor inte frost. Frysta frukter ruttnar och lagras dåligt.

Liksom alla andra rotfrukter grävs denna grönsak i klart, torrt väder. Förutom att skörden måste frukterna rengöras från marken och torkas.

Bestämning av tidpunkten för beroende av odlingsområdet

I Sibirien och i Ural tas rödbetor bort från sängarna under andra halvan av september. I de varmare södra regionerna i Ryssland börjar skördetiden i oktober.

Det viktigaste villkoret för säkerheten för grödan på vintern är att ha tid att skörda den innan frosten börjar. Även något frysta rödbetor kommer snabbt att försämras och formas.

Gynnsam tid för skörd enligt månkalendern

Enligt astrologernas rekommendationer är en avtagande måne och en ny måne de bästa tiderna för att skörda rotgrödor. Det är på dessa dagar som alla växtsaft är koncentrerade till frukt.

Således är de mest gynnsamma datumen i september 2019 från 15 till 17 september och från 27 september till 1 oktober.

Det är bäst att lagra grönsaker när månen står i eld-, luft- eller jordtecken. Rotgrödor ruttnar mindre.

Det rekommenderas inte att gräva upp rödbetor när månen befinner sig i zodiakens vattentecken - en sådan gröda lagras inte på länge.

Skörda datum genom mognadstid

I enlighet med mogningsperioden delas betor sorter vanligtvis in i tidigt mognande, mitten av mognad och sen mognad. Låt oss titta närmare på var och en av dessa typer.

Tidiga mogna sorter

Denna typ av kultur når mognad på 80-110 dagar från uppkomsten. Snabbväxande sorter har inte en uttalad och rik smak jämfört med midsäsong och sena sorter.

Tidiga mogna rotgrödor börjar gräva från mitten av juli till slutet av augusti.

Högsäsongsorter

Det är dessa rödbetor som oftast väljs av ryska trädgårdsmästare för optimal mogningstid och utmärkt smak.

Rotskörden är klar för skörd på 110–130 dagar från tidpunkten för spiring. När du sådd frön av midsäsongbetor i maj kan du börja skörda i början av september.

När du gräver upp och förvarar noggrant, lagras rödbetor mellan säsongen perfekt under vintern.

Sen mogna sorter

Denna typ av kultur skördas 130-145 dagar efter grodd.Sen mogna sorter har den sötaste och rikaste smaken. De lagras perfekt fram till nästa säsong utan att tappa smaken.

På grund av de långa mogna tiderna odlas sena rödbetor endast i de södra regionerna i vårt land. Skörden börjar i början eller mitten av oktober.

Hur man förstår när det är dags att skörda rödbetor

Så, sommararbetet är över, är det dags att gräva upp mogna grönsaker. Men hur vet du att rödbetorna är helt mogna?

Det första som är uppmärksam på är variationen och tidpunkten för groddning.... Baserat på den här informationen kan du beräkna den ungefärliga mogningstiden för rotgrödor.

Väderförhållandena gör dock betydande justeringar. När allt kommer omkring är den ena sommaren varm och torr, och den andra är regnig och kall.

Därför är det mer logiskt att fokusera på fruktens yttre tecken när skörden fastställs. De kommer att berätta mer exakt om rotskörden är mogen eller inte.

Om du är osäker kan du selektivt gräva upp några frukter och bestämma hur mogna de är.

Tecken som indikerar mognad

Du kan förstå att rödbetorna är redo för skörd genom följande särdrag:

• toppar (särskilt löv vid basen av frukten) började bli gul och visna;
• tillväxter dök upp på rotgrödor;
• fruktens storlek och vikt matchar fröproducentens löften;

Viktig... Om sommaren var torr kan du ta dig tid med skörden. Om det är regnigt är det bättre att gräva upp rötter i tid, eftersom de kommer att börja ruttna från ett överskott av fukt.

Är det möjligt att skörda tidigare eller senare än förfallodagen

En av de viktiga faktorerna för att skörden ska kunna bevaras före den nya säsongens början är skörden i tid.

Skörd före planen

Det är inte värt att gräva upp rödbetor för tidigt, för vid en lufttemperatur över 2-3 ° C pågår metabolismen aktivt i grönsaken, och frukterna fortsätter att mogna och ackumulera socker.

Omogna rödbetor är sämre lagras på vintern och har sämre smak till mogna rotgrödor.

Det är vettigt att börja skörda tidigare än tidsfristen om det kalla vädret kom för tidigt. Sedan grävs rödbetorna omedelbart, även omogna. Annars går hela grödan förlorad.

Skörde sent

Är det möjligt att lämna rödbetor i trädgården längre än väntat? Ja, det kan du, om vädret är bra och sommaren var torr och torr. Om inte, bör du inte överexponera rötter i marken.

Behöver veta... Om hösten är varm, kan rödbetor och morötter spira igen. Sådana rötter blir smaklösa och dåligt lagrade.

Rätt skörd

Det räcker inte för att odla en rik skörd, den måste fortfarande skördas ordentligt och läggas för vinterlagring. När du börjar gräva rotgrödor, ta hänsyn till följande viktiga punkter:

1. Rödbetor skördas i torrt, klart väder för att hålla jorden smulig. Den sista vattningen utförs 2-3 veckor innan skörden. Överskottsfuktighet har en dålig inverkan på den ytterligare säkerheten för de skördade grönsakerna.
2. Rötter dras ur marken för hand. Detta undviker skador på frukten under skörd. Om marken är tät, använd en spade eller pitchfork. Använd verktygen noggrant för att inte skära rötter. Infektioner tränger igenom grönsaken genom såren. En sådan frukt kommer snabbt att ruttna och smitta friska grannar.
3. Växternas toppar avlägsnas omedelbart. Annars avdunstar bladen fukt och rötterna försvinner snabbt. Topparna på rödbetor och rädisor skärs med en beskärare eller vanliga hushållssaxar, vilket lämnar hampa 1–1,5 cm långa. Om roten av rotgrönsaken är mycket lång, är den också beskuren.
4. Skördad gröda torr 1-2 dagar utomhus under en tak.
5. Innan skörden för lagring sorteras rotgrödorna. Deformerade, skadade och små läggs åt sidan för bearbetning eller omedelbar konsumtion.

Råd... Ta inte bort klibbig jord från rotgrödor genom att slå dem ihop. Så fruktens känsliga hud skadas, vilket kommer att påverka deras säkerhet på vintern. Bättre att rengöra marken med händerna.

Förbereda rödbetor för vinterlagring

På vintern lagras rödbetor perfekt i en torr, ventilerad källare eller källare vid en konstant temperatur från 0 till +3 ° C. Trälådor eller korgkorgar fungerar bra för lagring.

Uppmärksamhet... När temperaturen stiger till +7 ° C kommer rödbetorna att börja spira.

Det är tillrådligt att strö varje lager av rotgrödor med sand eller sågspån. Grönsakerna som du ska äta inom en snar framtid kan lagras i små mängder i kylen.

Innan grönsaker lagras för vinterlagring måste alla rotgrönsaker sorteras noggrant. Bara en skadad grönsak som är infekterad med svampen kommer att sprida ruttningsprocessen till alla närliggande rödbetor. Därför kontaktas sortering med särskild uppmärksamhet.

Stora rötter, även om de är i utmärkt skick, hålls mindre än medelstora frukter. Rotgrödor med en diameter på cirka 10 cm lagras under längsta tid, därför är det vettigt att sortera rödbetorna efter storlek och placera stora exemplar i en separat låda.

Tidiga mognad, mitten av mognad och sent mognande sorter skiljer sig också i hållbarhet. De sena mogna är de mest mjuka. Förvara dem i separata behållare.

Doppa rödbetor i lera

Ett underhållande sätt att lagra rödbetor är att doppa rotgrödor i en lera-lösning.

Lera har etablerat sig som ett utmärkt sätt att förhindra tillväxt av patogena bakterier och spridning av fukt genom rotgrödor. För att framställa en lösning med önskad konsistens är det nödvändigt att blanda leran med vatten till gräddfilens konsistens.

Varje frukt doppas i en lera-lösning och torkas fullständigt.

Förvara rödbetor i ett absorberande medel

Metoden för att strö skikt av grönsaker med en fuktabsorbent har också visat sig väl. Träaska, sågspån, sand eller salt används som ett absorberande medel. Sanden fördesinficeras.

Med den här lagringsmetoden placeras rödbetor i lådor i lager och varje lager strös över den blandning du vill.

Förvara rödbetor ovanpå potatis

En annan intressant lagringsmetod är att lägga rödbetor ovanpå potatis.

Tanken bakom denna metod är att potatisen förångar fukt och rödbetor absorberar den. Rödbetor plockar upp överskottsfukt från potatis, vilket gör att de kan förbli fast.

I plastpåsar

Den minst föredragna lagringsmetoden är i polyetenpåsar med en kapacitet av 15-20 kg. Först är de bundna hårt. Och när kondensat visas på påsarna lossas de, vilket lämnar ett litet hål för att överskott av fukt ska förångas.

Läs också:

Steg-för-steg-anvisningar för att plantera rödbetor på våren i öppen mark.

Hur man behandlar rödbetor cercosporos och förhindrar uppkomsten av denna sjukdom.

En intressant förberedelse för vintern: vi lagrar de torkade rödbetorna korrekt tillsammans med topparna.

Slutsats

Genom att veta när du ska ta bort rödbetor från trädgården och hur du korrekt förbereder dem för lagring kan du enkelt spara skörden till nästa säsong. Tidig skördning och kompetent beredning minskar skördesförlusterna avsevärt vid lagring av rödbetor på vintern.