Är det möjligt att äta surkål under graviditeten och i vilken mängd

Under födelseperioden är det nödvändigt att noggrant närma sig valet av konsumerad mat. Ett brett utbud av mineraler och vitaminer krävs för fostrets utveckling. En av de livsmedel som är rika på dessa näringsämnen är surkål. I den här artikeln kommer vi att ta reda på om det är möjligt att äta en surkål mellanmål under graviditeten, hur man använder det och vilka fördelar eller skador det kan ge.

Kan gravida kvinnor äta surkål

I avsaknad av kontraindikationer rekommenderar läkare att väntande mödrar använder surkål i alla stadier av graviditeten. Produkt:

• förbättrar det allmänna välbefinnandet;
• underlättar toxikos;
• normaliserar ämnesomsättningen och blodsockernivån;
• stärker immunförsvaret;
• förhindrar anemi;
• stimulerar matsmältningen, eliminerar förstoppning och uppblåsthet;
• eliminerar halsbränna;
• befriar tarmen från patogen mikroflora;
• stärker nervsystemet och normaliserar sömnen.

Surkålens sammansättning och fördelar för gravida kvinnor

Surkål är en användbar produkt som innehåller ett antal ämnen som är nödvändiga för fostrets utveckling:

• vitaminer - A, grupper B, C, E, K, PP;
• makro- och mikroelement - kalium, kalcium, magnesium, natrium, svavel, fosfor, järn, koppar, jod, mangan, selen, zink.

Grönsakets näringsvärde efter jäsning är 19 kcal per 100 g av den färdiga produkten. Kostfiberinnehållet är 2,2 g, vilket täcker cirka 11% av det nödvändiga dagliga värdet.

Innan den första konsumtionen av surkål rekommenderas att utföra ett hemallergitest. För att göra detta måste du dricka en liten mängd saltlösning och övervaka din hälsa i en halvtimme. Om det inte finns några allergiska reaktioner (utslag, klåda, ont i halsen, illamående, magsmärta) är användning tillåten.

I de tidiga stadierna

Tidigt i graviditeten surkål är särskilt relevant för kvinnor.

Det hjälper:

• bekämpa manifestationerna av illamående med toxicos, vilket hjälper till att förbättra aptiten;
• stärka immunförsvaret med deltagande av selen och askorbinsyra;
• assimilering av proteinmat med vitamin B6;
• förbättra tillståndet för hår och naglar.

I andra trimestern

Graviditetens andra trimester är mer gynnsam eftersom toxikosen redan har passerat. Emellertid visas symtom som är inneboende under denna period:

• halsbränna - kålknip hjälper till att bli av med det;
• anemi - det förhindras av selen, vilket främjar den aktiva absorptionen av järn;
• hemorrojder - mjukning av avföring uppstår på grund av fiber.

I tredje trimestern

Under sista trimestern av graviditeten går varje kvinna aktivt i vikt. Surkål:

• hjärtligt, men låg i kalorier;
• bromsar ansamlingen av fett och befriar kroppen från överskott av kolhydrater på grund av innehållet av tartronsyra;
• ökar blodkoagulationen på grund av vitamin K;
• har en koleretisk effekt och minskar ödem.

Hur, hur mycket och i vilken form det är korrekt att äta

Produkten rekommenderas för användning när som helst, det viktigaste är att åtgärden följs. 100-200 g per dag är tillräckligt för en gynnsam graviditet.

De viktigaste ingredienserna som krävs för jäsning av kål:

1. Vitkål eller rödkål - endast mogna huvuden.
2. Morötter, äpplen, selleri stjälkar, tranbär, berber, russin - för att ge extra smak och vitaminer i skålen.
3. Kryddor - spiskummin, svart och röd paprika, anis, fänkål, dill, laurblad.
4. Rätter - endast glas, emalj eller trä.

Beroende på smakpreferenser är det möjligt att använda surkål som en del av en sallad med färska grönsaker, örter, vegetabilisk olja eller i ren form - i en liten mängd som en sidamat till huvudrätten.

Pickles görs på egen hand eller köps i en butik. Var uppmärksam på produktens förhållanden, hållbarhet och utseende. En grå färgkål är oacceptabel, den måste vara helt täckt med saltlösning. Konsekvens - inte för hårt, men krispig, kryddig lukt, kryddig smak.

Viktig! Att dricka kål saltlake och själva surkålen bör aldrig konsumeras på tom mage - bara efter en måltid. Syran i produkten kan korrodera väggarna i magen, vilket kommer att utlösa utvecklingen av gastrit.

Kålsoppa med surkål

Ingredienser som krävs för att laga mat kålssoppa:

• 0,5 kg surkål;
• 1 lökhuvud;
• 1 morot;
• 60 g mjöl;
• 60 g smör;
• 3-4 potatis;
• 200 g nötkött med ben;
• 0,5 l vatten;
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Lägg nötkött, lök, morötter i kallt vatten och koka buljongen tills det är mjukt i 1-1,5 timmar.
2. Ta bort nötkött och grönsaker och skär i kuber.
3. Sila buljongen, koka upp, tillsätt pressad surkål, några tärningar potatis.
4. Stek mjölet i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun, sedan i smör i 2-3 minuter.
5. 5 minuter innan potatisarna är färdiga, lägg mjölskålen, kött, lök, morötter och kryddor. Efter den angivna tiden är kålsoppan redo att äta.

Är det möjligt för gravida kvinnor att saltkål för vintern: recept

Vi erbjuder flera enkla recept som passar gravida kvinnor.

Surkål i sin egen juice

Ingredienser:

• ett kålhuvud som väger upp till 1 kg;
• 1 medel morot;
• 5 g socker;
• 45 g salt.

Förberedelse:

1. Hacka kålhuvudet, tillsätt grovt rivna morötter.
2. Salt massan, tillsätt socker, blanda väl och pressa saften med händerna.
3. Lämna kålen under pressen i 3 dagar vid rumstemperatur.
4. Rör om två gånger om dagen för att avlasta överskottsluften och förhindra bitter smak.
5. Efter 3 dagar, överför den färdiga kålen till steriliserade burkar och försegla eller lämna i kylen för konsumtion.

Omedelbar kål

Ingredienser:

• ett kålhuvud som väger från 1 till 1,5 kg;
• 1 morot;
• 100 g socker;
• 50 g salt;
• 10 Art. l. vinäger;
• 0,5 l vatten;
• 5 delar. svarta krydda ärtor.

Förberedelse:

1. Hacka kålhuvudet och blanda med grovt rivna morötter.
2. Häll socker och salt i kallt vatten, tillsätt vinäger och olja.
3. Koka upp och koka i 1-2 minuter.
4. Häll grönsaker med färdig kyld saltlösning och installera en press. Efter 3-4 timmar är skålen klar att äta.

Krispig surkål

Ingredienser:

• kål som väger upp till 2 kg;
• 3 morötter;
• 30 g socker;
• 30 g salt;
• 2-2,5 liter vatten.

Förberedelse:

1. Skär kålen i remsor, riv morötter, försiktigt, utan att pressa på maten, blanda med händerna.
2. Lägg grönsaksblandningen i en 3-liters burk, och pressa något.
3. Tillsätt salt, socker och kallt vatten på toppen av behållaren.
4. Täck burken med gasväv och lägg den i en djup skål för att tappa ur saften.
5. Täck och kyl. Efter 3 dagar är skålen klar att äta.

Kontraindikationer och möjlig skada

Surkål under graviditeten har ett antal kontraindikationer:

1. hypertension, sjukdomar i njurarna och urinvägarna, förekomsten av ödem. Detta beror på det höga saltinnehållet i skålen, som kan hålla kvar vätska i kroppen. Det är tillåtet att använda högst 1 msk. l. på en dag.
2. Diabetes och övervikt.Socker används vid jäsning, så surkål har ett högt glykemiskt index, vilket påverkar blodsockret och viktökningen.
3. Kvinnor med gastrit med hög surhet eller magsår måste surkål uteslutas från kosten helt eftersom produkten innehåller organiska syror.
4. Gasbildning. Souring åtföljs av en jäsningsprocess, så den färdiga produkten kan orsaka ökad gasbildning i tarmen. För att ta bort jäsningsprodukter tvättas surkål med vatten före användning.
5. Ulcerativa formationer i mag-tarmkanalen. Surkål innehåller en syra som kan korrodera väggarna i magen och irritera slemhinnan.

Det är intressant:

Är broccoli bra för viktminskning och i vilken form?

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i kokt kål, reglerna för dess beredning.

Fördelarna och skadorna av broccoli för kvinnor.

Slutsats

Surkål är en hälsosam produkt för en gravid kvinna. Det mättar kroppen hos modern och det ofödda barnet med vitaminer och mineraler. Det är dock bättre att konsultera en läkare och eliminera möjliga risker. Det är också viktigt att komma ihåg åtgärden - högst 200 g per dag.