Beskrivning och egenskaper hos gula vattenmeloner

Den söttköttiga gröna randiga vattenmelon är en av de mest populära sommarfiskarna. Men visste du att dess färg inte är begränsad till den heta rosa vi är vana med? Nyligen blir gula vattenmeloner mer och mer populära.

När det gäller frukthälsa och olika smaker är gula vattenmeloner ofta överlägsna röda. Bland dem finns även sorter med en smak av andra frukter och grönsaker. Läs om varför vattenmelonen har blivit gul, hur den skiljer sig från röd och hur man väljer den korrekt.

Ursprunget till gul vattenmelon

Utåt skiljer sig en gul vattenmelon inte från sina röda kongener.... Detta är ett medelstort bär som väger högst 8 kg. Frukten är både runda och långsträckta, och skalet är oftast ljusgrönt med kontrasterande mörka ränder. Men köttet på dessa vattenmeloner är rika gyllene, ibland persika i färg.

Många antar att förfäderna till den gula sorten är en vattenmelon korsad med en melon, men detta är inte fallet. Sådan uppfödarna lyckades uppnå en ovanlig massaskugga genom att korsa odlad röd vattenmelon med vild afrikan.

Det är intressant. Fädern till moderna vattenmeloner skiljer sig helt från de bär vi är vana vid. Dess frukter var små, hade gult kött och var antingen smaklösa eller genomträngande bitter.

Gula vattenmeloner har mycket socker och är därför sötare än röda... Vissa sorter innehåller 10-12% socker, varför de smakar honung.

Skillnader mellan röda och gula vattenmeloner

Den viktigaste kännetecknen för gula vattenmeloner är färgen på deras kött.... Men förutom honom har de ett antal karakteristiska egenskaper som inte finns i de sorter vi är vana vid.

Det är intressant. Gul vattenmelon har blivit mycket populär i Thailand, för enligt thailändsk tradition lockar guld pengar.

Dessa bär är mycket mindre än de röda.... De väger sällan mer än 7 kg. För vissa varianter av röda vattenmeloner (till exempel Chill) är vikten 10-13 kg inte gränsen.

Smaksorten i gula vattenmeloner är mycket bredare än för röda.... Olika sorter kan ha persik-, pumpa-, ananas- och till och med mango-smaker. Dessutom varierar sockerinnehållet i olika sorter, så de skiljer sig åt i sötma. Samtidigt finns det betydligt färre gula sorter än röda.

Ett annat tecken värdefullt för amatörer är några frön i gula vattenmeloner... I vissa sorter är de inte alls.

Intressant på webbplatsen:

Finns det blå vattenmeloner

Varför är vattenmelon ett bär?

Egenskaper och sammansättning av gula vattenmeloner

100 g massa i detta bär innehåller:

• kalorier - 38 kcal;
• proteiner - 0,6 g;
• fett - 0,1 g;
• kolhydrater - 6,2 g;
• aska - 0,4 g;
• fiber - 0,4 g;
• vatten - 92,3 g.

Många tror felaktigt att vattenmeloner uteslutande består av vatten och socker... Detta är inte fallet. Trots att massan faktiskt är så mycket som 92% vatten, innehåller den många ämnen som är viktiga för att vår kropp ska fungera normalt.

vitaminer:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• Bl - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro och mikroelement:

• fosfor - 14 mg;
• kalium - 110 mg;
• natrium - 16 mg;
• magnesium - 12 mg;
• kalcium - 14 mg.
• järn - 1 mg.

Gynnsamma funktioner

Vitamin A bra för ögonen. Det hjälper till att förebygga synproblem.

Askorbinsyra eller C-vitamin, förbättrar immuniteten och hjälper till att skydda kroppen från infektioner.

Kalcium stärker ben och naglar, gör håret blankt och vackert.

Järn, magnesium och kalium förbättra blodfunktionerna och öka kärlstyrkan, vilket är viktigt för personer som lider av anemi och anemi.

Fiber i massan förbättrar matsmältningssystemets aktivitet, främjar bättre matsmältning. Det tar också bort gifter och överskottsvätska.

Gul vattenmelon är fri från fett och kolesteroltack vare den här produkten är inte skadlig för blodkärl. Därför kan personer som lider av åderförkalkning och höga kolesterolnivåer använda det utan rädsla.

Kalorifattig och vattenrik massa perfekt för dem som sitter på en diet... Det tillfredsställer aptiten väl och har en urindrivande effekt.

Viktig! Du kan inte hålla fast vid vattenmelon mono-diet på mer än två dagar. För att uppnå önskad effekt, rekommenderar nutritionister att upprepa den regelbundet och ta pauser på 4-5 dagar.

Folinsyra är involverad i proteinsyntes, utför en hematopoietisk funktion, förbättrar nervsystemets funktion. Det är särskilt fördelaktigt för den kvinnliga kroppen.

Kontra

Fördelarna med gula vattenmeloner är obestridliga, men tyvärr har de också kontraindikationer.... Det finns ett antal sjukdomar där dess användning är oönskad eller helt förbjuden:

1. Den oåterkalleliga konsumtionen av gula bär är full av tarmproblem.
2. Det glykemiska indexet för vattenmelon är mycket högt - 72. Det innehåller ett antal lätt smältbara sockerarter (glukos, sackaros, fruktos), så diabetespatienter rekommenderas inte att använda den.
3. På grund av den stora mängden vatten kan vattenmelon skada människor med njursjukdomar eftersom det lägger mer stress på dem.
4. Vissa vattenmelonkomponenter kan framkalla en allergisk reaktion, som manifesterar sig en tid efter konsumtion. Denna paus beror på att ämnena tar tid att smälta. De vanligaste manifestationerna av allergier är rinit, smärta och ont i halsen, andningssvårigheter (inklusive risken för Quinckes ödem), rodnad i ögonen, vattniga ögon, utslag, klåda, svullnad i slemhinnor och mjuka vävnader, smärta i buken, uppblåsthet, kramper och smärta, illamående och diarré.

Om du hittar dessa symptom i dig själv, bör du sluta dricka vattenmelon., rekommenderas att konsultera en allergist.

Mest populära sorter

Gul vattenmelon dök upp relativt nyligen på världsmarknaden., men även nu finns det många sorter av detta bär. Dessa kan köpas i trädgårdsbutiker. Gula vattenmeloner, tillsammans med röda vattenmeloner, odlas framgångsrikt på meloner av amatörsträdgårdsmästare både i Ryssland och utomlands:

1. Lunar F1... Detta är den mest kända och populära typen av gul vattenmelon i Ryssland. Det har vunnit erkännande för sin kalla hårdhet. Denna hybrid kan lätt motstå mindre kalla snaps. Den ungefärliga mognadstiden är 70-75 dagar. Lunar har en ljusgul, saftig massa. Dess karakteristiska kännetecken är en uttalad mangosmak.
2. Golden Grace F1... Hemlandet för denna hybrid är Holland. Det tillhör midsäsongen, ungefär mognadstiden är 75–82 dagar. Som Lunny uthärdar han lugnt frost. Frukterna är ganska stora, kan nå 8 kg. Golden Graces kött är gult, sockerligt, och frönna, även när de är mogna, förblir mjuka och genomskinliga.
3. Gul drake... Detta är en tidig mognadssort med en ungefärlig mognadstid på 60–65 dagar. Frukter är medelstora, deras vikt överstiger vanligtvis inte 4-6 kg. Deras form är något långsträckt, hudens nyans är mörk. Kött av Yellow Dragon har en gul-orange färg och honungsmak.
4. Prince Hamlet F1... Denna hybrid utvecklades i Ryssland. Det gäller också för tidig mognad - det tar inte mer än 70 dagar innan frukten mognar. Dess frukter är runda och väger cirka 2 kg. Skalet är tunt, ljusgrönt med en mörk remsa. Massan är citrongul och söt. Det smakar lite som ananas.
5. Yanosik (på bilden). Det är en mångsäsongsort som mognar på cirka 75–80 dagar. Dess frukter är något långsträckta, deras vikt överstiger vanligtvis inte 3–6 kg. Yanosiks skal är ljusgrön, ränderna på den är nästan osynliga. Massan är saftig, dess smak är honung, med få frön. Vattenmelon av denna sort är lämplig för långvarig lagring, och samtidigt förlorar den inte sin smak.
6. Imbar F1... Denna hybrid föds upp i Israel. Det tillhör den tidiga mognaden - skörden kan erhållas på 50–55 dagar. Frukten av denna vattenmelon är rund, deras genomsnittliga vikt är 4-7 kg. Skalet är mörkgrönt med en blank glans. Imbar-köttet är orange i färgen, krispigt och sött, grovt.
7. Primagold F1... Detta är en mycket tidig hybrid, som bara behöver 40–45 dagar för att mogna. Dessutom är dess frukter inte alls små - deras vikt är cirka 4 kg. Primagold bär är runda, huden är grön, med tunna mörka ränder. Massan är ljusgul, krispig och söt (10-12% socker), det finns få frön i den.
8. Persika... Hemlandet för denna sort är USA. Det tillhör midsäsongen, mognadstiden är cirka 90 dagar. Frukterna är ganska stora, medelvikten är cirka 5-6 kg, formen är långsträckt. Peachs massa är orange, med en rosa färg, har en delikat smak, som innehåller persikeanmärkningar.
9. Gula dollar... Denna sort odlades i Thailand och tillhör mitt säsongen. Mognadstid - 68-70 dagar. Frukt väger i genomsnitt 3 kg, deras form är något långsträckt. Skallen är ljusgrön med tunna mörka ränder. Massan är ljust gul, med en stark honungsmak, den innehåller små frön. Huvudfunktionen i sorten är dess tunna och ätliga skal.
10. Kavbuz F1... Uppfödare från Ukraina har utvecklat en ovanlig hybrid av en gul vattenmelon som smakar som en pumpa. Funktion - den konsumeras inte rå.

Att välja en gul vattenmelon

Gula vattenmeloner mognar före rödadärför dyker upp till försäljning i början av sommaren. De importeras ganska ofta från heta länder, där de mognar mycket tidigare än juli-augusti.

Referens.Gul vattenmelon är inte en billig delikatess: kostnaden för sådana bär är ungefär 2-3 gånger högre än för deras röda motsvarigheter.

Att välja en gul vattenmelon är ganska enkelt... Hans tecken på mognad är ungefär samma som rött. Var uppmärksam på bärens storlek och vikt - det får inte överstiga 2–6 kg. En indikator är också den glänsande glansen på skalet, ett tråkigt ljud när man tappar och en tyst knas när man pressar, en gul melonfläck och en torr, gul svans.

Viktig! Vattenmeloner mognar inte efter att de skördats.

När du väljer är det värt att kontrollera att det inte finns några mekaniska skador på fostret... Genom sprickor och repor tränger skadliga ämnen från luften (till exempel avgaser), mögel och patogena bakterier in i massan. Om bäret är skadat medan det fortfarande finns på melonen, finns det en risk att bekämpningsmedel har kommit in i det, som sängarna behandlas för att bekämpa insekter.

Gulhet i massan av röda vattenmeloner

Ofta i ett vanligt grönt bär kan köttet vara gulaktigt eller orange. Oftast indikerar en gul vattenmelon inuti att den är omogen. eller innehåller en oacceptabel mängd nitrater.

För att öka avkastningen och påskynda växttillväxten översvämmer skrupelfria trädgårdsmästare fälten med kvävegödsel, vars element samlas i frukterna. En gång i människokroppen kan de orsaka allvarlig förgiftning.

Ibland finns hyllor med en ovanlig gul skal. Detta är inte alls ett tecken på ett överflöd av nitrater. Mest troligt är detta en sällsynt variation av gul vattenmelon med röd massa.

Tecken på nitratvattenmelon

Det rekommenderas inte att välja stora frukter... Detta innebär att växten är övermättad med gödningsmedel. Om du är osäker är det värt att be säljaren om SES (sanitära och epidemiologiska tjänster). Produkter som säljs måste testas.

Efter att ha köpt, undersök noggrant massan. Om den är vitaktig eller gul eller vit ränder (mindre ofta - ljusa fläckar), liksom hålrum, då nitritinnehåll i bäret överskrids definitivt. Ett annat tecken på nitrat är bleka och små ben. När de är mogna ska de vara bruna.

Om vattenmelonen är gulaktig inuti kan detta också betyda att den helt enkelt inte är mogen.... I det här fallet kan du inte äta det, eftersom omogna frukter kan provocera en ätstörning. Det är inte värt att lämna en sådan vattenmelon i hopp om att den "kommer". Dessa bär kan bara mogna på meloner.

Slutsats

Gul vattenmelon är inte bara en intressant och exotisk delikatess, utan också en hälsosam produkt. Dess söta smak kommer att glädja både barn och vuxna, och den saftiga massan kommer perfekt att släcka din törst i sommarvärmen. Men samtidigt bör man inte glömma kontraindikationer och måttlighet vid användning av detta bär för att undvika eventuella obehagliga konsekvenser.

Rätt val av gul vattenmelon och efterlevnad av enkla näringsregler gör att du får maximal njutning och avslöjar alla fördelar med denna underbara produkt.