Vad är vitt majs, hur skiljer det sig från vanligt majs och hur man äter det

Både vuxna och barn älskar majs. Det innehåller många användbara mikroelement, och det konsumeras inte bara i livsmedel utan också i medicin.

I artikeln kommer vi att titta närmare på vad vit majs är, vad är dess sammansättning, hur det skiljer sig från gult majs, var och hur det används i medicinen och hur man odlar det korrekt.

Vad är vitt majs

Detta är en växt som har ett öra, där det finns ett stort antal vita frön. Tack vare många års arbete för uppfödare är mer än två tusen av dess sorter kända i världen.... Det är inte bara vitt, utan också gult, och också med färgade korn.

Hon fördes till Ryssland från Sydamerika... Det har vunnit popularitet bland europeiska invånare på grund av dess mjuka struktur och korn, som har en söt och behaglig smak. Den vanligaste i Ryssland är den gula sorten, men den vita överskuggar snabbt sin "släkting".

Funktion och beskrivning

Utåt är alla sorter av majs likadana, den enda skillnaden är färgen på kornen... Vitt har en kraftfull stam som når en höjd av 1,5-2,5 m. Bladen är ljusgröna, liknar långa band.

Bladplattan växer upp till 10 cm bred... Kulturens rhizom är välutvecklad, består av en lob och ett antal växande rötter. Det skiljer sig från andra sorter i vita korn på kolven. Medelvikten för ett öra når 200-300 g.

Uppmärksamhet!På grund av dess sötaktiga smak och mjuka struktur konsumeras vit majs inte bara rå utan också kokt, som används för bevarande.

Sammansättning

Vit majs innehåller ett stort antal spårelementsom har en positiv effekt på människokroppen. Öronen innehåller ett lätt smältbart protein. Spannmål innehåller mer vegetabiliskt protein än andra korn.

Detta protein är nödvändigt för människor som helt har eliminerat köttprodukter från sin diet. Det absorberas snabbare av kroppen än i kött.

Spannmål innehåller sådana fördelaktiga spårämnen och vitaminer:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TILL;
• kolin;
• betakaroten;
• karotenoider;
• kalium;
• fosfor;
• svavel;
• magnesium;
• klor;
• kalcium;
• magnesium;
• bor;
• vanadin;
• titan;
• selen;
• tenn;
• mangan;
• krom.

Intressant på webbplatsen:

Färgat majs - verklighet eller Photoshop

Svart majs: egenskaper och användningsområden

Skillnaden mellan vit majs och gul

De flesta vita majsvarianter är söta sorteroch den gula används ofta för beredning av foderblandningar, oljor etc. Vita sorter skördas omogna, gula - bara mogna.

Vit är resultatet av en mutation av gult, där kvoten mellan socker är flera gånger större än stärkelsens. Sockermajs konsumeras huvudsakligen färskt eller efter att ha behandlats med kokt vatten.

När vit majs växer på en stjälk, lockar den in i lager av gröna och vita skal.... Dess korn innehåller mer vatten än de gula sorterna. De korn och mjölken som finns i den har samma färg, medan de i gula är gulaktiga.

När de mognar blir kornen av vitt majs också hårda och hårda., vilket är associerat med en minskning av mängden vatten i kärnorna. Gult innehåller mer näringsämnen och näringsämnen än dess vita motsvarighet. Den innehåller lut och andra spårelement som dess vita "bror" inte har.

Frön

Välj för markodling i vitmajsplottet flera redan planterade och friska buskar för att samla frö från dem i framtiden. Det är bättre att välja kolvarna för frön, som var en av de första som dök upp på busken, och avskär de återstående äggstockarna med en beskärare så att de inte tar bort plantorns styrka. I detta fall kommer alla användbara komponenter bara att samlas i denna kolv.

För att få kvalitetsfrö, uppmärksamma kornens mognad. Vit majs konsumeras färskt, men det passar inte för avel - du måste vänta på dess biologiska mognad. Det är inte svårt att förstå att majs är mogen - det händer i september.

Vitt majs lämplig för insamling av utsäde om:

• dess stam och lövverk torkar upp och blir gul;
• kornen blir hårda, och när de pressas på dem släpps ingen mjölk.

Gynnsamma funktioner

Personer som äter vitt majs rapporterar regelbundet förbättrat välbefinnande och aptit... Mikroelementen som ingår i dess sammansättning (magnesium, natrium, kalcium, fluor, etc.) är oumbärliga för att människans kardiovaskulära och muskuloskeletala system kan fungera fullständigt, och karotenoider är för ögons hälsa.

Majsgröt och unga kolvar av växten anses vara användbara.... De använder också en konserverad produkt, endast vid köp, var uppmärksam på utgångsdatumet.

Vitt majs har en positiv effekt på kroppen:

• hjälper till att hantera anemi;
• förbättrar matsmältningen;
• främjar barnets fulla tillväxt och utveckling;
• rengör blodkärl;
• hjälper till att hantera nervstörningar och stress;
• ökar reproduktionsfunktionen hos kvinnor och män;
• bromsar åldringsprocessen i huden, tar bort hudpigmenteringen.

Växande funktioner

Det rekommenderas att odla vitt majs i lös jord med god luft- och fuktgenomsläpplighet. Växten behöver utfodring och befruktning, särskilt vid öronbildning. Frön planteras i jorden först efter att marken värms upp till ett djup på + 10 ° C.

Vid en lägre temperatur förekommer plantor spontant, och ibland helt ruttna i marken, aldrig spira. Vita majs behöver inte vattnas dagligen, det trivs i torrt och varmt väder. Det är bättre att så frön på ett väl upplyst ställe, då kommer både bladplattan och kullarna att bildas snabbare, och utbytet blir mycket högre.

De bästa sorterna

De mest populära varianterna av vitt majs är:

1. Sjöjungfru... Detta är en mångsäsong variation. Den växer i höjden 170-190 cm, har ett konformat örat. Vikt på en - 200-350 g. Denna sort tolererar perfekt torka och sjukdomsresistens.
2. Snövit (på bilden). En tidig sort, öronmognad sker 73–80 dagar senare. Busken når en höjd av 2 m. Örarna är cylindriska, 15–20 cm långa, väger 200–300 g. Kornen är djupa vita.
3. Snödrottningen... Dess funktioner är icke-standard örat storlek och hög avkastning. Denna sort är mitt i säsongen, det tar 90-100 dagar att mogna frukten. Öronen är cylindriska i form, växer upp till 35 cm i längd, och alla väger mer än 300 g.
4. Medunka... Det tillhör tidigt mogna sorter av vitmajs, mognar på 70–75 dagar. Busken når en höjd av 2 m, kolvens form är cylindrisk, vikten på varje frukt är 200–300 g. Medunka tolererar perfekt temperaturförändringar och värme.

Ansökan

Vitt majs ätit, odlat för djurfoder, gjord till smör... Det används också inom kosmetologi, djurhållning och industri.

I matlagning

Vita majs är älskade och konsumeras över hela världen:

• kokt med kolvar;
• torkades;
• frysta;
• popcorn.

Också det används för att tillverka mjöl, smör och stärkelse.

Inom folkmedicin

Vit majs används i folkmedicinen:

• används som ett koleretiskt medel;
• som en del av läkemedel för att stoppa blödning;
• i form av en infusion för leversjukdomar;
• för viktminskning och i kampen mot fetma;
• vid behandling av diabetes mellitus, pankreatit och urolithiasis.

Kontra

Om majs placeras i en burk, reagerar vatten och järn inuti... Med regelbunden användning av en sådan produkt störs de inre organens arbete. Hepatit, skrump, diabetes, artrit och malignitet kan utvecklas.

läkare det rekommenderas inte att äta vitt majs för personer som lider av:

• trombos och ökad blodkoagulation;
• individuell intolerans mot komponenterna;
• mag-tarmsjukdomar - gastrit, magsår;
• fetma.

Det rekommenderas inte för personer som övervakar vikten och är på diet att konsumera majs i någon form... Hon betraktas högkaloriprodukt: 100 g innehåller 90 kcal.

Slutsats

Vit majs har en behaglig sötaktig smak. Det konsumeras rå, kokt och konserverad. På grund av innehållet av vitaminer och mikroelement används produkten ofta inom traditionell medicin, matlagning och djurhållning.