Kan du äta vattenmelon för typ 2-diabetes?
Vattenmeloner är en favoritbit för barn och vuxna i augusti och tidig höst. Vid varmt väder är de utmärkta törstkylare, och på hösten fungerar de som en trevlig påminnelse om sommardagarna. Vattenmeloner ingår i menyn för många terapeutiska dieter som en kalorifattig mat med hög vattenhalt. Bland de sjukdomar som kräver en speciell diet skiljer man typ 2-diabetes.
Näringsläkare rekommenderar att diabetiker ersätter godis och bakverk med frukt. Så är det möjligt eller inte använda vattenmelon för typ 2-diabetes? Du får ett detaljerat svar på denna fråga i vår artikel. Vi kommer att ta hänsyn till sammansättningen, kaloriinnehållet och näringsparametrarna för en söt sommar-hösten delikatess.
Artikelens innehåll
Sammansättningen av massan och kaloriinnehållet i vattenmelon
Vattenmelon anses vara en dietprodukt. 100 g av den ätliga delen av frukten innehåller 27 kcal.
Näringsinnehåll per 100 g vattenmelonmassa:
- proteiner - 0,6 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 5,8 g;
- kostfiber - 0,4 g;
- vatten - 92,6 g;
- mineralkomponenter - 0,5 g
Färsk vattenmelonmassa är en källa till vitaminer, mikro- och makroelement.
Innehållet i biologiskt aktiva ämnen i massan av vattenmelon (per 100 g ätbar del) och procentandelen av det dagliga behovet för en vuxen presenteras i tabellen.
| Biologiskt aktiv komponent | Kvantitativt innehåll i 100 g produkt | % av det rekommenderade dagliga intaget |
| Vitamin A (retinol) | 8 μg | 1 |
| Betakaroten | 100 mcg | 2 |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 0,1 mg | 1 |
| C-vitamin (askorbinsyra) | 7 mg | 8 |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamin B9 (folatsalter) | 8 μg | 2 |
| Vitamin PP (niacin) | 0,5 mg | 3 |
| Kalium | 110 mg | 4 |
| Kalcium | 14 mg | 1 |
| Magnesium | 12 mg | 3 |
| Natrium | 16 mg | 1 |
| Fosfor | 7 mg | 1 |
| Järn | 1 mg | 6 |
Innan en produkt inkluderas i kosten utvärderar diabetespatienter inte bara kolhydratinnehållet utan också deras struktur, vilket påverkar produktens glykemiska index.
Glykemiskt index och brödenheter av vattenmelon
Det glykemiska indexet är en indikator på hastigheten vid vilken glukos kommer in i blodomloppet efter en måltid, det vill säga sockerbelastningen. Livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater som stärkelse och glykogen har ett lågt glykemiskt index. Livsmedel med mycket glukos, fruktos och disackarider (sockerarter) har ett högt glykemiskt index.
För typ 1 och typ 2-diabetes rekommenderar läkare att minska eller eliminera livsmedel med ett högt glykemiskt index, snarare än höga kolhydrater. Det är värt att ta reda på om vattenmelon ökar blodsockret, och i så fall med hur mycket.
Vattenmelonmassa innehåller 5,8 g enkla sockerarter per 100 gkomplexa kolhydrater samlas inte i den ätliga delen av frukten. En liten mängd kostfiber bromsar upp absorptionen av glukos i blodet något. Mänskliga matsmältningskanalen är utformad på ett sådant sätt att nedbrytningen av kolhydrater och absorptionen av glukos redan börjar i munhålan. Det är värt att bita av en bit saftig massa - enkla kolhydrater börjar redan komma in i blodomloppet.
Glykemiskt index för vattenmelon - 65-70 enheter... Fruktos är den enkla monosackariden av vattenmelon. Under verkan av leverenzymer konverteras det snabbt till glukos och höjer blodsockernivån. 100 g vattenmelonmassa motsvarar 1 matsked rent socker.
En indirekt indikator för att beräkna konsumtionen av livsmedel med kolhydrater för diabetiker är brödenheter. En brödenhet (XE) är lika med 10-12 g socker.Vattenmelonmassa innehåller 1 XE i 270 g ätbar del.
Det är viktigt:
Huruvida majs är möjligt för diabetes typ 2: skada och nytta, konsumtionsnivåer.
Fördelarna med vattenmelonmassa
Vattenmelonmassa innehåller 92% vatten och 0,1% organiska syror, vilket har en positiv effekt på könssystemet och förhindrar urolitis.
Under den varma säsongen förhindrar uttorkning av vattenmeloner.
Vitaminer och spårämnen fyller upp till 5% av det dagliga behovet för dessa ämnen vid användning av 100 g massa. Den genomsnittliga delen av en vuxen är 300-400 g, den fyller upp till 15-20% av det dagliga behovet av vitaminer och mineraler. Sådana indikatorer på näringsinnehåll, tillsammans med lågt kaloriinnehåll, har blivit orsaken till utvecklingen av en speciell vattenmelondiet för behandling av fetma.
Uppmärksamhet! Gå inte på diet utan råd från en dietist. Läkaren väljer en terapeutisk diet baserad på blodkemiska parametrar. Självförändring i kosten och uteslutning av livsmedel från den kan orsaka oåterkallelig hälsoskada.
Det höga vatteninnehållet rensar inte bara njurarna och blodet, utan också tarmarna. För att rengöra tarmarna och gallkanalerna saltas massan före användning. Denna metod är endast lämplig för personer utan tendens till ödem.
Vilken typ av diabetes kan du äta vattenmelon
Diabetes är en endokrin störning där urineringens frekvens ökar och blodet förtjockas. Tjockt blod täpper kapillärer och blodkärl, vilket minskar den regenererande funktionen och orsakar trofiska sår i huden och slemhinnorna i de inre organen. Dessa nekrotiska vävnadsskador är extremt farliga och dödliga.
Diabetes uppstår när bukspottkörteln inte fungerar korrekt (brist på insulin) eller hypofysen (brist på vasopressin).
I det första fallet skiljer man typ 1 och typ 2-diabetes. I typ 1 insulinberoende diabetes produceras inte hormonet insulin eller produceras det i inaktiv form. Denna typ av diabetes kan vara ärftligt. Patienter med typ 1 diabetes mellitus är ofta inte överviktiga och måste ta aktiva insulinpreparat hela livet.
Vid typ 2-diabetes produceras insulin, men vävnaderna blir okänsliga för den. Det är en icke-ärftlig ämnesomsättning. Patienter med denna typ av diabetes är ofta överviktiga och har gastrointestinala problem.
Med typ 1 och typ 2-diabetes tvingas patienterna att begränsa sitt intag av livsmedel med mycket kolhydrater, inklusive vattenmeloner, liksom andra bär och frukter.
En helt annan bild ses hos diabetes insipidus orsakad av brist på hormonet vasopressin, vilket ökar reabsorptionen av vatten i njurarna. Det finns inga begränsningar för sockerkonsumtion vid denna sjukdom, och vattenmeloner rik på vätska hjälper tillfälligt att lindra patienternas tillstånd.
Gränser och normer för konsumtion av vattenmeloner i typ 2 diabetes mellitus
På grund av det höga glykemiska indexet är konsumtionen av vattenmelonmassa för patienter med typ 2-diabetes 300 g per dag under förutsättning att alla andra livsmedel med kolhydrater utesluts från kosten, oavsett deras glykemiska index.
För att bromsa upp absorptionen av kolhydrater, rekommenderar näringsläkare att äta vattenmeloner med fullkornsbröd eller kli. I detta fall, med diabetes mellitus, kan du äta vattenmelon upp till 250 g per dag för att minska sockerbelastningen på bukspottkörteln.
Det rekommenderas inte för diabetiker att dricka vattenmelonsaft, eftersom det saknar fiber, vilket bromsar absorptionen av fruktos.
Gynnsamma effekter när man följer normerna för konsumtion av vattenmelonmassa:
- dietens dagliga kaloriinnehåll minskar, det är lättare att minska vikten;
- arbetet i matsmältningskanalen normaliseras;
- gynnsamma näringsämnen har en gynnsam effekt på nervsystemet, hjärt-kärlsystemet och immunsystemet.
Potentiell skada är förknippad med risken för ödem.Med en tendens till svullnad, samtidigt sjukdomar i andningsorganen, med hjärta- eller njursvikt, är vattenmeloner helt uteslutna från kosten.
Vattenmeloner rekommenderas inte heller för patienter med måttlig till hög svårighetsdiabetes, när du tar en piller med ett hypoglykemiskt läkemedel inte kompenserar för sockerbelastningen i bukspottkörteln.
Att välja friska vattenmeloner
Det är starkt avskräckt att köpa vattenmeloner i början av sommarsäsongen. Dessa aptitretande frukter odlas med kemiska tillväxtacceleratorer. Dessa föreningar ackumuleras oförändrade i vattenmelonmassan. De bryts inte upp av enzymer i människokroppen och är farliga för hälsan för inte bara patienter med diabetes, utan också friska människor.
Beroende på odlingsförhållandena fluktuerar sockernivån i massan på vattenmelon. Ju mer sockerig massa, desto mer kornig har den. En fördelaktig vattenmelon för diabetiker av typ 2 har en icke-kornig, vattnig köttstruktur.
Det är bättre att kyla vattenmelonens massa före användning. Ju kallare mat, desto långsammare kolhydrater tas upp i blodomloppet. Vattenmelonälskare som vill äta på dem hela vintern och våren kan frysa vattenmelonmassa och äta den istället för glass.
Liten kalori vattenmelonglassrecept
Ingredienser:
- vattenmelonmassa - 500 g;
- mjölk - 250 g (du kan använda kokosnöt);
- vanilj - 0,5 g;
- gelatin - 10 g (kan ersättas med agar-agar eller pektin).
Vattenmelonmassan skalas från frön och skal. Mjölk och skalade vattenmeloner blandas med en mixer tills de är jämna. Gelatin hälls i blandningen och lämnas i 1 timme för att svälla. Blandningen med det svullna gelatinet hälls i en metallpanna och upphettas över låg värme tills gelatinet är fullständigt upplöst. Blandningen ska inte koka.
För jämn upplösning omrörs den ständigt med en sked. När gelatinet är helt upplöst kyls den framtida glassen till rumstemperatur, vanillin tillsätts, hälls i formar och placeras i frysen tills den stelnar.
Läs också:
Varför havre är bra för diabetes.
Huruvida aubergine kan användas för diabetes typ 2: fördelar och skador, recept.
Varför pumpa är användbart för typ 1 och 2-diabetes och hur man lagar den.
Slutsats
Vattenmelonmassa är en hälsosam naturlig efterrätt som är rik på näringsämnen. På grund av det höga halten lätt smältbara socker, rekommenderas det att begränsa intaget i diabetes 1 och 2 till 200-300 g per dag. För att inte skada kroppen, observera konsumtionen av vattenmeloner och välj frukt med en vattnig massakonstruktion.