Hur man lagar lätt saltade gurkor i en påse snabbt och välsmakande

Alla älskar pickles eller pickles, men de tar så lång tid att laga mat! Även vanliga saltade är ganska problematiska: du måste förbereda burkar, tvätta grönsaker, koka saltlaken flera gånger. Det är inte heller lätt att organisera lagring av sådana gurkor - du måste se till att bankerna inte exploderar och gurkorna själva inte surar.

Men det finns andra matlagningsmöjligheter: mer intressant och snabbare. Tiden tar från 5 minuter till en dag. Detta är ofta bara ett fynd: lätt saltade gurkor i ett paket.

Funktioner av att laga lätt saltade gurkor i ett paket

För ett snabbt recept på pickles har paketet dock sina egna egenskaper och nyanser som bör beaktas och följas.

1. Välj frukt på ett ansvarsfullt sätt: ta grönsaker endast fasta, färska, utan synliga skador, inte gulnade, ungefär samma storlek.
2. Blötlägg i 2-6 timmar. När det gäller salta gurkor som samlas in från din trädgård kan du hålla dem i vatten i 2 timmar. Ju längre de skördade frukterna låg hemma, desto längre exponeringstid. Förvara gurkor i vatten i 5-6 timmar.
3. Efter att ha tagit ur vattnet, låt gurkorna torka naturligt.
4. Förbered dig för saltning genom att skära efter behov i receptet. Ju snabbare saltning sker enligt receptet, desto finare klipper vi gurken.
5. Salt i små portioner. Det är bättre att upprepa proceduren flera gånger och få den färskaste maträtten än att klaga om inte saltade gurkor.
6. Läs receptet i förväg och förbered kryddorna. Till exempel, pepparrotblad, körsbär eller dillparaplyer, liksom ekbark, ger pickles en speciell surhet eller pikant smak.
7. Var uppmärksam på lufttemperaturen där du lagar mat. I ett svalt rum ökas saltningsperioden, med ett varmt rum reduceras det.
8. Smaka på kokta gurkor innan du äter. Tillsätt varm peppar om det inte finns nog. Om saltet verkar lågt, kastar du ett par nypor och skakar påsen eller behållaren. Vänta ytterligare 10 minuter så kan du använda det.

De bästa recepten

Att använda recept från artikeln sparar inte bara tid och pengar, utan förvånar också nära och kära med en kryddig och ljust luktande maträtt, som kommer att dekorera en fest både på vintern och på sommaren.

Expressrecept på 5 minuter

För att förbereda ett snabbt recept på 5 minuter behöver du ett minimum av tid och ansträngning, och du behöver inte speciella kryddor för att ge en fantastisk smak. Gurkor kommer att smaka något salt.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• koriander med dill - 50 g;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Välj receptet med små, tunnskinnade gurkor.
2. Skär av hästsvansarna, de är ofta bittera och kan förstöra smaken.
3. Skär stora frukter i skivor.
4. Det räcker med att genomtränga mycket små prover med en gaffel på flera ställen.
5. Hacka greenerna.
6. Lägg gurkorna i en påse eller glasburk.
7. Lägg till Salt.
8. För vitlök genom en press.
9. Skaka påsen eller burken så att salt och örter omsluter gurkorna jämnt.
10. Låt stå i 5 minuter vid en temperatur över 20 ° C. Lägg inte i kylen.
11. Så snart vätska dyker upp i påsen är saltningen klar att användas.

Lätt saltade gurkor i ett paket i 2 timmar

Gurkor bereds enkelt och snabbt. Saltningsprocessen sker oberoende och genom att placera en plastpåse i kylen kan du göra ditt företag.Matlagning enligt detta recept har sina egna egenskaper.

Ingredienser:

• gurkor - 0,5 kg;
• salt - 0,5 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Gurkor kan tas i valfri storlek. Var noga med att klippa av ändarna.
2. Skär grönsaker i hälften. Stora gurkor - till fjärdedelar.
3. Lägg i en tät plastpåse.
4. Lägg till Salt.
5. Bind påsen och skaka i några minuter så att alla ingredienser blandas väl.
6. Skicka saltet till kylen i 2 timmar.
7. Ta ur kylen ett par gånger och skaka påsen för att blanda innehållet igen.

Recept för att beta saltade gurkor under en dag

Ju mer tid som läggs på marinering, desto ljusare och starkare blir aromens arom. I ett sådant recept bevaras den naturliga gröna färgen perfekt, aromerna av kryddor absorberas och avslöjas.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• socker - 1 msk. l;
• salt - 1 msk l.;
• kardemumma och senap - knipa var och en;
• greener - 100 g;
• varm paprika - 0,5 pod;
• olivolja - 20 g;
• vitlök - 5 kryddnejlikor.

Matlagningsprocess:

1. Klipp av spetsarna från frukten. Skär i 2-4 bitar.
2. Hacka eller riv greenerna med dina händer.
3. Skär pepparen i tunna remsor.
4. Vitlöksklyftor - i tallrikar.
5. Lägg allt i en plastpåse, salt, tillsätt kryddor och olivolja.
6. Skaka ordentligt och lägg i en kastrull så att saltlaken inte läcker.
7. Sätt i kylen under en dag.
8. Ta bort 20 minuter innan servering, så att gurkorna är i rumstemperatur.

Recept för saltning av snabba gurkor med honung

Receptet uppfanns särskilt för gourmeter. Det finns kycklingvingar i en kryddig honungssås, varför inte syltgurkor så? Rättens pikanta smak kommer att tillhandahållas.

Ingredienser:

• gurkor -1 kg;
• honung - 0,5 tsk;
• salt - 1 msk l.;
• dill - 100 g;
• mynta - 1 kvist;
• persilja - 1 gren;
• vitlök - 5 kryddnejlikor.

Matlagningsprocess:

1. Förbered inlagda gurkor genom att klippa i avlånga remsor.
2. Gör en saltlake: blanda honung och salt, rör om. Tillsätt finhackad vitlök, mynta, persilja och dill där.
3. När du har lagt den i en påse, skaka den lite.
4. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar (om det är mycket varmt, i 1 timme).
5. Strö över sesamfrön om så önskas.

Lätt saltade gurkor i en påse med vitlök och dill

Den kryddig aroma av pickles som framställts enligt detta recept kommer inte att lämna någon likgiltig. Barn kommer definitivt att be om kosttillskott och vuxna - matlagningsmetodens hemligheter. Det finns faktiskt inget svårt här.

Ingredienser:

• gurkor - 0,5 kg;
• salt - 0,5 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• dill - 5 grenar.

Matlagningsprocess:

1. Klipp av ändarna på gurkorna.
2. För att minska salttiden, skär frukterna i fyra delar eller i cirklar. Med en marginal av tid - i hälften.
3. Finhack vitlöksklyftan i skivor.
4. Skär de valda greenerna i små bitar med händerna.
5. Lägg allt i en plastpåse eller flera.
6. Lägg till Salt.
7. Bind väskan och fördela alla ingredienser jämnt.
8. Smaksätt med salt i ca 10-30 minuter. De är färdiga så snart vätska släpps i påsen.
9. Servera med potatis och sylt omedelbart ett nytt parti.

Ovanligt recept för lätt saltade gurkor med socker

En aptitretare av lätt saltade gurkor kokta med socker blir ett riktigt mästerverk av din picknick. Socker utlöser jäsningsmekanismen och ger gurkorna en sötare smak. Skär gurkorna i fjärdedelar för att förkorta betningstiden.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• salt - 1 msk l.;
• socker - 1 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
• svarta pepparkorn - 4–6 ärtor;
• svartpeppar - en nypa;
• dill - 100 g eller ett gäng;
• pepparrotblad - 1 st .;
• basilika - 1 kvist.

Matlagningsprocess:

1. Bläddra gurkorna ihop. Skölj väl, låt torka, klipp av ändarna och skär i 4 delar.
2. Vik omedelbart i en påse.
3. Skär gröna (basilika, dill, pepparrot) i remsor, lägg i påsen.
4. Kross vitlök med den plana sidan av en kniv och lägg över gurkorna.
5. Gör samma sak med kryddorter eller krossa dem i mindre bitar i en murbruk.
6. Tillsätt salt, socker, varm svartpeppar.
7. Bind en påse, rör om starkt, men försiktigt.
8. Förvaras kallt.
9. Redo för provsmakning på 2 timmar.

Kryddiga lätt saltade gurkor i ett paket

Detta recept kommer att tilltala älskare av heta kryddor.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• varm röd paprika - 1 st .;
• vitlök - 5-6 kryddnejlikor eller 1 huvud;
• lagerblad - 2 st .;
• blad med körsbär, vinbär och pepparrot - 2 st .;
• pepparrotrot - 10 g;
• dill - 50 g;
• socker - 1 msk. l.;
• salt 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla ingredienser väl.
2. Skär bladen i remsor, skär vitlök i skivor, pepparrotsrot och bitter peppar - hacka dill i bitar i bitar.
3. Lägg hälften av greenerna (löv och dill) på botten av påsen.
4. Ju större frukt, desto finare är det att skära. För mycket små grönsaker, genomborra helt enkelt flera ställen med en gaffel.
5. Lägg gurkorna i en påse och strö dem över vitlök, pepparrot och lagerblad.
6. Täck det övre lagret med de återstående greenerna.
7. Förbered saltlösningen: tillsätt 2 msk för 1 liter varmt kokt vatten. l. salt, 1 msk. l. Sahara.
8. Häll gurkorna helt med saltlösning.
9. Bind en påse och låt den marinera vid rumstemperatur i 12 timmar.
10. Under denna tid kommer gurkorna inte att marineras helt och förblir färska inuti, men huden kommer redan att vara kryddig och salt. De som är intresserade kan förlänga koktiden upp till 24 timmar.
11. Efter en dag ska kokta gurkor kylas, om de förblir, naturligtvis.

Villkor för lagring

Hållbarhet och förhållanden beror på hur mycket salt som tillsätts under tillagningen, och om gurkorna är mycket salta. Men vanligtvis är skörden rik på sommaren, och priset på gurkor är relativt lågt. Därför är det bättre att beräkna delarna korrekt för att inte använda olika lagringstrick.

Höjdpunkter i hållbarhet:

• i genomsnitt lagras lätt saltade gurkor, inlagda enligt snabba recept, högst 2 dagar;
• ju finare grönsaken skärs, desto mindre lagras den;
• pickles, klippta i cirklar, är lämpliga att använda i högst en dag;
• utan att skära av spetsarna kan du öka hållbarheten, men saltningsperioden ökar också;
• torr saltning ökar hållbarheten, saltning med varm saltlösning tvärtom minskar;
• det antas att tillsats av varma paprika och kryddärtor förlänger hållbarheten;
• i en hermetiskt tillsluten påse utan saltlösning och vid en temperatur på 0 ° C kommer hållbarheten att vara 6-7 dagar, men gurkor utan saltlösning kommer att rynka och förlora sin visuella appell.

Funktioner för lagringsvillkor:

• värme påskyndar jäsning och putrefactive processer, så det är bättre att lagra pickles i kylen eller källaren;
• i frånvaro av kylskåp, till exempel när du åker på picknick, för att stoppa utvecklingen av saltning, ta bort frukterna från saltlösningen och förvara dem separat i en påse;
• koka inte mycket gurkor på en gång, det är bättre att lämna syltan i påsen och, om så önskas, upprepa proceduren.

Läs också:

Recept för omedelbara saltade tomater.

Hur man gör omedelbar saltad zucchini.

Hur man tar bort bitterhet från gurkor och varför det verkar alls.

Slutsats

Vad kan saltas snabbare och enklare än saltade gurkor? Sådana recept behövs när gästerna är på tröskeln eller på en resa till naturen.

Recept tar inte mycket tid, och resultatet är alltid utmärkt. Den här typen av mellanmål kommer att finnas på plats när som helst på året och alla kommer att gilla det.

Pickles tillagade enligt dessa recept är kryddig, skarp, krispig och "lek" med kryddig kryddor. Lätt saltade gurkor kan läggas till olika sommarsallader. När du har bestämt dig för att använda flera av våra recept, kommer du att överraska dina gäster med en mängd olika idéer och smaker av nya rätter.