Fördelarna och skadorna av gurkor med honung för människokroppen

Gurkor och honung är prisvärda och hälsosamma livsmedel för kroppen. Gurka innehåller mycket vätska, höga doser kalium och kalcium, förbättrar hjärtmuskelns funktion, rensar levern, njurarna och blodet, tar bort gifter från kroppen, normaliserar ämnesomsättningen. Honung har en antibakteriell, tonisk, antiinflammatorisk effekt, den används för att behandla hosta, brännskador, sår och diabetes mellitus.

Som regel används honung och gurkor separat, men i kombination kommer dessa produkter att ge ännu mer fördelar för kroppen. I artikeln kommer vi att diskutera fördelarna och skadorna av gurkor med honung för kroppen, särdragen i deras kombination, produkternas sammansättning och egenskaper, deras användning i matlagning, folkmedicin och kosmetologi.

Sammansättning, egenskaper och näringsvärde

Honung och gurkor kännetecknas av deras smak, näringsmässiga och helande egenskaper. Det mest läckra och hälsosamma gurkor - egen skörd, odlad utan tillsats av bekämpningsmedel och andra jordbrukskemikalier.

När det gäller honung är olika sorter användbara: lind, bovete, blommor, akacia - det viktigaste är att produkten är mogen och naturlig.

Gurka

Gurkan är 95-97% vatten. Dess frukter innehåller en liten mängd protein (0,7 g), kolhydrater (3,1 g) och praktiskt taget inget fett (0,1 g). Energivärde per 100 g grönsak - 15 kcal.

De återstående 3-5% inkluderar sådana aktiva ingredienser som:

• pektin;
• retinol;
• betakaroten;
• B-vitaminer: tiamin, riboflavin, kolin, pyridoxin, folinsyra och pantotensyror, folat;
• vitamin C (askorbinsyra);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronäringsämnen: kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
• spårelement: järn, mangan, fluor, selen, zink.

Gurkor har en mångsidig fördelaktig effekt på kroppen: de aktiverar arbetet i mag-tarmkanalen, neutraliserar svullnad och minskar svårighetsgraden av muskelsmärta. Som antioxidanter neutraliserar de fria radikaler, tar bort avfall och gifter från kroppen och bromsar åldringsprocessen.

Honung

Beroende på variation innehåller honung från 13 till 22% vatten, 75-80% kolhydrater (sackaros, fruktos, glukos) och en liten mängd protein - 8-10%. Fetter är helt frånvarande.

Kompositionen innehåller organiska syror, niacin, kalcium, kalium, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor, jod, järn, mangan, koppar, zink, fluor, B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pyridoxin, folater, pantotensyra och också C-vitamin, H, PP. Energivärde per 100 g produkt - 320 kcal.

Honung har en antibakteriell effekt, normaliserar ämnesomsättningen, lindrar smärta, hämmar inflammation, förbättrar matsmältningen, fungerar som ett lugnande medel i det centrala nervsystemet.

Honung är särskilt användbart vid hypertoni, stomatit, vitaminbrist, hudsjukdomar, neuroser, sår och skär (påskyndar läkningsprocessen). Fungerar som ett profylaktiskt medel mot hjärtinfarkt, åderförkalkning, ischemisk hjärtsjukdom.

Som referens. Naturlig honung orsakar sällan allergier. I de flesta fall är en allergi mot honung förknippad med en lågkvalitativ eller utspädd produkt, närvaron av föroreningar i kompositionen - till exempel, rørsocker, kinesiska kvalster skal.

Funktioner i kombinationen av gurka och honung

Gurkor och honung kombineras inte bara bra i smak, utan kompletterar också varandra med medicinska egenskaper, förbättrar varandras handling. Denna kombination av produkter har hittat tillämpning inom matlagning, kosmetologi och alternativ medicin.

Användbarheten av gurka och honung för människokroppen erkänns av officiell medicin, därför används de ofta som komponenter i läkemedel.

Skada på hälsan

Gurkor i kombination med honung kan påverka hälsan negativt om de konsumeras i stora doser och i närvaro av kontraindikationer. Personer som är allergiska mot en av livsmedel har en stor chans att få en lokal allergisk reaktion i form av klåda, skalning, utslag, rodnad och svullnad.

Gurkor som odlas utanför deras mogna säsong i naturen är potentiellt skadliga för kroppen. För att få en tidig skörd använder jordbrukare jordbrukskemikalier för att påskynda tillväxten och mogningen av frukter som kan orsaka toxicitet.

På grund av närvaron av aminosyror i kompositionen, irriterar gurkor, i närvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet (gastrit, magsår, enterokolit) i det akuta stadiet, irriterar slemhinnan, ökar ömheten, ökar surhetsgraden i magsaft och förvärrar prognosen för återhämtning.

I närvaro av stora stenar i olika delar av urolithiasis kan gurkor, som har diuretiska egenskaper, provocera rörelsen av stenar, vilket stimulerar utvecklingen av sjukdomen, stör urinflödet, förändrar njurfunktioner, urinvägsobstruktion med efterföljande skador eller död av njurarna.

Användbara egenskaper hos gurkor med honung för män, kvinnor och barn

Gurkor med honung mättar människokroppen med mikro- och makroelement, vitaminer, som tillhandahåller vitala processer, skapar gynnsamma förutsättningar för organens normala funktion och deras system.

Gurkans och honungens huvudfunktioner för kroppen:

1. Från matsmältningssystemet: förbättra absorptionen av andra produkter, förbättra tarmens rörlighet, normalisera ämnesomsättningen, främja viktminskning, rena tarmarna från gifter, gifter, ta bort överskott av vatten från kroppen, reglera vatten-saltbalansen.
2. På det kardiovaskulära systemet: öka tätheten och elasticiteten hos väggarna i blodkärl och kapillärer, sänka kolesterolnivån, normalisera blodcirkulationsprocesser, tillför järn till kroppen, minska risken för åderförkalkning, koronar hjärtsjukdom, reglera blodtrycket.
3. Från nervsystemet: minska graden av excitabilitet i centrala nervsystemet, bromsa hjärtfrekvensen, öka fysisk och mental prestanda, eliminera spänningar, ångest.
4. Från urinsystemet: öka utflödet av urin, öka utsöndringen av gallan, ha en antiinflammatorisk effekt, förhindra bildandet av gallsten.
5. Från immunsystemet: öka kroppens motståndskraft mot aggressiva yttre och inre faktorer, skydda mot infektion, förhindra infästning och reproduktion av patogener på slemhinnans yta.

Gurkan har också en laxerande, antipyretisk, smärtstillande, kramplösande effekt.

Honung är bra för syn, förbättrar hudens, hårets, naglarnas tillstånd, påskyndar läkningsprocessen för sår, brännskador, sår i sängen.

Under graviditet och amning

Gurka i kombination med honung under den förlossningsperiod som bör och kan konsumeras, men i måttlig och under förutsättning att det inte finns några kontraindikationer. Båda produkterna innehåller folsyra, som är involverad i syntesen av aminosyror, främjar bättre absorption av järn.

Som referens. En kortvarig brist på folsyra kan orsaka patologier förknippade med ett brott mot den normala utvecklingen av nervsystemet i fostret.Hos en kvinna manifesteras vitamin B9-brist av irritabilitet, nervositet, sömnlöshet, trötthet och depression.

Kalium och magnesium i grönsaken är inte mindre viktigt för en kvinnas och ett ofödda barns hälsa - ämnen reglerar blodtrycket, främjar det ledande arbetet i hjärtat. Den vegetabiliska fibern som finns i gurkor avlägsnar överskottsvätska och reducerar därmed puffiness. Gurkan minskar också svårighetsgraden eller eliminerar helt den brinnande känslan i matstrupen, sur böjning.

Efter ett barns födelse rekommenderas en ammande mor att utesluta honung och gurkor från kosten ett tag. Upasteuriserad honung innehåller sporer av bakterierna Clostridium botulinum, som, om de intas, kan orsaka allvarlig matförgiftning och skada nervsystemet. Hos barn är surhetsgraden i magsaft inte tillräckligt hög för att döda bakterier.

Gurkor är också oönskade i kosten för en ammande kvinna, särskilt de första 3-5 månaderna efter ett barns födelse. Förbudet är förknippat med den laxerande effekten av grönsaken, förmågan att öka gasproduktionen, vilket kan orsaka kolik och flatulens hos nyfödda.

För att gå ner i vikt

Gurkor innehåller mycket vegetabilisk fiber. Det absorberas inte av kroppen, men det förbättrar tarmens peristaltik, förbättrar funktionen i matsmältningsorganen, påskyndar nedbrytningen av fetter, tar bort gifter, gifter, överskott av vatten från kroppen, vilket minskar svullnaden.

En gång i magen sväller pektinfibrer, tar upp fritt utrymme, en person känner inte hunger under lång tid, och det finns inget behov av snacks.

Som referens. Fiber ökar uthållighet och prestanda, ökar fysisk aktivitet, vilket bidrar till ytterligare energiförbrukning, viktminskning.

Honung innehåller inte fetter, men den är rik på kolhydrater, i mindre grad i proteiner som kroppen behöver för mättnad och vitala funktioner. Det är också en källa till vitaminer, glukos, värdefulla näringsämnen; med diet och / eller korrekt näring kan det ersätta godis.

Värdet på honung för viktminskning är att det som glukosleverantör hjälper till att undvika att stoppa viktminskningen. Även i kompositionen finns fytosteroler som skyddar celler från penetrering av kolesterol, minskar halterna av denna förening i blodet, vilket ökar effektiviteten för viktminskning.

För olika sjukdomar

Gurkor och honung används för att behandla och förebygga sjukdomar i hjärta och blodkärl, såsom åderförkalkning, ischemi, arteriell hypertoni och hypotoni, anemi. Produkterna rekommenderas för förkylningar, lever- och njurfunktioner.

De används också som en allmän tonic för att förbättra matsmältningen för sömnlöshet och neuroser. Honung och gurka hjälper till med hudsjukdomar, brännskador och sår, förstoppning.

Traditionell medicin rekommenderar att regelbundet använda gurkor och honung som smärtstillande medel för personer som lider av artrit, artros, gikt. Gurka lindrar huvudvärk, lindrar baksmälla.

Hur man använder

Det finns få variationer i kombinationen av gurka med honung. Vid matlagning framställs sallad och grönsaksjuice av produkter. Honung tillsätts också som en av ingredienserna. vid konservering av gurkor.

Gurkasaft med honung

För att förbereda en portion av drinken, behöver du två medelstora unga gurkor, 1 msk. honung, 2 msk. citronsaft, 100 ml vatten.

Recept:

1. Skölj gurkor med vatten, ta bort svansar, skala, skära i kuber.
2. Blanda honung med citronsaft.
3. Lägg gurkor i en blandarskål, tillsätt honung-citronblandning, 50 ml vatten. Vispa tills slät.
4. Tillsätt sedan resten av vattnet, slå tills det är fast skum. Tillsätt isbitar om så önskas innan servering.

En enklare version av receptet: slå gurkor i en mixer, tillsätt flytande honung, blanda.

Råd... Baserat på smakpreferenser kan gurksaft blandas med morot, äpple, rödbeta, selleri.

Gurkasallad klädd med honung

Tvätta färska gurkor med skal, skär i skivor, överför till en durkslag för att tappa överflödigt juice. För närvarande blanda 50 g honung med 60 ml renat kallt vatten. Finhacka dill. Lägg gurkorna i en salladskål, häll honungblandningen, strö över örter, blanda, få beredskapen.

Regler och normer för användning

Den dagliga normen för att kombinera gurkor med honung beror på det allmänna hälsotillståndet, ålder, förekomsten av samtidiga sjukdomar och kontraindikationer. Den dagliga normen för gurksaft för en frisk person bör inte överstiga mer än en liter, en gång - 200-250 ml.

Mängden färska frukter i kosten varierar från några bitar till flera kilogram. Människor som vill gå ner i vikt kan äta 1,5 till 2 kg gurkor per dag, förutsatt att det inte finns några kontraindikationer.

Som referens. I närvaro av njursten, urinblåsan, andra delar av urinvägarna, är den dagliga normen för en gurka 100-200 g.

När det gäller honung rekommenderas en vuxen att konsumera 50 g av produkten eller 2 msk. l., för barn över tre år - 20-30 g. Det är förbjudet att värma honung över 60 ° C, eftersom det under påverkan av höga temperaturer frigör skadliga ämnen som är giftiga för kroppen, vilket ökar sannolikheten för onkologiska sjukdomar.

Tillämpning inom kosmetologi

Gurkan i kombination med honung återfuktar, toner, ger näring till huden, förbättrar hudens hud, minskar hudutslag, lindrar puffiness, bekämpar rodnad, inflammation, minskar porerna.

Ett populärt recept som kan förberedas hemma är en ansiktsmask: hacka grönsaksmassan på ett rasp eller i en mixer, pressa ut överskottsjuice, tillsätt 1 tsk. honung. Applicera produkten på ett tidigare rengjort och torrt ansikte, du kan fånga nacken och dekolletéområdet. Låt masken vara på i 20-40 minuter (beroende på hudens skick).

Skölj sedan med vatten vid rumstemperatur, applicera en kosmetisk kräm.

Råd... Om du sätter gurka cirklar på ögonlocken, kan du bli av med puffiness under ögonen och jämna ut fina rynkor.

I matlagning

Med honung kan du förbereda läckra krispiga gurkor för vintern.

Ingredienser för en 3 liters burk:

• inlagda gurkor - 2 kg;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 50 g;
• honung - 50 g;
• vinäger - 100 ml;
• chilipeppar - ½ del;
• vitlök - 4-5 kryddnejlikor
• gröna - persilja, dill, pepparrotblad, vinbär, körsbär;
• kryddor - lagerblad, pepparkorn och kryddor.

Recept:

1. Skölj gurkor, täck med kallt vatten i 4-6 timmar.
2. Lägg kryddor i botten av en steril burk, med undantag för vitlök, några gröna och sedan gurkor.
3. Koka vattnet. Häll kokande vatten över bankerna. Låt täckas i 10 minuter.
4. Häll saltlaken tillbaka i kastrullen, koka upp. Fyll på burkarna i 10 minuter.
5. Töm det sista vattnet igen, koka.
6. Lägg honung, salt, vinäger, vitlök i burken. Häll kokande vatten över, konservera.
7. banker vänd upp och ner, linda med en varm filt i 1-2 dagar tills bevarandet svalnar helt. Förvara i en källare eller sval plats.

Inom folkmedicin

Gurkasaft med honung används som medicin.... För att göra detta måste den skalade massan avlivas i en mixer med honung. Ett annat alternativ är att raspa massan, lägga den i ostduken vikta i flera lager, pressa juicen.

Doseringen och behandlingsförloppet beror på den underliggande sjukdomen. Vid leverskada drickas drycken i 100 ml två gånger om dagen, som ett laxermedel och för att förebygga hjärtpatologier - 200 ml på tom mage.

För sjukdomar i övre luftvägarna, åtföljd av en hosta, ta 2-3 msk. gurksaft med en daglig frekvens av 2-3 gånger.

Kontra

Den allmänna absoluta kontraindikationen för användning av honung och gurkor är individuell intolerans gentemot en eller flera komponenter i kompositionen.Eftersom gurka ökar surhetsgraden hos magsaft kan frukterna inte inkluderas i kosten för personer med mag-tarmsjukdomar - gastrit, magsår och tolvfingertarmsår, ökad magsyra.

Färska gurkor har en laxerande effekt och bör inte konsumeras för tarmsjukdomar av olika ursprung. Den ytterligare förlusten av vatten kan bara förvärra det totala välbefinnandet och förstärka symtomen på diarré.

Följande sjukdomar och patologiska tillstånd hänvisas till relativa kontraindikationer för honung:

• magsår, gastrit i det akuta stadiet;
• svår form av urolithiasis;
• akut pankreatit;
• dysfunktion i bukspottkörteln;
• mentala störningar;
• hypervitaminos.

Det rekommenderas att använda honung med försiktighet eller begränsa mängden i kosten för personer som lider av diabetes, benägna att feta under amning.

Slutsats

Gurka och honung är värdefulla livsmedelsprodukter som mättar kroppen med energi, fungerar som en källa till vitaminer och mineraler. När de används korrekt har de en gynnsam effekt på kroppen och skapar optimala förutsättningar för normal funktion av matsmältningsorganen, nervsystemet, urinvägarna, hjärt-kärlsystemen.

Produkterna har en generell förstärkande effekt, tonar och föryngrar huden, förbättrar synen, bromsar åldringsprocessen och skyddar mot influensa och infektioner. Innan du använder gurkor i kombination med honung i matlagning eller traditionell medicin, är det nödvändigt att utesluta möjliga kontraindikationer.