Är det möjligt att äta kokt majs medan man går ner i vikt: kaloriinnehåll, skada och fördelar med spannmål

Om dietregimen observeras, bör kroppen få en tillräcklig mängd proteiner, kolhydrater, fetter, mikro- och makroelement, vitaminer, men det är viktigt att dietens energivärde inte är överdrivet. Med rätt tillvägagångssätt kan dietmenyn vara komplett och varierad.

Listan över hälsosamma livsmedel innehåller kokt majs. Spannmålskulturen innehåller praktiskt taget inget fett, men den är rik på proteiner och kolhydrater, som kroppen behöver för mättnad. Dessutom innehåller kompositionen en stor mängd växtfiber, som aktiverar matsmältningen, reglerar energimetabolismen, rensar mag-tarmkanalen, tar bort överskottsvätska, vilket bidrar till viktminskning.

Nedan kommer vi att ta hänsyn till sammansättningen, skadorna och fördelarna med kokt majs för kroppen och separat för att gå ner i vikt, konsumtionshastigheter, kokfunktioner, med vilka produkter som kan kombineras och vilka kontraindikationer.

Kokt majs

De kulinariska möjligheterna till majs är stora. Nya skördade öron är redan redo att äta, men de föredrar att koka dem... På grund av dess låga kaloriinnehåll och närvaron i sammansättningen av näringskomponenter ingår inte kokt majs inte bara i listan över tillåtna livsmedel för viktminskning, utan används också som huvudingrediensen i kostprogrammet.

Majsdiet är baserat på införandet av kokta öron i kosten färsk ung majs på sommaren, majsgröt kokta i vatten utan socker och salt - resten av tiden.

Det finns olika variationer av majsdiet., olika i varaktighet, förmågan att inkludera andra livsmedel i kosten.

En mono-diet är en stark stressfaktor för kroppen, eftersom den kännetecknas av en obalanserad diet och otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen. Därför är det mest optimala alternativet för att korrigera kroppsvikt en fysiologiskt komplett, varierad kost med begränsning av ohälsosamma livsmedel och användning av hälsosamma livsmedel, inklusive kokt majs.

Referens. I syfte att gå ner i vikt används inte konserverade majskorn, flingor, majspinnar, popcorn, vilket är förknippat med tillsats av socker, salt och andra skadliga ämnen till dessa produkter och förlusten av dess näringsegenskaper.

Sammansättning, egenskaper, vitaminer och mineraler

Majs innehåller en mängd olika ingredienser som bestämmer dess fördelaktiga egenskaper., tillhandahålla människors fysiologiska behov för basiska näringsämnen och fungera som en energileverantör.

Kemisk sammansättning av gul kokt majs:

• vatten;
• spånfiber;
• smältbara kolhydrater: stärkelse, glukos, sackaros, maltos, fruktos, mono- och disackarider;
• icke-essentiella och essentiella aminosyror;
• mättade fettsyror: stearinsyra, palmitinsyra;
• fleromättade fettsyror: linolsyra, linolensyra, omega-3 och omega-6-fettsyror;
• betakaroten;
• vitamin A;
• B-vitaminer: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• C-vitamin;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronäringsämnen: kalcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium;
• spårelement: koppar, järn, mangan, zink, selen.

En person kan regelbundet, men i moderation, konsumera kokt majs... Det ger kraven för kalium och magnesium, som bidrar till arbetet i hjärtledningssystemet, stabiliserar blodtrycket, bestämmer överföring av excitation från nervceller och deltar i regleringen av protein- och kolhydratmetabolism.

Majs är en källa till kalcium, vars biokemiska roll är i konstruktion och bildning av benvävnad, mineralisering av tänder, processerna för överföring av nervimpulser, muskelkontraktioner, blodkoagulation. Det fosfor som finns i kompositionen kan inte ignoreras. Det hjälper i sin tur aktivt kalcium i processerna med benmineralisering, upprätthåller den normala energimetabolismens gång och normaliserar syra-basbalansen.

Kokt majs rekommenderas som en ytterligare källa till sådana mikro- och makroelement.:

1. Järn... Det är nödvändigt för normal funktion och funktion av nerv- och matsmältningssystemet, vävnadsandning och bildandet av ben.
2. Koppar... En bra antioxidant, deltar i syntesen av kollagenfibrer, stärker väggarna i blodkärlen, är användbar för att förebygga hypoxi, anemi, osteoporos (minskar bentätheten).
3. Zink... Det har en immunmodulerande effekt, stimulerar hårväxt och restaurering, främjar absorptionen av vitamin A.
4. Mangan... Skyddar celler från skador av syreradikaler, sänker kolesterol och blodsockernivåer, vilket fungerar som ett bra förebyggande av diabetes.
5. Selen... Det fungerar som en antioxidant, hämmar tillväxten av cancerceller, stöder den normala funktionen av sköldkörteln och stärker immunförsvaret.

Läs också:

Kaloriinnehåll i majs och funktioner i dess sammansättning

Är det ok att äta rått majs

Är det möjligt att äta kokt majs för gastrit

En viktig roll i tillhandahållandet och underhållet av fysiologiska processer Retinol, känd som vitamin A, elimineras i kroppen, det spelar en viktig roll i antiviralt och anticancer-skydd, bromsar åldringsprocessen, normaliserar ämnesomsättningen, återställer och underhåller epitelvävnader och deltar i bildandet av visuell uppfattning.

Produkten är rik på B-vitaminer, som i människokroppen utför ett antal användbara funktioner, särskilt:

• reglera metabolism, fett, proteiner, kolhydrater;
• stödja hälsa och normal funktion i matsmältnings- och nervsystemet;
• öka kroppens motstånd mot stressfaktorer;
• öka immuniteten;
• delta i neuromuskulär transmission;
• främja regenerering och restaurering av kroppsvävnader;
• skydda huden mot bakterier.

Förutom, majs innehåller lite vitamin C - en kraftfull antioxidant, vitamin E, som stödjer den normala aktiviteten i könskörtlarna och har en god effekt på huden, vitamin D, som ökar uthållighet och prestanda, förbättrar kalciumabsorptionen.

Kaloriinnehåll per 100 g, kaloriinnehåll i kolven

Kaloriinnehållet i majs beror på typ och beredningsmetod. och är 86 kcal i råa och 123 kcal i 100 g kokt majs. Det genomsnittliga 1 örat har 160-220 kcal, baserat på beräkningen att fröna väger 150-180 g.

BZHU

100 g gulkokt majs innehåller 3,41 g protein, 1,5 g fett, 18,58 g kolhydrater. Majs näringsvärde och kemisk sammansättning är instabil och beror på variationen och matlagningsmetoden.

Är det möjligt att koka majs för viktminskning

Näringsläkare rekommenderar att de som går ner i vikt inkluderar kokta kolvar av ungt majs i sin dagliga diet.... Produkten innehåller mycket växtfiber, som, som en svamp, rensar matsmältningskanalen för gifter, gifter, snabbt tar bort överskottsvätska från kroppen. Mangan- och B-vitaminer sänker kolesterolnivån, vilket kan förbättra matsmältningen och hjälpa till att reglera vikten.

Förlora vikt inträffar också på grund av normalisering av metaboliska processer och aktivera fettfördelning.Vegetabiliska fibrer snabbt och under lång tid mättas, ökar vitamin-mineralkomplexet arbetsförmågan och fysisk aktivitet, vilket leder till ytterligare förbränning av kalorier.

Majskärnor fungerar som ett milt naturligt laxermedel: öka tarmens peristaltik, mjukgör avföringens konsistens, stimulera avföringens handling, minska tarmens rörelsetid.

Råd. För att öka effektiviteten i viktminskning, rekommenderas det att ta en tinktur tillverkad av majs siden. Drycken minskar aptiten, minskar blodsockret, ökar mängden urin som utsöndras. För tinktur hälls 200 g torra stigmas i en termos, 500 ml kokande vatten hälls och insisteras i 4-5 timmar. Ta 100 ml en halvtimme före måltiderna.

Konsumtionsnivåer

Den tillåtna mängden spannmål beror på ålder, hälsostatus och närvaron av komorbiditeter... I genomsnitt får en frisk person äta 150 g korn per dag (detta är ett medelhögt öra). I närvaro av riskfaktorer, under amning och graviditet, för barn och äldre, reduceras frekvensen till 2-3 öron per vecka.

Det är bättre att äta majs till lunch., då är den väl och helt absorberad av kroppen, orsakar inte obehag och tyngd i magen på kvällen.

Kombination med andra produkter

Dessutom är det tillåtet att inkludera nästan alla icke-stärkelsefulla grönsaker i kosten. (sparris, gurka, paprika, lök, vitlök, diverse grönsaker, sallad), osötad frukt, lågkalori mejeriprodukter.

Kokt majs går bra med kött med låg fetthalt, fisk, andra grönsaker, ångat, i ugnen, grillad utan att tillsätta grönsaks- och kokfett. Kokta majskärnor kan användas som ingrediens i dietsallad, serveras med en omelett eller tillsättas till soppa.

Fördelarna och skadarna med kokt majs

Unga majskolvar som skördas i juli-augusti är av det största värdet för kroppen.... De innehåller den maximala mängden vitaminer och mineraler som kroppen behöver för att stödja vitala processer och energiproduktion.

Välvuxen grönsak utan användning av nitrater har en mångsidig positiv effekt på hela kroppen, enskilda organ och organsystem:

• sänker kolesterolnivån;
• förbättrar tillståndet i blodkärlens väggar, ökar deras elasticitet;
• stöder den normala funktionen av hjärtmuskeln;
• fungerar som ett bra förebyggande av åderförkalkning;
• producerar en urindrivande effekt, tar bort gifter och gifter från tarmen;
• rengör gallblåsan och återställer levervävnad;
• förbättrar humöret hos personer som är benägna till depression;
• ökar fysisk aktivitet och uthållighet;
• normaliserar natt sömn;
• reglerar energimetabolismen;
• bromsar åldringsprocessen;
• förbättrar hudens, hårets tillstånd;
• främjar korrekt funktion av nervsystemet, endokrina matsmältningssystemen;
• fungerar som förebyggande av cancer.

Dietister klassificerar kokt majs som en hälsosam mat... I vissa fall kan det emellertid vara skadligt för hälsan om den används på fel sätt eller om det finns kontraindikationer. Användningen av en spannmålskultur med individuell intolerans hotar en allergisk reaktion i form av klåda, skalning, hudutslag, Quinckes ödem.

Hos människor som är benägna att tromboflebit, kan förvärra prognosen, provocera en förvärring av sjukdomen. Majs dämpar aptiten, vilket är oacceptabelt när kroppen tappas. Överdriven konsumtion av kokt majs under amningen kan orsaka kolik hos barnet.

Det är intressant:

En exotisk grönsak med en fantastisk look - svart majs

Färgat majs - verklighet eller Photoshop

För barn, män och kvinnor (inklusive gravida och ammande kvinnor)

Kokt majs rekommenderas för män som en extra källa till zink... Det är viktigt för produktion av spermier, för att upprätthålla normal prostatafunktion. Zink är involverat i produktionen av testosteron, det huvudsakliga manliga könshormonet som ansvarar för utveckling av ben- och muskelvävnad, sexdrift, sexuell hälsa, follikulär mognad under ägglossningen.

Ung kokt majs är särskilt användbart för barn.... Det innehåller kalium, vilket är nödvändigt för normal benbildning och tillväxt, mineraliseringen av tänderna. Kalium upprätthåller balansen mellan syra-bas, balans mellan vatten och salt. Med sin brist finns det störningar i hjärt- och skelettmusklernas arbete.

Ett komplex av vitaminer och mineraler bidrar till att fungera korrekt nervösa, matsmältningsorgan, endokrina, kardiovaskulära system, stärker immunförsvaret, fungerar som ett bra förebyggande av influensa, ARVI, ARI.

Under sen graviditet rekommenderar nutritionister att begränsa din konsumtion av kokt majs... Men under amning är majs i moderation användbart för en försvagad kvinnlig kropp. Produkten innehåller kolhydrater som fungerar som en energikälla och deltar i reglering av osmotiskt tryck. Vitamin-mineralkomplex har en gynnsam effekt på tillståndet och funktionaliteten hos nerv-, hjärt- och matsmältningssystemen.

Som referens. Majs korn hjälper till att normalisera avföring, aktivera tarmperistalt, underlättar avföring, vilket är oerhört viktigt för en kvinna under postpartum perioden.

Förutom, spannmålen innehåller inte gluten, vilket innebär att sannolikheten för en allergisk reaktion hos ett barn är minimal... Det rekommenderas att inkludera kokt majs i kosten för en ammande kvinna, från och med den andra - tredje månaden på morgonen, i mängden 50-70 g kokta korn. Om det inte finns några biverkningar från barnets kropp kan du gradvis öka delen. Högst 2-3 majs öron tillåts per vecka.

Matlagningsrekommendationer

Köp unga kolvar för saftigt och smakligt majs... Mognadstiden för spannmålskörden är mitten av juli - slutet av augusti. Var uppmärksam på kornen: de bör vara mjölkvit eller ljusgul i färg (ju äldre majs, desto ljusare och rikare färg på kornen), elastisk, i samma storlek, passar tätt mot varandra, utan spår av skador.

Råd. Det rekommenderas inte att köpa majskolvar utan löv. Ung majs bör ha färska, gröna panik och blad.

Det mest skonsamma sättet att laga majs jämfört med koka är ångande... Med denna metod för kulinarisk bearbetning förblir den kemiska sammansättningen praktiskt taget oförändrad, användbarheten av spannmål för kroppen minskar inte.

Att ånga majs med en multicooker, måste du rengöra öronen från blad och panik, skölj väl under vatten. Häll sedan två glas vatten i huvudskålen, lägg en behållare för ångning ovanpå, sätt på öronen, stäng locket, slå på ångprogrammet.

Tillagningstiden beror på spannmålens mognad: 10-15 minuter för unga korn, 25-30 minuter för mogenare.

Det finns allmänna rekommendationer och livräddningar för hur man lagar välsmakande och friskt majs.:

1. Blötlägg den lövlösa majs i en timme i kallt vatten innan du lagar mat för att mjukna majs.
2. Du kan koka majs med löv efter att ha tagit bort panikerna på topparna, vilket gör produkten mer smakfull och saftig.
3. Majs kokas utan att tillsätta salt i vattnet, eftersom salt gör kornen hårda. Klar varm majs saltas om så önskas. Om du följer dietregimen är det bättre att begränsa salt, eftersom det håller kvar vätska, stör vatten-saltbalansen, vilket bromsar processen att gå ner i vikt.
4. Den optimala tillagningstiden för unga korn är högst 20 minuter, övermoden - 2-2,5 timmar. Beredskapen kontrolleras med en spett eller smakas.
5. För att koka majs jämnt, välj samma storlek på kolvar. Om öronen är stora, skär dem i hälften innan du kokar.
6. Mogna kärnor kommer att vara mjuka och saftiga om du blöter i kallt vatten med mjölk i ett förhållande på 1: 1 i 4-5 timmar. Koka sedan på vanligt sätt.
7. För matlagning över en eld, använd en gjutjärnspanna med tjocka sidor och botten. Koka under ett stängt lock.
8. Du kan laga majs i en mikrovågsugn, dubbelpanna eller baka i en ugn.
9. Doppa öronen i kokande vatten.
10. Tillsätt en nypa socker och 10-20 g smör under vattnet. Spannmålen blir mer saftiga och mjuka.
11. Det är bättre att äta majs varmt, eftersom det blir svårt under kylningsprocessen.

Kontra

En absolut kontraindikation för kokt majs är en individuell intolerans mot komponentens komponent (er). Det rekommenderas delvis eller helt att begränsa produkten i närvaro av sådana sjukdomar som:

• ökad blodkoagulation;
• tromboflebit;
• anemi;
• diabetes;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen under en förvärring.

Råda försiktigt äldre att äta och barn under graviditet och amning.

Slutsats

Kokt majs är en värdefull matprodukt. Med rätt kulinarisk bearbetningsteknik och odling utan användning av bekämpningsmedel har det en gynnsam effekt på hjärtat, blodkärlen, matsmältningsorganen och nervsystemet. Växtfibrerna i kompositionen främjar viktminskning, aktiverar matsmältningskanalen, rensar njurarna, leversystemet, blod från toxiner och toxiner.

Majs går bra med grönsaker, frukt, magert kött, fisk, fjäderfä, vilket gör att du kan diversifiera din dietmeny. Spannmålskultur har ett antal absoluta och relativa kontraindikationer som måste uteslutas innan du börjar använda.