Kaloriinnehåll i majs och funktioner i dess sammansättning: vitaminer, mineraler och användbara egenskaper för drottningen av åkrarna

För mångfalden av användbara egenskaper och lätt att odla, kallas majs "drottningen av åkrarna" och "andra bröd". En livlig spannmålskörd kom till oss från det avlägsna Amerika. Nu odlas det framgångsrikt på våra breddegrader. Denna växt bär skörden på sensommaren, men kan köpas året runt, konserverad eller frusen. Tänk på den hälsofördelar och skador som denna produkt har.

Kaloriinnehåll i majs

Denna växt har över hundra sorter med olika färger och storlekar på kolvar. Många är intresserade av frågan om hur man bäst tillagar och äter det för att bevara alla näringsämnen och inte få extra kilo på samma gång.

Hur många kalorier finns i en kolv

Majs kan betraktas som en dietprodukt, eftersom dess energivärde endast är 86 kcal. Att fastställa "för ögat" hur många kalorier ett öra av kokt majs innehåller är ganska svårt, även om det är möjligt. Du kan beräkna kaloriinnehållet med följande formel:

• den ungefärliga vikten för ett medelörat är 300 g;
• ett kålhuvud utan korn utgör en tredjedel av den totala produkten;
• kaloriinnehållet i kolven är lika med kaloriinnehållet i 200 g majs (172 kcal).

Uppmärksamhet!Det enklaste sättet att ta reda på det faktiska kaloriinnehållet i en produkt du köpte är att väga örat innan du äter och skriva ner värdet. Efter att ha ätit, lägg den återstående kålhuvudet på vågen, subtrahera den resulterande siffran och beräkna kaloriinnehållet.

Kaloriinnehåll i majs, beroende på matlagning

Kaloriinnehållet i en produkt beror inte bara på sorten utan också på metoden för beredning.

Så, 100 g majs innehåller:

• rå - 86 kcal;
• i popcorn utan olja - 325 kcal;
• stekt / grillad - 441 kcal;
• kokt - 123 kcal;
• i mikrovågsugn / ångad - 131 kcal;
• i konserver - 119 kcal.

Hur många kolhydrater, fetter och proteiner

När 1 g kolhydrater oxideras, bildas 4 kcal. Innehållet av viktiga näringsämnen (BZHU) i majs:

• 100 g rått spannmål innehåller: 3,5 g protein, 2,8 g fett, 15,6 g kolhydrater;
• 100 g kokt spannmål: 4,1 g protein, 2,29 g fett, 22,6 g kolhydrater;
• i 100 g konserverad produkt: 3,9 g protein, 1,29 g fett, 22,8 g kolhydrater.

Referens. Näringsvärdet för en produkt bestäms av dess näringsinnehåll. Proteiner är de viktigaste byggstenarna och basen för celler och vävnader. Fetter utgör cellmembran och nervfibermantlar, är involverade i syntesen av vitaminer, hormoner och gallsyra. Kolhydrater är den viktigaste energikällan för människor.

Sammansättning

Maiskorn är ett verkligt lager av mineraler som är viktiga och nödvändiga för människor: kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor, vitaminer B, E, PP, klor, koppar, svavel, selen, arsen, guld, etc. - endast 26 element från Mendeleevs periodiska system.

Majsproteinet innehåller essentiella aminosyror som lysin och tryptofan, som inte syntetiseras av kroppen på egen hand.

Vilka vitaminer och mineraler finns

Av de fettlösliga vitaminerna innehåller majs A, beta-karoten, alfa-karoten, E och K. Av de vattenlösliga vitaminerna C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 och B9.

vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• kolin - 71 mg;
• beta-karoten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

makro:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svavel - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• kalcium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Hälsofördelar och skador

Majs fördelaktiga egenskaper beror på att vitaminer och näringsämnen från denna växt snabbt absorberas av kroppen. Majs normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, produktionen av könshormoner, förhindrar åldrandet av kroppen och utvecklingen av cancerceller. Det har en gynnsam effekt på en kvinnas reproduktionssystem, lindrar smärta under menstruationen och minskar symptomen på klimakteriet.

I motsats till vad många tror är majs inte modifierat. Denna process sker endast med de sorter som skickas för oljebehandling. Vanligt majs, som vi äter, skadar varken hälsa eller form.

Växten används för medicinska ändamål inom folkmedicin och kosmetologi. Kokta majskolvar används för förstoppning, leversjukdomar, gikt, nefrit, med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

En majsbaserad mask är ett effektivt botemedel mot olika typer av pigmentering i ansiktet (inklusive åldersrelaterat). Det hjälper till att jämna ut huden och bli av med ärr och märken av akne (akne).

Majs, som alla produkter, kan ha en negativ effekt på kroppen:

• hos vissa människor framkallar det allergiska reaktioner: om du är individuellt intolerant mot den här produkten eller om du är benägen mot allergier måste du utesluta den från menyn;
• överskridande av normerna för användning leder till uppblåsthet, utveckling av flatulens, brott mot avföringen;
• ämnen i produkten ökar blodkoagulationen.

Är majs bra för dig

En stor mängd fiber, vitamin A, E, kolin och andra användbara ämnen, med regelbunden användning, hjälper till att läka inre organ, förbättra aptiten och förbättra välbefinnandet. Självrengörande mekanismer utlöses i kroppen, metaboliska processer och immunsystemet aktiveras.

Användbara egenskaper för olika kroppssystem, för sjukdomar

Majs hjälper till att förebygga många sjukdomar. Fördelarna med "fältens drottning" är följande:

• växten är rik på fiber, som stimulerar tarmperistalt och hjälper till med förstoppning;
• det bekämpar effektivt kolesterol och återställer arbetet i det vegetativa-vaskulära systemet;
• normaliserar produktionen av könshormoner;
• B-vitaminer och aminosyror hjälper till att hantera överarbetet, återställer nervsystemets funktion.
• det är en källa till två kraftfulla antioxidanter - lutein och zeaxantin, de skyddar kroppens celler från mutationer;
• majs enzymkomposition förhindrar utveckling av cancerceller i tjocktarmsväggarna;
• selen, som är en del av produkten, deltar i rengöring av levern och gallblåsan;
• E-vitamin förhindrar åldrande och utveckling av skleros;
• majssilke används för medicinska ändamål vid diabetes mellitus, sjukdomar i levern, gallblåsan, njurarna.

Majs för viktminskning

I dietmat används spannmål kokt, ångat eller grillad. Baserat på denna produkt utvecklades ett 4-dagars bantningssystem. De som bestämmer sig för att gå ner i vikt på detta sätt får äta 800 gram majs under de första två dagarna, och 400 gram vardera den tredje och fjärde dagen. Du måste äta produkten 4 gånger om dagen.

Förutom basen för kosten är det tillåtet att lägga till flera tomat, gurkor, lite paprika, en morot, gröna. Det är viktigt att distribuera dem över alla fyra dagarna så att de flesta av produkterna faller den första dagen, mindre på den tredje.

Frukter i alla mängder tillåts också för konsumtion (med undantag av sura äpplen, som bäst undviks under kosten). En dag - vilken dag som helst - kan du äta cirka 150 g svamp. Dessutom är det viktigt att dricka mycket - minst 2 liter rent vatten, samt te och jäsade mjölkprodukter.

Förbrukningsnivåer per dag

Sammansättning av 100 g majs per dag:

• polyfenoler, normaliserar ämnesomsättningen och stärker immuniteten. Skyddar mot fetma och diabetes och stärker hjärtat;
• fiber - 9-15% av normen, rensar kroppen, förbättrar tarmens rörlighet och normaliserar mikroflora;
• vitamin B5 - 15%, deltar i biosyntesen av hormoner, enzymer och kolesterol, säkerställer absorptionen av socker i tarmen;
• vitamin B1 - 13%, utan det är normalt omöjligt att fungera i nervsystemet, hjärta och blodkärl. Deltar i bildandet av aminosyror och enzymer;
• fosfor - 11%, stärker ben och deltar i hormonell metabolism.

Normer för barn, män, kvinnor (inklusive gravida kvinnor)

Kokt, konserverat majs, ångat eller grillad korn kan konsumeras i följande mängder:

• vuxna - högst 150 g per dag (två medelstora öron);
• barn - 50-75 g (ett öra).

Kan kokt majs användas under graviditeten? Om en kvinna är överviktig rekommenderar inte läkare det. Detta beror på att kaloriinnehållet är 123 kcal per 100 g. En kvinna med normal vikt får äta majs. Spårelement och vitaminer bekämpar effektivt manifestationen av toxikos hos gravida kvinnor med användning av bara ett öra per dag och stimulerar amning hos ammande mödrar.

Vad är bäst att kombinera med

Konserverade korn används som ytterligare ingredienser i soppor och sallader. Majs går bra med grönsaker, örter, grönsaker och smör.

Gröt framställs av grovt majsmjöl. Och fint mjöl är lämpligt för pannkakor, puddingar. Mjöl som läggs till kakor eller kakor ger en speciell smak och sprödhet. Från de krossade kornen av mogen majs tillverkas cornflakes. Denna produkt är älskad av alla barn, den kan ätas med yoghurt, juice, kompott eller mjölk.

Kontra

Trots alla gynnsamma egenskaper hos majs, bör inte alla äta det. Kontraindikationer inkluderar:

• individuell intolerans mot produkten;
• pankreatit;
• förvärring av magsår;
• övervikt - mer än 120 kg;
• dålig aptit (majs är svårt att smälta och kanske inte absorberas).

Slutsats

Majs är ett sunt spannmål. Produktens kaloriinnehåll beror på variation och beredningsmetod. 100 g råa korn innehåller i genomsnitt 86-90 kcal. På grund av sin unika vitamin- och mineralsammansättning, förbättrar majs funktionen hos inre organ och system. Växten används för medicinska ändamål för sjukdomar i levern, gallblåsan, njurarna, åderförkalkning.

Majs är kontraindicerat vid övervikt, förvärring av magsårssjukdom, med en tendens till trombos, individuell intolerans.