Är det möjligt att äta rått majs: fördelarna med och skadorna på färska grönsaker, möjliga kontraindikationer
Majs - en av de produkter som vi förknippar varm sommaren med. Dess värde ligger i dess rika kemiska sammansättning och bevarande av smak efter värmebehandling. Många vet hur kokt majs är användbart. Vad sägs om råa kolvar? I den här artikeln berättar vi om du kan äta färsk majs och vilken effekt det har på kroppen hos barn, kvinnor och män.
Innehållet i artikeln
Kan jag äta majsrått?
Under de senaste åren har intresset för rätt näring, inklusive rå mat, ökat flera gånger. Anhängare av en hälsosam livsstil hävdar enhälligt att värmebehandling dödar näringsämnen, vilket gör produkten värdelös för människokroppen.
I barndomen, utan att veta det, var vi engagerade i annat än en rå matdiet, körde till majsfält för unga kolvar och tänkte inte på hur våra magar skulle reagera på den.
Enligt dietister är de lämpliga för säker konsumtion sockersorter låg stärkelse. Rå majs är bra för att fylla och hjälpa till att återställa balansen mellan näringsämnen och vitaminer.
referens... Färska korn innehåller mycket askorbinsyra, som tyvärr förstörs med mer än 50% under värmebehandlingen.
Unga kolvar med frön av den så kallade mjölkmognaden är lämpliga att äta. En sådan produkt är lättare att smälta och orsakar praktiskt taget inte en negativ reaktion från matsmältningskanalen.
Mogna kolvar med hårda korn är inte önskvärda att äta rått. Grov fiber absorberas dåligt och orsakar uppblåsthet och diarré.
Fördelar för kroppen
När den används korrekt gynnar rå majs bara kroppen:
- Rengör tarmarna tack vare dess höga fiberinnehåll.
- Hjälper till att förbättra gallblåsan och ämnesomsättningen.
- Eliminerar flatulens och tyngd i magen.
- Fyller huden med fukt på cellnivå.
- Minskar sugen efter godis och normaliserar blodsockernivåerna.
- Tar bort skadligt kolesterol.
- Minskar risken för att utveckla åderförkalkning, hjärtsjukdomar, blodkärl, tarmar och lever.
- Löser njursten och lindrar inflammation.
- Normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet på grund av innehållet av omättade fettsyror.
- Ger ett boost av energi, lindrar trötthet.
- Lindrar baksmälla tack vare selen, vilket hjälper till att ta bort avfallsprodukter från alkohol och smälta tunga livsmedel.
- Stärker immunförsvaret.
- Saktar ner åldrandet av kroppen.
- Karotenoider förbättrar synfunktionen.
- Lindrar tandköttsinflammation.
- Minskar risken för tarmscancer.
referens... De flesta vitaminer och mineraler kan erhållas från kolvarna i mjölkmognad. De innehåller glutaminsyra, vilket är fördelaktigt för personer som gör intellektuellt arbete. Glutamin har en positiv effekt på hjärnan, förbättrar minnet och aktiverar tankeprocesser.
Vad är användbart för kvinnor, män och barn
Färskmajskärnor kan hjälpa till att lindra toxicos i tidig graviditet och öka bröstmjölkproduktionen.
E-vitamin ökar fertiliteten (förmågan att bli gravid), lindrar obehag i PMS och förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd.
Män kommer att uppskatta de gynnsamma effekterna av rå majs på könsorganet. Aktiva ämnen ökar styrkan och lindrar inflammation.
Läkare rekommenderar inte att ge rå majs till barn på grund av risken att orsaka skada sköra mag-tarmkanalen. Från sex månader kan du gradvis införa majs i kosten i form av spannmål och soppor. Från två års ålder är det tillåtet att äta en kokt kolv per dag. Majs är rik på vitamin D, vilket är nödvändigt för att den växande kroppen ska förhindra raket. C-vitamin hjälper till att bekämpa virusinfektioner.
Egenskaper av majs på kolven
Rå majskolvar innehåller 14 g vatten per 100 g. På grund av detta har unga korn en delikat smak och saftighet. Polysackarider hjälper till att rena tarmarna från toxiner, och den rika kemiska sammansättningen mättar kroppen med användbara ämnen.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Maiskolvar innehåller:
- vitaminer (grupperna B, C, D, E, H, PP);
- aminosyror (tyrosin, lysin, kolin, glycin);
- makronäringsämnen (kalium, koppar, fluor, zink, kalcium, jod, fosfor);
- spårelement (selen, mangan, järn, barium, bor, guld, aluminium).
Näringsämnen finns i 100 g av produkten:
- proteiner - 10,3 g;
- fett - 4,9 g;
- kolhydrater - 60 g.
Kaloriinnehållet i rå majs är 86 kcal per 100 g.
När och hur man äter
Näringsläkare rekommenderar att man äter rå majs till lunch. Det låga proteininnehållet gör det olämpligt för frukost, och dess höga kolhydratinnehåll gör det svårt att äta till middag.
Denna princip rekommenderas att observeras av människor som försöker gå ner i vikt, och överskott av kolhydrater på kvällen kommer säkert att hamna på mage och höfter.
Potentiell skada och farliga egenskaper
Personer som lider av sjukdomar i matsmältningskanalen, särskilt i förvärringsstadiet, bör rådfråga en läkare innan de börjar äta på råa kolvar. Sådana korn tar längre och svårare att smälta, vilket leder till ökad gasproduktion och obehag i tarmen.
Viktig! Genmodifierat majs har en negativ inverkan på människors hälsa och orsakar ofta allergier.
Kontra
Rått majs är förbjudet när:
- blodkoagulationsstörning;
- fetma;
- anorexi (produkten innehåller ämnen som undertrycker aptiten);
- förvärring av gastrit och magsår;
- allergier.
Lagringsförhållanden och perioder
Använd frysmetoden för att bevara majs på kolven för vintern. Färska kolvar förvaras i kylskåp i högst tre dagar, och frusna - 3-4 månader.
Plocka ungt majs, riva av bladen, ta bort fibrer. Packa in varje öra med fastnat film och placera i frysen. Efter avfrostning är produkten ätbar både rå och kokt. Det finns många recept för majsrätter, så alla kommer att hitta det mest lämpliga matlagningsalternativet för sig själva.
Slutsats
Rått majs, när det används korrekt, har en positiv effekt på människokroppen. På grund av det höga energivärdet mättas det perfekt och med dess rika komponentkomposition kan du fylla på tillgången på vitaminer och mineraler.
Produkten håller fast fryst och förlorar inte sina gynnsamma egenskaper efter upptining. Du kan prata om fördelarna och skadan för hälsan under lång tid, det viktigaste är att observera åtgärden som används och lyssna på kroppens reaktioner.