Vad man ska göra om morötter ruttnar under lagring och varför det händer

Många möter det faktum att det efter skörd inte är möjligt att hålla morötter i källaren förrän våren. Jämfört med andra grönsaker är det mer benägit att svampsjukdomar. Denna grönsak har en tunn hud som bakterier lätt kan tränga igenom. Rotskörden börjar försämras och måste kastas bort. Tänk på varför morötter ruttnar under lagring och hur du sparar dem.

Orsaker till morotrot

Ofta, efter skörd, märker grönsaksodlare att morötter som ligger i källaren börjar ruttna. Detta händer av följande skäl:

• sommaren var regnig, skörden tappades ofta, på grund av att vattnet stagnerade i sängarna, var jorden vattnad;
• vädret på sommaren var kallt, jorden värmdes inte upp;
• jorden är dålig i kalium;
• det regnade under skörden, så att morötter kom in i lagret rå;
• rotgrödor skördades efter frost;
• grönsaker sorterades inte innan de förvarades, så skadade eller sjuka prover kom in i källaren;
• grödan hölls vid hög luftfuktighet och lufttemperatur.

Till och med ett av dessa skäl leder till att mögel ser ut, och när flera faktorer kombineras ökar risken för förstörelse av grönsaker. Oftast påverkas de av brun och torr fusariumrötning.

Sjukdomar som orsakar ruttn

Rötta visas inte omedelbart: inkubationsperioden för sjukdomar varar från 3 veckor till 2 månader. Om faran inte märks i tid är det lätt att förlora hela grödan.

Vit råtta

När rötterna växer, manifesterar sig inte sklerotiniasis, men när de mognar går det in i ett tillstånd av aktivitet.

Nyckelfunktioner sjukdom:

1. Morotens yta blir fuktig, hal, men färgen förändras inte.
2. De drabbade områdena är täckta med en svamp som liknar vit bomullsull. Efter ett tag tjocknar det, hårda svarta tillväxter visas på grönsakerna.

Smittkällor är marken och lokalerna där sjuka grönsaker tidigare lagrades.

Viktig! Sclerotinia (den patogena svampen) är mest aktiv efter 4–9 veckor, så under denna period grönsakerna i källaren undersöks igen.

Förorenade morötter ska inte användas till mat. Det får inte kastas i komposthögen, eftersom detta sprider svampsporerna i hela området.

Grå råtta

Grå råtta, eller botrytias, uppstår på grund av hypotermi, otillräcklig vattning och andra kränkningar av jordbrukstekniken.

De viktigaste tecknen på sjukdomen:

• morötter blir mjuka och våta;
• täckt med grå fläckar, på det ställe som trådformade ränder senare bildas.

Om du inte vidtar åtgärder, när du lagrar infekterade grönsaker i ett isolerat rum, kommer skördesförlusterna att vara upp till 85%.

Svart råtta

Alternaria orsak morotfluga och mekaniska skador på rotgrödor. På sajten är källorna till sjukdomen infekterade frön och jord, svampsporer på trädgårdsredskap.

Mörkt, som om deprimerade fläckar på rotgrödor vittnar om svartrötning. Dessa platser över tiden bli svart eller ta på dig en mörk olivfärg.

I ett kallt rum sprids sjukdomen inte, och i fuktiga och heta förvaringar multiplicerar svampen aktivt.

Sårskorpa

Grödförluster från denna sjukdom når 10%. Skorpan manifesterar sig 2-3 månader efter att morötter placerats i källaren.

Svampen lever i jorden, så en kränkning av grödrotationen blir den främsta orsaken till infektion.

Först visas sår på grönsakerna, sedan vitt svampmycelium. Med tiden ändrar den färg och blir ljusbrun.

Fomoz

Brunrutt orsakas av infekterade frön och jord. Phomosis leder till uppkomsten av mörka fläckar på rotgrödorna, en klibbig massa börjar stå ut.

Referens. Svampen lever i jorden i upp till 3 år och är inte rädd ens för svår frost.

Fusarium rutt

Jord är den viktigaste infektionskällan. I den, under gynnsamma förhållanden, utvecklas en svamp, som tränger igenom växten, påverkar dess kärlsystem och vävnader.

Först bildas torrsår på rotgrödorna, som spricker. På grund av detta krymper grönsaker, blir täckta med veck, liknar "mumier".

Övriga

Morötter som växer i sängar påverkas av pulveraktig mögel. Det identifieras av en grå blom på topparna och mörkbruna fläckar. Tillväxten av rotgrödor stannar, de blir trånga.

Sjukdomen förekommer i varmt väder, med växlande perioder med torka och lätt regn.

Under lagring skörden utvecklar ofta rhizoctonia (filtsjukdom). Grönsaker blir först bruna, och mjukas sedan och ruttna. Manifestationen av rhizoctonia observeras även i tillväxtfasen för morötter: grå fläckar visas på rotgrödorna, som så småningom täcks med en lila blomma med svart sklerotia i svampen.

Sjukdomen förekommer på sura jordar med brist på fukt och luftning.

Vad man ska göra med ruttna morötter

Om grönsakerna i förvaring börjar ruttna, sorteras de ut. Skadade prover placeras i plastpåsar, exporteras eller brändes för att förstöra svampsporer. Behållaren i vilken morötter låg tvättas med en lösning av kaliumpermanganat.

För ytterligare lagring finns helt friska rötter kvar. För att skydda mot sjukdomar behandlas de med "Fitop-Flora-S".

Förebyggande åtgärder

För att förhindra att skörden går förlorad ägnas särskild uppmärksamhet åt att förebygga sjukdomar:

1. För att förhindra vitrötning av morötter observeras grödrotation: plantera inte en gröda efter tomater eller gurkor. De ökar mängden kaliumkött och fosforgödsel.
2. Förvaring av morötter och kål eller selleri separat skyddar grönsaker från grå mögel. Före plantering desinficeras frönen genom att hålla dem i vatten uppvärmt till + 50 ° C i en halvtimme.
3. För att förhindra att grödan träffar Alternaria observerar de temperaturregimen. Optimal prestanda i källaren är -2 ... + 2 ° С, luftfuktigheten är minst 80%. Rummet måste vara väl ventilerat.
4. För att skydda mot skabb är jorden kalk. Under förvaring strös grönsaker med torr sand eller placeras i plastpåsar med hål.
5. För att förhindra utvecklingen av phomosis grävs rötterna noggrant ur marken. Vid beredning av jorden under hösten tillsätts 40 g kaliumklorid per 1 m². 2 veckor före skörden matas kulturen med samma produkt (50 g per 10 l vatten).
6. Överensstämmelse med reglerna för grödrotning skyddar rotgrödor från fusarium. Frön och jord behandlas med Fundazol.
7. För att förhindra pulverformig mögel värms frönna upp i varmt (+ 50 ... + 55 ° C) vatten, desinficeras med 1% kaliumpermanganatlösning, följ reglerna för grödrotation, tunn ut växterna.
8. För att förebygga rhizoctonia på morötter är effektiviteten för markkalkning hög. Kulturen planteras inte på ett ställe ofta än en gång vart tredje år. Växter behandlas med "HOM".

Innan plantering införs inte bara humus i jorden utan också potashgödsel. Grönsakerna grävs ut innan frosten börjar.

Källarens tegelväggar bränns med en blåsor eller kalkas med kalk och ytorna av trä - med mjölk av kalk.

Det är intressant:

Vad gör man om löken ruttnar under förvaring och i trädgården.

Vad gör man om potatisen ruttnar i källaren.

Varför rötnar peppar på busken: identifiera orsaken till problemet.

Hur du lagrar morötter korrekt i en källare eller underfält

Endast friska rötter utan mekanisk skada skickas för lagring i källaren. Morötter förvaras i:

• sand;
• lådor;
• krita;
• lera;
• plastpåsar.

En gång varannan vecka inspekteras grönsaker och skadade rötter tas bort i tid.

Råd. Grödorna skördas från bäddarna på en torr dag vid en lufttemperatur på + 4 ... + 6 ° С. Morot toppar måste skäras av, avgår 1 cm från botten av rotskörden.

Vad gör man om mögel visas på morötter i källaren? Grödan tas ut, lagringen behandlas med svampdämpande medel eller svavelbomber, väggarna är ventilerade och isolerade med vattentäta material. Behållaren tvättas med en lösning av kaliumpermanganat och trädgårdshandskarna i vilka de arbetade kastas bort.

Slutsats

Det är lättare att förhindra morotrötning än att bekämpa den. För att skydda mot svamp iakttas reglerna för grödrotation, grödan skördas före den första frosten. Förvaringen tvättas årligen och behållarna för grönsaker desinficeras. Endast torra friska rötter sänks ner i källaren. De undersöks regelbundet, ruttna morötter tas bort, brännas eller kastas.