Fördelar och nackdelar med att förvara morötter i sanden, steg för steg instruktioner

Förvara morötter i sanden är populärt bland sommarinvånare. Den sandiga miljön, på grund av dess struktur, reglerar luftväxlingsprocessen och iakttagandet av temperaturen i lagringstanken. Användning av fuktig sand hjälper till att bibehålla saftigheten och fastheten hos rotskörden på grund av den optimala fuktnivån.

Från artikeln kommer du att lära dig hur du korrekt förbereder en sandblandning och hur du lagrar en rotskörd.

Är det möjligt att lagra morötter i sanden

Att hålla morötter på vintern är svårt på grund av deras höga vattenhalt och tunn hud.

Sandlagring - traditionell sätt, som bibehåller det ursprungliga utseendet på grödan i mer än sex månader. Den sandiga miljön säkerställer minimala förluster av näringsämnen och själva grödan.

Poäng för och emot

Traditionellt lagras rotgrönsaker i sanden i en källare eller källare. Ibland använder de en balkong.

Viktig! Placera behållaren med sand och morötter bort från värmesystemet.

Fördelarna med att hålla morötter i sanden:

• det håller temperaturen;
• upprätthåller fuktigheten;
• återvinner koldioxid;
• förlänger grönsaks hållbarhet.

nackdelar:

• kontaminering av rotgrödor och behovet av att skölja innan ytterligare användning;
• tid och ansträngning som läggs på att bereda blandningen, lagringsutrymme.

Vilken sand som ska användas - våt eller torr

När de väljer mellan våt och torr sand tittar de på fuktighetsnivån i rummet. Om den är hög, mer än 95%, och temperaturen är låg - 0 ... + 2 ° С, används torr sand. Om källaren är varm med låg luftfuktighet, tillsätts vatten till sandblandningen.

Rå sand låter dig bibehålla grönsakets elasticitet under hela lagringsperioden.

En våt sandblandning används av följande skäl:

• det reglerar fuktnivån under lagring;
• förhindrar att skalet torkar ut.

För att fukta sandblandningen, ta 1 liter vatten per 10 liter material. Om sanden inte pressas ner och inte rinner ut med vatten är den klar att användas.

Hur du lagrar morötter i sanden korrekt

Grönsaken förvaras på en sval plats med en temperatur på + 0 ... + 3 ° C, med en fuktighetsnivå på 90-95%. Rummet är ventilerat, men utkast bör undvikas. Det bör vara helt mörkt - under sådana förhållanden stoppar tillväxten och utvecklingen av grönsaken. För dessa ändamål, en källare eller källare.

Viktig! Vid en temperatur på + 5 ° C och över börjar grödan att gro.

Egenskaper för lagring morötter:

• mogna;
• inga tecken på råtta, sjukdom eller andra brister;
• inte för saftiga och mjuka - ju tuffare morötter, desto bättre lagras de, vitaminmjuk olika sorter bäst att äta först.

Förberedande etapp

En trälåda, fat, hink eller containrar fungerar som behållare för morötter på vintern. Sand används med lera eller ler. Volymen beräknas enligt följande: ta 0,5 m3 sand för 1 kg grönsaker.

Innehållet i sanden förhindrar att morötter ruttnar. Grönsaker bereds före lagring. För att göra detta bör du:

1. Gräva upp rotgrönsaken från jorden medan du inte skakar eller knackar på den. Sådana metoder kommer att leda till mikrosprickor som därefter börjar ruttna. Morötter skördas när 80% av topparna börjar vissna. Detta sker i slutet av augusti-september.
2. Klipp av topparna med en vass kniv. Skär inte bort det med dina händer - det skadar grönsaken.
3. Skölj. Denna process krävs inte, men om sommaren var regnig, finns det en stor sannolikhet för att ruttna rotgrödor.Det är lättare att se och ta bort sjuka prover under tvätt.
4. Klipp av morötter. Ta en skarp kniv och skär 2 cm under huvudnivån. Om snittnivån är i otillräcklig höjd kommer inte utvecklingsprocesserna att stanna, och rotskörden kommer att gro.
5. Dödande sjuka och krokiga prover. Raka, släta, friska morötter utan sprickor och tecken på förfall skickas för lagring.
6. Torka på en ventilerad plats i tre timmar. Undvik direkt solljus.
7. Karantän i 10 dagar vid + 12 ° C. Detta görs för att stärka huden och för att upptäcka tecken på sjukdom.
8. Rulla sjuka morötter vid behov.

Steg för att förbereda lagringsutrymme

1. Rengör och ventilera källaren.
2. Tvätta och torka förvaringsbehållare.
3. Desinficera behållaren och rummet där grönsakerna kommer att finnas.

Sandberedningsstadier:

1. Rengör och sikt sandblandningen och ta bort alla främmande element från den.
2. Fukta så att det inte smälter eller rinner ut från handflatorna.
3. Fukthalten i sanden bör inte överstiga 65%.

Flodsand används inte för att hålla morötter.

Lagringsinstruktioner

Morötter förberedda för vinterlagring tas till källaren.

För att hålla morötter i sanden måste du:

• häll en sandblandning på botten av behållaren med ett skikt av 1-2 cm;
• när du använder en låda ska du först täcka botten med en kartong eller påse;
• placera morötter horisontellt så att de inte vidrör varandra och behållarens väggar;
• täck ett lager morötter med sand som är 10 mm tjock;
• upprepa lagren efter varandra tills behållaren är full.

För vertikal förvaring, öka det första lagret med sand till 10 cm. Placera morötter upp och ner. De är täckta med ett lager sand och skikten upprepas. Det viktigaste är att rötterna inte kommer i kontakt med varandra.

Viktig! Placera behållaren med rotgrönsaker på ett avstånd av 10 cm från väggen och höj den om möjligt över golvet. Detta kommer att öka luftutbytet.

Hållbarhet för morötter i sanden

Under ordentligt organiserade förhållanden är hållbarheten för rotskörden i sanden 6-8 månader.

För att förlänga uppehållstiden upp till 12 månader genomförs följande aktiviteter:

• sortera grödan under lagring för att avvisa sjuka prover;
• klipp av de återväxta topparna;
• för det första används små rotgrödor, de har en kort hållbarhet;
• Placera inte behållare i ett drag och nära radiatorer;
• sena varianter av morötter används för lagring.

För att säkerställa en hälsosam skörd blandas krita eller väl slackad kalk i sandblandningen som ett förebyggande åtgärder. Detta kommer att ge miljön antiseptiska egenskaper och förhindra att patogener utvecklas. Från den totala volymen av sandblandningen räcker det att tillsätta 2% av materialet.

tips

Om skörden är liten, uppstår frågan, hur kan man bevara den under lång tid utan att förlora kvaliteten?

Erfaren sommarinvånare rekommenderar:

1. Använd inte vattensand - det kommer att provocera morotsjukdomar.
2. Ordna snabbt och ta bort bortskämda rotgrödor - detta kommer att förlänga hållbarheten.
3. Observera andelarna i gödselmedel. Ökade doser av kväve och organisk gödningsmedel påverkar lagring av morötter negativt.
4. Förvara grönsaken i en sval miljö med hög luftfuktighet.
5. Observera rengöringstider och regler grönsakstrimling - allt detta kommer att förlänga hållbarheten.

Slutsats

Nu vet du vilken typ av sand att täcka morötter med för vintern. Under bevarandeperioden i en sandig miljö är de optimala förhållandena omgivningstemperaturen vid + 2 ° C, fuktighetsnivån är minst 90%.

För att öka hållbarheten undersöks rotgrödor regelbundet för att utesluta uppkomsten av förstörelse, de återväxta skotten avskuras. Genomförandet av dessa åtgärder gör att du kan upprätthålla en högkvalitativ skörd under lång tid.