Hur man bestämmer när man ska lagra morötter från trädgården

En snabb skörd av rotgrödor är en garanti för dem lång lagring på vintern utan smakförlust. Detta uttalande gäller också för morötter. Om du gräver upp det för tidigt blir grönsaker snabbt slappa och torra, om de försenas med skörden kommer de att börja spira och bli smaklösa.

Nedan berättar vi i detalj om när du ska ta bort morötter från trädgården för lagring och hur du gör det rätt.

Optimal skördstid

När man beslutar när man ska plocka morötter från trädgården beaktas flera faktorer. Odlingsområdet och särdragets och väderförhållandena samt månens fas beaktas.

Beroende på region

Klimatförhållandena i de södra regionerna i Ryssland skiljer sig kraftigt från de i Sibirien. Därför är timingen för att skörda morötter i dessa regioner också olika.

När börjar du gräva? När den genomsnittliga dagliga temperaturen sjunker till + 4 ... + 5 ° С. För närvarande slutar morötter att växa, och det är meningslöst att hålla dem i marken längre.

Behöver veta! Överexponering av rotgrödor i trädgården leder till att morötter rotar. Och detta försämrar dess smak.

När grävas morötter till vintern, beroende på region? Här är de genomsnittliga skördstiderna.

I mittbanan

Den mellersta zonen inkluderar den europeiska delen av Ryssland från gränserna till Vitryssland i väster till Volga-regionen i öster och från Karelen i norr till Black Earth-regionen i söder. I denna region grävs den orange skönheten i oktober och väljer en torr solig dag.

I Ural och Sibirien

I områden med ett svårare klimat och korta, svala somrar grävs morötter under andra halvan av september, eftersom frost redan börjar i oktober. Frysta rotgrödor lagras dåligt på vintern och ruttnar snabbt.

I de södra regionerna

När grävas morötter upp för vintern i söder? Här skördas till slutet av oktober - början av november. De klimatförhållanden i de södra regionerna gör det möjligt att odla två rotgrödor per säsong.

Beroende på sort

Skillnaden mellan tidig mognad, mitten av mognad och sena kultursorter. De ungefärliga mogningstiderna för varje sort anges på fröpaketet.

Tidiga sorter och vinter morötter

Tidiga mogna sorter grävs upp 80-90 dagar efter sådd. Och för att få strålprodukter skördas grödan på 1-2 månader.

Uppmärksamhet! Rotgrödor för tidig mogning läggs inte på vinterlagring... De äts omedelbart eller används till ämnen... Morötter som såts före vintern skördas också mitt på sommaren och används inte för långvarig lagring. Om du överexponerar det i marken kommer rötterna att spricka och bli smaklösa.

Högsäsongsorter

Högsäsongsorter skördas 80-110 dagar efter plantering. Gulade nedre blad vittnar om mognad. Dessa rotgrönsaker, som sent morötter, lagras utmärkt på vintern.

Sena sorter

Sen mogna sorter skördas senare än alla andra - efter 125 dagar från såddatumet. Sådana rötter innehåller flest sockerarter och lagras utan förlust under vintern.

Beroende på vädret

Skördas på en torr, solig dag. Det rekommenderas att det inte föll regn några dagar innan.Detta kommer att förenkla processen att gräva upp och rengöra rotgrödorna av vidhäftande smuts.

Kallt, torrt väder är inte en anledning att lämna grönsaker i marken längre än väntat. Rötter kommer att slå rot och blir hårda och bittera i smak.

Månkalendern

Månen påverkar rörelsens cellsap i växter. Skörd rekommenderas i en sjunkande fas när vätskecirkulationen saktas ner. Under mellanperioderna (med fullmåne, nymåne eller förmörkelse) är det oönskat att utföra något trädgårdsarbete.

Enligt månkalendern är fördelaktiga dagar för skörd av rotgrödor 2019: i september - 8,9, 16-21, 25, 26; i oktober - 3-6, 15-19, 22-25.

Det östra horoskopet påverkar direkt utvecklingen av växter. Passagen av en satellit i Väduren och Leo anses vara gynnsam, neutral - i Stenbocken, Oxen och Tvillingarna, negativ - i Jungfru och Fiskarna.

Tecken på att grödan är klar för skörd

Mognadstiderna som anges på utsädesförpackningarna är en grov riktlinje. Beroende på odlingsförhållandena kan mognadets början förändras i en eller annan riktning.

Följande tecken på mognad hjälper till att bestämma ett specifikt skördsdatum:

• gulning av nedre bladverk;
• återväxt av tunna rötter på rotgrödor;
• sprickbildning av rotgrödor.

Rengöringsteknik

En torr, solig dag väljs för att gräva grödan. Om det inte har varit regn länge och marken är torr, är det bättre att vattna lite 1-2 dagar innan du skördar bäddarna. Det är lättare att extrahera rötter från fuktig jord utan att skada den tunna huden.

Om marken i trädgården är lös dras de ut av topparna med händerna - vertikalt för att inte bryta morötter.

Om marken är tung och tät ska du först försiktigt gräva in med en gräsbotten eller en spade.

När grödan grävs upp rengörs den för vidhäftande smuts, topparna tas bort och torkas i 2-3 timmar. Det rekommenderas inte att tvätta morötter innan du placerar dem för långvarig lagring, eftersom det finns en hög risk för skador på den tunna morotskinnet. Patogener av svampsjukdomar kommer in i grönsaker genom repor och sår.

Ta bort topparna

Topparna på rotgrödorna skärs omedelbart efter grävningen. Blad som inte har tagits bort fortsätter att avdunsta fukt, vilket får morötter att vissna.

Här är tre huvudsakliga sätt att ta bort morot toppar:

1. Vridning. Vissa sommarinvånare tror att detta förbättrar kvaliteten på rotgrödorna.
2. Klipp med en vass kniv eller sax. Denna metod är lämplig för kortvarig lagring. Om du lämnar dessa rötter till våren, kommer nya greener att börja växa från petiolen.
3. Skär greener tillsammans med toppen av rotgrönsaken (växande punkt). I denna form kommer morötter att förbli tills våren utan att gro.

Förberedelse av lagring

Bortskuren från trädgården överförs skalade morötter utan toppar till en ventilerad plats för torkning. Du kan inte lämna rotgrödor i solen, eftersom de snabbt vissnar. Efter några timmar inspekteras, sorteras och placeras morötter i lådor.

Råd. Skicka inte rotgrönsaker med tecken på skada eller sjukdom till källaren. Några bortskämda exemplar förstör hela skörden på kort tid. Vik dem separat och använd dem för beredning eller matlagning.

Morötter, lagda i lådor, hålls i flera dagar vid en temperatur på + 10 ... + 13 ° С för att kyla och läka mindre skador. Grönsakerna överförs sedan till lagring.

Lagringsmetoder

Flera lagringsmetoder är kända för att hålla grönsaker färska i flera månader. Oavsett vilken metod du väljer, kom ihåg att den optimala luftfuktigheten för lagring av färska grönsaker är 90-95%, och temperaturen är från +1 till + 3 ° C.

I sand

Denna metods popularitet på grund av dess tillgänglighet och effektivitet. Sanden absorberar fukt, förhindrar ruttning och säkerställer en konstant temperatur.

Behöver veta! Om du planerar att placera lådorna i en kall källare, använd fuktig sand för att strö rötter.Om temperaturen i förvaringsområdet är högre än + 6-7 ° C är det bättre att använda torr sand.

Ett 5 cm sandlager hälls på botten av lådan, ett lager morötter sprids på den så att rötterna inte kommer i kontakt med varandra. Ett lager sand är återigen ovanpå etc. I stället för lådor är gamla hinkar och handfat lämpliga som behållare.

I lök eller vitlökskinn

I detta fall är morötter i lådorna rikligt besprutade med lök- eller vitlökskal. De aktiva substanserna i lök- och vitlökskalningar förhindrar tillväxt av svampar och bakterier, och därför uppträder råtta.

I sågspån

På samma sätt lagras morötter i sågspånlådor. Det bästa alternativet är sågspån från barrträd. Fytonciderna som finns i dem förhindrar spiring av rotgrödor och förhindrar utveckling av svampar och bakterier.

I plastpåsar

I små plastpåsar lagras morötter också under lång tid utan förlust. Öppna påsar placeras i en källare eller i källaren. Om de är bundna, se till att skapa hål för ventilation. Sedan samlas kondensat och koldioxid inte inuti.

I lera

Ett effektivt men arbetskrävande sätt att lagra rotgrödor. Varje morot doppas i lera, späds med vatten till konsistensen av gräddfil och torkas. Rotgrödor vikas i lådor eller kartonger och lagras i en källare eller källare.

I frysen

Det är bekvämt att bearbeta och frysa morötter som avvisas under sortering. Så det kommer definitivt inte att försämras. Rotgrönsaker tvättas noggrant, hackas med ett rivjärn eller en matprocessor, läggs ut i påsar och skickas till frysen. Sådana ämnen är lämpliga att använda vid beredning av soppor och grönsaksrätter.

Slutsats

För att korrekt bestämma datumet för att plocka morötter, bör du ta hänsyn till odlingsregionen, sortens egenskaper och tecken på beredskap för grönsaker för skörd. Det är viktigt att ordentligt förbereda den skördade grödan för lagring. Sedan kommer saftiga crunchy rotgrönsaker att glädja dig med utmärkt smak fram till våren.