Selleri för ett barn: hur man korrekt introducerar i kompletterande livsmedel

Selleri är en unik kultur som praktiskt taget inte har några kontraindikationer att använda. Rot, stjälkar och gröna blad används för mat. Produkten har en rik vitamin- och mineralsammansättning, behaglig smak och arom.

Från artikeln kommer du att lära dig om det är möjligt att ge selleri till ett spädbarn, var man ska börja införa kompletterande livsmedel, hur man förbereder produkten och i vilket fall den ska överges.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Selleri har en balanserad kemisk sammansättning, innehåller nästan allt berömda vitaminer och mineraler.

Näringsvärde för stjälkad selleri (per 100 g):

• kaloriinnehåll - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vatten - 94 g

Näringsvärde för rotgrönsaker (per 100 g):

• kaloriinnehåll - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vatten - 88 g

Intressant på webbplatsen:

Hur man lagar bovete gröt för första utfodringen

Vid vilken ålder kan du ge lök till ett litet barn

Gynnsamma funktioner

Selleri har gynnsamma egenskaper för barnets kropp:

• eliminerar inflammatoriska processer;
• påskyndar läkning av sår, brännskador;
• förhindrar utveckling av cancerceller;
• tar bort toxiner och radionuklider;
• ökar kroppens försvar;
• förbättrar matsmältningen;
• ökar hemoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk effekt;
• har en mild laxerande effekt;
• minskar svullnad;
• reglerar ämnesomsättningen;
• lindrar smärta;
• tar bort urinsyrasalter;
• väcker aptiten;
• hjälper till att bota nefrit;
• lugnar nervsystemet, har en hypnotisk effekt.

När introduceras selleri i ett barns diet

Vid vilken ålder kan barn få selleri? Rotgrödor, petioler och greener provocerar inte allergier och hjälper till och med att hantera det... Barnläkare rekommenderar att börja ett barns bekantskap med produkten efter 7 månader, när zucchini, blomkål, broccoli och potatis redan förekommer i kosten. Tidigare rekommenderades det inte att introducera produkten i barnets meny på grund av risken för nedsatt matsmältningsfunktion, brist på enzymer för att bryta grov fiber.

För första gången klipper du bara av en liten bit rot och lägger till den i grönsaksbuljongen.... Selleri har en uttalad smak och aroma och kanske inte gillar lite irriterande.

Råd. Börja introducera en ny produkt från 50 g. Observera barnets reaktion i 2 dagar. Om det inte finns någon reaktion, öka gradvis portionen till 100 g. Vissa barn vägrar att äta med en ny, okänd smak. Bli inte avskräckt - föreslå att du provar samma maträtt en vecka senare.

Sellerirot, örter och stjälkar används som kompletterande livsmedel.... Produkten måste genomgå värmebehandling eftersom spädbarns matsmältningssystem inte kan klara grova kostfiber.

Det är bättre att lägga till greener i slutet av matlagningen. - så det kommer att genomgå minimal värmebehandling och behålla användbara ämnen.

Kronblad och rot läggs i grönsaks- och köttsoppor, slå sedan med en handbländare tills puré. Efter ett år maler inte barn mat. Vid denna tid kan de tugga små bitar med mat.

Det kan vara användbart:

Plantering stjälkad selleri

Plantera rot selleri

Instruktioner för hur man odlar selleri

Hur du introducerar korrekt i kompletterande livsmedel

För den första matningen för spädbarn är grönsaker med en neutral smak, vit eller grön, lämpliga. - blomkål, broccoli, zucchini, potatis. Från ungefär sju månader gammal rekommenderar nutritionister att införa nya smaker till barnet.

Barnläkare från olika länder om åsikter om att lägga till selleri i kosten är något annorlunda. I Frankrike introduceras selleri samtidigt som broccoli, eftersom produkten inte orsakar en allergisk reaktion. I Ryssland rekommenderar experter att skjuta upp introduktionen av selleri och börja lägga till det i rätter efter att ha blivit bekant med fjäderfäkött. Alla rätter ska mosas tills puré.

Upp till 1-1,5 år gammal måste roten, petiolen och greenerna genomgå värmebehandling... Om barnet uppskattar produktens smak och doft kan du gradvis byta till att äta den rå. Nypressad juice blandas med morot eller äppeljuice. Drycken stimulerar matsmältningsfunktionen, normaliserar aptiten och fyller på utbudet av vitaminer.

När barnet lär sig att tugga fast mat grundligt tillsätts rå sellerirot och stjälkar till grönsaks- och fruktsallader. Som regel händer detta inte tidigare än två år. Produkten går bra med äpplen, torkade aprikoser, katrinplommon, russin och nötter. För salladdressing, använd låg fetthaltig yoghurt utan socker eller vegetabilisk olja.

Finhackade löv läggs till buljonger, soppor och sallader.

Sellerirot kokas i ånga eller vatten, kombinera med andra grönsaker och kött.

Selleri rätter för små barn

Menyn för spädbarn är inte så varierande. I denna ålder är det viktigt att korrekt börja bekanta det bräckliga matsmältningssystemet med nya produkter. Selleri används för att laga gräddsoppor, potatismos, grytor.

För att tillverka soppan behöver du dessa ingredienser.:

• potatis - 1 st .;
• sellerirot - 200 g;
• morötter - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Tvätta maten ordentligt och lägg den i kokande vatten. Salt buljongen lite, kok grönsakerna tills de är kokta. Överför maten till en separat behållare med en slitssked och visp in puréen med en mixer. Häll i 1-2 skivor med vegetabilisk buljong till önskad konsistens.

För att mosa rotselleri, använd:

• massa av en vit limpa - 10 g;
• sellerirot - 50 g;
• mjölk - 1 msk. l.;
• smör 82,5% - ½ tsk;
• salt att smaka.

Tvätta roten, ta bort huden, skär i kuber och koka i saltat vatten. Blötlägg mjölken. Blanda selleri med brödsmulor, tillsätt olja och puré.

Selleri gryta är lämplig för barn efter 1 år... Förbered följande livsmedel:

• keso 5% - 100 g;
• petioleselleri - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 1 msk. l.;
• hård ost - 25 g.

Riv ost, blanda med keso, tillsätt ägg och mjöl, slå med en mixer tills den är jämn. Finhacka petiolen, lägg i degen och lägg i en silikonform. Grädda i 40-45 minuter i en ugn förvärmd till en temperatur av 180 ° C.

Potatis kokt med selleri är bra fyllning och är populär bland små barn... Skålen är anpassad för barn som är 1,5 år gamla.

Ingredienser:

• potatis - 1 st .;
• sellerirot - 100 g;
• ½ lök;
• morötter - 1 st.

Skala grönsakerna, skuren i tärningar, lägg i en kastrull, tillsätt finhackad lök.Häll kokt vatten så att det täcker grönsaker, salt, häll 1 msk. l. olja eller 1 tsk. Smör. Simmerna täckt över låg värme tills de är mjuka. Om så önskas kan grytan mosas.

Ny och krispig petioleselleriesallad med äpplet serveras till barn efter två år:

1. Skala äpplet, rasp, strö över citronsaft så att det inte mörknar.
2. Finhacka en petiole, tillsätt till äpplet.
3. Säsong 1 msk. l. naturlig yoghurt.

Skada och kontraindikationer av selleri för små barn

Förutom de uppenbara fördelarna, selleri kan skada ett bräckligt barns kropp med sjukdomar i matsmältningssystemet (sår och erosion i magen, störningar i matfördelningen). Produkten är kontraindicerad vid förvärring av nefrit och pyelonefrit, sjukdomar i könsorganet.

Det är bättre att vägra införsel av selleri i barnets kost när hemorragisk vaskulit (ökad permeabilitet i blodkärlen), epilepsi (produkten provoserar anfall), högt blodtryck, individuell intolerans.

Slutsats

Från vilken ålder kan du ge selleri till spädbarn? Denna fråga diskuteras vid en heltidsöverenskommelse med en barnläkare. De flesta experter rekommenderar att införa rot- och stjälkeselleri i kosten för barn från 7-8 månader och gröna blad efter ett år. Produkten orsakar inte allergier, hjälper till att förbättra matsmältningen, stärker immuniteten och lugnar barnets nervsystem.

Kompletterande livsmedel bör bestå av termiskt bearbetade och mosade produkter. Selleri är kontraindicerat för spädbarn som är råa på grund av den stora mängden fiber, som är svår att smälta.