Sorter och sorter av bönor: häst (trädgård), dekorativa, fruktiga grönsaker, foder

Baljväxter är den största familjen av dikotyledona blommande växter. I tropikerna och subtroperna växer baljväxande träd och buskar, på breddegrader med ett tempererat klimat, är dessa örtartade växter.

Vanliga livsmedelsgrödor inkluderar ärter, bönor, bönor, linser, sojabönor och kikärter. För djurfoder odlas foderbönor, klöver och lucerna. I vår artikel kommer vi att fokusera på bönor.

Vad är bönorna

Genom utseendet på frukt av bönorna att inte förväxla med bönor och ärter: platt form, varierad färg.

De är inte sämre i kompositionen bönor, men förlorar för henne i smak och kulinariska egenskaper.

100 g bönor innehåller:

• proteiner - 26 g (35% av det dagliga värdet);
• fetter - 1,53 g (2% av det dagliga värdet);
• kolhydrater - 58 g (19% av det dagliga värdet);
• vatten - 11 g;
• aska - 3 g

Kaloriinnehållet i 100 g av produkten är 341 kcal. Kombinationen av vitaminer - grupperna B, A, PP, C, E - och spårämnen - natrium, fosfor, kalium, järn, zink - gör produkten oumbärlig i diet och barnmat.

Varför bönor är bra för människor:

• neutralisera konserveringsmedel, eftersom kompositionen innehåller molybden;
• daglig konsumtion av 100-150 g bönor sänker kolesterolet;
• ta bort tungmetaller och radionuklider, vilket är viktigt för alla;
• B-vitaminer förbättrar hjärnfunktionen;
• vitaminer PP, K, C lugnar och lindrar stress.

Grönsaken orsakar flatulens. Det bör användas med försiktighet av personer med mag-tarmproblem. Underkokta och okokta bönor, särskilt svarta bönor, orsakar allvarlig matförgiftning.

Viktig! Bönor ackumulerar inte nitrater och anses vara en miljövänlig produkt.

För ekonomiska syften är växter indelade i grönsaker (mat, trädgård) och foder.

Häst- eller trädgårdsbönor

Hästbönor - vad är den här växten? Trädgårdsböna (Vicia faba), häst eller rysk - en art av årliga örtartade växter av släkten Vicia i baljväxfamiljen. Den når en höjd av 20 cm till 150 cm. Den kraftfulla tapoten går 90-140 cm under jord. Den tetraedriska stammen är tätt täckt med blågröna blad. Vita eller rosa blommor med svarta fläckar på vingarna har en behaglig söt doft som lockar pollinerande insekter.

Referens. Odlingshistorien går tillbaka till de bibelske tiderna av kung Salomos regeringstid.

Populära sorter: ryska svart, Velena.

Trädgårdsbönor ryska svart

Sorten uppföddes av All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops. Det har odlats i hela landet sedan 1943.

En växt upp till 60 cm hög med en grenad stam. Blommorna är vita med lila vener på seglet och mörka fläckar på vingarna.

På växten bildas 7-15 långsträckta baljor som är 7-8 cm långa. 2-3 mörklila frukter mognar inuti.

Ryska svarta är en medium tidig sort. Från plantering av frön till full mognad passerar 70-80 dagar, till teknisk mognad - 60-65 dagar. Skörden är i genomsnitt - 0,5 kg per 1 kvadrat. m.

Sorten är opretentiös i vård.

Det är intressant:

Ett urval av de bästa recepten på konserverade gröna bönor.

Hur man lagar konserverade bönor för vintern.

Topp 10 bästa inlagda bönor recept.

Trädgårdsböna Velena

Upprättad av All-Russian Research Institute of Selection and Fred Production of Vegetable Crops. Det har odlats sedan 1993.

Velena har en upprätt svag grenad stam upp till 1 m höga, komplexa blad med mörkgrön färg, stora vita blommor med svarta fläckar på vingarna.

Sockerbotten, utan pergamentlager, upp till 12 cm lång, med 3-4 frukter inuti. Bönorna är kantiga, blekgula.

Vilena tillhör de mitten av tidiga sorter - 85-90 dagar går från grodd till teknisk mognad. Utbytet är högt - 1,5 kg per 1 kvm. m.

Sorten är mottaglig för askokit.

Referens. De bästa frönen är de som har genomgått all nödvändig bearbetning av tillverkaren, även om sorterna är resistenta mot sjukdomar och skadedjur.

Dekorativ

Baljväxfamiljen inkluderar prydnadsbönor.

Dessa är buskformade ettåriga eller klättrande vinstockar. Den blommande och friska skönheten kom till Europa på 1500-talet från Syd- och Centralamerika och blev oerhört populär.

Prydnadsbönor är både en trädgårdsdekoration, en smakrik frukt med låg kalorier och ett naturligt kvävegödselmedel för jorden. Planterade bredvid potatis, de ökar utbytet med upp till 50% och avvisar Colorado potatis skalbagge.

Referens. Den främsta fienden för dekorativa bönor är frysning.

Att plantera dekorativa lockiga bönor och ta hand om dem liknar jordbrukstekniken för de bönor vi är vana vid.

Prydnadslila bönor eller hyacintbönor

Oätbar variation. Liana växer upp till 4 m lång.

När 4-5 löv visas i en ung växt, kläm på toppen, vilket orsakar snabb tillväxt av skott.

Lila bönor - ägaren till en mängd olika blad (grön, lila, rödaktig) och samma blommor (vit, rosa, hallon med en behaglig söt doft).

Bultar 10-15 cm i storlek är gröna, mörklila i färg.

Brännande röda mångfärgade bönor eller turkiska bönor

Växten är opretentiös att växa. Det ser imponerande ut: det växer upp till 4 m i längd, blommar med ljust röda små blommor, lövverk är mörkgrönt i mättad färg. Frukterna är ätliga, ljuslila i färg med svarta prickar.

Turkiska bönor (se bild) blommar från juni till september. I sin unga form äts de som sparrisbönor, i mogen form - som bönor. Före användning kokas frukterna väl.

Blauchild

Allt - och blad, blommor och baljor - har en mörk lila nyans.

Sorten är sent, det är säkrare att odla den genom plantor. Blommar tidigt. På en anläggning under säsongen finns det både blommor och frukt.

Blauhilda är en sparris av bönor, bönor 15-20 cm långa när de kokas ändrar färg till grönt. Frukter i fröskidor är beige, när de kokas blir de oljiga i smaken.

Lianaen av denna sort är tung, upp till 4 m lång, så den behöver ett solid stöd.

Lila dam

Medium tidigt lockigt sparris. Liana är låg - upp till 1,5 m. Blommorna är stora lila. Skidor med samma färg, 15-20 cm långa, är redo att äta 50-55 dagar efter grodd.

Sorten bär frukt rikligt och har en hög smak.

Vegetabiliska

Bönor är utan förtjänst glömda idag. När det gäller proteininnehållet konkurrerar de med kött och kan ersätta det på fasta eller fasta dagar.

Moderna sorter har stora frukter och odlas i olika klimatzoner.

Vit storfruktad

Variationen av varumärket "Aelita" högavkastande, kalltålig mitt i säsongen... Perioden från grodd till frömognad varar 90-110 dagar, till konsumentens mognad av unga bönor - 40-50 dagar.

En buskig växt upp till 90 cm hög bildar 10-15 raka lövskivor 20-25 cm långa, som innehåller 6-7 stora frukter. Vid mjölkig mognad är de ljusgröna och mogna är vita.

Frön sås i öppen mark, blötläggas innan svullnad. Såddjupet är 5-8 cm. I början av blomningen klemmas växterna för att påskynda mogningen.

Windsor

Medeltida, kallbeständig sort, uppfödd av engelska uppfödare för mer än 200 år sedan, är lämplig för odling i nordvästra och centrala regioner i Ryssland.

Sorten är uppdelad i Windsor-vita och Windsor-greener:

• i vita vindar varar växtsäsongen 120 dagar, frukterna är vita;
• Windsor Green har en 130-dagars växtsäsong och bönor är gröna.

Grenade stjälkar når 1 m. Blommor är vita eller rosa med fläckar. Stora bågar spricker när de är mogna. Inuti finns det två stora bönor, sällan tre.

Sortsutbytet är högt - från 1,5 kg per 1 kvm. m.

Referens. Windsor-sorter är överlägsna andra sorter i innehållet av vitamin A och C.

vitryska

Urvalssorten från All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops har odlats sedan 1950.

Beskrivning av vitryska bönor:

• svagt grenad växt, 60-90 cm hög;
• blommor, vita med bruna strimmor, bildar en båge 8-12 cm lång med 3-4 bönor inuti, som spricker när de är mogna;
• frukt är oval mörkgrön;
• växtsäsongen är 90-110 dagar;
• utbyte - 0,5 kg per 1 kvm. m.

Sorten Belorusskie har ett högt proteininnehåll.

Fodersorter

Bröda bönor är en gammal kultur, men deras odlingsområden är små i Ryssland.

De biologiska egenskaperna hos foderbönor inkluderar:

• minimitemperaturen för frögroning är -3 ... -4 ° С;
• krävande att värma under växtsäsongen - + 18 ... + 20 ° С är tillräckligt;
• frostbeständighet - tål temperatur sjunker ner till -5 ° С.

Kornen innehåller upp till 30% vegetabiliskt protein.

Siberian

Sorten "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnology RAS" godkändes för odling 2007. Rekommenderas för odling i västra Sibirien.

Tillväxtsäsongen för ensilage är 55 dagar, för spannmål - 90-100 dagar.

Växten är medelstor, baljorna spricker inte när de är mogna.

Vegetabiliskt proteininnehåll - 29%, råprotein - 17%.

Det genomsnittliga spannmålsutbytet är 35 c / ha.

Streletsky

En ny variation av baljväxter med ett utbyte av upp till 70 c / ha och ett proteininnehåll på upp till 33%.

Resistent mot frost ner till -3 ° C, torka och sjukdomar. Tillväxtsäsongen är 90-100 dagar. Växter ligger inte på vinrankan, fruktarna faller inte av.

Slutsats

Fördelarna och skönheten med bönorna är stora. På grund av deras höga proteininnehåll är de en fullständig ersättning för kött. Många arter används för att dekorera tomter som djurfoder. Och mångfalden av sorter gör att du kan odla en gröda i nästan alla klimatområden i landet.