Varför är sparrisbönor användbara, hur man odlar och lagar dem ordentligt

I allt högre grad förespråkar hälsosam mat sparrisbönor för sin diet. Det kallas också ofta "pod". Men få människor vet exakt vad det är användbart för. I artikeln kommer vi att berätta vad fördelarna med sparrisbönor är, om deras odling och skötsel, vi kommer att ge flera recept som kommer att diversifiera din meny.

Vad är sparrisbönor

Vissa människor undrar vad är det - sparrisbönor? Dessa är omogna gröna skott av vanliga bönor. Bågarna är mjuka och kan lätt ätas.

Varför exakt "sparris"? Saken är att skott av denna typ av bönor smakar som sparris. Hur exakt de ser ut, titta på fotot.

Sammansättning och egenskaper

Om vi ​​pratar om de gynnsamma egenskaperna hos gröna bönor, är det värt att notera att de är en värdefull källa till vitamin A, C, grupp B, zink, järn, magnesium och kalium.

Det har en urindrivande effekt och hjälper också till att minska vikten, eftersom kaloriinnehållet endast är 24 kcal.

Sparrisbönor innehåller också ett lättsmältbart protein som kroppen behöver.

Fördelarna med sparrisbönor

Denna grönsak är särskilt användbar för patienter med diabetes mellitus på grund av dess arginininnehåll. Det är denna aminosyra som förbättrar kroppens förmåga att absorbera glukos avsevärt. Och på grund av deras höga fiberinnehåll anses sparrisbönor vara nödvändiga i kampen mot övervikt.

Förutom deras uppenbara hälsofördelar och god smak, hjälper sparrisbönor också trädgårdsunderhållet. Närvaron av gröna bönor i trädgården skrämmer bort skruvar och mol. Plantera bönorbuskar runt omkretsen av din tomt och nära andra växter för ett fast skydd mot dessa skadedjur.

Böneplantans rötter når längre än en meter och ozoniserar marken, vilket har en gynnsam effekt på hela trädgården som helhet. Det är därför många sommarinvånare planterar sparrisbönor kort innan de planterar andra växter.

Förutom alla ovanstående kan skott av klättrande arter användas som en dekorativ dekor för en vägg i ett hus eller ett lusthus.

De bästa sorterna av sparrisbönor

Bean pods finns i en mängd olika nyanser, allt från gröna och gula till djupa lila. Längden på baljorna varierar från 12 till 120 cm många sorter ganska opretentiös och kan odlas i skuggan och i den norra delen av platsen.

Det finns tre typer av sparrisbönor:

1. Buske, växer upp till 30-50 cm.
2. Halvklättring, upp till 2 meter.
3. Lockigt - från 2 till 5 meter.

"Laura"

Lauras sparrisbönor är buskiga. En av de viktigaste fördelarna med denna sort är dess sjukdomsresistens och höga utbyte. Från början av plantering till skörd går det bara 50-60 dagar, vilket gör det möjligt att klassificera sorten "Laura" som tidig mognad. Bägarna är enhetligt gulaktiga och når 10-12 cm i längd.

"Zhuravushka"

Sparrisbönan "Zhuravushka" är en buskig växtsort som också tillhör tidigt mogna sorter. Den genomsnittliga tiden för en gröda att mogna tar 50 dagar. Höjden på buskarna varierar i området 40-50 cm. Bågarna är något krökta, gröna i färg och når 11-13 cm i längd. "Zhuravushka" -sorten har ett högt utbyte.

"Snö mö"

Snegurochka sparrisbönor är buskiga. Det mognar ganska tidigt - från utseendet på de första skotten till skörden tar det cirka 45-50 dagar. Höjden på busken överstiger inte 40 cm. Bågarna når en längd på 16 cm. De är målade gulgröna och har inte ett pergamentlager och fibrer.

"Saksa"

Saksa aspargesbönor är en buskig växt med högt utbyte. Denna sort är tidigt mognad, eftersom det tar cirka 45-50 dagar att mogna. Höjden på buskarna når 35-40 cm, baljorna är ljusgröna, 10-13 cm långa.

referens... Saksa-sorten uppföddes av sovjetiska forskare specifikt för odling i Sovjetunionen. Därför kan denna sort planteras i svala klimat. Kom ihåg att plocka Saksa-sorten måste vara grön - i det här fallet kommer de att vara mjuka och saftiga.

"Vigna"

Sparrisbönor "Vigna" är halvskalande och kan nå upp till en meter lång. Denna sort kom till oss från den centrala delen av Afrika, men blev ganska snabbt kär i de ryska sommarinvånarna. "Vigna" används i form av unga skott, eftersom de innehåller många vitaminer (A, B, C) och användbara mikroelement.

Viktig! Vigna älskar värme, så det är bättre att börja plantera med växande plantor som sedan planteras i öppen mark. Kom dock ihåg att om medeltemperaturen i ditt område är under 20 grader, finns det risk för att plantorna inte kommer att slå rot.

"Gerda"

Gerda sparrisbönor når en höjd av 3 meter. Denna variation av lockiga sparrisbönor är perfekt för att dekorera ytterväggen i ett hus eller lusthus, eftersom det kräver vertikalt stöd för att växa.

Denna sort anses vara tidig mogning, det tar i genomsnitt 50 dagar att mogna. Växten kräver ingen särskild vård. Det är bäst att plantera det på en solig och välskyddad plats. Mogna baljor kan vara upp till 30 cm långa och växa i en behaglig blekgul färg.

"Fatima"

Sparrisbönor "Fatima" är lockiga bönor. Anläggningen når 3 meter i höjd. Sorten anses vara högavkastande och högsäsong, eftersom det tar upp till 60 dagar att mogna.

Mogna baljor är raka, ljusgröna i färg och når en längd på 25 cm. En speciell egenskap hos Fatima-sorten är att den har en lång fruktperiod.

"Matilda"

Sparrisbönor "Matilda" skiljer deras mörklila färg mot bakgrund av andra sorter. Denna lockiga art kan bli upp till 3 meter hög, men glöm inte det vertikala stödet. Fruktmognad varar ungefär 65 dagar och längden på baljorna når 20 cm.

Hur man odlar sparrisbönor på din webbplats

En steg-för-steg handlingsplan gör det möjligt för dig odla bönor korrekt och skörda en rik skörd.

Allmänna rekommendationer

Att ta hand om och odla sparrisbönor kräver inte mycket tid och ansträngning, men det är värt att överväga vissa funktioner.

Eftersom nästan alla sorter älskar värme, välj en solig sida för plantering. Om du bestämmer dig för att odla en klättrande art, glöm inte att tänka på det nödvändiga stödet för framtida skott.

Uppmärksamhet! Vid temperaturer under 10 ° C slutar unga skott växa, och vid temperaturer under noll dör de helt.

Planteringstiderna kan variera beroende på var du bor och vädret, men frön planteras vanligtvis under andra halvan av maj. I de nordliga regionerna börjar odlingen med att skörda plantor. Den mest bekväma temperaturen för aktiv tillväxt är 20-25 grader Celsius.

Jordberedning

Det är bättre att börja odla sparris i det öppna fältet i området där kål, potatis eller gurkor tidigare växte. Lös, organisk rik jord kommer att göra. Se också till att du har en lämplig gödningsmedel 1-2 månader innan du planterar. Träaska eller kaliumklorid passar bäst för detta.

Fröberedning

Det finns två sätt att plantera sparrisbönor i fältet. Oftast sås sparrisbönor i marken som torra frön.Men före plantering kan fröna blötläggas över natten i en tillväxtstimulator. För detta ändamål är ask, gödsel eller honung, som är utspädda med vatten, lämpliga. Denna blandning hälls över fröna, täckt med gasväv.

Hur man planterar frön

Strö ask på planteringsplatsen, blanda med jord och strö med vatten. Efter att vattnet har absorberats kan växterna planteras. Frön av sparrisbönor placeras i marken till ett djup på högst 3-5 cm. För bättre tillväxt är avståndet mellan frön 8-10 cm och mellan raderna - 40-60 cm.

Toppdressing

De första skotten börjar dyka upp 5-7 dagar efter plantering. Efter cirka 4 veckor kan jorden befruktas igen. Träaska är perfekt för detta.

skörd

Eftersom baljorna äts omogna är det viktigt att du inte missar skördetiden. Den bästa tiden för detta är en till två veckor efter att äggstockarna uppträder. Skidor skördas dagligen i partier av ungefär samma ålder. Därför ger du möjligheten att dyka upp en ny gröda.

Läs också:

Hur påverkar bönor den manliga, kvinnliga och barns kropp?

Välja bönor efter färg: vilka bönor är friskare än vita eller röda.

Hur man äter sparrisbönor

Recensioner om smaken av sparrisbönor är alltid positiva, så en sällsynt hemmafru kommer att vägra att ha den på sitt bord. Gröna bönor är lämpliga för färsk konsumtion, konservering och frysning.

För att hålla bönorna fräscha för vintern, tvätta och skär dem i 2-3 cm bitar. Lägg dem i kokande vatten i 1-2 minuter, töm sedan och packa bönorna i en plastbehållare. I den här formen är den redo att frysas.

recept

Vill du diversifiera din diet med intressanta rätter med sparris, men vet inte hur? Vi visar dig hur du gör det mest välsmakande och hälsosamt.

Koreansk sallad

Ingredienser för 4 portioner:

1. Sparrisbönor - 200 g.
2. Glödlök - 70 g.
3. Morötter - 100 g.
4. Ris vinäger - 20 ml.
5. Salt - 2 g.
6. Socker - 2 g.
7. Vitlökpulver - 2 g.
8. Mald koriander - 2 g.
9. Mald röd paprika - 2 g.
10. Malt svartpeppar - 2 g.

Förberedelse:

1. Tvätta bönorna, skär av svansarna från båda sidor, kok sedan upp dem i saltat vatten i 7 minuter. Töm sedan bönorna i ett durkslag, vänta tills allt vatten har tappats, överför det till en separat skål och låt svalna.
2. Tvätta morötter, skala och hacka i remsor. Lägg den i en skål med bönor. Skala löken, skär i tunna halvringar och sätt i samma skål.
3. Tillsätt sedan socker, salt, risvinäger och kryddor: vitlökspulver, malt koriander, svart och röd paprika. Lägg till smaksättning efter smak - det är bättre att lägga till en del och smak, tillsätt mer om det behövs.
4. Blanda allt och lägg det i kylen för att marinera en dag.

Garnera "våren"

En otroligt välsmakande, enkel och budgetig sida med en kryddig sås.

Ingredienser:

1. Gröna bönor - 0,5 kg.
2. Vitlök - 2 kryddnejlika.
3. Färsk ingefära, riven - 1 tsk.
4. Färsk chilipeppar - 1/4 st.
5. Olivolja - 2 msk. skedar.
6. Sojasås - 1 msk. skeden.
7. Vin eller äppeläger (eller citronsaft) - 1 msk. skeden.
8. Gröna efter smak.

Förberedelse

Tvätta de gröna bönorna, sortera dem, skär av ändarna. Doppa den i en kastrull med kokande, lätt saltat vatten. Koka i 3-5 minuter. Placera dem sedan i ett durkslag tills vattnet är helt dränerat.

Kombinera olja, sojasås, vinäger, finhackad chilipeppar, pressad vitlök och riven ingefära.

Överför grönsakerna till en bekväm skål, häll över såsen, blanda väl. Lägg i en värmebeständig skål och skicka till en ugn förvärmd till 200 grader. Grädda i 10 minuter. Innan servering kan den färdiga skålen strö med örter efter smak.

Skada och kontraindikationer

Att komma bort med bönor är inte värt dem som lider av hög surhet, gastrit, magsår eller tolvfingertarmsår, såväl som kolit, kolecystit och gikt. För att undvika luftväxt rekommenderas att det första vattnet dräneras under tillagningen.

Slutsats

Sparrisbönor är mycket hälsosamma och näringsrika. Dessutom kan den enkelt odlas i din trädgård. Det kommer särskilt att tilltala dem som övervakar deras hälsa, eftersom regelbunden användning av sparrisbönor hjälper till i kampen mot vitaminbrist, särskilt under vintersäsongen. Läckra och hälsosamma skördar för dig!