Fördelarna och skadorna av grönt grodd bovete

Många har hört talas om fördelarna med grodd bovete, men man tror att det är svårt att gräva det hemma och att denna mat endast är för vegetarianer. Detta är inte fallet. Från artikeln kommer du att lära dig vad som är fördelarna med och skadorna med grodd bovete, hur man väljer och snabbt gror spannmål.

Sammansättning, kaloriinnehåll och användbara egenskaper hos grodd bovete

Näringsvärde per 100 g produkt:

• proteiner - 13 g;
• fetter - 3 g;
• kolhydrater - 71,5 g;
• energivärde - 310 kcal.

Spårelement i kompositionen: kalium, magnesium, natrium, kalcium, selen, järn, zink, mangan, fluor, koppar, etc.

vitaminer: A, C, PP, grupp B (Bl, B2, B5, B6, B9).

Aminosyror: lysin, isoleucin, tryptofan, valin, treonin, leucin.

Fördelar för kvinnor:

• lysin, som främjar kollagenproduktion, stärker naglar och hår;
• antioxidanter stödjer ungdomlig och hälsosam hud.
• vitamin A och E är involverade i normaliseringen av menstruationscykeln och produktionen av kvinnliga hormoner.

Fördelar för män:

• näringsämnen stöder styrka och uthållighet även med intensiv fysisk ansträngning;
• magnesium och zink hjälper reproduktionssystemet att fungera, har en gynnsam effekt på styrka;
• antioxidanter förhindrar utveckling av tumörer.

Regelbunden konsumtion av grön grodd bovete minskar risken för utveckling trombos, åderbråck och hemorrojder hos både män och kvinnor.

Fördelar för barn:

• fosfor och B-vitaminer stöder arbetet i det centrala nervsystemet, lindrar stresssymptom med hög intellektuell och emotionell stress;
• vitaminer och antioxidanter ökar immuniteten;
• kalcium stärker växande ben, bidrar till korrekt bildning av skelettet.

Intressant på webbplatsen:

Fördelarna och skadorna av grönt bovete för kroppen

Kaloriinnehåll och BZHU av kokt grönt bovete

Hur man gror bovete

För spiring använd endast gröna, ogrostade spannmål.

Vid köpstillfället:

1. Inspektera kornen. De måste vara intakta, utan skador, beige och gröna.
2. Kontrollera produktionsdatum och hållbarhetstid. Frön från den nya skörden gror snabbare.
3. Gryn måste skördas och förpackas samma år. Detta innebär att det inte har utsatts för lagringsförbättrande bearbetning.

Kontrollera att kornen inte luktar fukt, smaklös efter att ha öppnat paketet... Spannmålen bör vara fri från föroreningar och smuts.

Hur mycket bovete behöver du spira i taget

Gror optimalt bovete för 1 portion - 12 msk. l. eller 150 g... En sådan volym är lätt att äta på kort tid utan att förstöra produkten. Om groddarna äts av hela familjen, bildar de delar beroende på antalet människor.

Hur man lagar bovete för grodd

Särskild förberedelse av kroppen behövs inte... Först sorteras bovete ut om det köptes efter vikt. Sedan tvättas de noggrant och byter vatten flera gånger. Huvuddelen av bönorna tar upp lite vatten. Skrov och små skräp flyter upp - de måste tas bort.

Sedan tar de upp diskarna. Det är bekvämt att spira spannmål i en bred och grund porslin- eller glasbehållare.

Spirningsmetoder

I ett durkslag:

1. Häll spannmålen i en skål. Fyll på med kallt dricksvatten så att vätskenivån är 1 cm högre än bovetenivån.
2. Låt stå i 2 timmar. Under denna tid kommer vattnet att absorberas, volymen bovete kommer att öka.
3. Häll spannmålen i ett durkslag.Skölj med rinnande vatten. Skölj sedan med rent dricksvatten för att ta bort klorsmaken och lukten.
4. Låt boveten i ett durkslag. Om det finns hål på dess väggar, fördela spannmålen längs väggarna. Detta kommer att ge henne god luftåtkomst. Placera durkslaget i en djup skål. Täck med gasväv.
5. Groddarna kommer att dyka upp om 24 timmar. Ju högre temperaturen i rummet, desto snabbare kommer gryn att spira.

I banken:

1. Häll spannmål i en liter burk. Fyll med dricksvatten, stäng halsen med handen eller locket. Skaka burken och häll ut vattnet.
2. Fyll på med rent vatten och låt stå i 12 timmar eller över natten.
3. Skaka boveten och dra bort vätskan efter blötläggning. Skölj med vatten två gånger för att ta bort slem.
4. Placera burken ur direkt solljus i rumstemperatur i 12 timmar. Efter denna tid, skölj spannmålen två gånger och låt stå i ytterligare 12 timmar.
5. När de första skotten visas är boveten klar.

Hur man lagrar grodd bovete

När de första groddarna dyker upp, sätts bovete i kylen.för att stoppa processen.

Ät grodd bovete i 3 dagar... Efter denna period förlorar gröna boveteplantor sina gynnsamma egenskaper. Förvara produkten i en inte tätt stängd behållare vid en temperatur från 0 till + 5 ° C.

Läs också:

Vad är bra med grönt bovete och hur man lagar mat

Hur man lagar grönt bovete för viktminskning

Hur man använder grodd bovete

Den bästa tiden att äta grodd spannmål - Frukost och lunch.

Frukost: smoothie skål

Ingredienser: ½ kopp grodd bovete, 1 banan, ½ kopp frysta vinbär.

Förberedelse: Pisk alla ingredienser i en mixer tills de är jämna. Om du vill kan du ta färska bär och skära bananen och skicka den till frysen i 3-4 timmar.

Lunch: sallad "Tabule"

Ingredienser: örter efter smak, 1 morot, 1 gurka, 1 tomat, ½ kopp grodd bovete, vitlök, olja för förband.

Förberedelse: raspa morötter, hugga gurka och tomat, hacka örter och vitlök. Lägg ingredienserna i en djup tallrik, krydda med olja och rör om.

Råd. För en balanserad diet till middag på dagen för att äta grodd spannmål, laga fisk, kyckling, skaldjur. Ät grönsaker som en sidodisk - färska, stuvade eller bakade.

Tillämpning i traditionell medicin

Inom folkmedicinen finns det många recept med grodd bovete som en del av samtidig behandling av sjukdomar och tillstånd.

Med anemi

Att äta spannmål med honung och nötter ökar hemoglobinnivåerna... Groddarna torkas och malas till mjöl, muttrarna hackas. Blanda ingredienserna med honung och ta 1 msk dagligen. l.

Med åderförkalkning

För förebyggande och behandling dricker de gelé från grodd spannmål... Den malas till mjöl. Ta 2 msk för ett glas vatten. l. mjöl. Ta gelé 2 gånger om dagen, 200 ml.

Med fetma

Det är användbart att inkludera bovete i kosten.... Om du vill kan du ordna fasta dagar. För att göra detta, spira 3-4 portioner bovete och använda det i lika stora portioner under dagen. Se till att dricka vatten och växtbaserade infusioner.

Med ett överskott av gifter och gifter

Kombinera i ett mixer 1 glas kefir, 1 msk. l. groddkorn, en nypa malda ingefära och dill. Drick på tom mage. Medlet har en urindrivande och laxerande effekt, spannfibrerna rensar tarmväggarna.

Skada och kontraindikationer

Med en lång lista med fördelar har bovete också kontraindikationer.:

1. Ökad blodkoagulation. Rutin i spannmål ökar blodets viskositet. Detta stör störningen av koagulantia om du tar dem. Den ökade viskositeten i blodet främjar bildningen av blodproppar, stör arbetet i det kardiovaskulära systemet.
2. Sjukdomar i mag-tarmkanalen. Vid gastrit, pankreatit, sår är användningen av bovete inte önskvärd. Groddar kan orsaka uppblåsthet, förstoppning och andra oönskade effekter.
3. Individuell intolerans och ålder upp till 3 år.

Spirad bovete smälts lätt, dess överdrivna användning kan störa funktionerna i mag-tarmkanalen... Mottagning av bovete i mono-dietformat i mer än 3 dagar leder till obalans i metabolism, svaghet, yrsel, illamående.

Yttranden från läkare

Experter har en positiv inställning till inkludering i kosten grodd grön bovete.

Dmitry Nikiforov, gastroenterolog: ”När spannmål börjar gro, förändras näringsförhållandet - det finns fler proteiner och färre kolhydrater. Dessutom kränks inte skalets integritet, källan till osmältbar fiber. Groddar är dessutom en källa till många spårämnen och vitaminer. Så jag råder, om möjligt och i frånvaro av kontraindikationer, att gräva bovete och äta det. "

Olga Bubnova, nutritionist: ”Om bovete groddar är 1 cm långa eller mer är detta ett tecken på att inget nyttigt finns kvar i spannmålen. Ånga inte ett helt kilogram åt gången, förvara inte plantor i veckor. Sådant bovete blir inte giftigt, men det är redan värdelöst att äta det. Det är bättre att äta färsk mat och följa kosten, då blir vikten normal. ".

Slutsats

Spira bovete innehåller 18 användbara mineraler, vitaminer och aminosyror. Det bromsar åldrandet av huden och fyller kroppen med styrka. Om du väljer rena och färska, obearbetade spannmål och gror dem snabbt, kommer kroppen att få en betydande del av användbara element.