Hållbarhet för kokt bovete: hur många dagar kan förvaras i kylen eller vid rumstemperatur

Det händer att hemmafruar, när de lagar mat, felaktigt beräknar volymen på en produkt - till exempel spannmål. Under kokningen kokas den ner och familjen kan inte använda all kokt gröt. Den färdiga produkten placeras i kylen.

Bovete är ett av spannmålen som lagras väl efter värmebehandling. Hur mycket kokt spannmål kan lagras under olika förhållanden, hur och i vilket det ska förvaras - vi kommer att berätta i artikeln.

Användbara egenskaper hos kokt bovete

Mer användbar för hälsan ångad med vatten eller dränkt i kefir bovete. Under tillagningen går några av de ämnen som är användbara för kroppen förlorade. Men om du äter bovete varje dag, även kokt, kommer din hälsa att förbättras avsevärt.

Bovete innehåller proteiner, fetter, komplexa kolhydrater, kostfiber, mono- och disackarider, stärkelse. Den kemiska sammansättningen innehåller också de viktigaste vitaminerna: B9, B8, B6, B3, B2, B1, som behövs för kolhydrat- och vattensalt-, protein- och lipidmetabolism. De är involverade i syntesen av hormoner och i processen med hematopoies. B-vitaminer har en gynnsam effekt på syn och hjärnaktivitet.

Vitamin P (rutin) i spannmål har en positiv effekt på arbete i hjärtat och sköldkörteln, ökar elasticiteten i artärernas väggar, har antiinflammatoriska och bakteriedödande effekter.

I bovete ingen glutendärför är det lämpligt för människor som inte tål detta ämne. Fiber i spannmål hjälper till att effektivt rena tarmarna, normaliserar matsmältningen.

Du kan inte känna dig normal även utan aminosyrorsom finns på grekiska: metionin, tryptofan, treonin, lysin, arginin.

Alla vitaminer, mineraler och andra användbara element är i bovete i en balanserad sammansättning och en lätt assimilerad form för kroppen. Det är därför bovete gröt anses vara användbart för barn och vuxna.

Hållbarhet för kokt bovete

För att det kokta spannmålen ska ge maximal nytta för kroppen, äts det omedelbart efter tillagningen.... Den kylda och sedan uppvärmda produkten, det vill säga värmebehandlad, förblir i magen längre och absorberas långsammare.

Detta kan orsaka jäsning i tarmen - en person känner uppblåsthet, flatulens, diarré eller förstoppning inträffar ibland. Hur mycket kokt bovete lagras under olika förhållanden - vi kommer att berätta vidare.

Vid rumstemperatur

Rumstemperaturen varierar från +15 till + 25 ° С. Rummen skiljer sig från luftfuktighet och luftcirkulation... I köket är temperaturen alltid högre på grund av periodisk drift av gas / elektrisk spis.

Vid en medeltemperatur på + 18 ... + 22 ° C kvarstår bovete gröt kokta i vatten på köksbordet i högst 4 timmar.

Om bovete kokades med tillsats av smör, mjölk, grönsaker, kött, svamp och andra ingredienser, det förvaras vid rumstemperatur i 1,5-2 timmar.

Referens. I kokt gröt i värmen multiplicerar patogena mikroorganismer snabbt - en sådan produkt kan förgiftas.

I kylskåp

Ställ in temperaturen i kylskåpet till + 4 ° С - detta är medeltemperaturen, där produkter lagras och inte försämras under hållbarheten.

För bovete kokt i vatten är denna temperatur också lämplig... Under sådana förhållanden kommer lagringstiden för kokt bovete att vara från tre till sju dagar.

Bovete av mjölk (eller med tillsats av smör) kommer att vara färskt bara i 24 timmar, och med kött, grönsaker, svamp tillsatser - 3 dagar.

På balkongen

Hållbarheten för kokt bovete på balkongen under höst-vinterperioden är som följer:

• upp till tre dagar vid en temperatur av 0 ° С;
• upp till sju dagar vid negativa temperaturer (upp till -5 ° С).

En behållare med gröt placeras inte på balkongen om temperaturen där är över noll - till exempel, som i kylskåp, cirka + 4 ° C. Fuktigheten på balkongen är högre, på grund av det blir bovete täckt med vita fläckar - detta är det första tecknet på förstörelse.

Om frosten träffar under -5 ° С fryser bovete... Det tinas i kylskåpet i 24 timmar och äts. Men smak och näringsmässiga egenskaper hos spannmål samtidigt förlorar.

Uppmärksamhet! Svårigheten att lagra bovete på balkongen är att det ofta är plötsliga temperaturförändringar. Detta kan skada produkten.

Hur man lagrar kokt bovete så att det håller sig färskt längre

Gröt förblir färskare längre om den förvaras i en lämplig behållare... En sådan lagringsbehållare bör stängas tätt med ett lock.

En glasburk / behållare med skruvskiva är idealisk... Främmande lukt tränger inte igenom glaset, och efter tvättning av burken finns patogener inte kvar i den.

Kokt spannmål lagras också i en plastbehållare... Men behållare tillverkade av detta material deformeras ofta, locket passar inte tätt och ger inte det nödvändiga skyddet av bovete från främmande lukt. Vid användningsprocessen bildas mikrokrackor på plasten, patogena mikroorganismer multiplicerar i dem. Behållarna luktar obehagligt och tvätt tar inte bort lukt.

Metallskålar är inte lämpliga för förvaring... Det rostar snabbt från tvätt, tätheten i stängningen säkerställs inte. Metall har en specifik lukt som överförs till produkten.

Du kan inte lägga en kastrull där bovete kokades i kylen... Efter en dag utvecklar produkten en obehaglig bitter smak.

Uppmärksamhet! I två plastpåsar förvaras bovete endast i en frys vid en temperatur av -18 ° C. Det rekommenderas inte att lagra bovete i påsar i rummet, kylskåpet och på balkongen.

Vad påverkar färskhet

För att kokt bovete ska vara så färskt under hållbarheten behöver du välj rätt rå kärna i butiken.

Vad de uppmärksammar på:

1. Produktionstid: Ju äldre spannmål, desto mindre näringsämnen behåller det.
2. Bovete i bulk försämras snabbare än spannmål i förpackade påsar.
3. Om det finns inneslutningar i den råa kärnan - pinnar, korn av andra spannmål, svarta obearbetade korn, krossade korn - indikerar detta förekomsten av en patogen miljö, vilket kommer att leda till snabb förstöring av gröt eller rätter tillagade från den.

Intressant på webbplatsen:

Kan det finnas halsbränna från bovete och varför

Folkrecept för bovete behandling

Är det möjligt att äta bovete till frukost

Lagringsregler

Hållbarhet för rå spannmål i oöppnad förpackning - 2 år... Förutsatt att det är i ett mörkt rum med en fuktighet på högst 70% och en lufttemperatur på högst + 25 ° C.

Gröt finns inte kvar på bordet / balkongen i direkt solljussom värmer behållaren med produkten.

Kokt bovete tar upp lukt i kylen, så att den placeras borta från livsmedel med en rik lukt, och behållaren är tätt stängd.

Innan du använder den, lägg på den mängd gröt som ska ätas... Denna del uppvärms och resten kastas från plattan. Det kan inte lagras, eftersom patogena mikrober som orsakar förgiftning multiplicerar i resterna av uppvärmd mat, även vid negativa temperaturer.

Både rå och kokt bovete är "älskade" av insekter... Under lagring kontrolleras spannmål och gröt med avseende på förekomst av buggar och flugor. Om de hittas kastas bovete bort - det är redan bortskämd av insekts avfallsprodukter.

Om det finns ett behov av att förbereda mat för framtida användning, bovete, kokt i vatten med salt, fryst i en frys vid en temperatur av -18 ° C. Gryn packas i två plastpåsar i små portioner.Sådana briketter tas med dem för fiske, vandring eller jakt. De värms upp över en eld och lägger till kött / grönsaker / fiskingredienser till dem.

Viktig! Fryst bovete lagras i 4 veckor. Om det lämnas under en längre tid bildas kondens i påsarna, på grund av att bovete försämras.

Hur man förstår att bovete redan har försämrats och inte kan ätas

Hur man förstår att du inte kan äta bovete för att inte bli förgiftad:

• sur / obehaglig eller smaklös / harsk lukt;
• slem i botten av behållaren med gröt;
• mögel - gryn blir vitaktiga;
• bitter smak;
• närvaron av insekter.

Slutsats

Kokt bovete lagras på köksbordet, i kylskåpet, på balkongen, i frysen - hållbarheten kommer att skilja sig på olika platser. Det beror också på den behållare som används, kärnans produktionsdatum och hållbarhet, närhet till andra produkter. Om alla villkor är uppfyllda kommer en läcker och, viktigast av allt, hälsosam produkt att visas på bordet.