Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i bovete ångad med kokande vatten

Spannmål är en rik energikälla och ämnen som är värdefulla för kroppen. Spannmål rensar tarmarna, förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen. Regelbunden konsumtion av spannmålskördar med 20% minskar risken för hjärta- och kärlsjukdomar, främjar viktminskning, fungerar som förebyggande av hudsjukdomar, ger ungdomar och skönhet.

Nästan varje grupp kännetecknas av användbara egenskaper, men bovete är särskilt populärt i vårt land. Dess näringsmässiga egenskaper beror direkt på spannmålets sort och kvalitet och tillagningsmetoden.

Vilka är fördelarna med ångad bovete jämfört med kokt

Beroende på tillagningsmetoden förändras kaloriinnehållet och näringsvärdet för bovete. Under tillagningsprocessen förlorar spannmålen de flesta av sina värdefulla föreningar, så ånga anses vara det lämpligaste sättet att laga mat.

Ångande bovete är bättre på natten. i en termos eller kastrull med ett tätt passande lock.

Hur man lagar bovete:

1. Sortera ut spannmålen från föroreningar och skölj till rent vatten.
2. Häll i en termos eller en lufttät behållare och häll kokande vatten över - 1 msk. bovete för 2 msk. vatten.
3. Stäng locket ordentligt och linda in en varm handduk. Insistera till morgonen, men minst 4 timmar.

Naturlig sojasås, vegetabilisk olja, kefir med låg fetthalt och yoghurt används som förband.

Kemisk sammansättning, vitaminer och spårelement av ångad bovete

Ångad bovete behåller nästan alla ämnen som naturen generöst har försett den med.

100 g ångade spannmål utan salt och olja innehåller:

• vatten - 75 g;
• proteiner - 3,0 g;
• fetter - 3,4 g;
• kolhydrater - 14,6 g: stärkelse och dextriner - 13,3 g, socker - 1,3 g;
• kostfiber - 2,7 g;
• ask - 1,4 g;
• tiamin (Bl) - 0,08 mg;
• riboflavin (B2) - 0,04 mg;
• niacin (B3) - 0,9 mg;
• kolin (B4) - 20,1 mg;
• pantotensyra (B5) - 0,4 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,1 mg;
• folacin (B9) - 14,0 mcg;
• askorbinsyra (vitamin C) - 11 mg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• kalcium - 7,0 mg;
• kalium - 88,0 mg;
• natrium - 4,0 mg;
• magnesium - 51,0 mg;
• fosfor - 70,0 mg;
• järn - 0,8 mg;
• koppar - 0,1 mg;
• mangan - 0,4 mg;
• selen - 2,2 mg.

Användbara egenskaper ångad bovete för kroppen

När du väljer spannmål vara uppmärksam på produktens egenskaper och funktioner. Använd helst kärnor - fullkorn, skalade från ytskalet. Att slipa bovete i en industriell miljö i en taffel eller genom det innebär en förlust av dess användbara egenskaper.

Boveteens kvalitet bestäms av dess färg. Ju mörkare det är, desto djupare utsattes kornen för värmebehandling, vilket indikerar en minskning av näringsämnen. Det är bäst att välja ljusa fullkorn. Sådana spannmål innehåller maximalt användbara mikro- och makroelement och vitaminer.

Viktig! Bovete är glutenfritt, så människor med celiaki får äta det.

Värdet på ångad bovete för människokroppen är förknippad med en stor mängd proteiner, aminosyror, kolhydrater, mineraler:

1. Kalium. Reglerar balansen mellan syra-bas och vatten-salt, upprätthåller muskeltonen, deltar i överföringen av nervimpulser.
2. Magnesium. Stabiliserar cellmembran, reglerar blodtrycket och förhindrar åderförkalkning.
3. Järn. Det är nödvändigt för immunsystemets normala funktion, ökar ton och styrka, stimulerar processer i cellerna. Järnbrist orsakar ökad trötthet och ett antal sjukdomar: atrofisk gastrit, muskelsvaghet, anemi, myokardiell dysfunktion.
4. Fosfor. Det är viktigt för skelettens hälsa, upprätthåller den alkaliska balansen, säkerställer koordinerat arbete i nervsystemet, är involverat i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater.
5. Mangan. Stimulerar produktionen av kolesterol och fettsyror, deltar i bildandet, utvecklingen och mognaden av blodceller.
6. Zink. Det har en gynnsam effekt på reproduktionsfunktionen, är nödvändig för utvecklingen av gonaderna, är en del av över 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och nedbrytning av proteiner, fetter, kolhydrater, aminosyror. Bristen leder till anemi, fetala missbildningar, immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion.
7. Selen. En kraftfull antioxidant. Det neutraliserar fria radikaler, har en uttalad immunmodulerande effekt, stimulerar bildandet av röda blodkroppar och stöder funktionerna i det kardiovaskulära systemet.
8. Koppar. Deltar i mättnad av vävnader med syre, förbättrar metabolism av vatten, mineral och gas, aktiverar assimilering av proteiner och kolhydrater. Otillräcklig konsumtion ökar risken för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, i skelettet.

Efter värmebehandling bevaras B-vitaminer i spannmålen, varför bovete värderas. Vissa vitaminer reglerar blodglukosnivån, minskar halterna av dåligt kolesterol, ökar styrkan och elasticiteten hos vaskulära väggar och kapillärer. Andra är aktivt involverade i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater, har en gynnsam effekt på slemhinnans och hudens tillstånd, stödjer binjurarna och nervsystemets normala aktivitet.

Bovete är rik på flavonoider, inklusive rutin, som har antibakteriella, antiinflammatoriska, antioxidanta egenskaper. Flavonoider har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns och sköldkörtelens arbete och fungerar som ett bra förebyggande av neoplasmer.

Införlivandet av bovete i kosten förhindrar utveckling eller förvärring av många sjukdomar i hjärtat, organ i matsmältningsorganen, nervsystemet och urinvägarna och muskel-och skelettsystemet.

Kaloriinnehåll, BJU och glykemiskt index för ångad bovete

Hur många kalorier finns i bovete? Kaloriinnehållet i spannmål som ångas med kokande vatten utan salt är 101 kcal, rå - 308 kcal.

Koncentrationen minskar:

• protein - från 12,6 g till 3 g;
• kolhydrater - från 57,1 g till 14,6 g

Mängden fett är stabil - 3,4 g.

Det glykemiska indexet för den ångade kärnan varierar mellan 40-50 enheter. Detta gör att du aktivt kan använda spannmål för bantning - Det främjar nedbrytningen av skadliga kolhydrater, att bli av med dåligt kolesterol och överskott av socker.

Ångad bovete för viktminskning

På grund av det breda bovete popularitet skapade många sorter av dieter baserade på den, olika i kost och varaktighet.

De viktigaste alternativen för dietregimer:

• fasta dag;
• klassisk mono-diet i 3 dagar;
• bovete diet under 5, 7 och 14 dagar.

På morgonen delar du upp kokt bovete i 5-6 lika stora portioner och äter under dagen med jämna mellanrum. På grund av ofta måltider är känslan av hunger frånvarande eller svag. Om du vill följa en diet i mer än tre dagar i rad, förutom ångad bovete och vatten, ät färska grönsaker, mjölkprodukter med låg fetthalt, osötad frukt.

Med förbehåll för en två veckors bovete-diet läggs en begränsad mängd proteinmat till de listade produkterna: kalkonfilé, svamp, magert nötkött, kycklingägg, nötter, magert fiskkött.

Viktig! För att konsolidera effekten av viktminskning är det viktigt att gå ur kosten korrekt.Introducera tidigare förbjudna livsmedel i kosten i små portioner och gradvis, ät i fraktion, drick mycket vatten utan gas, inkluderar inte skadliga och kalorifoder.

Fördelar och effektivitet

Med ett lågt kaloriinnehåll och inget fett är ångad bovete näringsrik och mättar med en liten portion. Spannmål innehåller många komplexa kolhydrater, som absorberas av kroppen under en lång tidsperiod. De fyller kroppen med energi snarare än omvandlas till nya fettavlagringar.

Bovete är också en källa till ämnen som är viktiga för normal funktion i kroppen. I själva verket får en person med en liten diet i dietmenyn inte tillräckligt med mikro- och makroelement, vitaminer, mineraler, aminosyror, proteinföreningar i den erforderliga mängden, som därefter kan orsaka metaboliska störningar, förvärring av kroniska sjukdomar, försämring av allmänt välbefinnande och matsmältningsproblem.

Det speciella med bovete under viktminskning beror på närvaron i sammansättningen av grov vegetabilisk fiber, som väl rensar tarmarna från toxiner och gifter, förbättrar matsmältningen, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till att hantera befintlig förstoppning.

En annan fördel med bovete diet är dess budget. Gryn tillhör kategorin billiga och prisvärda produkter. Processen att förbereda gröt är enkel och snabb och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Bovete diet är tillfredsställande, vilket minskar förekomsten av anfall av hunger. På grund av förmågan att använda andra hälsosamma produkter tolereras den lätt, gör att du kan diversifiera kosten och minskar risken för nedbrytning.

Skada och kontraindikationer

Långvarig och överdriven konsumtion av ångad bovete hos personer som lider av diarré kommer att förvärra sjukdomen och orsaka störningar i matsmältningssystemet.

Bovete är skadligt med arteriell hypotoni, eftersom det sänker blodtrycket. Den ångade bovete-dieten har ett antal kontraindikationer, eftersom det förvärrar kroniska patologier, orsakar dåsighet, allmän sjukdom, huvudvärk och yrsel i samband med glukosbrist.

Otillräckligt proteinintag hotar muskelsvaghet och minskad benstyrka, och en brist på kalium påverkar hjärtats arbete negativt.

Rätter med bovete är undantagna:

• med en allergi mot spannmål;
• med hypotoni;
• vid svår urolithiasis;
• under en förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet;
• med dysfunktion i levern och njurarna.

Slutsats

Bovete har en positiv effekt på hälsan och hjälper till att hantera många problem. Med regelbunden konsumtion av ångad bovete kan du läka kroppen, bli av med extra kilo, lindra symtomen på gikt, reumatism, osteokondros, åderförkalkning och hypertoni. Men glöm inte att även den mest användbara produkten har kontraindikationer och att allt är bra i mått.