Vad som saknas i kroppen om du ständigt vill ha potatis

Potatis är en populär men mycket kontroversiell produkt. De flesta dietister och fitnesstränare rekommenderar inte det i någon form, eftersom det innehåller mycket kalorier och tros ge ingen fördel för kroppen.

Är det så och vad ska man göra om man ständigt vill ha potatis? Letar du efter en ersättning för din favoritgrönsak, eller finns det ändå? Du hittar detaljerade svar på dessa och andra frågor om fördelarna och farorna med potatis i vår artikel.

Potatisens kemiska sammansättning

Potatis har en rik sammansättning - de innehåller vitaminer, spårämnen, vegetabiliskt protein.

Knölarna innehåller:

• vitamin PP;
• betakaroten;
• vitamin A;
• vitaminer B1, B2, B6, B5, B9 (folsyra);
• C-vitamin;
• vitamin E.

Bland makronäringsämnena är grönsaken rik på kalcium, magnesium, natrium, fosfor, svavel och klor.

Det finns också många spårelement:

• järn;
• zink;
• jod;
• koppar;
• mangan;
• selen;
• krom;
• fluor;
• molybden.

Specialister fäster stor vikt vid vitaminerna B1, B2, B6 - de är nödvändiga för att upprätthålla immunitet, är ansvariga för lipidmetabolismen, hudens tillstånd, delta i processerna för hämning och excitation i det centrala nervsystemet. Om dessa vitaminer inte räcker stör sömn och aptit, huden börjar skalas av, i allvarliga fall utvecklas till och med anemi.

C-vitamin (askorbinsyra), som är särskilt rik på potatis bakad i huden, är nödvändig för att immunsystemet ska fungera fullständigt, hjälper till att absorbera järn och mineraler. Med brist på C-vitamin blir blodkärl och kapillärer bräckliga och tunnare, vilket leder till näsblödningar, och i ålderdom - till en ökad risk för stroke.

Kalium, som är mer i potatis än i bananer, reglerar blodtrycket och deltar också i vattenmetabolismen och processerna för att leda nervimpulser. Brist på kalium leder till minskat humör, svullnad, försämring av hår och naglar och en minskning eller ökning av blodtrycket.

Referens. Kisel är avgörande för hjärnans normala funktion, förhindrar skörhet och skörhet i ben, leder, behövs för hudens elasticitet, starka naglar och vackert hår.

Kaloriinnehåll, BZHU, glykemiskt index för potatis

Kaloriinnehåll i potatis, kokt eller bakat, inte högt - det är i denna form som det rekommenderas att äta det för bantning och gravida kvinnor.

Potatis sammansättning:

• kaloriinnehåll - 77 kcal;
• proteiner - 2 g;
• fetter - 0,4 g;
• kolhydrater - 16,3 g;
• organiska syror - 0, g;
• kostfiber - 1,4 g

Det glykemiska indexet (GI) anses vara högt och varierar beroende på tillagningsmetoden:

• kokta kalla potatisar har en GI på 50;
• varm kokt utan skal - 89;
• bakad i en skal - 73-85;
• stekt i vegetabilisk olja - 60-75;
• potatismos - 85-95.

För patienter med diabetes är produkten inte helt förbjuden utan stekt potatis och puré det är oönskat att använda med smör och mjölk.

Användbara egenskaper hos potatis

Grönsaken innehåller ett protein som absorberas väl av kroppen och alla aminosyror som finns i växter.

Konsumtionshastigheten för knölar av en frisk person är cirka 300 g per dag. När man äter bakade eller kokta potatis i en sådan mängd täcker kroppen helt behovet av kolhydrater, fosfor, kalium och kisel, täcker praktiskt taget behovet av järn, vitamin E och B-vitaminer.

1. C-vitamininnehåll den högsta hos unga, skördade potatis för några veckor sedan - cirka 20 mg. Under vintern sjunker vitamininnehållet, men även i vårpotatis i 100 g återstår cirka 7-9 mg, vilket inte heller är dåligt.
2. Cellulosa grönsaken irriterar inte slemhinnan i magen och tarmarna, därför, kokta och bakade potatis, tillåter läkare även patienter med förvärringar av magsår och gastrit att äta.

Med en rimlig användning av potatis återgår kolesterol i levern och blodserumet till det normala och kalium avlägsnar överskottsvatten från kroppen. Därför ingår potatis i kosten för personer som är utsatta för ödem, som lider av sjukdomar i njurarna, blodkärlen och hjärtat.

Vilka ämnen saknas i kroppen om du vill ha potatis

Genom att bara söka efter en viss produkt diagnostiseras inte bristen på ämnen i kroppen, men om andra symptom läggs till den akuta, ständiga önskan att äta potatis, du bör vara vaken och få testat eller se en läkare.

1. Döda naglar, hår, svaghet, i kombination med en outhärdlig önskan att äta potatis kan indikera brist på kisel, magnesium eller kalcium.
2. Ihållande förkylning, slöhet, låggradig feber utan tecken på förkylning indikerar en minskning av immunitet och brist på vitamin C eller selen.
3. Sömnlöshet, aptitlöshet, ångest - brist på B-vitaminer.
4. Ödem, svaga tryckfluktuationer, meteorologiskt beroende - brist på kalium.
5. Blektighet, ständig sömnlyst - brist på jod eller järn.

Ofta är potatis outhärdligt önskvärt för dem som följer strikta dieter eller är aktivt engagerade i sport. I detta fall har kroppen helt enkelt inte tillräckligt med kalorier och glukos, och det kräver en bekant och favoritprodukt för att täcka detta underskott.

Hur kan de fyllas på

Först och främst rekommenderar vi att du besöker en terapeut och pratar om dina symtom. Kanske kan man inte begränsa sig till vitaminterapi och mer seriös behandling krävs.

Om personen i stort sett är frisk, men symptomen kvarstår, kan potatis ersättas eller kompletteras med mer användbara produkter som snabbt kommer att fylla bristen på vitaminer och spårämnen.

• med brist på kalium, magnesium, selen, tillsätt aprikoser, bananer, hallon, björnbär, körsbär till kosten;
• med brist på B-vitaminer - fisk, skaldjur, nötter, solrosfrön, avokado;
• med brist på kisel - pistagenötter, baljväxter, bovete och korngryn;
• vitamin C - citrusfrukter, surkål, bär;
• kalciumfermenterade mjölkprodukter, sesam;
• E - vegetabiliska oljor.

Viktig! Glöm inte multivitaminkomplex som din läkare föreskriver baserat på dina symtom och testresultat.

Varför gravida kvinnor ofta vill ha potatis

Om den förväntade modernen har lågt blodtryck blir håret tunnare och tråkigt, humörsvängningarna är starka och svullnad är orolig - troligen har kroppen inte tillräckligt med kalium. I detta fall kan lusten att äta en del av potatisen vara outhärdlig, eftersom kroppen förstår att det är från denna knöl som den kommer att få det saknade spårelementet.

Om en kvinna inte sover bra, är ständigt orolig, medan ansikts- och hårbotten tar bort - kanske problemet är en brist på B-vitaminer, särskilt folsyra, som också finns i stora doser i potatis.

Ofta är en brist på jod eller anemi också orsaken till "sugen" för grönsaker - jod och järn från potatis absorberas väl, och behovet av mikroelement hos gravida kvinnor ökar avsevärt.

Men det främsta skälet till önskan att smaka konventionellt ohälsosam mat är bristen på kalorier. Många kvinnor som inte vill gå upp i vikt under graviditeten begränsar sig hårt till storleken på delarna.En organisme som inte får tillräckligt med mat börjar kräva den vanliga och garanterade kalorimat.

Kan gravida kvinnor äta det och i vilken form (fördel och skada)

Läkare förbjuder inte att äta potatis för gravida kvinnor som inte lider av diabetes mellitus. Ett undantag är förväntade mödrar som går upp i vikt snabbt, vilket kan påverka kvinnans och barnets hälsa. I detta fall är alla kalorifoder, inklusive de flesta potatisrätter, uteslutna.

Kokt eller stuvat

Kokt potatis med vegetabilisk olja eller kokt med andra grönsaker kommer inte att göra nästan någon skada för den förväntade modern. Det viktigaste är inte att smaka den färdiga maträtten med fet gräddfil eller grädde, utan strö på örter och tillsätt lite pumpa eller linolja.

I uniform

Bakad jacka är den hälsosammaste potatisen för en mamma att vara. Alla vitaminer bevaras under huden, särskilt kalium, jod, selen och kalcium som är nödvändigt för barnets nervsystem och ben.

Bakat knölglykemiskt index - lägst, som låter dig äta den med grönsaksallad och kokt fjäderfä flera gånger i veckan.

Friterad

Stek potatis på vegetabilisk olja eller fläskfett rekommenderas inte för den blivande moren. Denna produkt innehåller en hel del kalorier när stekning släpps, cancerframkallande ämnen och en alltför stor mängd salt i maten leder till ödem och njurproblem.

Om sugen efter stekt potatis är oemotståndlig kan du laga den i ett skonsamt läge (utan mörka skorpor), men du måste äta den med en sallad med färska grönsaker och inte mer än en gång i veckan.

pommes frites

I anläggningar som serverar snabbmat är det strängt förbjudet för den väntande modern att köpa pommes frites. Förutom salt och cancerframkallande ämnen innehåller en sådan produkt många kemiska tillsatser - smakförstärkare, smaker och tillsatser som rensar oljan från kolavlagringar och föroreningar.

Om du har en friterare hemma kan du laga din favoritmat om oljan och potatisen är av hög kvalitet. Istället för salt kan den färdiga skålen strö med finhackade örter.

Viktig! Även hemmagjord pommes frites, förväntade mödrar får bara äta i små mängder (100-150 g åt gången) och inte mer än en gång i veckan.

Kontraindikationer för att äta potatis

Kontra det är inte mycket att äta en stärkelseig grönsak.

Att begränsa förbrukningen i kokt med kött eller i form av potatismos är för personer som lider av diabetes. Stekt potatis och pommes frites är förbjudna för sjukdomar i levern, njurarna och blodkärlen.

I det akuta stadiet av gastrit konsumeras potatis bara bakat eller stuvat.

Råd och vägledning från näringsläkare

Näringsläkare rekommenderar att begränsa användningen av potatis eller byta ut dem med yams - den populära amerikanska knölen har lägre GI.

Om yam inte är tillgängligt, och en person inte kan föreställa sig livet utan potatis, följ dessa enkla regler:

• Välj små röda potatisar och kok dem i en skal som saktar upp glukosabsorptionen.
• i stället för pommes frites, koka knölar i ugnen, ångade eller gryta med andra grönsaker;
• se mängden - en del av en grönsak får inte överstiga en fjärdedel av den del av maten som äts;
• kombinera inte knölar med fettkött, fisk eller köttprodukter - baljväxter, grönsaker eller fjäderfä bör ligga till grund.

Grundregeln är att inte krydda den färdiga maträtten med fet gräddfil, och föredra vegetabiliska oljor (linfrö, oliv, pumpa).

Slutsats

Potatis är en hälsosam grönsak när den tillagas ordentligt. Bakad i en skal, den mättar kroppen med kalium, jod, järn, kalcium, vitaminer i grupperna B, C och E. Om du vill ha potatis hela tiden, bör du lyssna på kroppen och koka grönsaken i ugnen eller ångad, tillsätt grön sallad och en bit kyckling eller ost.