Topp 10 ovanliga tomatrecept för vintern: hur man lagar läckra tomater och rullar upp dem korrekt

Tomater innehåller C-vitamin, som en person behöver för att upprätthålla immunitet. Vinter tomatpreparat hjälper till att fylla vitaminbristen - under tillagningsprocessen förlorar grönsaker inte sina näringsegenskaper, och tack vare kryddor och örter blir de bara smakligare.

Recept kräver inte speciella färdigheter, så en nybörjarkock kan också få saftiga snacks.

Tomatrecept för vintern

Tomater kompletterar harmoniskt kött- och fiskrätter, i kombination med grillade grönsaker och sidorätter. För att lägga rätter till diskarna tillsätts kryddor och kryddor för att skapa en mild smak - örter. Tänk på de ursprungliga recept för förberedelser för vintern. I slutet av artikeln hittar du ett intressant videouppskrift med äpplen.

Saltning av tomater för vintern i literburkar

Förberedelsetid för mellanmål - 1 timme. Skålen visar sig vara saftig och öm, i kombination med kokta potatis.

Fyra liters burkar kommer att behövas:

• 2,5 kg tomater;
• en lök;
• ett huvud av vitlök;
• en massa persilja;
• 3 liter vatten;
• 60 g salt;
• 140 g socker;
• 3 lagerblad;
• 200 ml vinäger 9%;
• 6 ärter med svartpeppar.

Steg för steg recept:

1. Skölj och sterilisera burkar.
2. Skär löken i halvringar och tomaterna i tärningar.
3. Sätt lök, ett par persilja kvistar och vitlök på botten.
4. Tampa tomatskivorna ovanpå.
5. Förbered marinaden: tillsätt socker, salt, lagerblad, peppar i vattnet och koka upp.
6. Häll i vinäger, rör om, låt stå i 20 minuter.
7. Häll i burkar och rulla upp locken.
8. Kyl de inverterade burkarna och förvara på en sval plats.

Inlagda tomater för vintern med hallonblad utan sterilisering

Recept utan sterilisering tar minst tid - förbered bara marinaden och ingredienserna. Hallonbladen tillför en munsmakande smak till mellanmålet och gör tomaterna skarpa.

Ingredienslista:

• 1,5 kg tomater;
• 3 stora hallonblad;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2 liter vatten;
• 60 g salt;
• 110 g socker;
• 40 ml vinäger 9%.

Hur man gör:

1. Skölj burkar och lock med läsk. Placera hallonbladen på botten av var och en.
2. Skölj tomaterna, ta bort stjälken. Lägg i burkar och tillsätt skalade vitlöksklyftor mellan tomaterna.
3. Häll kokande vatten i 20 minuter, töm vätskan i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger.
4. Koka upp och sjuda i 10 minuter.
5. Häll marinaden i burkar och rulla upp.
6. Kyl, förvara i kylen.

Intressant. Hallonbladen har antipyretiska och diuretiska effekter.

Med morotblad och peppar

Blandade grönsaker har en delikat och söt smak, lämplig för kötträtter. Använd röda och gula tomater.

Vad behövs:

• 2 kg tomater;
• 100 g morot toppar;
• 300 g morötter;
• 500 g paprika;
• 3 liter vatten;
• 100 g socker;
• 70 g salt;
• 20 ml vinäger 9%.

Matlagning och sömnadsteknik:

1. Skölj grönsaker och örter under rinnande vatten. Peppar för att ta bort stjälken och frön, skär i remsor. Hacka morötter på ett grovt rivjärn.
2. Läng topparna och sedan tomaterna längst ner i burken. Tillsätt peppar och morotblandning.
3. Förbered marinaden: upplös socker och salt i kokande vatten. Tillsätt vinäger efter kokning.
4. Häll marinaden i burkar, rull upp locken.
5. Vänd upp och ner tills det är svalt.
6. Förvara i skafferi.

Fler intressanta recept:

Tomater i skivor för vintern: ett urval av de bästa recepten

Tomater för vintern i literburkar: de bästa recepten

Hur man lagar inlagda tomater i burkar "Som fat"

Hemlagad ketchup med äpplen och örter för vintern

Smaksatt ketchup serveras som en sås för sidorätter och huvudrätter. Äpplen ger mellanmålet en sötaktig smak, och örter tillför en pikant arom.

Ingredienser för matlagning:

• 1 kg tomater;
• 4 äpplen;
• 1 paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 70 g socker;
• 40 ml äppelcidervinäger;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 g salt;
• 10 g mald paprika;
• 10 g torr vitlök;
• basilika, timjan, torr ingefära efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomater, äpplen och paprika och skär i medelstora skivor.
2. Prutna på medelhög värme tills du saftas.
3. Tillsätt olja, vitlök, kryddor och låt sjuda tills de är mjuka.
4. För massan genom en mixer.
5. Sätt ketchupen på låg värme och koka i 5 minuter, rör om ibland.
6. Häll den färdiga ketchupen i steriliserade burkar och rulla upp.

Tomater i gelé med dill och lök

Jelly-liknande tomater är sällsynta på middagsbordet. Den ursprungliga aptitretaren har ett attraktivt utseende och behaglig smak. Använd stora tomater eller körsbärstomater för matlagning.

Vad är nödvändigt:

• 600 g tomater;
• två lökar;
• 1 gäng dill;
• 10 svarta pepparkorn;
• 0,5 l vatten;
• 20 g salt;
• 40 g socker;
• 30 ml vinäger 9%;
• 30 g gelatin.

Förberedelse:

1. Skölj tomater, skär i hälften. Skala löken och skär i halva ringar.
2. Lägg dill, svartpeppar, lök och tomater i rena, sterila burkar.
3. Lös upp gelatinet.
4. Förbered en marinad med vatten, salt och socker.
5. Tillsätt vinäger och gelatin efter kokning.
6. Häll grönsaker i burkar och stäng locken.
7. Förvara på en sval plats.

Tomatskivor för vintern med persilja

Persilja är ett lager av vitaminer. Gröna innehåller B-vitaminer, kostfiber, kalcium, magnesium och fosfor.

För ett hälsosamt mellanmål, förbered dig:

• 700 g tomater;
• 3 kvistar persilja;
• en lök;
• 30 g salt;
• 50 g socker;
• 40 ml vinäger 9%;
• 2 vitlöksklyftor.

Metod för beredning:

1. Skölj tomater och skär i kilar, lök i halva ringar.
2. Tampa tomater, persilja, lökringar i rena burkar.
3. Lös socker och salt i kokande vatten. Tillsätt vinäger efter kokning, låt den stå i 5 minuter.
4. Häll i burkar och rulla upp.
5. Förvara i kylskåp eller källare.

Fat tomater i en burk

Fat tomater är krispiga. En sådan aptitretare lagras i upp till ett år.

För matlagning behöver du:

• 2 kg tomater;
• 2 dill paraplyer;
• 10 g pepparrotrot;
• 3 blad av vinbär och körsbär;
• 5 vitlöksklyftor;
• varm röd paprika - ¼ varm röd paprika;
• 120 g salt;
• 2 liter vatten.

Matlagningsteknik:

1. Placera vinbär och körsbärsblad på botten av burkarna.
2. Skölj tomaterna, lägg i burkar.
3. Hacka pepparrot och peppar i bitar, skala vitlök. Lägg på tomaterna.
4. Häll burkarna med saltad marinad och låt stå i flera dagar.
5. Förvara arbetsstycket i en källare, källare eller kylskåp.

Intressant. Fattomater förbereds inte bara i burkar utan också i träfat. Behållaren av naturligt trä mättar grönsaker med en kryddig träig doft. Om skålen är förberedd för en stor familj, använd sedan en hink.

Konserverade tomater med rödbetor

En aptitretande aptitretare läggs till borscht eller sallader. Konserverade tomater med rödbetor framställs i literburkar.

Ingredienslista:

• 1,5 kg tomater;
• en rödbeta;
• en morot;
• 1 lök;
• 1,5 liter vatten;
• 130 g socker;
• 70 ml vinäger;
• 40 g salt.

Förberedelse:

1. Skala grönsakerna och skär i skivor. Dela upp i banker.
2. Förbered marinaden genom att lösa upp socker, salt och vinäger i kokande vatten.
3. Häll marinaden i burkar.
4. Rulla upp, linda in en filt och vänd upp och ner tills det svalnar helt.

Läs också:

Kalla betning gröna tomater i en hink

Läckra inlagda gröna tomatrecept

Koreanska gröna tomater med peppar

Välj gröna tomater av samma storlek för matlagning. En koreansk aptitretare till smak av kryddig och exotisk matälskare.

Vad är nödvändigt:

• 1 kg gröna tomater;
• en morot;
• 1 paprika;
• 1 chilipeppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 30 g salt;
• 50 g socker;
• 20 g koriander;
• 40 ml vitt vinäger;
• 70 ml sesamolja;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomaterna och skär i tunna halvringar. Salt och låt stå i en timme. Tappa den resulterande juice.
2. Skär paprika i remsor, rasp morötter.
3. Kombinera alla grönsaker i en kastrull, tillsätt hackad vitlök, koriander, socker och vinäger.
4. Häll sesam och vegetabilisk olja i pannan. Häll pannans innehåll i potten med grönsaker.
5. Rör om och kyl i kyl.
6. Konsumera efter 5 timmar.

Med druvblad, körsbär och pepparrot

Druva löv är rika på aminosyror och fiber, vilket gör vintern skörd ännu hälsosammare.

Vilka ingredienser krävs:

• 800 g tomater;
• 1 liter vatten;
• 45 g salt;
• 50 g socker;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 lagerblad;
• 8 pepparkorn;
• 80 ml vinäger;
• 4 druvblad;
• 1 pepparrotark;
• 4 körsbärsblad.

Förberedelse:

1. Botten på burk är fodrad med blad av pepparrot, druvor och körsbär. Lägg vitlöksklyftor ovanpå.
2. Fyll behållaren med tomater, tillsätt ett lagerblad. Det översta lagret är också lagt ut med blad.
3. Häll kokande vatten över, häll vatten efter 20 minuter i en kastrull, tillsätt vinäger, salt och socker.
4. Marinaden läggs till burken.
5. Låt stå i 10 timmar och kylen.

Tips och tricks för att förbereda och rulla i burkar

Innan huden fortsätter med att förbereda ämnen förbereder hemmafruerna nödvändiga ingredienser, burkar och köksredskap.

Vid matlagning rekommenderas att följa rekommendationerna:

1. Tomater bör vara fast utan skador. Tomater betas i skivor, halvor eller hela.
2. Alla grönsaker och örter tvättas noggrant under rinnande vatten.
3. För att göra tomaterna bättre mättade med saltlösning genomborras de på flera ställen med en tandpetare.
4. För att tomma ämnen ska lagras under lång tid är det viktigt att sterilisera burkarna ordentligt före användning. Det är bekvämt att sterilisera behållare i en ugn, kastrull eller multicooker.
5. För marinaden, använd rent flaskvatten och grovt bergsalt.

Slutsats

För att överraska familj och vänner med ovanliga rätter förbereder värdinnorna originella tomatsnacks. Tomater lagras hela vintern - de dekorerar en familjemiddag eller en festlig bankett. Basilika, koriander, pepparrot eller körsbärsblad används för att lägga till arom.

Sådana rätter kombineras med kokta och stekt potatis, komplement soppor och sallader. Det är bekvämt att transportera literburkar eller ta dem med dig.