Hur man lagar inlagda gurkor i en påse snabbt och välsmakande
Inlagda gurkor i en påse hjälper hemmafruar i alla situationer. Gästerna är på tröskeln, och du har förlorat - vad du ska servera på bordet. I sådana situationer är snabba tilltugg till hands. Vi har samlat några av de mest populära receptet för snabb pickling och matlagningstips.
Artikelens innehåll
Hur man sylt gurkor i en påse
Betningsmetod, eller express betning av gurkor i paketet är mycket populärt. Och detta är inte förvånande, eftersom det på detta sätt är möjligt att göra ett läckert tillskott till kokta potatis, kött, fisk, äggröra, gröt på några minuter och utan mycket besvär.
För beredning av gurkor krävs ett minimum av produkter och en hållbar plastpåse. Minsta marineringstid överstiger inte 5 minuter, maximalt - inte längre än 24 timmar.
Snabbt recept
Gurkor med vitlök bereds med blixtnedslag enligt detta recept.
Ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- sten salt - 1,5 msk. l.;
- 1 gäng färsk dill;
- 2 vitlökhuvuden.
För snabb saltning rekommenderas det att använda små frukter. Dela upp de stora i delar. Skölj gurkorna och skär av ändarna. Hacka dill och vitlök.
Lägg mat i en tät väska, tillsätt salt, binda hårt och lämna utrymmet. Skaka nu innehållet i 3 minuter och kyl i 10-15 minuter.
Matlagning på 2 timmar
I två timmar saltas gurkorna och absorberar doften av grönska.
Ingredienser:
- gurkor - 0,5 kg;
- salt - 10 g;
- socker - 5 g;
- vitlök - 4 skivor;
- greener att välja mellan.
Skär de förberedda grönsakerna i bitar. Lägg i en påse, tillsätt finhackad vitlök och tvättade örter, tillsätt salt och socker. Bind väskan och lämna den på ett tag utan att sätta den på en kall plats. Skaka påsen med gurkor då och då.
Inlagd per dag
Ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- sten salt - 45 g;
- dill och persilja;
- hallon, pepparrot, körsbär eller vinbärsblad - ditt val.
Fyll gurkorna med vatten i 1,5 timmar, tvätt sedan och skär av ändarna. Skölj av bladen och greenerna för att ta bort sand.
Ta en tät påse utan hål, lägg gurkor, örter, hela vitlöksklyftor i den och salt. Bind ordentligt och skaka i 2 minuter. Placera påsen i en djup behållare och kyl i 24 timmar.
Med chili
Chilipeppar lägger till ett krydda och pungency som ibland saknar i omedelbara inlagda gurkor.
Ingredienser:
- gurkor - 600 g;
- dill - 1 gäng;
- vitlök - 3 tänder;
- salt - 30 g;
- socker - 10 g;
- chilipeppar - 0,5 pod.
Skölj frukten väl och blötlägg den i kallt vatten i en timme. Skär sedan av ändarna, skär de stora greenerna i bitar, lämna de små som de är.
Tvätta greener, hacka fint. Pressa eller hacka vitlök med en kniv. Hacka chilien fint. Vik ingredienserna i en tät påse, tillsätt socker och salt. Bind ordentligt och skaka innehållet.
Placera påsen i kylen i 30-40 minuter.
Kom ihåg! Ju längre gurkorna betas, desto smakligare blir de.
Expressrecept med vinäger
Bordsäger förkortar betningstiden och ger en smakfull smak.
Ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- vinäger 9% - 30 ml;
- salt - 20 g;
- socker - 10 g;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- dillgröna.
Tvätta gurkorna och skär av ändarna. Skölj gröna noggrant under kranen och torka. Häll vitlök i en murbruk och passera genom en press.
Lägg ingredienserna i en tät påse, tillsätt salt, socker och vinäger. Bind i en hård knut, lämnar luften och skaka i 3 minuter.
Placera påsen i kylen i 25-30 minuter.
Pepparrot och vinbär aptitretare
Ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- vitlök - 4-5 tänder;
- svarta pepparkorn efter smak;
- salt - 50 g;
- pepparrot och svarta vinbärsblad.
Tvätta frukten, ta bort bottenpinnarna och lägg den i en plastpåse.
Tvätta greener under kranen och blanda med gurkor. Smaksätt med salt, tillsätt 2-3 pepparkorn och knyt påsen hårt. Skaka kraftigt i 2-3 minuter och kyl i 6-7 timmar.
Villkor för lagring
Snabbt inlagda gurkor förvaras i kylen i 2-3 dagar. Om du har en källare kan du lägga mellanmålet i en kastrull med lock och förvara där. Kom ihåg att jäsningsprocessen aktiveras på ett varmt ställe. Koka en liten del lätt saltade gurkor för att konsumera direkt.
Användbara tips
För att göra snabba inlagda gurkor välsmakande, använd tips från erfarna hemmafruar:
- Välj täta, små gurkor för att marinera produkten snabbare.
- Häll över tröga frukter med kallt vatten och låt stå i 1-1,5 timmar.
- Var noga med att skära av ändarna för att säkerställa snabb saltning.
- För snacks, ta tunga plastpåsar utan hål.
- För att förhindra att marinaden spilla över hyllorna i kylen vid läckage, placera påsen i en djup skål.
- När du knyter påsen, försök att lämna lite luftutrymme så att maten kan absorbera saltet jämnt när det skakas.
- Lägg inte mer än 500 g gurkor i en påse.
- Använd körsbär, pepparrot, vinbär eller hallonblad för gurkor förblev krispig.
- Använd senapsfrön, koriander, kryddor, spiskummin, varm paprika för att lägga till zest.
Läs också:
Varför gurka är bitter, hur man kan förhindra det och vad man ska göra med skörden.
Slutsats
Krispiga inlagda pickles är svåra att motstå. Denna läckra aptitretare är snabb att förbereda och lämnar inte kylen. Sådana gurkor bereds på ett sätt: produkterna läggs i en påse och lämnas för att infusera på en kall plats. Valet av kryddor och örter beror på dina smakpreferenser.