Klassiska recept för saltade gurkor i en kastrull

För att laga läckra lätt saltade gurkor i en kastrull behöver du inte vara en erfaren kock eller ha hemlig kunskap. Alla rätter är enkla att förbereda, det viktigaste är att studera receptet i förväg och fylla på nödvändiga ingredienser. Ett sådant mellanmål lagras under lång tid, innehåller värdefulla vitaminer och mineraler.

I artikeln kommer vi att överväga läckra recept betning gurkor och lära sig hemligheten hos erfarna hemmafruar.

Funktioner av lätt saltade gurkor

Lätt saltade gurkor Är ett utmärkt kost mellanmål. Innehåller endast 11 kcal per 100 g - deras användning kommer inte att skada figuren.

Produkten innehåller organiska syror och kostfiber, vitamin A, B, C samt natrium, magnesium, kalcium och andra spårämnen. Gurkor används som en oberoende produkt eller som ett tillägg till huvudrätten.

Intressant! Inte bara greener är användbara, utan också pickle. Den innehåller magnesium- och kaliumsalter som lindrar kramper och kramper.

Vilka gurkor att välja

För saltning väljs små frukter av samma storlek så att de blir jämnt mättade med saltlösning. Variationer med finnar och tunn skal är lämpliga. Gurkor ska vara friska i utseende utan yttre defekter.

Om grönsakerna är stora, skärs de i skivor eller cirklar innan de saltas. Innan du lagar mat tvättas de under rinnande kallt vatten och dras i 2-3 timmar i kallt vatten. Detta kommer att göra dem skarpare och fastare.

Hur man snabbt gör lätt saltade gurkor i en kastrull

Klassisk snabb saltning recept relevant vid alla tidpunkter. Den är lätt att förbereda och frukten är saftig och krispig.

Lista med ingredienser för Instant Pot Crispy Gurka:

• 800 g gurkor;
• 1 liter vatten;
• 60 g salt;
• 5 pepparrotblad;
• 5 körsbärsblad;
• 5 ekblad;
• ett gäng dill;
• en massa persilja;
• 5 vitlöksklyftor;
• 10 svarta pepparkorn.

Hur man saltar:

1. Tvätta bladen och lägg den i en kastrull.
2. Skölj gurkorna, skär av ändarna och lägg ovanpå bladen.
3. Tillsätt hackad vitlök och pepparkorn.
4. Täck med dill och återstående pepparrotblad.
5. Blanda vatten och salt och rör om.
6. Häll saltlaken, locket eller en tallrik och lägg på en sval plats i 10-15 timmar.

Läckra recept på saltade gurkor i en kastrull

Förutom den traditionella använder hemmafruar aktivt andra saltrecept. Låt oss överväga de mest populära.

Snabbrecept i varmt vatten

Varmt vatten påskyndar processen: lätt saltade hemlagade grönsaker kommer att vara redo på en dag.

Ingredienslista:

• 1 kg gurkor;
• 2 liter vatten;
• 3 pepparrotblad;
• 3 körsbärsblad;
• huvud av vitlök;
• 90 g salt;
• varm röd paprika efter smak.

Hur man saltar:

1. Tvätta gurkorna.
2. Skala vitlök och skär i stora skivor, hacka röd paprika.
3. Lägg löv, vitlök och peppar på botten av pannan.
4. Det andra lagret består av gurkor, det tredje består av kryddor.
5. Förbered saltlösning: tillsätt salt i vatten och placera på kaminen. Koka upp och häll i en behållare.
6. Täck med pepparrotblad ovanpå och lägg på en varm plats i 1-2 dagar.

Intressant! Pepparrotsblad innehåller phytoncider. Dessa ämnen dödar bakterier och stärker immunförsvaret. Dessutom innehåller de mycket C-vitamin, så en sådan skål kommer inte att vara överflödig under vintersäsongen, under influensa och förkylning.

Kryddig förrätt

Den traditionella ryska aptitretaren kombineras med kokta och stekt sidorätter, soppor, sallader.

För matlagning behöver du:

• 800 g gurkor;
• 1,3 l vatten;
• 5 vitlöksklyftor;
• 80 g salt;
• peppar med röd paprika;
• en nypa slipad svartpeppar;
• ett gäng dill.

Hur man saltar:

1. Tvätta alla ingredienser, skär av svansarna, hacka röd paprika.
2. Placera några av dill och vitlöksklyftor på botten av pannan. Lägg gurkorna, svarta och röda paprika tätt, tillsätt resten av dill.
3. Strö på salt och skaka av pannan. Häll kokande vatten över och sätt under tryck i två dagar.

Med vitlök och örter

Vitlök och gröna impregnerar gurkor med sin doft, förrätten visar sig vara saftig och pikant.

Ingredienslista:

• 500 g gurkor;
• 1 huvud vitlök;
• en massa persilja;
• ett gäng dill;
• 3 lagerblad;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 2 pepparrotblad;
• 800 ml vatten;
• 50 g salt.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta gurkor, skär av ändarna.
2. Placera hela vitlöksklyftor, pepparrot och vinbärsblad och lavrushka längst ner i pannan. Tillsätt kvistar persilja och dill.
3. Ordna gurkorna tätt, täck med kallt vatten. Låt stå i fem minuter, tappa av vattnet i en annan kastrull, tillsätt salt och koka.
4. Kyl saltlaken och häll tillbaka i gurkorna, täck med ett lock. Kyl över natten.

Doftande med äpplen

En original och smakrik aptitretare kommer att dekorera alla festliga bord, det ser aptitretande och attraktivt ut.

Vad du behöver:

• 1 kg gurkor;
• 500 g äpplen;
• huvud av vitlök;
• en massa persilja;
• dill efter smak;
• 70 g salt;
• 1,5 liter vatten;
• 5 svarta pepparkorn;
• 3 körsbärsblad;
• 3 pepparrotblad.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta äpplen och gurkorna, skära i kilar och placera i en kastrull, alternerande med körsbär och pepparrotblad.
2. Tillsätt peppar, persilja och hackad vitlök.
3. Förbered saltlösning: blanda vatten och salt, häll i en kastrull.
4. Organisera förtryck för dagen.

Intressant! Gurkor med äpplen har en behaglig söt och syrlig smak och kombineras harmoniskt med grill, svart bröd, kokta potatis. Ta detta mellanmål med dig till en picknick.

Ingen vinäger

Rätter utan vinäger har en delikat smak och är ofarliga för personer med hög magsyra.

Vad du behöver:

• 500 g gurkor;
• 500 ml vatten;
• 30 g dill;
• 15 g slipad paprika;
• 15 g salt;
• 3 vitlöksklyftor.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, skär av ändarna och skär i kuber eller små kil.
2. Lägg i en kastrull eller annan behändig behållare, tillsätt hackad vitlök och dill. Rör om och tillsätt salt och peppar. Mängden kryddor tillsätts efter smak.
3. Täck med vatten, täck och låt stå i kylen i 3-4 timmar.

Honungrecept

Den klassiska kulinariska kombinationen av gurkor och honung skapar en behaglig och saftig smak. Tillagningstiden är högst 40 minuter.

Ingredienslista:

• 2 kg gurkor;
• 100 g honung;
• 5 dillparaplyer;
• 15 g senapsfrön;
• 1 huvud vitlök;
• 1 varm röd paprika;
• 2 liter vatten;
• 80 g salt;
• 10 ml vodka.

Vad ska man göra:

1. Skölj gurkorna, ta bort spetsarna och lägg i en burk. Toppa med vitlöksklyftor och dill.
2. Tillsätt senapsfrön och hackad röd paprika.
3. Förbered saltlösningen: blanda salt och honung i vatten, kyla. Häll i vodka.
4. Häll saltlaken i en kastrull, täck med gasväv. Sätt pannan i kylen under en dag.

Kryddig "vågad pojkar"

Kryddiga gurkor bereds snabbt och enkelt, alla ingredienser kan lätt hittas i närmaste butik.

För matlagning behöver du:

• 1,5 kg gurkor;
• 2 vitlöksklyftor;
• varm röd paprika efter smak;
• 50 g timjan;
• 50 g dragon;
• 3 kvistar dill;
• 15 g pepparrot.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta gurkorna, skala vitlök, hacka röd paprika.
2. Ordna ingredienserna i slumpmässiga lager i en kastrull. Strö över allt med kryddor och örter.
3. Blanda salt och vatten.
4. Häll saltlaken i en kastrull och ta bort skålen på ett varmt ställe under en dag.

Ungersk gurkor

Ett unikt och läckert recept kom till oss från Ungern. Förrätten visar sig vara vacker och aptitretande.

Vad du behöver:

• 1 kg gurkor;
• 5 vitlöksklyftor;
• ett gäng dill;
• 20 g vitt bröd;
• 80 g salt.

Tillagningsmetod:

1. Skölj gurkorna, ta bort spetsarna. Gör ett tvärsnitt i vardera.
2. Skala och hacka vitlök.
3. Lägg en del av dill på botten av pannan, lägg gurkor och vitlök ovanpå.
4. Förbered saltlösning: blanda vatten och salt. Koka och låt stå på låg värme i 3 minuter. Kyla ner.
5. Brunt en skiva vitt bröd i en stekpanna, packa in ostduken och lägg i gurkor. Detta påskyndar jäsningsprocessen.
6. Häll saltlaken i en kastrull, ta bort brödet och sätt mellanmålet på ett varmt ställe i tre dagar.

tips och tricks

Det är viktigt att förbereda en lämplig behållare. Emaljkrukor är lämpliga för saltning. De får inte ha flisar eller repor, annars försämras saltade gurkor.

Kulinariska experter använder grovt salt, hav eller jodiserat salt är inte lämpligt för saltning.

Det rekommenderas att äta gurkorna 5-7 dagar i förväg. För långvarig lagring lätt saltade grönsaker är inte lämpliga.

Slutsats

Så du lärde dig hur man smörjer gurkor i en kastrull hemma. Det är inget svårt att laga mat, det viktigaste är att följa rekommendationerna och övervaka kvaliteten på ingredienserna. Gurkor kombineras harmoniskt med vitlök och örter, peppar och salt.

En aptitretare förbereds i kokkärl med en volym på 1-2 liter, efter matlagning äts den på några dagar. Om du lagrar saltade gurkor under en lång tid blir saltlaken grumlig och själva grönsakerna blir mjuka och sura.