Hur man snabbt och välsmakande lagar lätt saltade gurkor

Lätt saltade gurkor är lätta att tillaga och tjäna som ett välsmakande tillskott till sidorätter och första rätter. Den krispiga och pikanta smaken kombineras med kött och fisk, fjäderfä och grönsaker. Gurkor berikas med kostfiber och antioxidanter och behåller sitt vitamininnehåll under saltningen.

Överväga populära recept för krispiga lätt saltade gurkor i saltlake och avslöja hemligheter hos erfarna kockar.

Funktioner av lätt saltade gurkor

Lätt saltade gurkor är kalorifattiga och har en positiv effekt på matsmältningen. Vid saltningsprocessen bildas mjölksyra, som botar cirkulationssystemet. Saltlösningen innehåller mikro- och makroelement: magnesium, kalcium, järn. Lätt saltade gröna serveras på bordet som en oberoende maträtt eller som ett smakfullt mellanmål.

Intressant! Gravida kvinnor rekommenderas att använda lätt saltade gurkor som ett botemedel för att bekämpa toxikos. Grönsaker är säkra för både mor och barn.

Vilka frukter att välja

Välj små gurkor som är 8-10 cm långa för matlagning. Dessa bör vara elastiska frukter med en tunn skal. Variationer med finnar är utmärkta för saltning: Zozulya, Betning, krispig.

De är jämnt mättade med saltlösning, blir måttligt salt och kryddig. Före matlagning tvättas frukterna med kallt rinnande vatten och torkas med en ren handduk.

Hur man snabbt slipar gurkor

Överväga de snabbaste och enklaste sätten att laga lätt saltade gurkor... Till och med en nybörjare kan upprepa sådana recept.

I en kastrull

Gurkasnacks har en kryddig arom och krispig smak.

För matlagning behöver du:

• 1 kg gurkor;
• 1 stor vitlök;
• 60 g salt;
• 30 g socker;
• 1 liter vatten;
• 4 dill paraplyer;
• 2 körsbärsblad;
• 2 vinbärsblad;
• 2 pepparrotblad;
• svartpeppar efter smak.

Hur man lagar lätt saltade gurkor snabbt:

1. Skölj grönsakerna, överför till en handfat och täck med kallt vatten i tre timmar.
2. Placera vinbär, pepparrot och körsbärsblad på botten av pannan.
3. Klipp av ändarna på gurkorna, överför grönsakerna till pannan.
4. Tillsätt dill paraplyer, peppar efter smak, skalade vitlöksklyftor.
5. Förbered saltlösningen: tillsätt socker och salt i vattnet, blanda.
6. Häll saltlaken i en kastrull, täck grönsakerna med de återstående pepparrotbladen.
7. Stängd med lock och läggs bort på en sval och mörk plats.
8. Gurkorna är färdiga att äta inom 3-5 dagar.

I en påse med vitlök och dill

Dill och vitlök avslöjar smaken av gurkor, lägg till en aptitretande doft. Denna aptitretare går bra med kokta och stekt potatis.

Ingredienslista:

• 1 kg gurkor;
• 30 g salt;
• 15 g socker;
• 1 gäng dillgrönsaker;
• 3 vitlöksklyftor.

Hur man lätt saltar:

1. Skölj gurkor och dill under rinnande vatten.
2. Hacka dill, klipp av gurkorna. Skala och hacka vitlök.
3. Lägg alla ingredienser i en påse, knyt och skaka flera gånger för att blanda alla ingredienserna.
4. Skicka paketet till kylen i 10 timmar.

Vid banken på 5 minuter

Denna matlagningsmetod är en verklig sökning för upptagen hemmafruar som vill behaga sitt hushåll med ett läckert och hälsosamt mellanmål.

Vad behövs:

• 1 kg gurkor;
• 50 g dill;
• 10 g salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• 10 g slipad paprika.

Matlagningsteknik:

1. Skölj gurkor och skär i längden i tunna remsor.
2. Vik i en ren burk, tillsätt hackad dill och vitlök. Blanda väl och tillsätt salt och socker.
3. Låt burken ligga i kylen i fem minuter. Förrätten är klar.

I kallt vatten med socker

Det ursprungliga receptet är enkelt att göra och tar bara 20 minuter.

För att förbereda ett mellanmål behöver du:

• 1 kg gurkor;
• 60 g socker;
• 30 g salt;
• 1 liter vatten;
• 3 pepparrotblad;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 kvistar dill.

Hur man saltar:

1. Skölj gurkor och blad, lägg i lager i en liten kastrull. Tillsätt vitlöksklyftor och hackad dill.
2. Lös socker och salt i kallt vatten.
3. Häll saltlaken i en kastrull och låt stå vid rumstemperatur. Om skum visas, ta bort det översta lagret.
4. Sätt arbetsstycket under förtryck och kyl i en dag.

Anteckna:

Omedelbara saltade tomatrecept

Omedelbar saltad zucchini

I varm saltlösning

Den heta saltlösningen mättar gurkorna med en speciell doft, och ekbladen gör dem skarpare och fastare.

Ingredienslista:

• 1 kg gurkor;
• 5 dillparaplyer;
• 1 liter vatten;
• 2 pepparrotblad;
• 2 ekblad;
• 60 g salt;
• slipad svartpeppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll salt i kokande vatten och bring saltlösningen att koka.
2. Skölj gurkorna och skär av ändarna, lägg i en kastrull. Tillsätt dill, svartpeppar och hackad vitlök ovanpå. Täck ingredienserna med pepparrot och ekblad.
3. Organisera förtryck.
4. När pannan är sval, lägg den i kylen.
5. Förvara förrätten i kylen i 2-3 dagar.

Med kalk och mynta

Zest av kalk och mynta ger detta mellanmål en saftig och ljus smak. Denna maträtt tilltalar alla gourmet.

Vad är nödvändigt:

• 1,5 kg gurkor;
• 3 limefrukter;
• 4 kvistar mynta;
• 5 svarta pepparkorn;
• 5 krydda ärtor;
• 1 gäng dill;
• 100 g salt;
• 30 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kalken, ta bort zest. Kasta den med svart och kryddor, salt och socker.
2. Hacka mynta och dill.
3. Skölj gurkorna, skär av ändarna. Placera greenerna i en tät plastpåse, tillsätt kalkskal, mynta och dill. Blanda noggrant och låt stå i 30 minuter.
4. Skölj gurkorna med kallt vatten innan servering.

Som referens. Mint mättar skålen med användbara egenskaper. Det fungerar som ett effektivt diuretikum, tar bort överskott av vätska och gifter från kroppen. Mint är känt för sin positiva effekt på nervsystemet - det lindrar stress och trötthet.

Torr metod

En torr ambassadör tar lite tid. Gurkor är inte mindre saftiga än i saltlake.

Vad är nödvändigt:

• 1 kg gurkor;
• 40 g salt;
• dill och persilja efter smak;
• en blandning av paprika efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skölj gurkor, skär i små kil.
2. Överför i en påse, tillsätt salt, peppar och örter efter smak.
3. Blanda ingredienserna noggrant och låt stå i en timme.
4. Förrätten är redo att äta.

Med vitlök och örter i sojasås

Sojasås används inte bara i orientalisk mat, utan också för beredning av lätt saltade snacks.

Vad behövs:

• 1 kg gurkor;
• 40 ml sojasås;
• 30 g salt;
• 20 g socker;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 gäng dill;
• 10 g sesamfrön;
• 1 chilipeppar

Matlagningsteknik:

1. Skölj chili och gurkor.
2. Lägg en hackad dill, chilipeppar, vitlök och kryddor i en matlagningspåse. Tillsätt sojasås och sesamfrön efter smak. Det rekommenderas att stapla ingredienserna i lager.
3. Blanda noggrant och placera påsen i kylen över natten.
4. Servera kallt.

Sojasås är ett av de äldsta kryddorna i världen - dök upp på 800-talet. FÖRE KRISTUS. i den kinesiska provinsen. Det kompletterar inte bara rätter utan fungerar också som en utmärkt marinad.

Läs också:

Kaloriinnehåll i lätt saltade gurkor och är det möjligt att gå ner i vikt

Hur man lagar lätt saltade gurkor i en påse snabbt och välsmakande

På mineralvatten

Detta recept är lämpligt för dem med sur mage. Gurkor är mjuka och mjuka, de skadar inte din hälsa.

Ingredienslista:

• 1 kg gurkor;
• 1,5 liter mineralvatten;
• 60 g salt;
• vitlök och färsk dill efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta grönsaker och klipp av ändarna.
2. Skär vitlök i tunna skivor, hacka örterna.
3. Lägg lite gröna och vitlök i botten av pannan, lägg gurkor ovanpå. Det sista lagret bör vara den andra biten med örter och vitlök.
4. Lös upp salt i mineralvatten, häll gurkor och täck en dag. Tillsätt olika kryddor och örter efter smak: kummin, basilika, pepparrotrot.

Ingen färgförlust

För att förhindra att grönsakerna förlorar sin ljusa och aptitretande färg används en hemlig ingrediens.

Vad är nödvändigt:

• 1 kg gurkor;
• 30 g dill;
• 80 ml vatten;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 pepparrotblad;
• 3 vinbärsblad.

Hur man lagar mat:

1. Skölj gurkor och greener, lägg i lager i en träfat eller kastrull.
2. Koka vatten, tillsätt vodka och salt, blanda.
3. Häll saltlake i en kastrull, ordna förtryck.
4. Ta bort till ett mörkt ställe under en dag.

Med olivolja

Olivolja ger gurkor en delikat och behaglig smak.

Vad krävs för matlagning:

• 1 kg gurkor;
• 20 ml olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 ml äppelcidervinäger;
• 10 g socker;
• 1 gäng dill.

Tillagningsmetod:

1. Skölj grönsaker, klipp av ändarna, skär i skivor och vik i en påse. Tillsätt salt, hackad dill, äppelcidervinäger, olivolja och vitlök.
2. Skaka påsen och lägg den i kylen i 3-4 timmar.
3. Tillsätt krydda eller svartpeppar efter smak.

Krispigt tomt med äpplen

Gurkor med äpplen är ett hälsosamt och välsmakande snacks. Ser bra ut på semesterbordet.

Vad är nödvändigt:

• 1 kg gurkor;
• 2 söta syrliga äpplen;
• 100 g dill;
• 1 vitlöksklyftan;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 3 körsbärsblad;
• 5 svarta pepparkorn;
• 1 laurblad;
• 1 liter vatten;
• 40 g salt.

Hur man lagar mat:

1. Förbered saltlösningen: tillsätt salt och lagerblad i vattnet, koka upp.
2. Sätt vinbär och körsbärsblad, dill, vitlöksklyftor på botten av pannan.
3. Lägg gurkor och äppelbitar ovanpå. Tillsätt svartpeppar.
4. Häll i varm saltlösning och organisera förtryck över natten.
5. Gurkor kommer att vara redo på morgonen.

tips och tricks

För att göra aptitretaren välsmakande och behålla dess gynnsamma egenskaper Använd så länge som möjligt matlagningslivshackar från erfarna hemmafruar och hemligheterna för korrekt förvaring.

Life hacks för matlagning

Vatten spelar en viktig roll i beredningen av lätt saltade gurkor... Det rekommenderas att använda flaskvatten snarare än kranvatten. Grönsaker och andra ingredienser absorberar vätska under tillagningsprocessen, så deras smak beror till stor del på vatten. Grovt salt väljs för saltning, jodiserat och havssalt är inte lämpliga.

Viktig! Använd salt av emalj, glas, keramik eller trä. Det senare alternativet är det mest populära, eftersom träfat och badkar tillför grönsaker med en kryddig träig doft. Före användning tvättas behållaren noggrant och torkas av med en ren handduk.

Hemmafruar glömmer inte kryddor och örter, vilket ger maträtten en unik arom och smak.... Bladen av vinbär, körsbär och pepparrot, dill och persilja, svart och kryddor används. Kryddor läggs till efter smak, beroende på personliga önskemål.

Förvaringsmetoder i lägenheten

Lätt saltade gurkor rekommenderas att ätas omedelbart efter tillagningen... Om så önskas spara ett mellanmål i 3-5 dagar avlägsnas gurkorna från saltlösningen, placeras i en vakuumpåse och läggs i kylen. Om det är vinter ute, placeras de i en kastrull och tas bort till balkongen i högst fem dagar.

Slutsats

Hur gör du lätt saltade gurkor snabbt? Det viktigaste är att noggrant studera receptet och korrekt förbereda alla ingredienser. För matlagning, använd krukor, fat, täta påsar. De väljer små, täta gurkor med en tunn skal och finnar.

I vissa recept används kokande vatten som saltlösning, i andra kallt vatten.Körsbärs- och vinbärsblad, vitlök, svartpeppar och lagerblad ger en pikant smak och aroma till förrätten.