Vi får ett förråd med vitaminer från en böna - hur man kan spira bönor hemma eller odla dem i det öppna fältet

När det gäller proteininnehåll är bönor bara andra än kött. Den är rik på fiber, pektin, kolhydrater och fetter, den innehåller vitamin A, C, PP och B-gruppen, mikro- och makroelement som järn, fluor, zink, fosfor, jod, koppar, kalium, kalcium, magnesium, flavonoider etc.

Bönor spira är populärt bland friska människor. Deras groddar är en av häftklamrarna på rå, vegan och vegetarisk kost. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj hur du spira bönor och vilka fördelar med denna produkt.

Varför spira bönor

Spirade bönor är biogena och hälsosamma på grund av frånvaron av enzymhämmare, aflatoxin och fytinsyra. Enzymer bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater, vilket gör dem lättare för kroppen att absorbera.

Uppmärksamhet! Fördelarna med groddar jämfört med korn är flera gånger högre.

Användbara egenskaper

Fröplantor främjar cellförnyelse, öka immuniteten, blockera inflammatoriska processer.

Användning av bönor groddar rekommenderas när hjärt-kärlsjukdomar, under dieter som syftar till att återställa saltbalansen. Tack vare arginin används det för att sänka blodsockret.

Också det har en gynnsam effekt på matsmältningen, hematopoiesprocesser, stimulerar avlägsnande av gifter från kroppen, förbättrar hudens, naglarna, håret och tänderna.

Kontraindikationer att använda

Välj bönor försiktigt för rå äta... Vissa av dem innehåller giftiga ämnen som orsakar matförgiftning och sönderdelas endast under värmebehandling.

Säker:

• adzuki bönor;
• svarta bönor;
• mung bönor;
• Pinto bönor.

Experter rekommenderar att groddar som köps i butiker eller på marknaden värmebehandlas... Den varma och fuktiga miljön där kornen gror är gynnsam för bakterietillväxt.

Vill äta groddar rå och inte oroa dig för din hälsa - lära dig att gro ut bönor själv.

Hur grodda bönor används på gården

trädgårdsmästare groddbönor innan plantering i marken för att påskynda groddar... Låt oss titta närmare på hur detta görs.

Grundläggande sätt

Frön avsedda för sådd kan behandlas med kemikalier... Innan du gror dem till kulinariska ändamål, ta reda på om de är lämpliga för mat - läs instruktionerna.

Hur man spira bönor hemma:

• sortera ut, kasta bort torkade, ruttna och bortskämda korn;
• skölj flera gånger med rinnande vatten;
• Fyll behållaren som väljs för blötläggning med bönor med en tredjedel;
• Häll vatten cirka 2-3 cm över kornnivån;
• läggs bort på en varm plats där direkt solljus inte faller;
• dränera vattnet efter 8-10 timmar, skölj de svullna kornen ordentligt;
• Häll de blötade kornen i en platt behållare på en servett och täck med en annan servett;
• häll rikligt med varmt vatten;
• se till att ytan inte torkar ut;
• efter några timmar visas groddar på kornen.

Vid spirande bönor för plantor används sågspån eller bomull i stället för en servett, för livsmedel avsedda för mat, vatten och en servett byts regelbundet.

Spirehastigheten beror på sorten - i genomsnitt 4-5 dagar, men många råa matläkare äter dem den andra dagen.

Läs mer:

Hur man odlar bönor hemma

Hur påverkar bönor den manliga, kvinnliga och barns kropp?

Är bönor ett protein eller ett kolhydrat?

Hur man äter grodda bönor

Groddar äts färskt, förvaras i kylskåpet i högst fem dagar... Se till att skölja groddarna innan du äter.

Uppmärksamhet! För antibakteriell behandling placeras groddarna kort i en soda-lösning.

De används i sallader, soppor, som en sidodisk för kött och i grönsaksgryta.... Groddbönor används för att förbereda georgisk lobio och mexikansk chili.

Det klassiska kinesiska receptet är en maträtt tillverkad av groddar., stekt med vitlök, ingefära och grön lök, med tillsats av saltad eller rökt fisk.

I Asien används röda adzuki-bönor saltade., som en fyllning för pajer och pannkakor, samt för att göra söt sås.

För koreanska är groddar inte bara mat utan också medicin... De är särskilt efterfrågade tidigt på våren när det finns brist på färska grönsaker.

Hur man odlar bönor hemma

Bönor - en växt med en kort ljusperiod inte längre än 12 timmar... För att öka utbytet minskar de artificiellt längden på dagsljuset och täcker dem med ett ogenomskinligt täckmaterial.

Denna kultur är termofil, i kalla klimat planteras endast tidiga mogna sorter.... Eller odlas inomhus. När vårfrostarna slutar och marken värms upp till temperaturer över 12 grader planteras den i öppen mark.

Anläggningen måste vattnas i tid, regelbundet ogräs och regelbundet lossna, förhindra bildandet av en skrumpad skorpa på jordytan, undersöka om skador orsakas av sjukdomar och skadedjur.

Hur du väljer rätt sort bönor för ditt hem

Sorten väljs beroende på klimatzonen och planteringsplatsen..

Bönor är indelade i lockigt och buske, och i sin tur är av tre typer: skalning, sparris och dekorativ.

Beskjutningen kallas spannmål... Endast bönor används för mat, eftersom baljorna är tuffa och oätliga. Dess sorter är termofila, med en lång växtsäsong, mognar i öppen mark endast i varma klimat.

Sparris kallas grönsaker och belgfrukter... Ät gröna baljor som är fria från tuffa fibrer. I mittbanan börjar tidiga mogna sorter bära frukt ungefär 60 dagar efter grodd, senare - efter 100 eller mer. Skörden kan skördas hela tiden, tills frost. Plantor planteras i norr i öppen mark.

Prydnadsväxt för jordens skönhet och hälsa... Liksom andra baljväxter ackumuleras det kväve i jorden, som det tar från luften. Tomater, potatis och andra växter älskar kväverik jord.

Bra att veta. Böngrannar i trädgården är mindre benägna att få sena kämpar.

Fans av odling av grönsaker hemma planterar busksorter på balkongen eller loggia - de mognar snabbare och har ett rotsystem på högst 10-20 cm i djupet och stjäl upp till 50 cm höga. Så många sorter behöver inte stora krukor, mycket jord och komplexa strukturer för att binda, en pinne upp till 60 cm hög räcker.

I lockigt når roten en längd på 1 m och stjälkarna upp till 5 m i längd... Bättre att odla det utomhus. Hon bär inte bara frukt rikligt, utan dekorerar också webbplatsen. Det används för att fläta pergolor, lusthus och staket eller för att bygga stöd som tål starka vindar.

Vertikal plantering av lockiga bönor sparar utrymme i små områden. Jämfört med busken är den mer motståndskraftig mot skadedjur.

Förberedelse av plantmaterial och mark

2–3 dagar före plantering bör jorden grävas upp och lossasoch desinficera den beredda marken med en svag varm lösning av kaliumpermanganat.

Funktioner. Bönor har en exceptionell spirande förmåga. En intakt böna kommer att spira ändå.

Planterad med torra, grodda korn eller plantor, beroende på hur snart plantorna behövs. Spirade bönor läggs noggrant ut i hålen, för de är sårbara.

Hur man planterar bönor i en kruka för plantor

För plantor förbered behållare med en torv-humusblandning, en blandning av kompost med torvjord eller en blandning av trädgårds- och torvjord. Det är lämpligt att lägga till sand till de två sista.

Ytterligare gör hål 3-4 cm djupa och lägg torra eller groddkorn i dem... Krukorna placeras på en upplyst plats med en temperatur över 20 grader. Efter 15-20 dagar är plantorna redo för plantering, de transplanteras i öppen mark i fasen av 2-3 blad.

Hur man planterar och tar hand om bönor utomhus

Du måste plantera på en plats skyddad från vinden... Vid kallt väder bör de tidiga skotten täckas med fiberduk. Det rekommenderas att spira groddar när de når 15 cm höjd. Topparna måste bindas så att de inte sprider sig längs marken och inte fastnar på angränsande växter.

Funktioner. Bönorna planteras inte på samma plats tidigare än efter 4 år.

Lös bördig mark väljs för plantering.... Växer bra på ler, sandig lerjord, gillar inte svampig lågland. Lerjorden för bönor är böjd med humus, mogen kompost och sand.

Det ska bli intressant:

Vilka bönor är friskare än vita eller röda

Varför är sparrisbönor användbara?

Vattna bönor, ta bort ogräs och lossna jorden

Vård inkluderar att ta bort ogräs och lossa jorden... Växten tolererar inte vattning och behöver luftflöde till rötter. Jordens härdade yta måste brytas upp mellan vattningar. Det är bekvämare att lossa det med ett litet verktyg, grunt, för att inte skada rötter.

Skalningssorter före blomning vattnas efter behov, alternerande fuktgivande med att lossna. Under spiralperioden avbryts vattningen, under bildningen och mogningen av frukter fördubblas det, i slutet av växtsäsongen stoppas det gradvis.

Sparris och prydnadsvatten måttligt och regelbundet under hela säsongen.

Otillräcklig vattning kan få blommor att falla och äggstockar, såväl som negativt påverkar grödans smak. Stagnerande vatten hotar med överdriven tillväxt av lövmassan och risken för förfall.

Kaliumbrist leder till bakteriella och svampsjukdomar... Indikator för elementbrist: utseendet på gula fläckar på löv och baljor. För att undvika detta införs en liten mängd ruttna fågeluttag i sängarna eller strö med träaska.

Funktioner. För att locka pollinerande insekter sprayas bönor med sött vatten.

Skörda den första skörden

Tidpunkten för att skörda bönor beror direkt på dess variation.

Sparris avlägsnas var tredje dag under växtsäsongen... Om du gör detta mindre ofta, kommer bågarna att bli övermassa och hindra utvecklingen av nya. Mogna bönor anses hällas och formas. Du måste separera fröken från stammen med sax utan att störa växten.

Mogna skalskalor kräver tålamod... De skördas gradvis, tar bort de mogna baljorna och lämnar de gröna att mogna. Du kan bestämma graden av mognad genom att bryta baljan i två: redo för skörd, den bryts lätt, och kanterna på sprickan är jämn, utan fibrer.

Du kan inte lagra oskalade bönor på länge. - Bägarna lagrar fukt och fungerar som grogrund för skadedjur och sjukdomar. Skörden är bunden i buntar, torkad och sedan avskalad.

De avskalade bönorna torkas noggrant i solen före lagring. eller i ugnen. Bönorna förvaras på en torr plats i linnepåsar.

Uppmärksamhet!Du kan skrämma bort insekter från den skördade grödan genom att lägga till några vitlöksklyftor eller några dillfrön i bönorna.

Slutsats

Bönor är en ovärderlig produkt som en person behöver. Spirade bönor är ännu hälsosammare än vanliga bönor och används i en mängd olika rätter.Välj med försiktighet när grodda bönor för kulinariska ändamål - inte alla sorter är säkra att äta råa.

Bönor växer hemma och i landet. Sorterna väljs i enlighet med odlingsförhållandena. För att skörda måste du regelbundet vattna och lossa jorden. Jag önskar dig rika skördar och en mängd rätter vid ditt hembord!