Vad som är speciellt med vit rädisor: beskrivning och sorts egenskaper

Oftast, i hyllorna i butiker och marknader, kan du hitta den vanliga rädisan med röd och rosa färg. Sorter med vita frukter får dock fler och fler fans med sin milda smak.

I artikeln hittar du information om hur exakt vit rädisa skiljer sig från röd, hur man odlar den korrekt och hur man använder den.

Beskrivning av kultur

Rädisa hör till korsfamiljen och listas som den närmaste släktingen till en annan skarp rotgrönsak - rädisa... I Sydostasien och Medelhavet har grönsaken odlats i flera årtusenden.

För första gången fördes rädisor till Ryssland först på 1700-talet från Frankrike, så nyfikenheten kallades "fransk rädisa".

Vit rädisa tillhör samma typ av anläggning som den vanliga röda, nämligen såddradis.

Vita rädisor

Den vitfruktade rädisan kan ännu inte skryta med samma variation av sorter som den röda.

Men även bland de vitfärgade rotgrödorna finns det prover som skiljer sig från varandra i form, mognadstid och smaknyanser.

vit Huggtand

Miniatyrfrukten med en långsträckt konisk form når bara 4 cm lång. Smaken på en sådan rädisa är kryddig med en karakteristisk bitterhet. Odlas endast utomhus.

Glöd mask

Mid-season variation. Rotgrödorna är små, upp till 10 cm långa, formade som en istapp. Det finns en söt anmärkning i smaken. Lämplig för odling i växthus och öppen mark.

Alba

Vitryska mittsäsong, fruktbar variation. Frukten har en konisk form, täckt med en snövit och tunn hud. Det skiljer sig i bra hållkvalitet och motstånd mot fotografering.

Isis

En senmogen sort, uppkallad efter den karakteristiska formen på rotskörden och når 15 cm i längd. Skörden skördas 35-40 dagar efter landning... Den har en saftig och krispig massa. Lämplig för odling både utomhus och i växthus.

Virovsky vit

Skiljer sig i den klassiska runda formen på rotskörden på cirka 4 cm i diameter. Massan är praktiskt taget saknad av skarphet, den kommer inte att flabbas under lång tid under lagring.

Skörden är utformad för öppen mark och skördas 26-33 dagar efter groddningen (midsäsongsorten).

daikon

Det kallas ofta japansk eller kinesisk rädisor, eftersom den används ofta i asiatisk mat, särskilt när den är inlagd. Strikt sett har daikon ett avlägset förhållande till rädisor, men allt tillhör samma typ av växt - Såddradis.

Beroende på den specifika sorten kan daikonen ha en konisk, cylindrisk, mer kvadratisk eller rundad form. Grönsaken skiljer sig från vanlig vit rädisa i sin stora storlek - vissa representanter växer upp till 40 cm i längd och väger cirka 5 kg. Dessutom skärs daikonbladen ut och massan smakar inte bitter på grund av den lilla mängden senapsolja.

Kemisk sammansättning, spårämnen, vitaminer och gynnsamma egenskaper

Vit rädisa är rik på fiber och innehåller endast 15 kcal per 100 g produkt, vilket gör grönsaken till ett oundgängligt hjälpmedel för att gå ner i vikt. Samma del av anläggningen förser kroppen med:

• 32% av det dagliga värdet av askorbinsyra (C-vitamin);
• 11% kalium;
• 10% koppar.

Andra gynnsamma ämnen inkluderar:

• vitaminer E, PP, grupp B;
• makronäringsämnen (natrium, magnesium, kalcium);
• järnsalter;
• kvävehaltiga föreningar och askämnen;
• naturliga sockerarter.

Tack vare denna sammansättning, rädisor:

• förbättrar immunitet och hjälper till med vitaminbrist;
• förbättrar metaboliska processer, tarmsperistaltis och normaliserar kolesterol;
• har en lätt koleretisk och diuretisk effekt, används för att lindra ödem;
• användbar för anemi.

Grönsaken är kontraindicerad vid sjukdomar i matsmältningskanalen (sår, gastrit, kolit, pankreatit) och problem med sköldkörteln. Missbruk inte produkten för personer som har fått hjärtattack, barn under 3 år, gravida och ammande kvinnor.

Referens. Uppäten inte bara rotgrönsaker, utan också unga gröna... Växten används färsk, inlagd eller efter värmebehandling som en sidodisk för kött eller en del av varma rätter.

För vilka regioner det passar bäst och vad är det krävande klimatet

På grund av sin frostbeständighet visar vit rädisa höga utbyten i områden med nära extrema agro-klimatförhållanden: i norr och i Sibirien.

I den mellersta körfältet och regionen Central Black Earth är det möjligt att samla in flera grönsaksgrödor per säsong, men långvarig värme har en negativ effekt på indikatorerna. Det är lättast att reglera luftfuktigheten, belysningen och temperaturen i växthus och växthus.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med vit rädisa

Vit rädisa jämför med fördel med sina färgade motsvarigheter genom att:

1. Behåller smak och fast konsistens längre.
2. Har en mer delikat smak än röda sorter.
3. Innehåller inte färgämnen från gruppen glykosider - antocyaniner, som färgar skalet i en ljus färg och kan orsaka oönskade reaktioner hos människor, därför är det mer lämpligt för kostnäring.
4. Det har en förkortad vegetativ period, så flera grödor kan odlas per säsong.

Vita sorter har bara en nackdel, en mycket villkorad: den delikata smaken kan göra dig besviken av kryddig rädisa.

Funktioner av plantering och odling i växthuset och i det öppna fältet

Rädisa tillhör kallbeständiga och opretentiösa grödor, vilket lätt tål vårfrost. Denna grönsak är en av de första som mognar och visas på bordet för sommarbeboaren i maj-juni.

Förbereder för landning

Det är tillrådligt att förbereda sängen på hösten: gräva upp jorden, ta bort ogräs och gödsla jorden. Som toppdress på vinter- välj mineralgödselmedel - superfosfat och kaliumklorid - eller ruttna kompost. På våren omvandlas näringsämnen till lätt smältbara former.

Omedelbart före sådd införs kväveinnehållande gödselmedel i jorden: urea, gödsel etc.

Referens. För att frönen kommer att spira förr och växten utvecklas snabbare kan de beredda bäddarna vattnas med en varm lösning av natriumhumat.

Frömaterialet desinficeras genom blötläggning i en halvtimme i en rosa lösning av kaliumpermanganat, torkas sedan på gasväv eller annat mjukt material. Vissa trädgårdsmästare utför preliminär härdning av frön: de värms i 15 minuter i varmt vatten, kyls omedelbart i kallt vatten och läggs sedan i kylen under en dag.

Markkrav

Vit rädisa är inte kresen i marken, även om den föredrar lös, välventilerad sandslam eller lerjord. Tunga lerjordar är balanserade med sand eller torv. Dessutom tolererar växten inte jordförsurning, så på hösten är marken kalk.

Med en brist på näringsämnen, särskilt kalium, bildar rädisan praktiskt taget inte en rotgröda, därför måste den noggrant förbereda jorden innan plantering.

De ideala föregångarna för rädisor är gurkor, tomater, lök, potatis eller vitlök.

Referens. Valet av en plats för plantering ägnas särskilt upp. Långvarig skuggning av sängar är inte tillåtet eftersom rädisor är känsliga för brist på ljus.

Tid, schema och landningsregler

Rädisor planteras i öppen mark när snön har smält och jorden har värmts upp till + 3 ° C. Frön läggs i spår som är 2 cm djupa, iakttagande av ett steg på 4-7 cm.

Toppen täckt med torr jordblandning - trädgårdsjord, humus och sand i förhållandet 2: 2: 1. Det översta jordskiktet kan lätt pressas och måste vara rikligt, men vattnas försiktigt med varmt vatten.

I varmt väder visas plantor på den femte dagen efter plantering. Rotväxttillväxten börjar om 1,5-2 veckor.

Under filmen sås rädisor i början av april, medan solen inte är för aktiv. På varma, vindlösa dagar tas skyddet bort, vilket ger växten möjlighet att "andas".

Referens. Jorden värms upp snabbare under den svarta filmen än under den transparenta.

För att skörda den första skörden i början av maj planteras rädisor i mars med plantplantningsmetoden. Groddar kan dykas i öppen mark eller ett växthus när plantorna redan har flera blad - vanligtvis tar det 10-15 dagar efter plantering.

Växande funktioner

För full utveckling av toppar och rotgrödor krävs en temperatur på +10 till + 18 ° C och god belysning. Samtidigt föredrar rädisan relativt en kort dagsljus, därför planteras den på våren eller under andra hälften av sommaren. Vid långvarig exponering för solen bildar växten blommstjälkar.

Om de gröna skotten är utsträckta, indikerar detta brist på belysning. Du kan korrigera situationen genom att hyra furen och säkerställa maximal ljusåtkomst till trädgårdsbädden. Detta kräver regelbundet ogräs inte bara på planteringsplatsen utan också i gången.

Vattningsläge

Rädisa älskar jämn, ofta och riklig vattning. Fukt marken minst 7-10 cm djup, och om rotgrödan är lång - 20-30 cm. Vattnets frekvens beror på väderleksförhållanden: vid måttliga sommartemperaturer räcker en gång varannan dag, och i värme och torka du måste vattna sängarna varje dag, morgon och kväll.

Lossa marken och ogräs

Ogräs utförs två gånger:

• för första gången - en vecka efter grodd, till ett djup av 5 cm;
• i den andra - en vecka senare, med 7-10 cm.

De lossar marken försiktigt för att inte skada växtens rotsystem. Ogräs avlägsnas innan de har lagt sig i marken för att inte av misstag dra ut de växande rötter. Weeding ger en oavbruten tillförsel av syre, solvärme och ljus till rädisorna.

Toppdressing

Gödsling före sådd räcker för att stoppa rotförband under växtsäsongen. Överskott av kvävehaltiga gödselmedel framkallar en överdriven uppbyggnad av grön massa till nackdel för rotgrödor.

Om jorden är uttömd och innehåller lite humus kan du mata den med "grönt te" - en jäsad infusion av maskrosblad och nässlor.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Vit rädisa är mottaglig för svampsjukdomar som:

1. Keela - tillväxter bildas på rotgrödor, massan börjar bruna och ruttna.
2. Pulveraktig mögel - visas som en vit, gradvis mörkare plack på bladen. Topparna torkar och växten slutar utvecklas.
3. Grå råtta - Rotgrödor är täckta med bruna fläckar och sammetig grå blom.

Sjukdomar sprids huvudsakligen genom färsk gödsel eller förorenad jord, därför, före sådd, är det användbart att lägga träaska (100 g per kvadratmeter) till jorden och undvika toppförband med omogna organiska ämnen. Gynnsamma förhållanden för aktivering av svampsporer är kalla somrar med långvariga regn och stillastående vatten i sängarna. Följ reglerna för grödrotation för att förebygga, lossa radavstånd och ogräs i tid.

Vid de första tecknen på en sjukdom behandlas växter med kalkmjölk, en lösning av kopparsulfat och industriella fungicider.

Bland skadedjur är det farligaste för vit rädisa knäpparlarv (klickbaggens larver), äter djupa passager i den saftiga massan av rotgrönsaken, och korsblommor - en älskare att festa på unga gröna skott. Skadedjursbekämpning inkluderar användning av insekticider eller folkläkemedel. Spraya till exempel med tvålvatten med tillsats av aska eller tobak.

Skörd och lagring

En försöksskörd är möjlig den 20: e dagen. Om rötterna är mogna, försena inte deras skörd, eftersom växten kan komma in i blomningen och fröbildning.

I slutet julinär dagen börjar avta kan du plantera rädisan en andra gång.

Den uppsamlade rädisan rengörs från vidhäftande jord, torkas och skickas till förvaring på en sval plats: kyl eller källare.

Referens. Vissa sorter, till exempel Autumn Giant, behåller sin täta struktur och smak i upp till fem månader.

Vad kan vara svårigheterna med att växa

Om grönsaken inte har optimala förhållanden odling, rädisan går in i ett extremt överlevnadsläge - alla växtens krafter riktas mot bildandet av en blommapil istället för rotgrödor.

Kulturen tolererar inte förtjockningen av planteringen... Topparna börjar sträcka sig uppåt, och de trånga rötterna blir böjda och ihåliga inuti.

Med otillräcklig vattning blir rötterna hårda och ihåliga och bitterhet samlas i dem. Tvärtom leder vattentät mark till sprickbildning av massan.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

Odlingen av en sådan rädisa är en nyhet för många, så det är värt att lyssna på erfarna grönsaksodlare:

1. För att inte använda hjälp av farliga kemikalier rekommenderas att avvisa insekter med en skarp lukt av tobaksdamm eller vitlökinfusion.
2. Plantering i en trädgårdsbädd där andra kruciferösa växter tidigare odlades: kål, rädisor och rovor minskar rädisens immunitet.
3. När du vattnar unga växter, var särskilt försiktig så att du inte eroderar marken och utsätter det hypokotala knäet. Annars bildas inte rötter eller får en ful form.

Recensioner av sorter av vit rädisor

Många sommarinvånare, som en gång har smakat vit rädisa, förblir trogen på det under många år. Här är några exempel på typiska recensioner:

Elena, Samara: «Min mage reagerar dåligt på den bittera huden med röd rädisa, så när jag lagade okroshka var jag alltid tvungen att dra bort den. Jag testade sorten Alba. Jag planterade den i början av våren, tills snön smälte, i växthuset, frön groddar snabbt, och efter en månad var de mogna. Jag blev förvånad över hur tunn denna rädisor är! Massan i sig är saftig, öm och välsmakande. Nu kommer jag inte tillbaka till de rödhudiga varianterna. "

Lyudmila, Moskva: ”De olika Daikon Elephant Fang glädjade mig. Det är opretentiös i vård, vi planterar det även på en tom plats efter att vi skördat andra grönsaker, det växer snabbt och en knöl räcker för en hel sallad. Förvara i källaren i 2-3 månader. För mig smakar det bättre än en rädisa. "

Alexander, Belgorod: "Min favoritradis är Mokhovsky. Fruktarna lagras perfekt i en plastpåse i kylskåpets nedre fack. En och en halv månad smälter inte och förblir saftig. Jag sår så tidigt som möjligt eller kl augustieftersom rädisa inte är rädd för frost. Om jag skjuter en blommapil, slänger jag inte frönna, de förblir livskraftiga i 4-5 år.

Slutsats

Vit rädisa har utan tvekan fördelar jämfört med röd: på grund av frånvaron av färgämnen är den mer lämpad för kost näring, har en mild smak och behåller färskheten längre. Dessutom är jordbrukstekniken för en grönsak enkel och kommer inte att orsaka problem ens för en nybörjare.

Tidiga mogna sorter kommer att vara praktiska under vårberiberi och diversifiera den vanliga dieten.