Egenskaper och beskrivning av sorter av paprika

Röd, gul, grön - variationen av paprika varianter glädjer ögat i trädgårdsbädden och butiksdiskar. Denna grönsak kommer från Amerika, och bulgarerna förde den till Ryssland, på grund av vilken namnet "bulgarisk peppar" tilldelades den. Varje pepparfärg uppföddes av uppfödare inte bara för skönhetens skull - det har vissa fördelar för kroppen.

Den kemiska sammansättningen och spårämnen av peppar

Paprika är en kalorifattig vitamingrönsak. Den innehåller vitamin B1, B2, B9, PP, H och halten C-vitamin (200 mg) i peppar täcker det dagliga intaget.

Förutom vitaminer innehåller 100 g frukt:

• vatten - 91,9 g;
• kolhydrater - 4,9 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• askföreningar - 0,6 g.

Vad är det speciella med gul paprika och hur den skiljer sig från resten

Varje grönsakssort skiljer sig inte bara i färg och smak, utan också i vissa fördelar. Naturen har dolda vitaminer och värdefulla föreningar bakom varje färg. Vad är skillnaden mellan gul paprika och frukt i en annan färg?

Funktioner:

Sorter med gul färg har utmärkt smak, högt utbyte (7-14 kg per 1 m²) och relativt exakthet till odlingsförhållandena.

Under ogynnsamma klimatförhållanden planteras tidiga sorter i öppen mark, och i mitten av säsongen och sent - i ett växthus.

vitaminer

Pepparnas gula färg indikerar ett högt innehåll av rutin och betakaroten i dem. Dessutom innehåller grönsaken C-vitamin, kalium, fosfor.

Varför dessa komponenter är användbara:

• rutin stärker blodkärlens väggar och gör dem mer elastiska;
• C-vitamin hjälper till att bekämpa förkylningar;
• betakaroten eller provitamin A sänker kolesterolnivån i kroppen, förhindrar sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, skyddar celler från effekterna av radikaler;
• kalium hjälper till att stärka ben och kärlsystem;
• fosfor är viktigt för celltillväxt och benstyrka.

Så här skiljer de gula sorteren från andra. Deras kaloriinnehåll är högre än grön- och röd paprika: 27,2 kcal per 100 g.

Referens. Lyckohormonet finns i guldpeppar. Men till skillnad från choklad och banan, där detta ämne också finns, lägger peppar inte till övervikt.

Fördel

Det rekommenderas att inkludera gula paprika i kosten för personer i pensionsåldern, med åderförkalkning, hjärta och njursjukdomar. För maximal fördelar, äts paprika färskt som en sida skålen för kötträtter och som en del av vitamin sallader.

Uppmärksamhet! För personer som är utsatta för allergiska reaktioner (nässelfeber) rekommenderar läkare att ta bort alla röda frukter, bär och grönsaker från kosten. Gul paprika orsakar inte allergier.

Är paprika bra för alla

De flesta friska människor kan och bör äta paprika. Forskare från University of Washington 2013 upptäckte anatabin i grönsaken, som stimulerar hjärnreceptorerna och skyddar nervfibrerna från skador. Om äldre människor äter regelbundet en bulgarisk grönsak, minskar risken för Parkinsons sjukdom med 30%.

Trots alla gynnsamma egenskaper rekommenderar läkare inte att äta peppar:

• under en förvärring av kroniska sjukdomar;
• personer med matsmältningsstörningar - gastrit med olika surhet, sjukdomar i levern och gallvägar;
• personer med ökad nervös excitabilitet;
• med hypotension, epilepsi och hjärtsjukdom.

Tidiga mogna sorter

Tidig skörd redo att skörda inom 75-100 dagar efter grodd. I centrala Ryssland odlas dessa paprika av plantor utan hackor.

De bästa sorter och hybrider av gula paprika:

1. Orange Mango F1 - en lovande hybrid som mognar på 60 dagar. Skillnad i stora orange frukter som väger 200 g, opretentiöshet och motstånd mot topprötning.
2. Orange lejon - hybrid, redo att skörda 100 dagar efter plantering. Växtens höjd - 100-120 cm. Avviker i minnesvärd och riklig formationen äggstockar på busken. Produktiviteten är hög - 8-9 kg / m².
3. Ungerskt mirakel - tidig bitterpeppar som tolererar kyla Rekommenderas för odling utomhus och inomhus. Busken växer upp till 50 cm, strö med gula rundade paprika, som alla väger 50 g. Varm gul ungersk peppar, enligt trädgårdsmästare och hemmafruar, är inte lämplig för ämnen, den används färskt för att dekorera rätter.
4. Gul grädde... Sorten mognar på 60 dagar. Växten bildar en hög buske upp till 1 m med en spridningskrone täckt med små gula sfäriska paprika, som liknar små plommon i storlek. Massan med paprika är 20 g.
5. Jätte gul f1 - peppar med en kraftfull och hög stam upp till 110 cm lång. Frukt i 110-130 dagar efter plantering. Trädgårdsmästare rekommenderar att binda växter eller använda spalter så att buskarna inte går sönder. Fruktvikt - upp till 300 g, längd - upp till 20 cm.

Högsäsongsorter

Medium mogna sorter i regioner med kalla och korta somrar odlas i växthus och växthus. Den totala tillväxtsäsongen från tidpunkten för spiring är 116-140 dagar. Frön för plantor sås i februari och i mars dykas växter i enskilda krukor.

Populära midsäsongsorter:

1. Gul tjur - en av de mest kända varianterna i midsäsongen. Frukterna är stora och väger 200 g, 20 cm långa, köttiga, koniska. Frukten har 3-4 distinkta lober. Grödan rekommenderas för film och uppvärmda växthus. Genomsnittligt utbyte - 9-14 kg / m².
2. Gyllene regn - växt upp till 80 cm hög. Sorten är avsedd för inomhusbruk. Grödan mognar på 116 dagar. Frukter med citrongul färg, som väger 50-60 g, platt rund form, söta. Aromen är svag.
3. Yaroslav - en gul grönsak med en orange-röd spets och en pyramidformad frukt. Växter med en höjd av 140 cm ger en skörd under 105-110 dagar. Resistent mot verticillium.
4. Gul elefant – paprikamognad på 125-130 dagar. Produktivitet - 7,2 kg / m². Buskarna sprider sig inte. Frukter är konformade, långsträckta, väger 150 g, väggtjocklek - 6 mm. Lämplig för frysning.
5. Gult mirakel... Frukterna skördas efter 120-125 dagar. Buskar växer upp till 70 cm, skott är kompakt belägna. Fruktvikt - 80-130 g. Produktivitet - 5-8 kg per 1 m². Trädgårdsmästare rekommenderar att man planterar det gula miraklet i upplysta områden.

Sen mogna sorter

Perioden från grodd till teknisk mognad (att få en orange eller gul färg) i sena varianter är mer än 140 dagar.

Fördelar med sena sorter: hög hållkvalitet under lagring (upp till 3 månader), transportabilitet, stora frukter.

De mest populära sorter och hybrider av trädgårdsmästare:

1. Guldkopp. Medelstor, mycket lummig buske. Paprika har en klar kubisk form, 10 cm i diameter och väger 200 g.
2. Gul klocka. Växter som är 75 cm höga ger frukt med en rik gul färg, 11 cm i diameter. Väggarna är köttiga och saftiga. Sorten har resistens mot viral sjukdomar.
3. Hottabych F1 - den senaste hybriden för växthus (170 dagar). Peppar är böjda, långa, 100-120 g. När de mognar, ändrar frukterna färg från gul till orange-röd.

Slutsats

Gul paprika är en termofil gröda som kräver skonsam skötsel. De flesta sorter och hybrider av gula paprika används allmänt i matlagning. De går till sallader, aptitretare och huvudrätter. Sena sorter behåller sin presentation under lång tid och kännetecknas av hög hållbarhet.