Fördelarna med och skadorna på gul paprika och är det en skillnad mellan färgerna på grönsaken

Köttiga, saftiga och livliga paprika är en oumbärlig ingrediens för sommarmåltider. En lättmagad, kalorifattig och välsmakande grönsak används allmänt i kostnäring.

Färgade paprika är en populär häftklammer på alla bord. Men för många konsumenter är det fortfarande oklart om färgen på grönsaken påverkar dess egenskaper. Vilka fördelar och skador kommer gula paprika i kontrast till röda och gröna paprika? I artikeln hittar du ett detaljerat svar på denna fråga.

Sammansättning och egenskaper

Grönsaken har den rikaste sammansättningen vitaminer och mineraler, som kan förse kroppen med nästan alla nödvändiga näringsämnen.

Mest av allt i paprika frukt pyridoxin, askorbinsyra och folinsyror.

pyridoxin aktiverar metaboliska processer, deltar i bildandet av erytrocyter, processer för excitation och hämning i det centrala nervsystemet, påverkar positivt hudens tillstånd, förhindrar utvecklingen av anemi.

Askorbinsyra (C-vitamin) stärker kapillärer, förhindrar deras bräcklighet, normaliserar nervsystemet och hjälper till att absorbera järn.

Folsyra deltar i proteinsyntes och i processerna för celldelning och reproduktion. Ett viktigt element för gravida kvinnor.

Andra vitaminer som finns i paprika:

• vitamin A (skärper synen);
• beta-karoten (stärker immunsystemet);
• PP (reglerar kolesterol i blodet);
• E (antioxidant);
• K (för restaurering och bildning av benvävnad).

mineraler:

• kalium - innehåll i gul paprika - 202 mg, förhindrar ansamling av natriumsalter;
• kalcium - stöder nervsystemets funktion, stärker benvävnaden;
• fosfor - deltar i processerna för celldelning;
• magnesium - reglerar distributionen av kalcium i vävnader;
• natrium - stöder neuromuskulär reglering;
• järn - deltar i bildandet av hemoglobin i blodet;
• koppar - främjar bildningen av röda blodkroppar, kroppens resistens mot infektioner;
• mangan - deltar i glukosmetabolismen, bibehåller optimala blodsockernivåer;
• selen - behövs för att hjärtat ska fungera fullt ut;
• zink - är en del av erytrocyter och leukocyter, främjar sårläkning.

Innehållet av vitaminer och mineraler i söta paprika kan variera något beroende på fruktens färg.

Referens. Gul paprika leder bland resten i kaliuminnehåll. Det är han som är mest användbar för äldre.

KBZHU

Frågan om hur många kalorier som finns i paprika oroar dem som följer en diet.

Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater visas i tabellen per 100 g produkt:

Fördelar och skada

Paprika har en unik sammansättning... Än denna grönsak är användbar:

• ökad immunitet;
• förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• förbättrad blodkomposition;
• normalisering av aptit och förbättring av matsmältningssystemet;
• stöd av nervsystemet, förebyggande av depressiva tillstånd;
• normalisering av blodtrycket;
• förbättra minnet;
• bibehålla synskärpa.

Skador från användning kan uppstå vid sjukdomar mag-tarmkanalen, särskilt gastrit.

Gastroenterologer håller med om att det med denna sjukdom inte är nödvändigt att helt utesluta grönsaken från kosten. Men du måste använda det med försiktighet. Närvaron av hård fiber i produkten stör störande matsmältning och leder till irritation av slemhinnan. För att mildra effekten av paprika värmebehandlas de.

Det bästa alternativet för en maträtt för personer som lider av magsjukdomar - ångad paprika. Det rekommenderas inte att använda en rå grönsak för gastrit och ulcerösa lesioner i slemhinnan.

Om sjukdomen åtföljs av anfall av halsbränna, hög surhet, måste peppar uteslutas från kosten på grund av det höga halten C-vitamin i frukt.

Referens. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av paprika till personer med högt blodtryck, gikt, njure och leversjukdomar.

Hur fördelarna och skadorna förändras beroende på färgen på paprika

Tror inte att sammansättningen av flerfärgad paprika är identisk. och de skiljer sig bara i övervägande av ett eller annat pigment. Det är också en skillnad i fruktens kemiska sammansättning.

Gul

Gula frukter är rika på kalium, fosfor och karoten... Denna grönsak ger maximal nytta under perioden med mental stress. Det rekommenderas att användas av studenter före tentamen, såväl som personer med intellektuellt arbete.

Gul paprika förbättrar minnet och koncentrationen, lindrar depression och sömnlöshet.

För äldre är gula frukter värdefulla dess positiva effekt på det kardiovaskulära systemet.

Gul paprika ingår i kosten som ett tillägg i behandlingen av anemi.

Röd

Röda frukter innehåller den högsta mängden vitamin A och C... En grönsak av denna färg är fördelaktig för immunsystemet och upprätthåller synskärpan.

Röda frukter innehåller lykopen, en av de mest kraftfulla antioxidanter. Denna peppar används för att förlänga kroppens ungdom. Lykopen bromsar cellåldrandet.

Av de potentiella riskerna - möjliga allergiska reaktioner.

Orange

När det gäller A-vitaminhalten, ligger det något bakom sin röda motsvarighet, men före denna indikator morötter. På grund av dess sammansättning tar den framgångsrika fria radikaler bort från kroppen, stöder regenererande processer och ökar nivån av bra kolesterol.

Kan orsaka allergier.

Grön

Diet variation av paprika. För gröna frukter kännetecknad av ett ökat innehåll av fytosteroler, nödvändigt för normalisering av fettmetabolismen. Regelbunden konsumtion av grön paprika påskyndar ämnesomsättningen, tar bort gifter, stärker blodkärlens väggar.

Järnet i gröna frukter skyddar kroppen från bakterier och deltar i syntesen av hemoglobin.

Men det mest värdefulla med gröna frukter är deras användning minskar risken för att utveckla maligna tumörer.

Referens. Grön paprika är särskilt användbara för att förebygga bröstcancer.

Påverkan av paprika på kvinnors hälsa

Eftersom de flesta kvinnor upplever ofta humörsvängningar, de Det är värt att inkludera paprika i din dagliga diet för att undvika plötsliga känslomässiga förändringar... Paprika av vilken färg som helst, främjar produktionen av serotonin, lyckans hormon.

Du kan få din del av glädje genom att äta några chokladbitar. Men det finns en risk att gå upp i vikt från choklad, men inte från peppar. Så detta är ett bra alternativ för de som kämpar med övervikt.

En enorm drar nytta av regelbunden konsumtion av grönsaker för hudens, naglarnas och hårets skick... Spårelementen i grönsaken har en gynnsam effekt på utseendet och främjar föryngring på cellnivå. För detta ändamål är det bättre att använda gula och röda frukter.

Innehållet av folsyra gör grönsaken oumbärlig på bordet för väntande mödrar för bildandet av ett friskt foster.

Ytterligare fördelar med paprika för gravida kvinnor:

• blodförtunnning och förebyggande av åderbråck;
• bromsa syntesen av hemoglobin med dess ökade nivå;
• förstärkning av benvävnad.

Effekt på den manliga kroppen

Problemet för många moderna män är tidig skaldhet. I kampen mot den är paprika effektiv: grönsaken hjälper till att stärka hårstrukturen.

Fördelarna med peppar för män:

• gynnsam effekt på styrka och spermieproduktion;
• aktivering av hjärnaktivitet och tankeprocesser;
• ökad effektivitet;
• bli av med kronisk trötthet och komma ur depressiva tillstånd;
• allmän förstärkning av kroppen.

Paprika för barn

Det är möjligt att introducera en grönsak i barnens kost från tidig ålder.... Men barn under ett år rekommenderas inte att ge färsk peppar - endast som en del av grönsaksoppor, kokta eller bakade.

Du kan bekanta dig med en baby med en rå grönsak i åldern 1,6-1,8 år... Det är bättre att erbjuda ditt barn en gul, röd eller orange grönsak. Han kommer definitivt inte att gilla grönt, eftersom det har en specifik bitter smak.

Tänk på nyanserna när du väljer paprika till en barnmeny:

• introducera barnet till grönsaken endast under säsongen;
• välja paprika som odlas i det öppna fältet med minimal användning av nitrater (helst absolut utan dem);
• preferens för små köttiga frukter;
• kontrollera noga för sprickor, mörka fläckar, ruttna.

Fördelarna med paprika för barn:

• förbättrar matsmältningen;
• minskar effekterna av ökad ögonbelastning (relevant för skolbarn och gadgetälskare);
• förbättrar immuniteten;
• hjälper till att stärka benen.

Intressanta fakta om andra typer av peppar:

Unika egenskaper hos kryddärter

Fördelarna och skadorna av varm peppar för män

Vad är vitpeppar och hur används den i matlagning

Normer och regler för användning

Den optimala mängden produkt som konsumeras per dag är 150-200 g, dessa är 2-3 medelstora frukter. Med riskerna för allergiska reaktioner rekommenderas att du minskar den dagliga frekvensen till 70-80 g (1 foster).

Peppar konsumeras bäst färskt - så det behåller hela vitaminkompositionen. Under värmebehandling förlorar grönsaken en betydande del av näringsämnena, men får utmärkt smak.

Rekommendation. Gör din kost så att rätter med färsk paprika och grönsaker efter värmebehandling finns i lika stora andelar.

Kontrollera kvaliteten på grönsaken innan du köper och äter... Kriterier:

• fosterets elasticitet;
• svansens färskhet - den ska vara grön och inte bleknad;
• ytans jämnhet och glans;
• torr hud och brist på plack på den.

Kontra

Användning av paprika är kontraindicerat för:

• individuell intolerans;
• allergier (röda och orange frukter);
• kroniska mag-tarmsjukdomar;
• sjukdomar i njurar och lever;
• hemorrojder.

recensioner

Vi erbjuder dig att läsa recensioner om användning av gul paprika.

Elena Kosheleva, mamma i mammaledighet: ”Jag gillade inte paprika före graviditeten. Hon åt i grekisk sallad, men utan glädje. Jag gillade färgpaletten på salladen, som gavs till skålen av färgglada grönsaker. Men under den tredje månaden av dräktigheten ändrade hon skarpt sin åsikt om honom. Särskilt lutad på gula frukter. Jag märkte hur den frånvaro och tår som kännetecknar gravida kvinnor gradvis försvinner. Jag började få tillräckligt med sömn, slutade att vara rädd för förlossning. När det gäller att stärka nervsystemet, hjälpte grönsaken mig mycket. Jag kommer inte att säga om skönheten i naglar och hår, men det fanns inga stora problem med detta ".

Victor, 35 år: ”Jag kan från min egen erfarenhet säga om fördelarna med paprika för koncentration och ökad effektivitet. Under perioder med hög arbetsbelastning, när flera beställningar måste stängas på kort tid, förbereder jag mig en pepparbom - en sallad med flera typer av paprika. Hjälper. Jag överlämnar allt i tid. Trötthet är minimal. Det är riktigt att aptiten stiger betydligt ".

Nikolay, en ung pensionär: ”Det faktum att bara kvinnor inte vill bli gamla är inte sant. Alla är rädda för ålderdom.Jag, som jag kan, springer från henne i mina 62 år. På morgonen springer jag i parken, på kvällen vinkar jag av med hantlar. Och vid lunchen hittade jag ett sätt att röra sig bort från henne - varannan dag äter jag en stor gul paprika. En bekant terapeut rådde. Jag måste erkänna att jag är glad. Blivit av med hjärtproblem. De var inte kritiska. Men fortfarande fanns det ".

Slutsats

Denna livliga grönsak är endast fördelaktig om den inte används för mycket. Gul paprika kräver inte försiktighet när den konsumeras när en person är helt frisk. Men vid den minsta avvikelsen från normen - utseendet på halsbränna, illamående efter en produkt som äts, utesluter den från kosten och konsultera en läkare.