När du ska ta bort paprika i ett växthus: bestäm graden av mognad och samla in den korrekt och i tid

Många jordbrukare är oroliga över frågan om när och hur de ska skörda peppar ordentligt i ett växthus. För att göra detta är det nödvändigt att förstå graden av mogenhet av frukten, eftersom en otidig skuren grönsak inte kommer att lagras på länge. Du måste också känna till de grundläggande reglerna för att samla grönsaker för att inte skada busken och ge den möjlighet att bära frukt.

Vi kommer att prata om detta och mycket mer i vår artikel.

När ska man skjuta paprika i ett växthus

Peppar är en värmeförsörjande växt. För högkvalitativ tillväxt och fruktbildning är anläggningen försedd med en temperatur på + 20 ° C ... + 28 ° C. Vid + ​​13 ° C ... + 15 ° C slutar växten att utvecklas, med en ytterligare minskning i den dör busken. Därför börjar skörden i växthus i juli och slutar innan lufttemperaturen sjunker till + 15 ° C.

Samlingsvillkor och vad de är beroende av

Den slutliga skörden av peppar utförs under hösten, innan frosten börjar. Skördetiden beror på mognadstiden.

Sorter med en tidig mognadstid börjar skäras efter 3 månader från planteringstillfället. Mognadperioden för midsäsongsorter förekommer vid 110-130 dagar. Senmogna sorter mognar i mer än 130 dagar.

Skördetiden beror också på vilket syfte odlades grönsaker.

Uppmärksamhet! Om frukterna är avsedda för långvarig lagring skördas de i det tekniska stadiet av mognad.

Helt mogna grönsaker förvaras i högst 7-10 dagar i kylen. De äts under denna tid.

Lunar samling

Trädgårdsmästare som följer reglerna för plantering och insamling av grönsaker enligt månkalendern vet att vissa faser av månen påverkar olika växtorgan.

Referens. Peppar skördas samma dag som stjärntecknet som påverkar frukten.

Om en skjut peppar på den växande månen rekommenderas att äta den omedelbart. Skörden som skördas vid denna tidpunkt lagras inte länge.

Månkalendern indikerar "fruktens dagar" - den tid då månen står i tecken på Väduren, Leo och Skytten. Detta är en gynnsam period för plockning av paprika. Det rekommenderas inte att skörda på dagar då månen är i tecken på Stenbocken, Fiskarna, Cancer och Jungfru.

Hur man bestämmer graden av mognad

Jordbrukare skiljer mellan teknisk och biologisk mognad av peppar. Den första, kallad flyttbar, skörd, sker 1-1,5 månader efter bildandet av äggstockarna... Vid denna tidpunkt var frukterna helt formade, men nådde inte färgens karaktäristiska karakter. Den andra graden är fysiologisk när grönsakerna har fått den färg som motsvarar sorten.

Externa tecken och verifieringsmetod

Omogna grönsaker är ljusgröna eller mörkgröna i färg, otillräcklig längd och diameter på frukten. Väggarna av omogna grönsaker är tunna - 0,3-0,4 cm. Frön av sådana paprika är outvecklade och har mjölkmognad.

I det skörda, borttagbara stadiet motsvarar pepparen de sorts egenskaperna, men färgen är ännu inte tillräckligt ljus, deras frön är inte mogna. Dessa frukter är lämpliga för konsumtion, lagring och försäljning på lång sikt. Hemma, i solljus, mognar de snabbt.

Vid början av verklig mognad har pepparna en ljus, karakteristisk färg för sorten: rik grön, gul, orange, röd, lila. Fröna är helt mogna och klara för plantering.

Ett tecken på full mognad är paprika väggtjockleken 0,6-1,3 cm.

Mogna grönsaker får saftighet, smak motsvarar sorten, de innehåller den maximala mängden vitaminer, makro- och mikroelement, användbara ämnen.

Referens. Den viktigaste indikatorn på pepparnas mognad är en karakteristisk knas med lätt tryck på väggarna.

Vilka är graden av mognad

Peppar har två mognadsstadier.

Teknisk - kännetecknar slutet av fruktbildning, sker i genomsnitt 60 dagar efter början av växtsäsongen. Frukt mognar inte helt, de har en grönaktig färg, från blek till mörkgrön, beroende på sort. I detta stadium av mognad skördas grönsaker för långvarig lagring, många timmars transport.

Biologisk - fysiologisk (full, verklig) mogenhet. Frukten har nått alla sorts egenskaper: färg, smak, storlek, utseende. Pepparnas färg i biologisk mognadsgrad blir mättad, ljus: röd, orange, gul, gulgrön, lila. Frukterna får smak som är karakteristisk för en viss sort.

Referens. Mognadstiden för peppar från teknisk till biologisk mognad är 23-30 dagar.

Hur man påskyndar mogningen

Frågan om hur man påskyndar mogningen av paprika i ett växthus oroar trädgårdsmästare tidigt på hösten, när kalla nätter närmar sig. För att göra detta använder du olika metoder:

1. För att frukterna ska mogna i tid, avlägsnas karga blommor under hela växtsäsongen, överskott av skott klemmas.
2. I slutet av augusti, ta bort alla blommor och små pepparkorn som inte har tid att mogna. Detta gör att busken kan fokusera all sin energi på bildandet av de återstående grönsakerna.
3. För att frukterna mognar snabbare skärs toppen av busken.
4. När kallt väder närmar sig täcker buskarna med agrofiber på natten.
5. För att påskynda mogningen av frukt, de vattnas varmt vatten upphettat till + 40 ° C
6. Blad ger bra resultat. matning fosfor och kalium, askinfusion.
7. Så att busken inte slösar bort energi på mogna mogna grönsaker, de skärs av vid början av teknisk mognad.

Hur man skördar korrekt

Under skörd, med slarvig rörelse, bryter busken lätt, den har mycket ömtåliga grenar. Därför följer de reglerna:

1. Fruktarna skärs tillsammans med stjälken med en beskärare, medan du håller stjälken med händerna. Frånvaron av en peduncle förkortar fruktens hållbarhet.
2. Från slutet av juli skärs grönsaker när de mognar var tredje dag.
3. I skedet av teknisk mognad blir grönsaker elastiska, täta, får en glansig glans. Sådana frukter skärs - de anses redo för skörd.
4. Efter varje grönsaksskär riva av de nedre bladen på stammen... Detta stimulerar mogningen av paprika.

Skörd förberedelse för lagring

För att hålla skörden så länge som möjligt är frukterna förberedda för lagring. För att inte skada grönsakerna under plockningen skärs de inte utan skärs försiktigt från busken med beskärare.

För paprika avsedd för långvarig lagring tas inte stjälken bort.

Peppar sorteras efter skörd. Mogna frukter används för mat omedelbart, de lagras inte på länge. Spruckna, bockade, skadedjursskadade grönsaker tvättas, skärs bort skadade områden och används först. De skärs också i bitar, placeras i påsar och förvaras i frysen.

Friska, oskadade prover som valts för lagring torkas med en fuktig trasa och läggs ut på en torr yta för att torka helt. Före lagring förkortas stjälken, men inte helt skuren.

Med en stor skörd sprayas pepparen med en 1% -ig lösning av kopparsulfat, torkas och förvaras.

Lagringsmetoder

För långvarig lagring av tekniskt mogna paprika används små behållare där grönsaker placeras i 2-3 lager. De överförs till ett rum med en lufttemperatur på + 1 ° C ... + 3 ° C och en luftfuktighet på 80–85%. Under dessa förhållanden lagras paprika i 2 månader.

Fullt mogna grönsaker behåller sin smak i tre veckor vid + 10 ° C ... + 13 ° C och hög luftfuktighet på 85-90%.Det bästa stället att lagra sådana frukter är källare eller källare.

Uppmärksamhet! Ljus bör inte komma in i rummet, annars kommer frukterna att börja mogna, hållbarheten minskar.

Gröna paprika, som inte har nått verklig mogenhet, behåller sitt fräscha utseende och elasticitet fram till det nya året, med förbehåll för de rekommenderade lagringsvillkoren.

För att förvara omogna paprika använder du kartonger eller trälådor. Alla behållare måste ha sidohål så att frukten inte "kvävs". Tjockt papper läggs på behållarens botten. Grönsaker sprids i 2-3 lager, strö med torr sand, sågspån.Goda resultat uppnås genom att varje grönsak förpackas i rent papper.

När man lagrar mogna paprika i kylskåpet packas frukterna i plastpåsar eller förpackas i fastfilm. För att förlänga hållbarheten smörjas skalet med solrosolja, vilket resulterar i en skyddande film. Det låter dig hålla frukten färsk under lagring.

När pepparen börjar ruttna tas de skadade områdena bort, skalas från kärnan och frön. Sedan skärs väggarna i frukten i bitar, små delar lindas i fastfilm. I denna form lagras pepparen i frysen i 5-6 månader. Med en längre period förlorar pepparen sin smak, arom och användbara egenskaper.

Ugns torkade paprika har lång hållbarhet. Skär paprika utan kärna läggs ut på en bakplåt, torkas i 7-9 timmar vid en temperatur av + 50 ° C .. + 55 ° C. Torkad paprika lagras på en torr plats i hermetiskt förseglade behållare och burkar.

Bitter paprika har tunna väggar, de torkas i solen, strammade av svansen på ett rep i 6-8 dagar.

Uppmärksamhet! Endast helt mogna röda skidor är lämpliga för torkning.

Efter torkning lagras heta paprika i ett torrt rum i förseglade behållare eller hängs på rep i köket.

Slutsats

Att samla paprika i ett växthus är en enkel process. Det är viktigt att korrekt bestämma grödans mognad och veta skörden. Från det vuxen Huruvida pepparen förvaras eller äts omedelbart beror på skördetiden. En snabb samling av mogna frukter hjälper till att bibehålla styrkan i busken för att mogna de återstående gröna grönsakerna på grenarna.