När du ska ta bort paprika från en buske: skörda i tid

Peppar är en populär produkt och är älskad både färsk och konserverad. Tack vare uppfödare blev denna grönsak från Sydamerika känd för ryska trädgårdsmästare. Men att odla en rik skörd är inte allt, det är viktigt att samla in den i tid och förbereda den för lagring.

När man ska ta bort paprika i det öppna fältet och i växthus, vilka faktorer som påverkar mognad, hur man ska förbereda frukt för lagring- Du lär dig allt detta från artikeln.

När ska skörda paprika

Trädgårdsmästare odlar mestadels paprika på sina tomter. Du kan öppna säsongen för att samla in tidiga sorter i början av augusti. Massavverkning av grönsaker sker i slutet av augusti - september. Men du kan plocka och äta frukterna när de når sina sorter.

Samlingstid

Det finns ingen enda skördstid för paprika. Det finns nyanser som graden av fruktmognad beror på.

Faktorer som påverkar skördetiden:

• variation - tidigt, sent;
• olika kulturer - bitter eller paprika;
• växande region;
• väder.

Skörd är möjlig enligt biologisk och teknisk mognad. Biologisk mognad bestäms av uppnåendet av färg, storlek och form beroende på sorts egenskaper. Teknisk - när storleken motsvarar sorten, men färgen och smaken är otillräckliga.

Referens. Vanligtvis sammanfaller skördetiden för paprika med skörden av tomater och aubergine.

Sorten spelar en viktig roll i mogningen och vidare lagring av grönsaken. Tidig paprika når biologisk mognad 70-80 dagar efter plantering, sent mogna sorter - 130 dagar eller mer.

Exakt beräkning

Varje sort har sin egen tekniska mognadstid. Du kan skörda tidig peppar på 60-70 dagar efter växtsäsongen, mitten av säsongen - efter 90 dagar, sen sort - efter 4 månader. 20-30 dagar går mellan teknisk och biologisk mognad, beroende på vädret. Ju högre lufttemperatur, desto snabbare mognad inträffar.

Erfaren trädgårdsmästare skördar under perioden av teknisk och biologisk mognad. I denna fas innehåller frukterna den största mängden socker, vitaminer och mineralsalter. Dessa paprika är lämpliga för färsk konsumtion ochkonserveringemellertid lagras de sämre än omogna.

Den första skörden kan erhållas i början av augusti. Den senare avlägsnas innan den första frosten börjar. Under hela säsongen genomförs 3-5 skördar av frukt

Lunar samling

Många trädgårdsmästare arbetar på webbplatsen enligt månkalendern. Fullmånen är den bästa tiden att skörda frukter som mognar över marken. Det antas att idag växter juicen till toppen och fyller frukterna med saftighet och smak.

Rengöringsnyanser

Miljövillkoren spelar en viktig roll i fruktmognad. Grönsaker som växer i öppna bäddar och i växthus har olika skördstider.

I växthuset

Frost är inte fruktansvärt för frukt som odlas i ett växthus. I slutna bäddar sätter grönsakstillverkarna ofta tidpunkten för själva skörden. Säsongen kan avslutas med början av en stabil kall period. Det är emellertid värt att tänka på att en minskning av temperaturindikatorerna påverkar växten, vilket hämmar dess utveckling och mognar frukt.

Utomhus

I öppna sängar spelar väderförhållandena en viktig roll i mognigheten av grönsaker.Växter är termofila och tolererar inte frost, därför bör frukterna tas bort innan den första kallknappen.

Viktig! Försening av den första skörden kan orsaka att växten slutar växa, vilket kommer att bromsa utvecklingen av nya frukter.

När är den bästa tiden att skjuta

Pepparnas olika egenskaper bestämmer dess mogningsperiod. Bitter och söt paprika skiljer sig inte bara i utseende och smak, utan också i nyanser i skörden. Om du tar bort pepparen vid fel tidpunkt kanske det inte tar upp smaken.

Bitter peppar

Varm paprika kan endast tas bort när de är helt mogna. Om du tar bort den tidigare kommer frukten inte att vara kryddig nog eftersom den bara får denna smakkvalitet på busken. Ju mer mogen peppar, desto varmare är den.

Söt (bulgariska)

Varje sort har sin egen mognadstid. Paprika kan tas bort efter att ha uppnått teknisk mognad - frukten kan mogna utanför trädgården under lagring.

Hur man bestämmer graden av mognad

Du kan bestämma mogna paprika med fruktens karakteristiska sprickor vid beröring. Mogna frukter blir gula, röda, bruna eller lila beroende på sort.

Varm paprika kan skördas så snart bägarna bildas. Sådana frukter är lämpliga för färsk konsumtion. För konservering och långvarig lagring, endast de paprika som har uppnått biologisk mognad används.

Tecken på mognad av peppar:

• ljus färg;
• plantens nedre blad blir gula och torra;
• brännande känsla när du gnuggar på sken på baksidan av handen.

Regler för skörd och dess ytterligare lagring

Man måste vara försiktig när man skördar paprika, eftersom misstag kommer att leda till skörden.

Pepper Skördinstruktioner:

1. Med teknisk mognad skördas frukterna selektivt var 6-8 dag.
2. Ta bort pepparen med sax eller beskärningsax.
3. För bättre lagring skärs frukten tillsammans med stjälken.
4. När du skördar bör du vara försiktig så att du inte skadar buskens grenar.
5. Sortera paprika efter storlek och mognad.

För att njuta av färska grönsaker så länge som möjligt måste du ordna lagring. Paprika kan hålla en månad längre än tomater och aubergine.

Viktig! Om de förvaras dåligt börjar frukterna att ruttna efter 2 dagar.

Lagringsegenskaper:

• uppnådd teknisk mognad;
• ingen mekanisk skada;
• inga spår av skador, sprickor eller bucklor.

Förvaringsförhållanden

Förvara tunnväggiga paprika i kylen. Innan du skickar det tillfrysa, ska en del av stjälken avskäras från frukten och lämna sin lilla spets.

För förvaring i källare och källare används behållare - lådor och plastpåsar. Trädgårdsmästare föredrar väskor, eftersom de inte tillåter luft att passera genom, vilket innebär att grönsaker förvaras bättre. Varje frukt kan förpackas i ett papperslager för att förlänga sin färskhet.

Krav på polyetenförpackning: tjocklek - minst 120 mikron, närvaro av ett membran med perforering på sidoväggen.

Temperaturen på lagringsplatsen för grönsaker som har uppnått teknisk mognad bör inte överstiga 8-10 ° C med en fuktighet på 80-90%. Under dessa förhållanden kommer pepparna att mogna om en månad. För att påskynda mognaden flyttas den till en varmare plats.

Mogna frukter förvaras vid 1 ° C. Deras mognad uppnås om två månader. Gröna sorter håller längre än gula eller röda frukter.

Viktig! Paprika ska inte förvaras med andra grönsaker, eftersom de lätt tar upp lukt.

Vissa odlare föredrar att inte plocka peppar från busken. Växten tas bort från marken och hängs upp med sina rötter. Buskarna kan förvaras i en ladugård eller i källaren.

Slutsats

Peppar är en av de mest populära grödorna i trädgården. Frukten av denna växt konsumeras färskt och bearbetas, de kan lagras under lång tid. Skördetiden bestäms till stor del av det speciella olika sorter... Att välja rätt sort hjälper till att öka fruktens hållbarhet.

För färsk konsumtion är det bättre att välja tidiga tunnväggiga frukter för långvarig lagring - sena sorter som har nått teknisk mognad. Den sista grödan utomhus skördas före de första frostarna; i växthus och växthus kan säsongen slutas senare.