Matlagning tomater i gelé för vintern "Awesome": alla gäster kommer att be om ett recept

Varje hostess har många recept vegetabiliska ämnen för vintern. Till exempel tomatsnacks i gelé får mer och mer popularitet. Detta är inte förvånande, eftersom gelatin är rikt på kollagen, stärker hår och naglar, så denna metod för att laga mat tomater kommer inte bara att dekorera ditt bord utan kommer också att vara till nytta för skönhet och hälsa.

Vi uppmärksammar ett intressant och läckert recept för tomater för vintern "Awesome", och delar också några mer intressanta alternativ för att laga mat tomater i gelé.

Tomater i gelé för vintern "Awesome"

Att laga tomater för vintern enligt Awesome-receptet kräver inte mycket skicklighet och tid. Receptet är extremt enkelt, även en nybörjande hostess kan hantera det.

Det räcker bara för att observera ingrediensernas proportioner, sterilisera diskarna och förvara den förberedda konserveringen. Sedan på vintern har du ett underbart mellanmål på ditt bord.

Fördelar och nackdelar

Receptet har många fördelar. Först, enkel förberedelse. För det andra är tomater otroligt välsmakande. För det tredje kommer ett sådant mellanmål på grund av gelatins egenskaper att ha en gynnsam effekt på skönhet och hälsa. Och naturligtvis, på grund av dess unika, är skålen en utmärkt bordsdekoration.

Bilden visar hur intressanta och vackra serverade grönsaker ser ut.

När det gäller nackdelarna med receptet möter vissa hemmafruar så svårt att laga mat att marinaden inte fryser. Men det här problemet är lätt att hantera. För att marinaden ska frysa måste burkarna tas bort till en kall plats efter kylning.

I värmen stelnar gelatin inte. Om du följer denna enkla regel kommer tomater att bli vackra och välsmakande.

Receptet på tomater i gelé "Awesome"

Ingredienser:

• vatten - 1 l .;
• tomater - 800 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• lagerblad - 2 st .;
• svarta pepparkorn - 4 st .;
• socker m 5 msk. l.;
• gelatin - 40 g;
• salt - 2 msk. l.;
• vinäger - 100 ml .;
• om så önskas kan du lägga till olika greener.

Steg för steg instruktioner för matlagning:

1. Innan vi börjar laga mat steriliserar vi burkarna. Vi gör detta på något bekvämt sätt: i en kastrull med vatten, en ugn eller en långsam spis. För vårt recept behöver du en liter burk.
2. Häll gelatinet i en behållare och fyll det med ett glas kokt vatten. Låt svälla i 30-40 minuter.
3. Tvätta tomaterna och blötlägg i kallt vatten i 40 minuter. Skär sedan om det behövs. Om du använder hela tomater rekommenderas det att hacka dem på flera ställen med en nål eller tandpetare så att tomaterna blir mättade med saltlake.
4. Skala löken och skär den i halva ringar.
5. Rengör sedan vitlök och skär den i skivor. Du kan också lägga till hela spetsar om du vill.
6. Lägg tomater i förberedda burkar tillsammans med lök, vitlök, peppar, lagerblad och alla gröna du väljer.
7. Nästa steg är att förbereda marinaden. För att göra detta, koka vattnet, tillsätt salt och socker. Stäng av gasen, tillsätt svullen gelatin och vinäger. Blanda den resulterande marinaden väl.
8. Häll innehållet i burkarna med marinad och sterilisera i ett vattenbad i ytterligare 20 minuter.
9. Vi rullar upp burkarna och lägger dem sedan upp och ner på ett varmt ställe. När ämnena har svalnat lägger vi dem på ett svalt ställe.

Hur man sparar "Funky" tomater för vintern

För att tomma ämnen ska lagras under lång tid är det viktigt att sterilisera burkarna ordentligt före användning. Varje hemmafru har sitt eget praktiska sätt att sterilisera konserveringsredskap.

De mest populära metoderna är sterilisering i ugnen, i en kastrull på kaminen eller i en multicooker:

1. Ugnens mått gör att du omedelbart kan bearbeta ett stort parti disk. För att göra detta, placera burkarna upp och ner på ett trådhylla i en kall ugn. Ställ in temperaturen på 130 ° C. Vi tidade 15 minuter från uppvärmningsögonblicket. Denna tid räcker för containrar av alla storlekar. Öppna ugnen smidigt så att inga plötsliga temperaturförändringar sker. Vi lägger rena diskar på en handduk.
2. För att sterilisera burkar i en kastrull, lägg en handduk på botten och sedan diskarna. Bättre på sidan, men du kan också upp och ner. Fyll dem med vatten. Låt det koka och låt sjuda under medelvärme i 10 minuter. Vi tar ut rena burkar och låter dem torka.
3. Häll 300 ml vatten i multikokaren, sätt på gallret och aktivera läget "Ångkokning" i 10-12 minuter. Vi lägger burkarna upp och ned på trådstället. Vi håller behållarna ett par tills programmets slut, tar sedan bort dem och låter dem torka.

referens... För att sterilisera locken, koka dem i vatten i 10 minuter. Självdragande lock kan enkelt fyllas med kokande vatten i några minuter.

Metod utan sterilisering

Det finns ett sätt att laga tomater i gelé utan att först sterilisera diskarna. Det minskar tillagningstiden avsevärt, varför den är populär.

Skölj burkarna tillräckligt, och häll kokande vatten över burkarna fyllda med grönsaker under 15-20 minuter innan du tillsätter marinaden. Sedan måste vätskan dräneras och den färdiga marinaden tillsättas.

Andra recept för tomater i gelé för vintern

Tomater i gelatin med lök

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• lök - 2 st .;
• dill - 1 gäng;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• vatten - 0,5 l;
• salt - 1 msk l.;
• socker - 1 msk. l;
• vinäger - 3 msk. l.;
• gelatin - 1,5 msk. l ..

Förberedelse:

För att laga tomater på vintern i gelatin, skölj tomaterna och låt dem torka. Därefter skar vi dem i hälften (stora i fyra delar). Skär löken i halva ringar. Lägg dill, några svarta pepparkorn, lök och tomater i försteriliserade burkar. Vi växlar tomater och lök. Vi späds ut gelatin i vatten så att det sväller.

Vi lägger vattnet till att koka, tillsätter socker och salt till det. Tillsätt gelatin i kokningsprocessen och rör om tills den är helt upplöst. Häll i vinäger. Häll de fyllda burkarna med färdig marinad och rulla upp. Det är bättre att förvara arbetsstycket på en sval plats så att gelén blir tjockare.

Tomater för vintern i gelatin med paprika

Till matlagning:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg lök;
• 3 liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• 3 matskedar gelatin;
• 6 matskedar socker;
• 3 tsk 70% vinäger.

Recept:

Vi späds ut gelatin i 0,2 liter vatten. Skala löken, hacka den i ringar medan den upplöses. Skär försiktigt ut insidan av peppar och skär också i ringar. Tomater - i cirklar på 1 cm. Vi lägger allt i en burk med växlande lager.

För marinaden, blanda allt, tillsätt det utspädda gelatinet och koka. Koka i exakt 2 minuter, häll i burkar, täck med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 5 minuter. Vi stänger och skickar den upp och ner under filten, och efter att ha svalnat - till en sval plats.

Recept med vinbär och körsbärsblad

Ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vatten - 1 l;
• salt - 45 g;
• socker - 50 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• bulgarisk paprika - 1 st .;
• lagerblad - 4 st .;
• pepparkorn - 8 st .;
• vinäger - 80 ml;
• svarta vinbär blad - 4 tsk;
• körsbärsblad - 4 st.

Förberedelse:

Linje botten av burken med bärblad. Skär de medelstora söt paprika i hälften (du behöver inte ta bort insidan från den) och lägg också hälften i burken. Bakom det - skalade vitlöksklyftor. Fyll behållaren tätt med tomaterna och lägg ingredienserna ovanpå i samma ordning som på botten av burken.

Häll kokande vatten över alla produkter, täck med lock, även förskållet med kokande vatten. Lacka in burken med tidning och en varm filt i 15-20 minuter. Häll sedan den resulterande vätskan i en skål för framställning av saltlösning. Tillsätt salt, socker och bit. Koka - häll lösningen i burken. Sedan rullar du traditionellt upp locket.

Låt burkarna vara upp och ner tills morgonen, lägg dem sedan på ett svalt ställe.

Tomater i gelé med senap för vintern

Till matlagning:

• tomater - 700-750 g;
• vatten - 1 l;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• kryddnejlika - 1 st .;
• pepparkorn - 2 st .;
• lagerblad - 1 st .;
• senapspulver - 1 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - 1 msk l.;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vinäger 9% - 1 msk. l ..

Recept:

Tvätta tomaterna och skär dem vid behov. Blötlägg gelatin i kallt vatten. Lägg skalad vitlök, peppar på botten av de beredda burkarna ärtor, laurblad och nejlika. Lägg sedan tomaterna i burken.

För marinaden, tillsätt socker, salt och senap i kokande vatten, rör om tills ingredienserna är löst. Vi tar bort marinaden från värmen, tillsätt svullna gelatin och vinäger till den, blanda. Häll den färdiga marinaden i burkarna och rulla upp locken. När burkarna har svalnat lägger vi dem på en sval plats.

Tomater i gelatin med vitlök (vinterns recept)

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• pepparkorn - 5 st .;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 msk l.;
• gelatin - 1 msk. l;
• vinäger 70% - 1 tsk;
• socker - 2 msk. l.

Förberedelse:

Blötlägg gelatin i vatten för svullnad. Skala vitlök och skär i tunna skivor. Vi skär tomaterna. Lägg tomater i beredda burkar och vitlök ovanpå. Tillsätt peppar. För marinaden, blanda socker, salt, svullna gelatin och vinäger i kokande vatten.

Vi häller den resulterande marinaden i burkar och förseglar. Vi lägger den på en sval plats.

Kryddiga tomater i gelé med morötter

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• morötter - 150-200 g;
• vatten - 1 l;
• socker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipeppar - 1-2 fröskidor;
• pepparkorn - 5 st .;
• lagerblad - 2 st;
• vinäger -1 msk. l.

Förberedelse:

Blöt gelatin i förväg med ett glas vatten. Skölj tomaterna och skär i små skivor. Tre morötter på ett rivjärn. Hon är inte en självständig produkt här utan en saltlösningsadditiv. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt alla kryddor och kryddor där, sätt på kaminen. När det kokar, lägg gelatin, bitar av varm paprika och rivna morötter där. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan vinäger.

Bankerna vid denna tid bör redan steriliseras och fyllas med tomater. Vi häller i den heta marinaden, stänger locken löst, skickar dem för att sterilisera i ett vattenbad: 10 minuter - för små burkar, 15-20 - för de från 2 liter. Sedan drar vi locken och svalnar. Efter kylning kan burkarna förvaras i kylan.

Slutsats

Det finns många olika pickles för vintern. Vissa hemmafruar följer klassikern recept, andra försöker överraska familjen och gästerna så mycket som möjligt med intressanta och välsmakande förberedelser. Jelly tomater tillhör det andra alternativet.

Artikeln presenterar de mest utsökta recept på tomater i gelatin för vintern. Grönsaker från dem är oerhört läckra. De kommer inte bara att bli ett bra mellanmål, utan också dekorera ditt bord. Smaklig måltid!