Vad är det glykemiska indexet för vattenmelon och vad näringsläkare tycker om det

Vattenmelon består huvudsakligen av vatten och sockerarter... Under perioden från mitten av augusti till slutet av september rekommenderar näringsläkare att konsumera vattenmelon, inklusive för viktminskning. Trots det höga glykemiska indexet - upp till 80 enheter, är dess kaloriinnehåll lågt och uppgår till 30 kcal per 100 g massa.

I artikeln kommer vi att prata om bärens sammansättning, överväga dess användbara egenskaper och applikationsfunktioner.

Vattenmelonens kemiska sammansättning

Vattenmelon är 91% vatten och 6% kolhydrat och har låg fetthalt (0,1% DV).

Den innehåller lite fiber - bara 0,4 g per 100 g, men är känd för sitt höga innehåll av olika vitaminer och mineraler:

1. C-vitamin (13% av normen). Denna antioxidant är nödvändig för frisk hud och immunsystem.
2. Vitamin A (11% av normen). Det har ett antal funktioner: det är viktigt för tillväxt och utveckling, för att upprätthålla immunförsvaret och god syn.
3. Kalium (3% av normen). Detta mineral är viktigt för blodtryckskontroll och hjärthälsa.
4. Magnesium (2% av normen). Magnesiumjoner reglerar mer än tre hundra biokemiska reaktioner i kroppen som enzymatiska kofaktorer.
5. Koppar (2% av normen). Elementet deltar i produktionen av röda blodkroppar. Det är viktigt vid syntes av hemoglobin. Stärker väggarna i blodkärl och kapillärer, påverkar pigmentering, är ansvarig för styrkan i benvävnaden.
6. Mangan (2% av normen). Mangan är avgörande för metabolism av kolesterol, kolhydrater och protein.
7. Vitamin B5 (2% av normen). Han är pantotensyra. Deltar i syntesen av kolhydrater och fetter, spelar en viktig roll för att upprätthålla prestandan i matsmältningskanalen.
8. Vitamin B6 (2% av normen). Hjälper kroppen att producera "glädje" -hormonet serotonin och noradrenalin, vilket hjälper kroppen att hantera stress.
9. Tiamin (2% av normen). Tiamin spelar en viktig roll i uppdelningen av kolhydrater från mat till näringsämnen för kroppen.

Bäret innehåller citrulline och lykopen. Den första omvandlas i kroppen till den essentiella aminosyran arginin. Både citrulline och arginin spelar en viktig roll i syntesen av kväveoxid, vilket hjälper till att sänka blodtrycket genom att utvidga och slappna av blodkärl.

Lykopen är en kraftfull antioxidant som ger vattenmelon sin röda färg. Kroppen använder lykopen för att bilda betakaroten, som sedan omvandlas till vitamin A.

Referens. Vattenmelonfrön är en rik källa till protein och olja: de innehåller cirka 35% protein, 50% olja och 5% kostfiber.

Vad är det glykemiska indexet för vattenmelon

Glykemiskt index (gi) Är ett mått på hur snabbt mat får blodsockret att stiga, och människor undrar ofta vilken typ av vattenmelon det har. Indikatorn är ganska hög - 72 eller till och med 80, beroende på variation.

Men en portion vattenmelon (150-200 g) är låg i kolhydrater (15,2 g), så äter det kommer inte att påverka blodsockernivån väsentligt. Den glykemiska belastningen per 100 g produkt är 6 g kolhydrater (sockerarter). Förresten, melon har ett lägre glykemiskt index än vattenmelon, men fortfarande över genomsnittet - 65.

Kaloriinnehåll

Näringsämnen per 100 g rå vattenmelon:

• kaloriinnehåll - 30 kcal;
• vatten - 91%;
• proteiner - 0,6 g;
• kolhydrater - 7,6 g (varav socker - 6,2 g, kostfiber - 0,4 g);
• fetter - 0,2 g

Vattenmelon diet är ett effektivt sätt att gå ner i vikt och avgifta naturligt kroppen. Dess egenskaper och fördelar för viktminskning:

• har diuretiska och toniska egenskaper;
• lågkalori;
• vattenkälla: vattenmelon innehåller 90 till 95% vatten, därför är det en naturlig törstkoppare;
• en källa till fiber, som har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen;
• lämplig för diabetiker eftersom den är låg i socker.

Användbara egenskaper hos bär

Vattenmelon är rik på karotenoider, inklusive betakaroten och lykopen - betakaroten hjälper till att sänka blodtrycket och lykopen bidrar till att öka immuniteten.

Cucurbitacin E är en starkt oxiderad steroid med antioxidant och antiinflammatoriska effekter.

Vattenmelon innehåller citrulline, en aminosyra som ökar kväveoxidnivåerna i kroppen. Kväveoxid hjälper blodkärlen att utvidgas, vilket sänker blodtrycket. Andra vitaminer och mineraler i vattenmelon är bra för hjärtat också. Dessa inkluderar vitamin A, B6, C, magnesium och kalium.

Referens. Citrulline hjälper kroppen att hantera DOMS (komplexa muskelsmärta).

Inflammation är en viktig aspekt av immunsystemets svar på skada och infektion, men problem uppstår när inflammation fortsätter för länge och blir kronisk. Vattenmelon hjälper till att minska inflammation och oxidativ skada eftersom den är rik på antiinflammatoriska antioxidanter som lykopen och C-vitamin.

C-vitamin Hjälper kroppen att producera kollagen, ett protein som håller huden smidig och håret starkt. Vitamin A är viktigt för frisk hud. Det hämmar inte bara fria radikaler som förstör kollagen (hudens bärande struktur) och stimulerar vitriol, det minskar också solkänsligheten och ger ett naturligt skydd mot solinducerad rodnad och pigmentering.

Fördelen med vattenmelon är också att den är en av få bär, som har ett stort antal folsyra... Det är viktigt för en ordentlig utveckling av organ, för en sund tillväxt och utveckling av barnet och normaliserar produktionen av röda blodkroppar. Att ta folsyra före och under graviditeten förhindrar allvarliga fosterskador i barnets hjärna eller ryggraden.

Programfunktioner

Bäret används inom folkmedicin och kosmetologi.

Vattenmelon i traditionell medicin

Hjälper till sådana sjukdomar:

1. Frön av vattenmelon - I kinesisk traditionell medicin använder läkare dem som det mest kraftfulla botemedel mot njursten. Vattenmelonfrön är rika på magnesium och kalium.
2. Vid feber rekommenderas det att krossade bärfrön blandas med varmt vatten. Förhållandet mellan komponenterna är 1:10. Det finns inga begränsningar för användningen av en medicinsk dryck - den kan sötas med honung eller sirap, ges i värme varannan timme i 3-4 msk. l.
3. Om du lider av giktattacker, är det bra att ordna hunger på 2-3 dagar och bara äta vattenmelonmassa. Varannan timme måste du äta 200-300 g massa. Denna metod hjälper till med ledproblem.

Vattenmelon i kosmetologi

Vattenmelon är en utmärkt hudvårdsprodukt:

1. Syrorna i bäret har exfolierande egenskaper. Kombinera ett glas blandad massa med socker. Tillsätt citronsaft och förvara i en lufttät behållare i kylen i högst en vecka.
2. För en ansiktslyftning, slå 150 g vattenmelonmassa och applicera på ansiktet. Låt masken vara på i 10 minuter och tvätta sedan med varmt vatten. Kombinera mosad vattenmelonmassa med yoghurt om du har fet hud eller banan om du har torr hud.
3. För att smala porerna, blanda ett glas vattenmelonsaft med krossade myntablad. Frys blandningen och gnugga ansiktet varje dag före sängen. Detta kommer att ha en svalande och lugnande effekt på din hud.
4. Blanda lika stora mängder vattenmelon och gurka massa och applicera den över hela ansiktet och halsen. Låt den vara på i tjugo minuter och tvätta sedan av. Denna mask är användbar för behandling av solbränna.

Möjliga kontraindikationer för användning

Det rekommenderas inte för personer med mag-tarmkanalen att konsumera vattenmelon - det kan orsaka diarré. En direkt kontraindikation är varje sjukdom som är förknippad med nedsatt urinflöde:

• medfödda missbildningar i könsorganet;
• nefrolitiasis;
• prostatadenom;
• sekundär pyelonefrit på grund av förekomsten av postoperativa vidhäftningsprocesser.

Eftersom bäret innehåller mycket cellulosa, vilket tar lång tid att smälta, kan det orsaka jäsning. Därför är det inte massan som är användbar för patienter med tyfusfeber, utan ansträngd bärjuice: flatulens som provoseras av massan kan vara farlig. Den här egenskapen kan också orsaka kolik hos spädbarn, vilket bör beaktas medan du ammar och införandet av vattenmelon i mammas diet.

När det gäller den sista trimestern av en kvinnas graviditet, talar vi i det här fallet om att begränsa användningen av för mycket vattenmelon, eftersom det kommer att leda till obehag och täta urineringar.

Slutsats

På grund av det höga vatteninnehållet (över 90%) leder den höga vattenhaltiga vattenmängden inte till överskott av kolhydrater.

Massan innehåller många fördelaktiga element. Antioxidanter har en positiv effekt på alla kroppssystem. Vattenmelon lindrar värme och inflammation, stöder immunitet, stabiliserar blodtrycket och förbättrar matsmältningen. Bäret är särskilt användbart för njursjukdomar - det har det diuretikum åtgärd och rengör väl.