Hur man gör pumpa sylt: de bästa recepten för en läcker dessert med olika tillsatser

Vi vill alltid behaga oss med något smakfullt och ibland ovanligt. Pumpasylt är precis en sådan efterrätt. Det finns många sätt att förbereda det. Pumpa blandas med frukt, bär, nötter och till och med kryddor.

I den här artikeln hittar du recept på klassiska pumpa sylt och konserver med olika ingredienser och lära dig att göra sylt i en långsam spis och på kaminen. Bekanta dig också med ett recept som fungerar för dem som följer dieter.

Pumpasylt - matlagningshemligheter

Pumpasylt är en hälsosam och välsmakande maträtt. Ta bort pumpan från kylen innan du lagar mat. Det är lättare att klippa när det är i rumstemperatur.

För sylt passar mogen pumpa med en ljus massa bäst. Den är söt och kommer att pågå länge.

Du behöver dock bara massan för att göra sylt solrosfrön pumpor torkas och konsumeras också, eftersom de är gynnsamma för hälsan.

Pumpa massa skärs i tärningar, riven eller slagen med en mixer. Slipningsmetoden beror på vilken typ av sylt du vill ha.

Multicooker - nyanser

Om du inte vill slösa bort tid på att göra sylt över elden, använd en långsam spis. I det tar syltta lite längre tid att laga, men du behöver inte ständigt övervaka det. Det räcker att placera nödvändiga ingredienser och ställa in önskat läge.

Till skillnad från sylt på en eld visar det sig dock vara mer flytande i en multikokare.

Om du vill laga mycket sylt, kommer multicooker inte att hantera den här uppgiften. Kapaciteten på hennes skål är högst 6 liter, och du kan fylla bara en tredjedel, annars kommer syltet att rinna bort.

Att laga mat i långsam spis tar längre tid än på kaminen. Dessutom avlägsnas ångventilen så att fukten kan förångas bättre.

Det läge du fastnar i beror på vilka funktioner din multicooker har. Detta är "efterrätt", "gryta" eller "soppa".

Steg för steg matlagning

Följ receptet nedan för en läcker sylt. De innehåller nödvändiga ingredienser, deras kvantitet och beredningsmetod.

Klassiskt pumpasylt

Använd följande ingredienser för att skapa Simple Pumpkin Jam:

• pumpa - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera socker och vatten. Prutna tills sirapen rinner av skeden i en tunn tråd.
2. Skala pumpa och frön, skär i tärningar.
3. Koka pumpan i den resulterande sirapen tills den kokts på låg värme.
4. Häll sylt i burkar och rulla upp.
5. Placera i kylen när det är svalt.

Pumpasylt sockerfria

Nödvändiga ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 1 citron;
• ett halvt glas vatten;
• 1 orange.

Steg för steg matlagningsrecept:

1. Skala citrusfrukterna, skär i kilar och slipa med en mixer.
2. Skala och skära pumpa, blanda med citron och apelsin, tillsätt ett halvt glas vatten.
3. Sätt på eld. När det kokar, koka utan lock under omrörning ibland tills pumpan är mjukt.
4. Slip den resulterande blandningen med en mixer och koka upp igen.
5. Kyl ned sylt och häll i burkar.

Med havtorn

För pumpasylt med havtorn behöver du:

• pumpa - 1 kg;
• havtorn - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• orange - 2 st.

Förberedelse:

1. Tvätta havtornet och låt torka.
2. Skala pumpan och skär i kuber.
3. Tvätta apelsinerna och använd ett rivjärn för att avlägsna plagg från dem. Dela in citrusfrukterna i kilar och skär var och en i halva.
4. Kombinera pumpa, havtorn och socker. Låt stå i 2 timmar för att låta fruktjuicen.
5. Sätt sylt på elden och koka upp. Låt koka på låg värme i 5 minuter.
6. När sylt har svalnat, sätt på det på låg värme igen i 5 minuter.
7. Tillsätt det rivna zestet och apelsinerna.
8. Häll sylt i burkarna.

Enligt Dukan (för viktminskning)

Ducan pumpa sylt innehåller inte socker. Det håller inte så länge som vanligt sylt. För att förbereda det, använd:

• 500 g pumpa;
• 75 g Fitparad sötningsmedel;
• 2/3 citron;
• 1/4 tesked malt kanel (efter smak)

Steg för steg matlagning:

1. Skala och skär pumpan i små bitar. Lägg i en kastrull.
2. Tvätta citronen och riv 1/3 med skalet.
3. Skär resten av den beredda citronskivan i skivor.
4. Blanda citron med pumpa, tillsätt sockerersättare. Vispa.
5. Täck och kyl i 7-8 timmar för pumpa till juice.
6. Krymma över medelvärme tills pumpan är mjukt.
7. Tillsätt kanel och rör om.
8. Slip sylt med en mixer om så önskas.

Pumpasylt

För att göra detta sylt behöver du två ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 900 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skala pumpan och skär i kuber.
2. Blanda med socker och låt stå i en timme under omrörning ibland.
3. När pumpan släpper juicen kommer sockret att lösas upp i den. Lägg blandningen på medelhög värme och koka tills den kokar.
4. Efter kokning, sjuda i 45 minuter.
5. Häll i burkar och försegla.

Med ingefära och apelsin

För ett syltrecept behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 0,5 kg socker;
• 2 apelsiner;
• 4 cm ingefära rot;
• en halv citron.

Recept:

1. Skala pumpan, skär i kuber. Blanda med socker och låt stå i en timme. Rör ibland.
2. Tvätta apelsinerna och skala dem. Pressa ut juice, blanda med pumpa.
3. Låt koka på låg värme i 40 minuter, omrör försiktigt. Kyl ner det.
4. Gnugga ingefära på ett fint rasp, pressa saften från citronen.
5. Ta upp syltet och koka igen och sjuda i 6-7 minuter.
6. Tillsätt citronsaft och riven ingefära. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
7. Häll sylt i burkar och låt svalna. Förvara burkar i kylen.

Snabb pumpasylt med apelsin och citron

För att göra detta sylt använder du:

• 1 kg pumpa;
• 1 orange;
• 1 kopp socker;
• 1 tesked citronsyra.

Steg för steg matlagning:

1. Tvätta pumpan och skala den från skalet och frön. Skär i kuber.
2. Tvätta apelsinen och skär i bitar utan att skala bort skalet.
3. Blanda pumpa, apelsin och citronsyra.
4. Blanda med socker, låt tills juicen släpps.
5. Koka upp, låt sjuda under medelvärme i 10 minuter.
6. Häll i burkar och försegla.

Pumpa och torkade aprikoser i en långsam spis

För syltanvändning:

• 1,7 kg pumpa;
• 300 g torkade aprikoser;
• 700 g socker;
• 50 g citronsaft;
• 2,5 glas vatten;
• 1 tesked vaniljesocker.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vattnet och sockret i en långsam spis. Koka på Simmer i 40 minuter.
2. Skala pumpan och skär i 5 × 5 kuber. Lägg till sirap.
3. Skölj torkade aprikoser i varmt vatten och skär i remsor.
4. Lägg torkade aprikoser och citronsaft i en långsam spis, koka i 90 minuter i "Stew" -läge.
5. Krymma med locket stängt, rör om ibland.
6. Tillsätt vaniljesocker några minuter innan matlagningen slutar.
7. Häll i burkar.

Pumpasylt med apelsin i en långsam spis

För att göra sylt i en långsam spis måste du:

• 1 kg pumpmassa;
• 0,5 kg granulerat socker;
• 1 orange;
• honung (efter smak).

Steg för steg matlagning:

1. Skala apelsinen och pressa saften.
2. Slip pumpmassan med en mixer.
3. Kombinera pumpa massa, socker, zest och apelsinjuice i en långsam spis.
4. Laga på bräserad i 60-70 minuter. Låt det sedan brygga i 3 timmar. Leka i ytterligare 60 minuter.
5. Häll det i burkarna när sylt har svalnat.

Med ingefära och vallmofrön

Detta sylt stöder immunsystemet, eftersom det innehåller ingefära och citrusfrukter. För att förbereda det, använd:

• 1 kg pumpmassa;
• 500 g socker;
• 1 orange;
• 1 citron;
• 4 cm ingefära rot;
• 1 msk. en sked vallmo.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpa massan i remsor.
2. Ta bort zest från apelsinen med ett rivjärn, pressa saften.
3. Pressa citronsaft i pumpbitar, tillsätt juice och apelsinskall.
4. Tillsätt socker, täck och låt stå i 7-8 timmar eller över natten.
5. Rör om, koka upp och ta bort från värmen.
6. Täck med ett lock och låt infusera ytterligare 5-6 timmar.
7. Skala ingefära och skär i tunna remsor. Tillsätt i pumpa och koka i 15 minuter på medelhög värme.
8. Avlägsna från värmen och låt täckas i 4 timmar.
9. Stek vallmofrön i en stekpanna utan olja tills aromen uppträder.
10. Tillsätt vallmofrön till sylt och koka över medelvärme i 30-35 minuter.
11. Förvara sylt i kylen.

Med nötter

För mutter sylt använda:

• 1 kg pumpmassa;
• 1 kg socker;
• 1 kopp skalade valnötter
• 1 citron;
• 2 glas vatten.

Hur man gör pumpa sylt med nötter:

1. Skär pumpa massan i kuber.
2. Lös socker och vatten på medelhög värme. Ta bort från kaminen efter kokning.
3. Blanda massan och den resulterande sirapen, låt över natten.
4. Sila sirapen, koka den igen och häll över pumpan. Låt att infusera en dag.
5. Upprepa proceduren en gång till.
6. Håll pumpa och sirap på elden i 5 minuter.
7. Skiva en citron.
8. Tillsätt citron och nötter när sylt har svalnat.
9. Häll i burkar.

Med kryddor

Produkter som krävs:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1 stam rosmarin
• 1-2 st. stjärnanis stjärnor;
• 2 kanelstänger;
• 200 ml vatten.

Steg för steg recept:

1. Skala pumpmassan och skär i tärningar.
2. Häll socker i 100 ml vatten och lös det upp på låg värme.
3. Tillsätt kanel och stjärnanis i de återstående 100 ml vatten, låt sjuda i 4 minuter. Häll i sirap.
4. Tillsätt pumpa massa och rosmarin i sirapen.
5. Krymma sylt på låg värme i 25 minuter. Kyl och kok i ytterligare 25 minuter.
6. Några minuter innan tillagningen, ta bort stjärnanis och kanel från sylt.
7. Placera sylt i burkarna.

Användbara tips

För att säkerställa att sylt är klart, droppar du lite på en tallrik. Om en sylt det kommer inte att spridas, det är klart.

Kok pumpa med frukt, så sylt och sylt blir mer aromatiska och välsmakande. Citrus eller äpplen är bäst.

Kryddor, citrusskal och kryddor tillsätts för att förbättra smaken.

Slutsats

Pumpasylt består av enkla ingredienser som ofta finns i alla hem. Det är många recept av sådana sylt kan alla enkelt välja det lämpligaste alternativet för sig själva.

Glöm inte att pumpa sylt har en lång hållbarhet. Häll det i torra, steriliserade burkar och stäng dem med metalllock. Om du täcker sylt med ett nylonlock, kommer det att pågå inte mer än två veckor.

Pumpasyltet går inte dåligt vid rumstemperatur, men det är bäst att hålla det kylt.