Varför rotselleri är bra, hur man odlar och använder den på rätt sätt

Rotselleri är en tvåårig växt från selleri-familjen, eller paraply. Han kommer från Medelhavsländerna. Invånarna i antika Grekland och Egypten använde det i folkmedicin. Det första omnämnandet av selleri som livsmedel dök upp i början av 1600-talet. Kulturen är populär i europeiska länder och visade sig relativt nyligen i kosten för Rysslands invånare.

I den här artikeln har vi förberett detaljerad information om odling av rot selleri i det öppna fältet och dess användningsområden.

Hur ser rotselleri ut och växer?

Under det första året bildas en stor rundad eller platt rund rotgröda, väger 400-600 g, med en diameter på 5-12 cm. Hudfärgen är gråvit, köttet är vit, krämig.

Tre-lobade selleri blad... Bladbladens längd är cirka 50 cm. Växtens vegetationsperiod är 180-200 dagar.

Bilden ovan är rotselleri.

Under det andra året visas en pil med ett blomparaply upp till 1 m långt... Frönen är små, gråbruna i färg, kännetecknas av en lång spirande period - cirka 30 dagar. Efter grodd av frön uppträder groddar på 15-20 dagar.

Skal av rotgrönsaker är tunn, lätt skalad... Det rekommenderas att använda handskar vid bearbetning - juicen färgar huden mörk.

Rotselleri läggs till buljonger, soppor, sallader, bakade, stuvade, stekta, inlagda och till och med göra söt sylt ur det.

Funktioner i kultur

Rotselleri frön förlorar sin spiring snabbt - Hållbarheten överstiger inte två år. Den långa växtsäsongen involverar användning av plantor för plantodling.

Såningsarbetet börjar senast i februari, så att rötter har tid att mogna före den första frosten.

Varför Root Selleri är bra

Rotselleri har en rik kemisk sammansättning och lågt kaloriinnehåll, vilket gör att den kan inkluderas i kosten.

Sammansättning och näringsvärde

I tabellen - vitamin- och mineralsammansättningen av sellerirot (per 100 g).

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kaloriinnehåll - 42 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 7,4 g;
• fiber - 1,8 g;
• vatten - 88 g

Fördelar och skada

Fördelarna med rot selleri:

• eliminerar inflammatoriska processer;
• tar bort gifter;
• stöder immunsystemet;
• reglerar arbetet i mag-tarmkanalen;
• förbättrar sexlysten;
• stärker väggarna i blodkärlen;
• normaliserar blodtrycket;
• minskar nivån av dåligt kolesterol;
• ökar hemoglobin;
• eliminerar allergier;
• förbättrar tarmens peristaltik;
• tonar upp kroppen;
• minskar svullnad;
• förbättrar hjärnaktiviteten;
• reglerar ämnesomsättningen;
• föryngrar kroppen;
• reglerar menstruationscykeln.

Selleri rot oönskat för gravida och ammande kvinnor, personer som lider av åderbråck, magsår och duodenalsår.

Jordbruksteknik för kultur

Rotselleri odlas genom plantor från frön följt av plockning och överföring till öppen mark... Vård ger tillräckligt med vattning, lossning, toppförband och trimning av sidorot.

Frö och jordberedning

Såddatum för selleri plantor beror på den växande regionen: i de norra regionerna - i slutet av januari - början av februari, i centrala - hela februari, i södra - andra decenniet av februari - det första decenniet av mars.

Frön stratifieras före sådd: inkuberas i varmt vatten i 24 timmar, lindas i en fuktig trasa och lämnades i 6-7 dagar vid rumstemperatur. Därefter placeras duken med frön i kylen i 14-15 dagar.

Förutom stratifiering, använd:

• blötläggning i varmt vatten under en vecka;
• spiring i vått gasväv på ett fat med vatten (7-10 dagar);
• blötläggning i varmt vatten;
• spiring i våt sågspån.

Det enklaste sättet att förbereda selleri frön för sådd - behandling med tillväxtstimulantia "Epin" eller "Zircon".

Frön som köpts från pålitliga tillverkare behöver inte desinficering. Samlad för hand etsas i en lösning av kaliumpermanganat eller "Fitosporin".

Såning och vård av plantor

Ett 2 cm halmlager placeras i botten av plantorlådorna för att bibehålla den optimala temperaturen i rotsystemet och absorbera överskott av vatten.

Jordblandningen framställs av torv, torv, humus, grov flodsand (3: 1: 1: 1). Tillsätt 400 g ask och 1 tsk i en hink med 10 kg. urea.

Spirade frön torkas något, blandas med sand och sås i lådor med fuktig jord. Så i rader till ett djup av 1 cm med ett intervall på 5 cm.

Placera behållaren på en mörk, varm plats och täck glas eller plastfolie. Det beredda frömaterialet groddar på 12-15 dagar vid en lufttemperatur på + 22 ... + 25 ° С.

När groddarna dyker upp tas filmen eller glaset bort och lådan placeras på en upplyst fönsterbräda. Den optimala lufttemperaturen är inte högre än + 16 ° С.

För att förebygga svampsjukdomar "Fitosporin" eller "Trichodermin" blandas i vattnet under bevattning. Vattenfrekvens är 2-3 gånger i veckan.

Täta skjuter tunt ut för att förhindra försvagning av plantor och sträcker sig till tillväxt. Proceduren upprepas vid behov.

Substrat lossades med jämna mellanrum med en träpinne för ytterligare luftning av rotsystemet.

Rotselleri växer långsamt under den första månaden... Cirka 25 dagar efter sådd visas de första riktiga bladen. I detta skede planteras plantorna i enskilda behållare med en volym av 300 ml. Jordblandningens tjocklek är minst 10 cm.

Vid överföring doppas plantorna i jorden tills cotyledonen lämnarutan att somna vid centrala tillväxtpunkten. Rotsystemet är strängt med jord. Plocken ger tillväxt av ytterligare sidorötter, plantorna rotar bättre och utvecklas i rymliga behållare.

När du plockar rot selleri plantor du kan inte nypa huvudroten, annars bildas en borste av fula rötter med en liten rotskörd.

Därefter vattnas och skuggas plantorna med papper i 3 dagar.... Blekbladen indikerar brist på mineraler, så urea används för utfodring (1 tsk per 10 liter vatten).

Selleri plantor växer bäst vid temperaturer luft under dagen + 15 ... + 16 ° С och + 11 ... + 12 ° С på natten.

Viktig! Om lufttemperaturen på natten stannar vid + 10 ° C under lång tid, efter att de har transplanterats i trädgården, kastar växterna ut pedunkler. Samtidigt minskar grödans kvalitet och kvantitet kraftigt.

Ytterligare vård av plantorna inkluderar lossa jorden, vattna 2-3 gånger på 7 dagar, luftas och periodisk gödsling med mineralkompositioner: 1 tsk. "Nitrofoski" för 1 liter varmt vatten. Det är ännu bättre att använda Kemira-Lux och Solvent komplexa förband. Varje gång efter förband sprayas bladen med en sprayflaska för att skölja ut de återstående näringsämnena och förhindra brännskador.

1-2 veckor innan man planterar plantor i trädgården, tas behållarna ut i det fria... Först lämnar de bara under dagen och sedan på natten. Detta måste göras för att härda växterna och bättre överlevnad på en ny plats. 3 timmar före transplantation vattnas plantorna rikligt.

Landning i öppen mark

Selleri utomhus planterad vid en ålder av 50-60 dagar, efter uppkomsten av 4-5 riktiga löv... Stora rotgrödor bör inte förväntas från svaga och överexponerade plantor.

Den optimala överföringsperioden för plantor med rotselleri är det andra decenniet av maj. I de södra regionerna planteras det 1-2 veckor tidigare.

Tidig selleri ger högre avkastning än med selleri av sena sorter.

Rotselleri odlas på lätt sandig lerjord som är rik på humus... Tomten väljs från trädgårdens södra sida.

På hösten grävs jorden upp och matas med humus (10 liter per 1 m²). På våren utförs djup plöjning och jorden vattnas med en stark lösning av kaliumpermanganat eller kopparsulfat. På platsen bildas hål med ett djup på 10 cm. Planteringsschemat är 20 × 20 cm. Radavståndet är 50 cm.

Det kan vara användbart:

Växande bladselleri utomhus

Instruktioner för plantering av stjälkade selleri plantor

Plantera och ta hand om stjälkad selleri i det öppna fältet

Vård

Regler för vård:

1. Jorden hålls konstant fuktig utan att överfylla och undvika överdriven torrhet. Vattenfrekvens beror på vädret.
2. Tomten är böjd med sågspån, halm eller ruttat hö för att förhindra ogräsväxt och behålla fukt.
3. Lossning utförs efter varje vattning, ogräs - när ogräset växer.
4. Så snart rotskörden ökar i storlek rakas jorden av, frigör rotdelen och strippar bort sidorötter. Detta bidrar till bildandet av rundade och stora rotgrödor.
5. Kulturen matas med en infusion av kycklinggödsel (1:15) 2 veckor efter plantering i marken, "Nitrofoskoy" eller "Superfosfat" (25 g per 10 l vatten) - i slutet av juli.
6. Rotselleri toppar skärs inte förrän skörden, annars kommer rotskörden inte få rätt näring och mognar liten.

Sjukdomar och skadedjur

Rotselleri är resistent mot de flesta svamp- och virussjukdomar: viral mosaik, vit rutt, svart ben. För att förhindra infektion räcker det att regelbundet ogräsa bäddarna, upprätthålla en optimal nivå av markfuktighet, observera grödrotation och mata med mineraler i tid.

Inga kemikalier används för att döda sniglar och morotflugornär rotgrödor och lövverk absorberar giftiga ämnen som en svamp. Biologiska preparat används för bearbetning av planteringar: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidotsid", "Verticillin".

Sniglar samlas in för hand eller sprayas med en lösning av ammoniak (2 msk. L. per 10 liter). Alla procedurer utförs på natten när skadedjur aktiveras.

För att skrämma bort morotflugor, använd:

• ammoniak (2 msk l per 10 l);
• saltlösning (1 msk l per 10 l);
• lökskal (400 g per 5 l);
• orange zest (5 kg per 5 l);
• tobaksdamm, röd slipad peppar, senapspulver (för att döda växter).

Skörd och lagring

Gult och trög lövverk indikerar full mognad av rotgrödor... Dagen före grävningen vattnas jorden rikligt för enkel utvinning av selleri. Från lös och mjuk mark dras rotgrödor av topparna.

Det är svårt att få selleri ur den tilltäppta marken, så trädgårdsmästare använder en spade eller hallon. Rotgrönsaker är försiktigt bända och dras, gröna skärs, marken skalas bort, grönsakerna får torka i trädgården.

De skadade äter först, de är inte lämpliga för lagring, eftersom de snabbt försämras.

Roots förvaras på en sval plats vid en temperatur av + 2 ... + 8 ° C.

Ansökan

Rotselleri tillämpa i matlagning, traditionell medicin, inkluderar dieter för viktminskning.

I matlagning

Produkten går bra med frukt, grönsaker, kött och spannmål... Riven rot är marinerad i sojasås, kryddad med gräddfil, vegetabilisk olja och yoghurt. För vintern torkas och frysas rotskörden.

Selleri gör läckert vitamin sylt utan en stark lukt. För att förbereda en ovanlig delikatess behöver du sådana produkter.:

• rot selleri - 1 kg;
• citron - 2 st .;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 1,5 l;
• sten salt - 5 g.

Steg för steg matlagning:

1. Tvätta rotgrönsaken och ta bort huden. Skär i tunna skivor.
2. Koka citronerna tills skalet är mjukt och slip i en mixer tills puré.
3. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Sätt på låg värme och koka upp.
4. Lägg selleri och citronpuré i sirap.
5. Låt det koka och koka på låg värme i 30 minuter. Syltet görs när bitarna är klara och sirapen förtjockas.
6. Tillsätt salt vid slutet av kokningen, rör om och ta bort det från kaminen.
7. Lägg massan i rena burkar och rull upp.

Inom folkmedicin

Rotselleri förbereda rättsmedel för behandling av sjukdomar i matsmältnings- och könssystemet, lever, bukspottkörtel.

För en infusion mot allergier och sömnlöshet, rotas gnuggan på ett fint rasp, hälls med vatten (2 matskedar råvaror per 200 ml vatten) och infunderas i 3-4 timmar.

Du kan använda vodka eller alkohol istället för vatten. Ett sådant botemedel används för att gnida ömma fläckar med reumatism och gikt.

För gastrit och magsår, använd en avkok: 20 g riven rot kokas i 7 minuter i 250 ml kokande vatten, insisterade sedan i 10-12 timmar i en termos. Åtgärden tas en halvtimme före måltid, 2 msk. l. 3 gånger om dagen.

Använd nypressad juice för att öka styrkan 1-2 tsk. 2 gånger om dagen 30 minuter före måltiderna.

Bantning

Sellerirot är populärt i amerikanska och europeiska viktminskningssystem... Produkten har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga kroppen spenderar mer energi på matsmältningen än den får.

Rotgrönsaken innehåller en stor mängd fiber, vilket förbättrar peristaltis, har en urindrivande effekt och reglerar ämnesomsättningen.

Selleri för viktminskning kan ätas rått, bakat och stuvat... Nypressad juice drickas i 100 ml 2 gånger om dagen. För att förbättra smaken, tillsätt äpple, pumpa, morot, rödbeta, apelsinjuice. Sallader kryddas med fetthaltig yoghurt, citronsaft och olivolja.

Referens. Selleri rotsaft innehåller ideala andelar av kalium och natrium, vilket hjälper till att effektivt ta bort överskott av vätska från kroppen.

Slutsats

Trots att rotselleri är noggrant att sköta, med förbehåll för agrotekniska tekniker, är det möjligt att odla och skörda en stor gröda. Planteringsarbetet börjar med beredning av frön och växande plantor. Fröplantor har optimal dagsljus, tillräcklig vattning och matning med mineraler och organiska ämnen.

Efter plantering i trädgården vattnas växterna rikligt, ogräs tas bort, matas med kycklingdroppar och superfosfat. För att bilda avrundade rotgrödor skärs sidorötter.