Hur man odlar och var man ska applicera bladlösa selleri

Blad selleri är en typ av grönsaker. Gröna är mycket populära bland invånarna i vårt land. Det används för att smaka rätter, ingår i menyn för viktminskning och används för att förbereda folkrättsmedel.

Växten har en unik uppsättning vitaminer och mineraler, kan ersätta salt i maten, ta bort gifter och radionuklider. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur du odlar och använder löv selleri på olika sätt.

Beskrivning av bladselleri

Bladeselleri är en tvåårsgrönsak från familjen Umbelliferae. Under det första odlingsåret bildar det en rosett av glansiga blad av en mörkgrön nyans. Under det andra året efter sådd uppträder en rak stam 30-100 cm hög och en blomställning. Kulturen går in i blomningen under det andra decenniet av juli, och i början av augusti mognar frönna. Därefter dör växten.

Bladeselleri odlar inte tjocka bladblommor och stora rotgrönsaker som andra sorter. Det används färskt för att smaksätta sallader, soppor, kötträtter.

Öppenbearbetade selleri lämnar persilja, men har en helt annan, uttalad kryddig arom.

På bilden - lummigt selleri.

Varför blad selleri är bra

Blad selleri är rik på vitaminer och mineraler. Det ingår i menyn för viktminskning, kostnäring för gastrit, magsår och duodenalsår, urolithiasis. Vi kommer att berätta mer om växternas fördelaktiga egenskaper nedan.

Kemisk sammansättning, näringsvärde och användbara egenskaper

Tabellen visar vitamin- och mineralsammansättningen för bladselleri (per 100 g produkt).

Näringsvärdet:

• kaloriinnehåll - 12 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,1 g.

Fördelar och skada

Användbara egenskaper hos bladselleri:

• avlägsnande av inflammation;
• skydd av celler från de negativa effekterna av oxidativa processer;
• förebyggande av cancerutveckling;
• eliminering av toxiner, radionuklider, nikotin;
• stöd för immunitet;
• acceleration av nedbrytningen av fetter, proteiner och kolhydrater;
• ökad sexdrift;
• förstärkning av blodkärl;
• normalisering av blodtrycket;
• sänka nivån av dåligt kolesterol;
• ökad hemoglobin;
• eliminering av tecken på allergier;
• laxerande effekt;
• allmän toning av kroppen;
• avlägsnande av överskottsvätska från vävnaderna;
• förebyggande av Alzheimers sjukdom;
• reglering av metabolism;
• föryngring av kroppen;
• minska nivån av cancerframkallande ämnen;
• reglering av menstruationscykeln;
• minskning av obehagliga manifestationer av klimakteriet.

Selleri blad rekommenderas inte för gravida kvinnor på grund av risken för sammandragning av släta muskler i livmodern. Amning det är värt att skjuta upp användningen av produkten, eftersom det förändrar smaken på mjölk.

Gröna är kontraindicerade för personer som lider av gastrit med hög surhet och urolithiasis (med stora njursten).

Jordbruksteknik för kultur

Tidiga blad selleri sorter odlas med direkt sådd nära marken. Sena sorter har en lång växtsäsong och kräver försådd utsäde för plantor.

Förbereda frön och jord för plantor

Tillväxtperioden för bladselleri är 50-100 dagar, beroende på variation. Såning av frön för plantor i de norra regionerna genomförs under det andra decenniet av mars. Invånare i mittenzon börjar sådd i början av april. I södra landet sås den lummiga sorten direkt i marken i april på grund av gynnsamma väderförhållanden.

Sellerifrön skyddas av ett tätt skal som innehåller en stor mängd eteriska oljor. Därför har fröna en låg spiringsgrad.

För att påskynda väckningsprocessen, plantera material:

• blötläggs i varmt vatten under en vecka;
• insvept i en fuktig trasa eller gasväv i 2-3 dagar;
• lägg i en vävnadspåse och häll 2-3 gånger med vatten uppvärmt till 50 ° C;
• spira i vått sågspån;
• materialet utsätts för stratifiering: placeras i en fuktig trasa och lämnas vid rumstemperatur under en vecka, placeras sedan i kylskåp i två veckor.

Efter alla procedurer torkas fröet.

Referens. Förberedelse påskyndar uppkomsten av plantor. Plantor visas på 1-2 veckor.

För att odla plantor av lummigt selleri, använd ett färdigt underlag eller gör själv en jordblandning av:

• torv, sand, torv, sågspån (1: 1: 1: 1);
• torv, vermikulit, humus (3: 1: 1);
• torv, humus, träaska (3: 1: 1);
• biohumus och sand (1: 1).

Jorden desinficeras i en ugn, mikrovågsugn, dubbelpanna, spilld med en mörk lösning av kaliumpermanganat, "Baikal-M", "Shining".

Tillsätt 200 g träaska och 20 g urea för varje 10 kg jordblandning.

Behållare för plantor tvättas och behandlas med Fitosporin eller kopparsulfat.

Såningsinstruktioner

De förberedda behållarna fylls med jord och fröna sprids med ett intervall på 2 cm. Ett jordlager hälls ovanpå och hälls med rent vatten genom en sikt.

Tills framväxten av skott hålls behållaren i ett mörkt rum vid en temperatur på + 20 ... + 22 ° C och tas sedan ut på en solig fönsterbräda.

Så snart bladen kläcks reduceras lufttemperaturen i rummet till + 12 ... + 16 ° С, och efter 10 dagar höjs den till + 20 ... + 25 ° С.

Plantor med 3-5 blad dyker i separata glas, väljer de starkaste proverna och förkortar den centrala roten för att snabbt bygga upp grön massa.

Referens. Normen för dagsljus för blad selleri är 16 timmar. Den optimala lufttemperaturen är + 18 ... + 20 ° С.

Fröplantor matas med kycklinggödsel och Nitrofoskoy, växlande gödningsmedel.

För direkt sådd av frön i öppen mark börjar platsen att förbereds på hösten: djup plöjning utförs och befruktas med humus. På våren plöjs landet igen, lossas och bäddarna spills med en lösning av kaliumpermanganat eller kopparsulfat.

Såning av frön utförs efter uppvärmning av jorden till + 10 ° C. I de södra regionerna händer detta i april. Fördjupningar görs i jorden högst 1 cm och frön förseglas på ett avstånd av 2-3 cm.

Fröplantor överförs till öppen mark i början av maj. Fåror bildas på ett djup av 25-30 cm på ett avstånd av 40 cm. Radavståndet är 50 cm. Träaska placeras på botten, ett jordlager hälls på toppen.

Plantor planteras tillsammans med en jordskörd. Vidare är bäddarna böjda med sågspån eller halm för att bibehålla fukt i jorden och minska mängden ogräs.

Landning utförs på en molnig dag. Om det finns ett hot mot nattfrost täcks plantorna med svart agrofiber.

Vård

Bladeselleri är en fuktälskande växt, men den tål kortvarig torka. Vattning sker 1-2 gånger i veckan.

För en uppsättning gröna befruktas växter med organiskt material och mineraler. Detta är särskilt viktigt när man odlar grödor på dålig jord.

Den första toppförbandet appliceras 14 dagar efter plantering av plantorna - 40 g "Nitrofoski" per 10 liter vatten. Två veckor efter den första utfodringen, tillsätt mulleininfusion i förhållandet 1:10.

Efter 30 dagar, gödsla med en komplex utfodring "Kemira Hydro" - 10 g per 10 liter vatten.

Selleri befruktas dessutom med organiska ämnen var 14: e dag med en infusion av kycklinggödsel, mullein, nässlor.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Bladeselleri har ett starkt immunsystem och blir sällan sjukt i det fria fältet. Ibland uppstår infektion med svampar och virus. Patogen mikroflora hämmar växttillväxt och berövar trädgårdsmästaren möjligheten att skörda en full skörd.

Tabellen beskriver selleri-svampsjukdomar och hur man hanterar dem.

Gurkamosaik är den farligaste virussjukdomen i lövsorten som inte svarar på behandlingen. Infestation indikeras av en avmattning av växten och växande ringar på bladen. Den drabbade selleri tas omedelbart från sajten. För att förebygga virala mosaiker kämpar de bladlöss och fästingar.

Selleri plantering i det öppna fältet påverkar selleri fluga, bladlöss, morotflugor, spindelkvalster. Skadedjur förstör bladen, suger juicen från stjälkarna och försvagar växten. För att framgångsrikt bekämpa dem används biologiska insektsmedel "Fitoverm", "Iskra-Bio". Gröna efter bearbetning kan vara att äta efter två dagar.

För naturligt skydd sås bäddarna med lök och vitlök. Dessa grödor skrämmer bort många insekter med sin doft.

Folkliga metoder för kamp:

• 1 msk. l. äppelcidervinäger i 1 liter vatten;
• avkok av lökskal (100 g per 2 liter vatten);
• kefir och mjölkvassle (1 liter per 1 liter vatten);
• dammas med röd eller svart malad peppar.

Skörd och lagring

Selleri bladen skärs 2-3 gånger under sommaren med ett intervall på 35-40 dagar. Den sista skörden genomförs innan frosten börjar, i slutet av september - början av oktober.

I processen med att klippa bladen lämnas petioler upp till 5 cm långa, vilket gör att du kan bibehålla en svag central rosett, som kommer att växa igen och rädda rotsystemet från förfall på vintern.

Bladeselleri bevaras för vintern genom torkning, frysning och saltning. Även i denna form förlorar den inte sina gynnsamma egenskaper och arom.

Applicering av bladselleri

Bladeselleri används ofta i matlagning och traditionell medicin. Lågt kaloriinnehåll och förmågan att ta bort överskott av vätska från kroppen gör det till en ersättlig assistent i processen att gå ner i vikt.

I matlagning

Selleri lämnar som ett doftande krydda. Greener läggs till sallader, sidorätter av grönsaker och spannmål, soppor, buljonger och används för att dekorera rätter.

Grön sallad med nötter

Saftig, uppfriskande och måttligt kryddig sallad tilltalar älskare av lätta, kalorifattiga rätter.

Ingredienser:

• salladsblad - 500 g;
• grön lök - 100 g;
• selleri lämnar - 1 gäng;
• selleri stjälkar - 2 st .;
• persilja, dill - efter smak;
• pinjenötter (valnötter) - 50 g;
• grova gröna oliver - 8-10 st .;
• olivolja - 2 matskedar l.;
• citronsaft - 1 msk l.;
• Dijons senap - 1 tsk;
• honung - 1 tsk;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta sallad och grönsaker, torka på papper eller våfflahandduk. Riv salladen med händerna, hacka örterna med en kniv.
2. Finhacka oliverna.
3. Torka muttrarna i en torr stekpanna.
4. Blanda olja, citronsaft, senap, honung, salt och peppar och smaka salladen.

Tonfisksallad

Denna sallad mättas perfekt, har en lätt kryddig eftersmak och arom.

Ingredienser:

• tonfisk i olivolja - 125 g;
• selleri greener - 1 gäng;
• champignon - 100 g;
• Tabaskosås - 1 tsk;
• Dijons senap - 1 tsk;
• salt, peppar - efter smak;
• citronsaft - 1 msk l.

Förberedelse:

1. Öppna en burk tonfisk, dränera oljan i en skål och hacka fisken med en gaffel.
2. Tvätta svampen, torka, baka i ugnen i 5-10 minuter, skär i bitar.
3. Skölj selleri greenerna under kranen och torka.
4. Blanda in konserverad olja, citronsaft, senap, tabasco med salt och peppar, smaksätt salladen.

Inom folkmedicin

I traditionell medicin används sellerirot huvudsakligen. Dess färskpressad juice rekommenderas för gastrit, magsår, leverdysfunktioner, flatulens.

Gröna hjälper till med gikt och reumatism. Bladen och finhackad rot viks i en termos, hälls med kokande vatten och insisterade i 3-5 timmar. Infusionen används för att gnida ömma fläckar och komprimerar.

Torkat örtte är ett utmärkt diuretikum. Det löser upp salt i kroppen, behandlar förkylningar, lugnar nervsystemet. För sin beredning 2 msk. l. 500 ml kokande vatten hälls över torra löv och kokas över låg värme. Ta inte mer än två glas te om dagen.

Salva från stjälkar och löv läker purulenta sår, utslag, sår, urtikaria, lav, eksem. Färska bladblommor tillsammans med blad passeras genom en köttkvarn och blandas i lika stora proportioner med ghee. Produkten appliceras på de drabbade områdena och täcks med rent gasväv. En burk med salva lagras i kylen.

Bantning

Med syftet med bantning använd färska petioles och greener. Produkterna läggs i en mixer och hackas noggrant. Drycken drickas snyggt eller blandas med äpple, morot, apelsinjuice.

Näringsläkare rekommenderar att du inkluderar färsk selleri i den dagliga kosten för överviktiga personer.

Selleri rätter är lämpliga för en kortvarig diet på tre dagar.

Råd. Istället för den vanliga stekt soppan i vegetabilisk olja, förbered en diet Bonn-soppa baserad på vitkål, tomater, lök, paprika, selleri och persilja.

Slutsats

Bladeselleri, en typ av grönsak från paraplyfamiljen, odlas främst genom plantor som liknar rot- och petioelselleri. Tidiga sorter utsätts för direkt sådd i jorden i södra landet. Planteringsvården möjliggör snabb vattning, bortskaffning (istället för ofta lossning och ogräs), befruktning med organiska ämnen och mineraler.

Doftande greener används i matlagning för att smaka rätter, traditionell medicin för behandling av hud, gikt och urolithiasis. Det kommer att inkluderas i menyn för långsam men stadig viktminskning.