Hälsofördelarna med dill och vad som äts i den

Dill - en årlig växt av paraplyfamiljen. De gröna har en behaglig kryddiganis arom och en speciell uppfriskande smak. Förutom sin smak är anläggningen känd för sin rika kemiska sammansättning och ett brett spektrum av applikationer.

Från artikeln kommer du att lära dig hur färsk dill är användbar, vad som äts i den och hur man kan förlänga ungdomar, förbättra synen och öka immuniteten med den.

Kemisk sammansättning, vitaminer och spårämnen

Detta krydda innehåller praktiskt taget inga kalorier. Men listan över spårelement som utgör kompositionen är ganska omfattande... Dillfrön är rika på vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9 och mineraler som kalcium, järn, magnesium, zink, etc.

Växtens eteriska oljor innehåller phytoncider. Dessa ämnen hjälper till att bromsa tillväxten av svampar och bakterier, vilket hjälper till att rena tarmens mikroflora. Kombinationen av antioxidanter, vitaminer och kostfiber minskar dåligt kolesterol och tar bort socker från blodet.

Innehållet i vitaminer och mineraler i 100 g dill anges i tabellen.

Dillets unika egenskaper

Det unika med denna växt ligger i det faktum att den kan användas helt, från rötter och slut frön och massor av grönska.

Egenskaper och tillämpning av frön

Planten frön smakar som kummin... De används ofta inom matlagning och medicin.

De viktigaste egenskaperna hos dillfrön:

1. Antimicrobial. Bekämpa effektivt bakterier och svampar.
2. antioxidant - dessa föreningar avlägsnar fria radikaler från kroppen och neutraliserar cancerframkallande ämnen.
3. Anti-kolesterol. Extraktet från sperma hjälper till att eliminera dåligt kolesterol och förbättra funktionen i det kardiovaskulära systemet.
4. Kramplösande. Fröekstraktet stabiliserar arbetet i mag-tarmkanalen (GIT), behandlar flatulens och tarmsjukdomar.
5. Ökade nivåer av hormonet progesteron hos kvinnor. Hjälper till att stabilisera cykeln.
6. Anti-cancer. Dillfröekstrakt verkar på vissa typer av tumörceller för att hämma deras tillväxt.
7. Antirheumatoid. Tack vare kalcium i dess sammansättning förhindrar frön benförlust vid reumatoid artrit.
8. Lugnande. B-vitaminer har en komplex effekt på normaliseringen av centrala nervsystemet och förbättrar sömnen.

Dillrotegenskaper

Växtens rot används ofta för medicinska ändamål som en infusion. Det används för:

• förbättra matsmältningen;
• ökad aptit;
• eliminering av flatulens;
• stärka hjärtmuskeln;
• stimulerande effekt på bröstkörtlarna under amning;
• bli av med ödem;
• normalisera blodtrycket;
• lindra spasmer och vasodilatation.

Fördelarna med grönska

Växtens klipp används oftast vid matlagning. De ger maten en original smak och en lätt kryddig arom.

Med regelbunden konsumtion av dill:

• förbättrar matsmältningen;
• normaliserar cykeln kvinnor;
• ökar aptiten;
• stärker immunförsvaret;
• stabiliserar trycket;
• lindrar sömnlöshet;
• ökar styrkan;
• lugnar det centrala nervsystemet;
• tar bort slem från lungorna;
• eliminerar inflammation i munhålan.

I kosmetologi används en infusion av dillblad för att göra huden ljusare och bleka fräknar.

Vilket är hälsosammare - persilja eller dill

Bladgröna gröna är en ersättningsbar källa till eteriska oljor, vitaminer och mineraler och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Den kemiska sammansättningen av persilja och dill är mycket lik. Detta beror på den nästan identiska effekten av dessa örter på kroppen. Förutom ämnen som liknar dill innehåller persilja vitamin E, H och K samt mineralerna jod, klor och fluor.

För att få den maximala mängden näringsämnen bör du inte stanna vid en typ av grönska. Läkare rekommenderar att du använder olika typer av det varje dag, oavsett årstid.

Användbara medicinska egenskaper

På grund av dess unika kemiska sammansättning har dill en gynnsam effekt på kvinnor, män, äldre och barn.

För kvinnor

Dill har en särskild effekt på en kvinnas hälsa. Vid regelbunden användning observeras det:

• öka libido och förbättra hormonella processer;
• öka effektiviteten hos dieter och viktminskning;
• ökad mjölkproduktion under amning;
• minskning av PMS-symtom och kramper i menstruationen.

I skönhetsindustrin används denna doftande växt oftast som ett naturligt ljusmedel.

För män

Dill har en vasodilaterande effekt, vilket orsakar blodflöde till bäckenorganen. Dessutom, tillsammans med gröna dill, kommer vitaminer och mineraler som krävs för muskelton in i kroppen. Som ett resultat förbättras styrken betydligt.

Växten har antiinflammatoriska egenskaper. Av detta skäl rekommenderas det att använda det som ett komplement till behandling av sjukdomar i könsorganet.

För äldre

Den höga kalciumhalten i växterns grönska hjälper till att stärka benvävnaden. Den unika kombinationen av vitaminer och mineraler i växten gör den till ett effektivt botemedel mot förebyggande av osteoporos. Denna funktion av dill är särskilt relevant för äldre.

Bara en kvist dill som läggs till den dagliga kosten är ett effektivt naturligt botemedel för att normalisera blodtrycket.

För barn

Bland unga mödrar har infusion av dillfrö funnits utbrett användning för behandling av kolik och uppblåsthet hos spädbarn.

Dill dessutom:

• förbättrar barnets aptit;
• lindrar mild huvudvärk;
• rensar barnets kropp från skadliga ämnen;
• förbättrar immuniteten;
• förbättrar resultatet av att behandla anemi hos ett barn;
• kompletterar behandling för pyelonefrit och cystit.

Grundläggande regler och normer för användning

Kaloriinnehållet i färsk dill är cirka 38 kcal, och 100 g greener innehåller den dagliga normen för vitamin C. I avsaknad av kontraindikationer är det verkligen möjligt att äta en massa dill per dag, men det är bättre att fördela det över flera rätter.

I vilken form du ska ansöka

Gröna, frön och till och med växtrötter används i färsk, torkad och termiskt bearbetad form.

Färska kryddor

Används för att tillverka sallader, dekorera smörgåsar och olika rätter.

Färska massor av gröna är fantastiska:

• till såser och förband;
• potatis klimpar;
• marinad för kebab;
• kokta potatisar;
• soppor, kålsoppa eller örat.

Torr

Oftast används torkade örter för att laga varmrätter: soppor, kött, äggröra och omeletter. När den är torkad behåller dill alla dess fördelaktiga egenskaper och smak.

Juice och avkok

De används främst för behandling och förebyggande av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. För att förbereda buljongen tas ofta 1 msk. l. torkad dill 0,5 l. vatten. Det rekommenderas att insistera i minst en timme och dricka ett halvt glas ungefär 3 gånger om dagen.

Frön

Dillfrö används i matlagning analogt med sesam- eller kumminfrön. De används också inom folkmedicin och till och med traditionell medicin.

När det används för medicinska och profylaktiska ändamål rekommenderas att fröna fylls med kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter. Ta på tom mage.

Tinktur

Använd färska dillgrönsaker eller frön för att förbereda tinkturen. Oftast hälls frön med varmt vatten, mindre ofta med vodka. Användning av krossat frö är möjligt.

Oljextrakt

Dill eteriska oljor används i livsmedelsindustrin och kosmetisk produktion. Torkade eller färska örter kan också sättas till smör och förvaras i frysen.

Övrig

För medicinska ändamål är det möjligt att inte bara använda greener och dillfrön utan också dess rot. För att få en läkande buljong tvättas roten, krossas, hälls med varmt vatten och insisterade.

Insamling och beredning av dill

Den slutliga mängden konserverade näringsämnen beror på korrekt insamling och beredning av greener. Det rekommenderas att samla dill under spirande perioden. För närvarande är greenerna mest saftiga och elastiska.

Grundläggande upphandlingsmetoder:

• frysning;
• torkning;
• betning;
• saltning.

Frysning

Vid frysning bevaras den maximala mängden vitaminer och mineraler.

Innan du lägger dill i frysen rekommenderas att tvätta den noggrant och torka den på en handduk. Därefter läggs greenerna ut i en speciell behållare eller på ett bricka med ett skikt av högst 3 cm. Denna tjocklek gör att greenerna fryser jämnt utan smakförlust och attraktivt utseende. Eller gräset är lindat i tunna buntar i folie eller plastfolie.

Ett annat sätt att frysa är genom kylning i kiselformar av silikon. Greenerna krossas, läggs ut i isformar och fylls med vatten. Och för tillverkning av kryddat smör blandas smöret noggrant med hackade örter och placeras för frysning i specialformar.

Torkning

Denna metod bevarar växtens arom och smak väl. Nackdelen är långvarig torkning.

Dill kan torkas med speciella apparater som en dehydrator, elektrisk torktumlare, ugn eller mikrovågsugn. Eller lämna de förberedda greenerna utomhus.

För en naturlig torkningsmetod tvättas gröna noggrant med en handduk. Därefter upphängs buntarna i ett torrt, väl ventilerat område. Torka i cirka 4-7 dagar.

Temperaturen för ugnen är inte högre än 45 ° C - så greenerna förlorar inte aromatiska ämnen. Det är bättre att torka dill på en sil, inte på en bakplatta. Med denna metod torkar den jämnt från alla sidor. Ugnsluckan ska vara något öppen.

Väl torkade greener behåller sitt utseende och blir ännu mer aromatiska. När du trycker ner ska stjälkar och blad bryta. Torkade och kylda greener placeras i förseglade burkar och förvaras på ett mörkt ställe.

betning

Finhackad eller hackad i en köttkvarn, örter hälls i steriliserade glasburkar och hälls 1-2 cm med vinäger eller bordsvin.

Saltning

För saltning hackas dillgrönor och strös över ett lager salt. De tappar blandningen i en speciell behållare och väntar på att juicen sticker ut och innehållet sätter sig lite. Därefter upprepas proceduren. Det översta skiktet är ströat med salt. Förvara i kylen.

Dill i folkmedicin

Dillfrön används för:

• behandling av kolik hos spädbarn;
• eliminering av svår hosta;
• eliminering av astmaattacker;
• behandling av gallstensjukdom;
• föryngring;
• öka amning;
• normalisering av tryck.

För behandling används krossade eller hela dillfrön som hälls med varmt vatten och insisteras. De använder det beroende på typen av sjukdom.

Dill gröna ansökan:

1. Med glaukom och grå starr... Ett bandage blötlagt i juice används som en kompress på ögonen. Förfarandet tar 15-20 minuter.
2. För att lugna nervsystemet... Använd ett avkok av frön och örter. Tas varmt.
3. För behandling av akne. En infusion av dill- och ros- eller salvia kronblad används.

Dill för skönhet

I kosmetologi används dill-infusion som en blekkräm. Det lyser upp huden och blir av med fräknar. För beredningen hälls färska örter med varmt vatten och insisteras i ungefär en timme... Vidare används denna komposition som tonic.

Som ett botemedel mot akne rekommenderas en blandning av dill, kålblad, lök, vitlök och svart rädisa. Den resulterande pastan hålls på ansiktet i cirka 20-30 minuter och tvättas sedan av med kallt vatten.

För hår används dill som en naturlig glansaktivator. Munntvättet framställs av växternas grönsaker, dess frön, kalendulablad, eteriska oljor av tuberos, kardemumma, mynta, sandelträ och citronsaft. Det rekommenderas att skölja håret efter varje tvätt.

Dill för viktminskning

Dillfrön med tillsats av blå lera används för anti-celluliter... Effekten uppnås tack vare eteriska oljor. För en portion lera behöver du 50 g frön. Resultatet: fastare hud, viktminskning och ödemlindring.

En blandning av växtfrön (1 matsked) och linfröolja (0,5 matskedar) används ofta som en anti-cellulitskrubba. Rekommenderas för användning i problemområden 2-3 gånger i veckan. Förvara den återstående blandningen i kylen.

Dillinfusion eller eterisk olja är utmärkta badprodukter som har en anti-celluliterande effekt. Effekten uppnås när produkten används varannan dag. Förfarandets gång är 3 veckor. Detta följs av en månad med paus och repetition av kursen.

Möjlig skada och kontraindikationer

Trots att dill är en helt naturlig naturprodukt finns det ett antal kontraindikationer för dess användning:

1. Graviditetens första trimester. Att äta mycket dill ökar din risk för missfall.
2. Akuta stadier av inflammation i gallblåsan och bukspottkörteln.
3. Stora stenar i urinblåsan.
4. Hypotension (lågt blodtryck), eftersom dill har en trycksänkande effekt.
5. Allergier och intoleranser för produkten.

Slutsats

Dill är en källa till vitaminer och mineraler för vår kropp. Dess användning går långt utöver matlagning - dillens läkande egenskaper sträcker sig till nästan alla mänskliga system och organ. Upptäck recept för skönhet och ungdomar, begravda av naturen själv!