Läckra och enkla recept för melon och äpple sylt

Om du vill diversifiera uppsättningen söta vinterförberedelser rekommenderar vi sylt från melon och äpplen. Dessa produkter kombineras för att ge en obeskrivlig smak och arom. Vi visar dig hur du väljer och förbereder rätt ingredienser. Och recepten valdes ut för varje smak: med citron, apelsin, vinbär, plommon och till och med vallmofrön. Två solprodukter - och en helhet palett med recept!

Urval och beredning av frukt

När du väljer en melon, var uppmärksam på färgen. Det är önskvärt att färgen är enhetlig. Mörka våta fläckar indikerar början av förfall, gula och torra fläckar indikerar att bäret är tomt. Överdriven melon är också lämplig för sylt. Om du köpte en melon och hon visade sig vara omogen, kan du också göra sylt av det genom att tillsätta mer socker och öka tillagningstiden med 20-25%.

Det är bättre att ta äpplen av medelstor storlek. Titta noga så att frukterna inte skadas av skadedjur, annars hittar du en obehaglig överraskning på vintern. Leta efter äpplen som är bra, med fast hud och en frisk färg.

Melonberedning:

1. Tvätta melonen och torka den.
2. Skär frukten i hälften.
3. Använd en kniv eller en matsked för att ta bort frön.
4. Skär halvorna i skivor.
5. Skär bort jordskorpan från dem.
6. Skär massan i kuber.

Apple-förberedelser inkluderar följande steg:

1. Skölj äpplen med kallt vatten och torka av.
2. Skala av skalet om det krävs enligt receptet.
3. Skär i hälften, skär ut kärnan och stjälk.
4. Skär i skivor.

Ingredienserna är redo att bli en smakfull sylt.

De bästa recepten för vintern

Vad kan vara bättre än läckra sylt på ett höst- eller julbord? Öppna gratissidorna i kokboken - melon- och äppelrecept är varierande och samtidigt enkla.

Klassisk melon och äpplesylt

Omedelbar sylt kräver inte kokning igen efter att den har kylts helt. Det lagar snabbt mat, det blir läckert och aromatiskt.

Viktig! När kokande melonmassa bildas, måste skum tas bort omedelbart. Bli inte distraherad från processen.

En burk med en volym på 1,5 liter kräver:

• 1,5 kg melon;
• 400 g äpplen;
• 0,5 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta melonen väl, torka den, skär den i hälften.
2. Ta bort korn, skär i skivor, skär av skal.
3. Endast massan återstår, skär den i kuber och hacka den sedan med en mixer.
4. Tvätta burkarna med läsklösning och en ny svamp. Skölj väl.
5. Sterilisera burkar på något sätt.
6. Tvätta äpplen. Klipp av skalet och skär köttet i bitar.
7. Placera melonmassan i en skål eller kastrull.
8. Tillsätt socker, slå på medelhög värme. Rör ibland.
9. Tillsätt äppelkilarna 7-10 minuter efter kokning. Vispa.
10. Koka upp.
11. Leka i 7 minuter under omrörning.
12. Stäng av kaminen.
13. Kyl sylt i 5-10 minuter och lägg den sedan i torra steriliserade burkar.
14. Stäng med lock. Du behöver inte sänka ner det på golvet och vända det. Efter 24 timmar, ta bort sylt i skafferi.

I en multicooker

Denna metod för matlagning är bra på en sommarstuga, när det finns mycket arbete i trädgården - sylt kräver inte konstant övervakning.

En liter burk kräver:

• 800 g melon;
• 300 g äpplen;
• 0,5 kg socker;
• 1,5 tsk citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Se till att multikokerskålen är ren och torr.
2. Tvätta melonen, skär i hälften, ta bort frön.
3. Skär halvorna i avlånga skivor, av vilka skär av jordskorpan.
4. Skär nu massan i små kilar eller kuber.
5. Tvätta äpplen i kallt vatten, skär skalet, ta bort kärnan.
6. Skär äppelmassan i kuber i samma storlek som melonen.
7. Kombinera melon och äppelskivor i en skål med flera kokare.
8. Tillsätt socker.
9. Ställ in läget "Släckning". Vanligtvis är detta program designat i 40 minuter, men med tanke på multicookers olika kraft, fokusera på din enhet.
10. Stäng av multicooker efter 40 minuter. Låt sylt i en timme.
11. Tillsätt citronsyra efter en timme, rör om.
12. Slå på läget "Släckning" i 10 minuter.
13. Stäng av multikokan efter 10 minuter och rör om sylt. Låt svalna.
14. Sterilisera rena burkar under denna tid.
15. Efter sterilisering ska du omedelbart sprida sylt i burkar och försegla.

Om du inte gillar bitar av sylt, slipa den färdiga produkten med en mixer tills du har kokt.

Med tillsats av citron

Citron uppdaterar smaken på syltet, gör det mindre lutande och mer aromatiskt.

En liter burk kräver:

• 800 g melon;
• 300 g äpplen;
• 1 citron;
• 450 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj melon, äpplen och citron.
2. Börja förbereda ingredienserna med citron. Det måste vara torrt. Riv zest på ett medium till fint rivjärn. Vik det rivna zestet i en separat behållare och täck med en servett. Citronmassa är inte användbar.
3. Skär melonen i hälften, ta bort kornen och mjuka mitten.
4. Skär i skivor, skär skorpan, tär köttet.
5. Klipp av huden på äpplen, ta bort kärnan och stjälken och skär i kuber.
6. Placera melonbitar i en skål eller kastrull och strö över socker. Skaka lätt.
7. Slå på medelvärme. Koka upp, ta bort skummet.
8. Efter kokning, koka på medelhög värme. Så snart melonmassan börjar likna honung i konsistens, tillsätt äpplen och citronskal. Blanda väl.
9. Efter att koka upp, minska värmen till låg. Koka i 6 minuter.
10. Sterilisera rena burkar under denna tid. Du kan tvätta burkarna med en läsklösning eller vanligt tvättmedel.
11. Stäng av fastnat efter 6 minuter, låt svalna något (5-6 minuter).
12. Om du vill ha en slät pasta, puré med en mixer.
13. Sprid sylt i burkar, försegla ordentligt.

Jamet kan lämnas i bitar. Endast melon eller endast äpplen kan passeras genom mixern. Allt beror på din preferens.

Med vallmofrön

Du kommer sällan att hitta ett sådant sylt på någons bord, så vi rekommenderar att notera receptet.

Ingredienser per liter:

• 600 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 400 g socker;
• 0,5 tsk citronsyra;
• 1 msk. l. vallmo.

Tillagningsmetod:

1. Skär melonen i stora bitar, ta bort frön, skär skorporna och skär köttet i tärningar.
2. Tvätta äpplen, ta bort kärnan. Låt skalet.
3. Täck melonmassan med socker och skicka till kaminen, vrid på medelhög värme. Glöm inte att röra med jämna mellanrum så att framtida sylt inte fastnar i botten.
4. Koka i 25 minuter efter kokning.
5. Tillsätt äpplen, ta bort från värmen. Rör försiktigt och låt sitta i en timme.
6. Lägg en resulterande blandning efter en timme på medelhög värme. Koka upp, tillsätt citronsyra, rör om. Koka i 8-10 minuter efter kokning.
7. Tillsätt vallmofrön i slutet, rör inte den heta sylt.
8. Kyl i 10 minuter.
9. Sterilisera burkarna just nu. Glöm inte att tvätta dem noggrant i förväg.
10. Rör den kylda sylt långsamt och försiktigt.
11. Placera sleven i burkarna.
12. Kork, efter 24 timmar i källaren eller skafferi.

Med orange

Orange ger en anteckning av färskhet utan surhet. En trevlig bonus - den behöver inte rengöras.

En burk med en volym på 1 liter kräver:

• 400 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 2 stora apelsiner;
• 400 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta melon, äpplen och apelsiner.
2. Låt oss börja med melonen. Ta bort frön från det, skär av skalet, skär köttet i kuber och lägg i en skål.
3. Skala inte apelsinen, skär i ringar. Skär varje ring i små triangulära skivor. Ta bort kornen. De orange skivorna ska vara mycket små, annars kokar de inte i sylt.
4. Lägg till orange skivor i melon.Strö över socker och låt stå i 40 minuter. Denna tid är nödvändig för frisläppande av juice.
5. Tvätta burkarna just nu med en ny svamp, skölj väl.
6. Tvätta äpplen, ta bort skalet och kärnan. Skär i små kil, placera i en separat platta och täck.
7. Lägg melon och orange blandning på medelhög värme.
8. När blandningen kokar, minska värmen till låg och fortsätt tillagningen under omrörning ofta.
9. Tillsätt äpplen så snart melonen börjar koka (efter ungefär en halvtimme). Koka upp igen.
10. Efter kokning, koka i 7 minuter.
11. För närvarande skicka burkarna för sterilisering. Du kan hälla kokande vatten över locken eller också placera dem i ugnen.
12. Stäng av ugnen efter 7 minuter, kyl i 10 minuter.
13. Placera det färdiga sylt i burkarna och stäng ordentligt.
14. Överför till skafferi efter 24 timmar.

Med vinbär

Det är bättre att använda vinbär i samma färg, utan att blanda olika olika sorter... Vi rekommenderar att du håller dig på svart - det är mer doftande.

Ingredienser för 1,5 liter:

• 800 g melonmassa;
• 400 g äpplen;
• 1 msk. vinbär;
• 500 g socker;
• 0,5 tsk citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Skär en ren och torr melon i två halvor, skär ut frön.
2. Skär i bitar, skär av jordskorpan och skär köttet i kuber.
3. Tvätta äpplen, klipp av skalet efter önskemål.
4. Skär i hälften, kärnsnitt.
5. Skär varje äpple i kuber.
6. Blanda melonen med äpplet, tillsätt socker ovanpå och låt stå i 30-35 minuter.
7. Tvätta och sterilisera burkarna.
8. Skölj vinbär med kallt vatten och torka.
9. Efter 30 minuter sätter du melon- och äppleblandningen på elden.
10. Koka sylt med ungefär hälften efter kokning.
11. För närvarande använder du en mixer för att förvandla vinbär till en homogen massa.
12. Häll vinbärpuréen över melon och äpplen. Blanda försiktigt.
13. Koka upp, tillsätt citronsyra. Vispa.
14. Leka i 6 minuter.
15. Sprid hett men inte kokande sylt i burkar och täck.

Om du gillar söt sylt, öka mängden socker till 700 g, eftersom vinbär ger en något sur smak.

Med plommon

Det visar sig vara en mycket intressant kombination av gåvor från augusti. Plommon kan tas både svagt omogna och övermogna.

Krävs för 1 liter:

• 500 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 300 g plommon;
• 700 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och torka av alla ingredienser.
2. Skär melonmassan i små bitar (kuber) utan skal och frön.
3. Ta bort frön från plommonerna och skär själv plommon i skivor.
4. Skala äpplen, skär kärnan, skär i skivor.
5. Blanda alla ingredienser, täck med socker och låt stå i 30 minuter.
6. Om det har bildats för mycket vätska, töm lite, men tillsätt sedan ytterligare 100 g socker i massan.
7. Placera på kaminen med medium värme.
8. Efter kokning, koka i 15 minuter, skumma och rör om.
9. Stäng av ugnen och låt stå i 30 minuter.
10. Tvätta och sterilisera burkarna.
11. Slå på medelvärme igen efter en halvtimme och koka igen.
12. Sänk ner värmen efter kokning, sjuda i 15 minuter och ta sedan bort från värmen.
13. Kyl sylt i 15 minuter och lägg i torra burkar.
14. Stäng ordentligt. Låt den stå i rumstemperatur i 24 timmar utan att vrida.

Hjälpsamma tips och tips

Om du aldrig har gjort melon sylt med äpplen, eller det inte fungerade, var uppmärksam på rubriken med användbara tips:

1. Om melonen är övermogen, skär den i bitar och lämna den ett tag innan du tillsätter socker. Bitarna kommer att producera juice som du kan tömma. Efter tillsats av socker ger melonen juice igen, den måste redan vara kvar.
2. Använd inte den maximala värmen under tillagningen - sylt brinner bara på diskens väggar och kokar inte.
3. Spara inte socker, även om melonen är söt - äpplen tar bort överskottet.
4. Ingredienser som är svåra att koka hackas bäst med en mixer.
5. Om du låter syltet svalna, glöm inte att täcka det med servetter, annars kan insekter komma dit.
6. Kombinera inte melon med körsbär, de blandar inte bra.
7. Glöm inte att sterilisera burkarna.
8. Om du vill lägga till krydda rekommenderar vi att du väljer kanel.

Låt oss sammanfatta

Nu har du några enkla recept för melon och äpple sylt för vintern. Melon och äpplen i vilken grad av mognad som helst är lämpliga för matlagning, viktigast av allt, inte brända av solen och utan foulbrood. Melon måste skär av jordskorpan och ta bort frön, det bör inte finnas några frön i äpplen heller.

Om du föredrar sylt i bitar, efter kokning, efter kylning lite, kan du omedelbart lägga ut det i steriliserade burkar. Om du gillar en enhetlig konsistens, purera den färdiga produkten med en mixer. Förvara sylt på en mörk och sval plats i högst ett och ett halvt år.