De enklaste och mest utsökta recepten för inlagd paprika för vintern hemma

Flerfärgade aromatiska paprika kan alla bord, och deras arom väcker aptiten. Om du vill njuta av en utsökt grönsak, inte bara under säsongen, utan hela vintern, är recepten vi har valt för dig. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man knipar paprika på olika sätt.

Matlagnings Instruktioner

Inlagda paprika är inte bara välsmakande och hälsosamma, utan också enkla... Det viktigaste är att följa receptet exakt. Men ingen annullerade russin och pepparkorn. Experimentera, lägg till dina favoritkryddor eller örter. Vi erbjuder dig bekanta dig med detaljerade recept för de mest utsökta inlagda paprika.

Omedelbara inlagda paprika

Ingredienser:

• 1 kg bulgarisk paprika;
• 1 liter vatten;
• 2 msk salt;
• 4 msk Sahara;
• 5 msk vinäger (9%);
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 msk solrosolja;
• pepparkorn;
• alla greener att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Förbered pepparen. Skölj noggrant, torka, ta bort stjälkarna. Frön och vita partitioner behövs inte heller, ta gärna bort dem.
2. Skär grönsaken så att du vill. Det är bra om du får 4-5 delar från en peppar.
3. Sätt vattnet till koka.
4. Häll salt, socker, pepparkorn, vegetabilisk olja och vinäger i kokande vatten. Blanda noggrant.
5. Tillsätt peppar efter ett par minuter.
6. Koka i högst 15 minuter. 12 minuter är den optimala tiden.
7. Sterilisera burkarna.
8. Lägg vitlök och örter i botten.
9. Lägg grönsaker på toppen.
10. Koka upp marinaden igen.
11. Häll det över grönsakerna.
12. Skruva fast locken.

Förrätten är saftig och aromatisk... Tillsätt eventuellt gurkmeja om du använde röd paprika. Detta krydda fungerar inte för en grön grönsak. Myntbladet ger mer färskhet till den inlagda skålen.

Notera! Om du omedelbart vill smaka på den inlagda grönsaken, strö sedan på dem med hackad vitlök, örter på toppen efter att ha kokat grönsakerna.

I olja i kaukasisk stil

Det kommer ta:

• 2 varma paprika;
• 2 kg paprika;
• 200 ml olja;
• 500 ml vatten;
• 80-100 g vitlök;
• 1 msk salt;
• 3 msk Sahara;
• 200 ml vinäger (9%);
• alla gröna, selleri eller persilja är bäst;
• pepparkorn.

Hur man lagar mat:

1. Rengör peppar från smuts, klipp ut svarta fläckar. Använd inte en grönsak som är för mjuk.
2. Ta bort vita partitioner, hästsvansar.
3. Skär grönsaker i pinnar.
4. Sätt en halv liter vatten på elden.
5. Tillsätt salt och socker innan du kokar. Vispa.
6. Häll sedan in oljan, vinäger, häll pepparkornen.
7. Blanda noggrant.
8. Tre minuter efter kokningen, doppa pepparen i marinaden.
9. Koka i fem minuter. Rör om innehållet regelbundet. Detta mjukar grönsaken jämnt på alla sidor.
10. Förbered en separat djup maträtt.
11. Placera pepparen i en behållare. Låt det svalna något.
12. Hacka vitlök och örter.
13. Finhacka två varma paprika.
14. Överför vitlök, örter, peppar (varm) till marinaden.
15. Koka i tre minuter.
16. Tillsätt den kylda hackad paprika efter 3 minuter. Koka i ytterligare 3 minuter under omrörning.
17. Efter 3 minuter, ta bort pannan från värmen och överför innehållet till steriliserade burkar. Glöm inte att koka locken också.
18. Vänd de stängda burkarna upp och ner och linda dem i en dag.

En sådan maträtt, när den är ordentligt förberedd, kommer att krossa ljuvligt... Det ska inte se ut som gröt eller potatismos. Varm peppar lägger till krydda i kombination med tre matskedar socker. Förrätten är bra med stekt potatis eller en kötträtt.

Varm pepparsnacks:

Hur man lagar inlagda varm paprika utan sterilisering

Matlagning ett varmt mellanmål

Hur man lagar inlagd tsitsakpeppar

Fylld med tomater och vitlök

Detta recept är för de som inte är lata att spendera lite mer tid på läckra förberedelser.

Ingredienser:

• 3 kg paprika;
• 2 liter vatten;
• 100 ml olja;
• 1,5 kg tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 200 ml vinäger (9%);
• 450 g socker;
• 3 msk salt;
• pepparkorn efter smak;
• alla greener att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna. Ta bort mörka fläckar.
2. Klipp av toppen av varje peppar.
3. Sätt vattnet till koka.
4. Doppa paprika i kokande vatten. Låt koka i 3 minuter.
5. Förbered en behållare med isvatten.
6. Efter 3 minuter, överför paprika till en behållare med kallt vatten. Låt den vara på i 10 minuter.
7. Sterilisera burkarna.
8. Längst ner i de förberedda burkarna, lägg kvistar med örter och svarta pepparkorn.
9. Hacka tomater och vitlök fint. Blanda, salt.
10. Fylla paprika med blandningen vitlök och tomat.
11. Förvara grönsaker tätt i burken.
12. Börja laga marinaden.
13. Tillsätt salt, socker, olja, vinäger i kokande vatten.
14. Koka i två minuter efter kokning.
15. Häll marinaden över burkarna, täck med ett lock.
16. Sterilisera burkarna i en kastrull i en halvtimme.
17. Försegla burkarna, vänd och linda in dem i två dagar.

De mest läckra inlagda paprikaen med honung

Söta älskare kommer säkert att uppskatta detta recept. Grönsaken är mjuk och blöt.

Ingredienser:

• 1 kg söt bulgarisk peppar;
• 200 ml vatten;
• 2 msk honung;
• 80 ml vinäger (9%);
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 5 vitlöksklyftor;
• 100 g socker;
• ½ msk salt;
• pepparkorn efter smak;
• laurbladblad valfritt.

Hur man betar:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort kärnan, stjälken.
2. Skär i kuber, skivor.
3. Sterilisera burkarna.
4. Placera lagerblad, pepparkorn och vitlök i botten av burkarna.
5. Ordna de hackade grönsakerna.
6. Sätt vatten på eld.
7. Tillsätt salt, socker, smör, honung omedelbart.
8. Tillsätt vinäger efter en minut efter kokning.
9. Häll grönsaker omedelbart.
10. Stäng burkarna hermetiskt och vänd på en dag.

Notera! I det här receptet kommer greenerna att vara överflödiga. Lukten och smaken av dill eller persilja går inte bra med den söta honungsmaken. Om du fortfarande vill ha något kryddig eller smakfullt, lägg till en citronskiva i botten av burken.

Om marinaden är molnig, oroa dig inte, det är på grund av honung.

Inlagda paprika, hela rostade

Receptet är väldigt intressant, grönsaken visar sig vara krispig och röd.

Ingredienser:

• 1,5 kg söt bulgarisk peppar;
• 1 msk salt;
• 3 msk Sahara;
• 3 msk vinäger (9%);
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• Lagerblad;
• pepparkorn;
• kvistar av grönska (valfritt);
• solrosolja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Välj frukter med fast hud och ingen skada - de kommer att betas hela, så det är oönskat att skära av svarta fläckar, det är bättre att de inte är alls.
2. Torka paprika noggrant.
3. Häll solrosolja i en varm stekpanna och stek paprika.
4. Vänd grönsaker med jämna mellanrum för att laga jämnt.
5. Vänta på utseendet på röda fat.
6. Sterilisera burkarna.
7. Lägg vitlök, laurblad, pepparkorn och vitlök på botten.
8. Häll vinäger i botten av burken.
9. Sätt vatten för att koka.
10. Ställ grönsakerna i burken medan vattnet kokar.
11. När vattnet kokar, tillsätt socker, salt.
12. Blanda noggrant i två minuter.
13. Häll marinaden över grönsakerna.
14. Stäng burkarna ordentligt.
15. Vänd om och linda varmt.

Perfekt serveras med kötträtter eller som ett mellanmål.

Läs också:

Hur man gör honung marinerade paprika

Matlagning hela inlagda paprika för vintern

Söta inlagda paprika för vintern med tomater

Ingredienser (för 1 burk):

• 8 st. Sötpeppar;
• 3 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 60 ml vinäger (6%);
• 1 msk salt;
• 3 msk Sahara;
• 1 liter vatten;
• gröna när som helst och efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj grönsaker, torka.
2. Ta bort svansar, frön och partitioner.
3. Skär grönsaken i remsor.
4. Sterilisera burkarna.
5. Sätt en liter vatten på elden.
6. Så snart det kokar, tillsätt salt och socker.
7. Blanda noggrant, koka i två minuter.
8. Häll i vinäger.
9. Tillsätt hackad paprika till marinaden.
10. Koka i 7 minuter under omrörning ibland.
11. Lägg örter och vitlök på botten av sterila burkar.
12. Ta bort pepparen med en slitsad sked och lägg den i burken, vilket ger plats för tomaterna ovanpå.
13. Hacka tomaterna fint.
14. Placera dem ovanpå paprika.
15. Ta marinaden koka igen.
16. Häll grönsaker, stäng burkarna.
17. Förvara den första dagen upp och ner på ett mörkt ställe.

Viktig! Det är bättre att klippa tomaterna precis innan de placeras i burken, annars förlorar de juice och blir för mjuka.

Denna aptitretare kommer att glädja dem som inte gillar den sura smaken.... Om du är en fan av söta beredningar kan du öka mängden socker till fem matskedar. Detta kan också göras om tomatsorten du använder inte är söt.

Inlagd peppar "Miracle"

Kommer att behöva:

• 1,5 kg paprika;
• 1 kg vitkål;
• 1 stor morot;
• 2 medelgurkor;
• 2 vitlöksklyftor;
• Lagerblad;
• 1 tsk ättiksprit;
• 1 lök;
• 1 liter vatten;
• 1 msk salt;
• 3 msk Sahara;
• pepparkorn;
• kryddnejlika;
• greener efter smak och önskan.

Tillagningsmetod:

1. Sätt vattnet till koka.
2. Kärn en ren grönsak, ta bort alla frön.
3. Häll kokande vatten över grönsaken.
4. Låt den vara på i 10 minuter.
5. Hacka kålen.
6. Skär gurkorna i fjärdedelar.
7. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
8. Hacka vitlök.
9. Rör om ingredienserna i en skål och salt.
10. Tappa bort paprika.
11. Lägg blandningen av grönsaker i pepparen.
12. Sterilisera burkarna.
13. Lägg gröna, pepparkorn, kryddnejlikor och lagerblad på botten.
14. Fyll burkarna med paprika.
15. Skiv löken i ringar och lägg ovanpå paprika.
16. Sätt marinadvattnet till koka.
17. Häll kokande vatten över grönsakerna och låt stå i 10 minuter.
18. Tappa tillbaka vattnet i potten, koka igen.
19. Tillsätt salt och socker i kokande vatten.
20. När vattnet har kokt, häll i vinäger essensen.
21. Rör om och ta bort från värmen.
22. Häll marinaden över grönsakerna, rulla upp burkarna.

Råd. Om du är orolig för att fyllningen kan falla ut, gör ett slags lock av pepparen. Om du inte gillar processen att sterilisera burkar, använd istället för dubbel hälla (som i det här receptet).

Bulgarisk peppar marinerad med olja

Ingredienser:

• 2 kg söt paprika;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 liter vatten;
• 300 g socker;
• 1,5 msk salt;
• 130 ml bordsäger;
• kryddpeppar;
• Lagerblad.

Tillagningsmetod:

1. Sterilisera burkarna och koka locken.
2. Tvätta pepparen, torka den väl.
3. Ta bort alla fläckar, hästsvans, klipp ut partitioner och frön.
4. Skär i kuber eller skivor du väljer.
5. Sätt vatten på eld.
6. När vattnet kokar placerar du lagerblad och kryddor på botten av burkarna.
7. Tillsätt salt och socker när vattnet kokar. Vispa.
8. Tillsätt olja och vinäger.
9. Rör om och tillsätt paprika. Du kan behöva marinera grönsaker i flera steg.
10. Överför paprika till en burk fem minuter efter kokning.
11. Om du behöver en ny körning, täck sedan burken med ett lock.
12. När alla paprika är staplade, bringa marinaden att koka igen.
13. Häll i grönsaker och försegla.

Råd. Om du föredrar mjuka grönsaker framför krispiga, koka paprika i 8-10 minuter.

Asiatisk stil

Ingredienser:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter vatten;
• 3 vitlöksklyftor;
• en sked riven ingefära (färsk);
• 1 varm peppar (liten);
• kryddnejlika;
• 2 tsk curryblandningar;
• 3 msk salt;
• 1 kopp socker;
• 1 kopp vinäger (9%)
• 1 glas solrosolja;
• greener efter smak;
• kryddnejlika efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort frön och partitioner från pepparen.
2. Hacka greener, vitlök fint.
3. Blanda dem i en skål, tillsätt hela portionen ingefära och curryblandning. Blanda noggrant.
4. Lägg till kryddnejlikor och söta ärtor.
5. Riv varm peppar. Var försiktig om det finns sår på dina händer.
6. Koka vatten. Doppa hela paprika i kokande vatten i 3 minuter.
7. Efter 3 minuter överför du grönsakerna till en behållare med isvatten i ett par minuter. Skär sedan grönsakerna som du vill.
8. Sätt marinadvattnet på elden. Tillsätt salt och socker omedelbart.
9. Tillsätt hela den beredda blandningen till marinaden innan kokning och koka i 5 minuter.
10. Sterilisera burkarna.
11. Placera pepparen i burkarna. Om du använder lagerblad, placera den på botten.
12. Häll vinäger i marinaden, börja omedelbart fylla burkarna.
13. Rulla upp burkarna.

Viktig! Grönsaken visar sig vara varm, en sådan beredning är inte lämplig för personer med problem med mag-tarmkanalen.

Matlagningstips och tricks

Om du är inspirerad av recept, Det kommer att vara bra att veta några tips:

1. För vackra ämnen väljer du paprika i olika färger.
2. Blanchering bevarar färgen och formen på grönsakerna.
3. Om du gillar söta inlagda grönsaker, tillsätt exakt fyra gånger mer socker än salt.
4. Sterilisering ersätts av tredubbla hällning.
5. Färska myntablad fungerar bra med oljefria recept.
6. En bit citron eller citrusfrukter lägger till krydda. Men i det här fallet, använd inte dill och persilja.

Låt oss sammanfatta

Mogna paprika med fast hud är lämpliga för betning. Se till att skala grönsaken från partitioner och frön. Blanchering är ett bra sätt att bevara formen, färgen och smaken på en peppar. Peppar inlagda för vintern går bra med tomater, morötter, vitlök, honung och kryddor.