Gurkas fördelar och skador för människors hälsa

Biologer anser gurkor vara falska bär. Frukt, liksom deras vattenmelonbröder, är 95% vatten, men inte söt och kan inte kallas frukt. Dessa är de enda frukterna från pumpafamiljen, som endast har använts i omogen form i flera årtusenden. Gurkor är mycket populära inom matlagning, kosmetologi och diet.

Artikeln kommer att berätta vad som är nytta och skada gurkor för människor.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av gurka

Trots den höga andelen vatten som finns i frukten innehåller produkten många fördelaktiga föreningar:

• organiska syror (tartronic, folic och andra);
• makronäringsämnen - kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, selen, kisel;
• spårelement - järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, fluor;
• pektin;
• karotin;
• vitaminer - PP, A, grupper B, C, E, K

Kaloriinnehållet på 100 g är 14 kcal.

• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,5 g;
• fiber - 1 g

Fördelarna med gurkor

Det är användbart att inkludera gurkor i kosten när som helst. Grönsaken har en generell fördelaktig effekt på kroppen.

Tänk på fördelarna med gurkor för kvinnor:

• används i kostnäring;
• stärker hår och naglar;
• gurka-baserade masker slätar ut rynkor, uppdaterar huden;
• frukt används som laxermedel under graviditet och amning.

Färska män använder frukt som ett medel:

• förebyggande av cancer i prostata och urinvägarna;
• stärka minnet i vuxen ålder och förbättra tanken processer;
• lindra muskelsmärta under intensiv fysisk ansträngning, i de flesta fall hos idrottare;
• från håravfall;
• stimulera produktionen av testosteron hos mogna vuxna under vilken livstid som helst.

Gurkor är också användbara för barn, eftersom föreningarna i deras sammansättning bidrar till:

• hela utvecklingen av skelettet och lederna, hårets hållfasthet, naglar på grund av kiselelementet, vilket är sällsynt för växtprodukter;
• förebyggande av anemi på grund av inneslutet järn;
• normal funktion av sköldkörteln, medan naturlig jod har en gynnsam effekt på mental aktivitet;
• tillväxt, eftersom svavel påverkar uppdelningen av muskelceller;
• stärka immunitet;
• avlägsnande av gifter från kroppen;
• tarmfunktion.

Produkten ges inte till barn under ett år. Andra kontraindikationer är gastrit, mässling eller enterokolit.

Viktig. Saltad och inlagd gurkor är kontraindicerade hos patienter med hjärt-, njur- eller leverproblem.

För äldre, vars kropp är överbelastad med mediciner (och alla andra), kan gurkor delvis ersätta antiinflammatoriska läkemedel, till exempel aspirin eller salvor för brännskador.

Förutom:

• de förhindrar muskelförlust;
• motstå osteoporos;
• bidra till att förebygga hypertoni, hjärt-kärlsjukdomar.

Användning av gurkor med fördel

Regelbunden men samtidigt måttlig konsumtion av grönsaker förbättrar även en frisk människas allmänna tillstånd och har en gynnsam effekt på nästan alla system och organ.

För att återställa vattenbalansen:

• eliminera ödem, fungerar som en mild galla och diuretikum;
• normalisera vatten-saltbalansen.

För viktminskning - tartronsyra reglerar mängden kalorier, främjar fettförbränning och förhindrar dess ansamling i muskelceller.I dietprogram används gurkor som en kalorifattig källa för växtfiber.

För att påskynda ämnesomsättningen:

• aktivera ämnesomsättning på grund av kostfiber;
• tenderar att neutralisera sura föreningar

För matsmältningssystemet:

• skapa inte en känsla av tyngd efter att ha ätit;
• rengör levern, bringa den i fungerande skick;
• tack vare kalium och natrium bidrar de till avgiftning av kroppen när de bryts ned och tar bort gifter;
• förebyggande av förstoppning.

För hjärta:

• normalisera arbetet i centrala nervsystemet;
• rengöra blodkärl;
• motstå bildandet av kolesterolplack, vilket hjälper till att normalisera blodtrycket;
• förbättra blodbildning.

Vid behandling av diabetes är färska frukter också fördelaktiga eftersom de blockerar kolhydrater och närvaron av zink stimulerar insulinproduktionen.

För terapeutiska ändamål används inte bara färska, utan också inlagda gurkor, i vilka mjölksyra bildades under jäsningen, vilket ger grönsaker användbara egenskaper.

Dessutom har ett lågt glykemiskt index i kombination med vitaminer och mineraler en gynnsam effekt på hela kroppens funktion:

• arbetet i mag-tarmkanalen förbättras;
• toxiner tas bort, immuniteten stärks;
• arbetet i det endokrina systemet stöds på grund av den höga andelen jod i kompositionen;
• stärker det kardiovaskulära systemet

Norman för inlagda gurkor är högst två per måltid. Du kan inte äta dem på natten, eftersom de ökar din aptit. Vid svår diabetes krävs samråd med en endokrinolog om kosten.

För det endokrina systemet:

• underlätta arbetet i bukspottkörteln;
• kontrollera balansen mellan sköldkörtelhormoner.

För att förbättra immuniteten är små frukter lämpliga, som är mättade med askorbinsyra än andra. Om de finns i kosten under hela fruktperioden tål kroppen lättare förkylningar under den kalla säsongen.

För hudskönhet:

• eliminera inflammation, rodnad, akne, fettinnehåll;
• främja snabb sårläkning;
• gör huden mjuk.

Övrig:

• främja upplösning av tandstenar, borttagning av stenar från njurarna;
• förebygga sjukdomar i munhålan;
• öka absorptionen av protein, vilket lindrar tillståndet för lungsjukdomar och till och med tuberkulos.

Tillämpning inom kosmetologi och traditionell medicin

Många känner de läkande egenskaperna för gurka och recept för botemedel där alla delar av grönsaken används, inklusive frön och juice... Mottagandet av dem gör det möjligt att återigen undvika ett besök hos läkaren.

Gurkor används:

• som ett botemedel mot förstoppning;
• medel för viktminskning - fasta dagar övas på en gurka diet;
• med hudirritation;
• att eliminera utslag, klåda och konsekvenserna av ett brännskada;
• vid behandling av hepatit;
• för att lindra njurkolik;
• med bronkit och åderförkalkning;
• för att stoppa blödning (ett avkok av bladverket används för oral administrering).

Juice, krossad massa eller bara gurka skivor används som en kosmetisk produkt hemma. De används för att fukta, lugna, dra åt, föryngra och läka huden.

Gurkamasker drar väl porerna i ansiktet.

I industriell kosmetologi tillverkas gurka-baserade masker, tonika och krämer för hudvård.

Viktig. Om det finns några fel på huden (abscesser, sår, repor, lav etc.), rekommenderas det inte att använda gurka-baserade produkter. Om intolerans hittas är deras användning förbjuden.

Kan jag använda under graviditet och amning?

Gurkor i kosten är mycket önskvärda för väntande mödrar, men det är viktigt att inte överskatta deras kapacitet.

Om det konsumeras för mycket finns det risk för diarré och uttorkning.

Korrekt tillämpning kommer endast att gynna:

• eliminera övervikt;
• kompenserar för järnbrist;
• normaliserar aptiten;
• lindra tyngden i benen när du går.

Kontraindikationer och skada

Några kontraindikationer för användning:

• intolerans;
• magsår och gastrit under en förvärring;
• njursvikt;
• diarré orsakad av infektion eller äta okombinerad mat.

Vid amning kan mamma äta högst 200 g färska gurkor, en större mängd kan leda till överdriven gasbildning hos barnet.

Villkor

För att använda gurkor på rätt sätt är det värt att känna till svaren på tre frågor.

Kan jag äta med skalet?

I skalet av gurkor och andra grönsaker och frukter är koncentrationen av näringsämnen högre än i hela frukten. Men regeln gäller bara för sommargurkor. Gödselmedel (främst nitrater) samlas i skinnet av vårens frukter, så det är bättre att bli av med dem för säkerhet.

Viktig! För barn under tre år är tidiga gurkor kontraindicerade, till och med skalade.

Är det möjligt att äta på natten

Grönsaker smälts snabbt och två gurkor kommer inte att lägga till vikt i kroppen. Men de flesta äter dem med salt, och detta skapar törst, vilket leder till överskott av vätskeintag och därmed stör sömnen.

Hur många gurkor kan du äta per dag

För att inte skada dig själv kan du i genomsnitt äta högst 1 kg gurkor per dag (cirka 2-3 gurkor åt gången).

rekommendationer

När du köper gurkor på marknaden eller i en butik, tänk på följande nyanser:

• svansen ska inte vara slöv (ett tecken på ett långrivet foster);
• färgen är ljusgrön;
• frukten ska inte lysa;
• stora frukter har mycket vatten och frön, men det finns få användbara ämnen i massan;
• frukten utan kemikalier luktar som färsk gurka och ingenting mer.

För att vara säker på bör du köpa gurkor bara från pålitliga betrodda säljare på marknaden eller i en butik.

Det är intressant:

Fördelarna och skadorna av gurka pickle för kroppen.

Funktioner av betning gurkor med citronsyra: recept för 1 och 3 liters burkar.

Slutsats

Du kan få ditt dagliga vätskeintag genom att äta några färska gurkor. Grönsaken har antiinflammatoriska egenskaper, används vid behandling av hosta, ARVI, för behandling och smärtlindring av brännskador och sår.

Att dricka färskpressad juice hjälper till med sjukdomar i levern, hjärt-kärlsystemet (särskilt vid högt blodtryck och arytmier), samt med bronkit, diabetes, fetma.