Fördelarna och skadorna med pumpa för kroppen: grönsakets sammansättning och egenskaper, reglerna för dess användning

Pumpa är en värdefull och hälsosam matprodukt. Hundratals olika rätter tillagas av det, massan konsumeras färskt, kokt, bakat, stuvat, bearbetat till kaviar, potatismos, juice och frön används som mellanmål. Det absorberas väl av kroppen, används för kost och barnmat.

Grönsaken är populär inom folkmedicin. På grund av dess rika kemiska sammansättning har den en mångsidig effekt på kroppen: den normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen, stärker hjärtat och sparar från depression.

I artikeln kommer vi att i detalj överväga användbara egenskaper och kontraindikationer för vanlig pumpa, metoder för användning som livsmedelsprodukt och som ett medicinskt råmaterial.

Vanlig pumpa - sammansättning och egenskaper

Pumpa är en årlig ört från Pumpkin-familjen, en melonskörd. Hennes hemland är Mexiko. Redan före vår tid odlades grönsaken i den norra delen av floddalen Missouri och Mississippi. Det fördes till Europa av spanjorerna på 1500-talet.

Beroende på användning finns det tre typer: foder, dekorativ mat och mat (för mänsklig konsumtion). Med hjälp av exemplet med vanlig pumpa (det tillhör ätbara sorter) kommer vi att överväga vilka vitaminer och mineraler den innehåller, vilka är dess medicinska egenskaper för olika sjukdomar, konsekvenserna av dess brist och överskott.

Sammansättning, egenskaper

Pumpa har en unik kemisk sammansättning som mättar kroppen med användbara mikro- och makroelement, vitaminer. En välvuxen grönsak utan användning av nitrater är 90% vatten, resten består av sådana komponenter som:

• stärkelse;
• karoten (5 mg per 100 g massa, vilket är fem gånger mer än i morötter);
• vitamin A, B, C, E, K, T, PP;
• pektin;
• cellulosa;
• en nikotinsyra;
• spårelement: zink, koppar, jod, fluor, kobolt;
• salter av kalcium, järn, magnesium.

Pumpafrön är rika på fettoljor (upp till 40%) som innehåller oljesyra, stearinsyra, palmitinsyror. Dessutom innehåller frön viktiga olja, aminosyror, vitaminer B1, C, växtsteroler, hartsartade ämnen, karoten, organiska syror. Växtens blad är mättade med C-vitamin, blommorna - flavonoider, karotenoider.

Traditionell medicin har länge använt pumpa för medicinska ändamål. En grönsak har ett brett spektrum av åtgärder:

• hjälper till med metaboliska störningar;
• förhindrar eller underlättar förloppet av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, nämligen minskar risken för att utveckla sjukdomar såsom åderförkalkning, koronar hjärtsjukdom, hypertoni, anemi;
• förbättrar lever- och njurfunktionen;
• har en lugnande effekt;
• bildar mekanismen för antimikrobiell immunitet;
• hämmar tillväxten av cancerceller;
• lindrar depression.

Pumpafrön är effektiva vid sjukdomar orsakade av helminthiska invasioner. För purulentinflammatoriska hudsjukdomar, sår och brännskador används en kompress från pumpa.

Råd! Enligt dietister är pumpa särskilt relevant och användbar på vintern, när kroppen är brist på vitaminer. Med hjälp av pumpa-menyn kan du mätta kroppen med mineraler, vitaminer och andra komponenter som är nödvändiga för att säkerställa och upprätthålla en persons inre och yttre aktivitet på några dagar.

Vilka vitaminer och mineraler finns

Pumpa är ett lager av vitaminer och mineraler. Fruktmassan innehåller vitaminer i grupp B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, D, K, T, PP.

Grönsaken är också rik på spårelement som är viktiga för kroppen:

• kalcium;
• fosfor;
• zink;
• järn;
• svavel;
• kalium;
• klor;
• kobolt;
• kalcium;
• magnesium;
• koppar;
• fluor;
• jod;
• mangan.

Den kemiska sammansättningen kan variera beroende på variation och odlingsförhållanden. Pumpa lagras perfekt utan att förlora sina gynnsamma egenskaper.

Kaloriinnehåll och BZHU

Pumpa klassificeras som en dietmat. Kaloriinnehållet per 100 g rå grönsak är 22 kcal, efter värmebehandling - 25 kcal. Den vegetabiliska massan innehåller praktiskt taget inget fett (0,3 g per 100 g), men den är rik på kolhydrater (7,7 g) och proteiner (1,3 g) som är nödvändiga för mättnad i kroppen.

Pumpa: fördelar och skador på kroppen

Grönsaken har ett brett spektrum av verkan och har en positiv effekt vid många patologiska tillstånd.

Varför pumpa är användbart:

• aktiverar ämnesomsättningen;
• reglerar proteinsyntes;
• förbättrar absorptionen av kalcium och förhindrar lakning;
• förbättrar gallesekretionen, tar bort tungmetallsalter;
• förhindrar vatten- och natriumretention;
• stödjer synorganen, fuktar ögonen, skyddar mot uttorkning;
• bromsar åldringsprocessen;
• deltar i bildandet av nya celler;
• tillhandahåller syntes av steroidhormoner;
• viktigt för att immunsystemet fungerar korrekt;
• förhindrar utveckling av onkologiska processer, hypertoni, ateroskleros, anemi;
• säkerställer den normala intrauterina utvecklingen av embryot;
• återställer och underhåller epitelvävnader, påskyndar läderprocessen för dermis vid skada;
• skyddar mot infektioner i övre luftvägarna, könsorganen, förkylningar;
• lugnar nervsystemet;
• stabiliserar högt blodtryck;
• ökar uthållighet och prestanda;
• normaliserar vikt.

En annan fördel med pumpa är dess låga kaloriinnehåll. Grönsaken ingår i dietmenyn, det rekommenderas för personer med övervikt eller övervikt. Det har kliniskt bevisats att pumpa är en kraftfull antioxidant, främjar eliminering av salter, gifter och giftiga ämnen från människokroppen, normaliserar metaboliska processer och tar bort överskottsvätska.

Fiber ger snabb mättnad, vilket gör att du kan minska delen av maten, och folsyra stimulerar produktionen av "lyckohormoner", förbättrar humöret.

Massan av pumpafrukter används i barnmat. På grund av närvaron i sammansättningen av en stor mängd vitaminer, mikro- och makroelement, stöder det utvecklingen och tillväxten av barnet på fysiologisk nivå.

Enligt WHO: s kompletterande utfodringsbord är pumpa tillåten för barn i åtta månader och äldre, förutsatt att det inte finns några kontraindikationer. Barn som regelbundet konsumerar fruktmassan har en god natts sömn, är resistenta mot infektioner och blir sällan sjuka av ARVI, ARI.

Viktig. Pumpafrön är bra för dig för män reproduktiv ålder (20-50 år). Deras regelbundna användning minskar risken för att utveckla inflammatorisk sjukdom i prostatakörteln hos män och bibehålla den normala storleken och funktionen hos prostata.

Samtidigt kräver pumpa rimlig och korrekt användning. Konsekvenserna av ett överskott av grönsaker i kosten kan vara en förvärring av magsår och tolvfingertarmsår, gastrit med låg surhet, gallstensjukdom. Kräkningar och illamående är möjliga, liksom ökad smärta i nedre buken.

Medicinska egenskaper för olika sjukdomar

Traditionell medicin rekommenderas att använda pumpa för behandling och förebyggande av sjukdomar som:

• hypertoni och åderförkalkning - förbättrar hjärtatillståndet, ökar elasticiteten i väggarna i blodkärlen, mättar kroppen med magnesium, kalium och järn, nödvändigt för normal funktion av myokardiet, förhindrar bildandet av foci av kolesterol och lipidavlagringar, blockering av blodkärl, försämrad blodcirkulation;
• skrump i levern och andra mag-tarmsjukdomar - neutraliserar fria radikaler, ökar skyddet av slemhinnor, hämmar inflammatoriska processer, förhindrar tillväxt och reproduktion av patogena mikroorganismer, har diuretiska och antioxidanta egenskaper, aktiverar matsmältningsorganen;
• anemi - fyller på järnbrist, minskar svårighetsgraden av symtom, underlättar sjukdomsförloppet;
• impotens - stabiliserar funktionerna i prostatakörteln, ökar den sexuella uthålligheten;
• depression - har en lugnande effekt på nervsystemet, förbättrar sömnen, förbättrar humöret;
• sår och brännskador - påskyndar läkning, underhåller och återställer epitelvävnader;
• fetma - förbättrar matsmältningen, aktiverar ämnesomsättningen, tar bort överskottsvätska, på grund av närvaron av fiber, ger snabb mättnad;
• gikt, reumatiska sjukdomar - dämpar den inflammatoriska processen, minskar svullnad och svullnad på platsen för skada, förbättrar tillståndet i ben och broskvävnad, ökar rörligheten i lederna, bromsar utvecklingen av destruktiva förändringar.

Det rekommenderas att använda pumpamassa för kvinnor under klimakteriet. Pumpa-menyn kommer att lindra nervspänningar, minska symtomens svårighetsgrad och förbättra det allmänna tillståndet.

Matlagningsprogram

Alla delar av grönsaken används i matlagning. Frukten konsumeras färskt eller efter värmebehandling (kokt, bakat, ångat), bearbetat till juice, kaviar, potatismos. Omogna frukter saltas och betas. Massan används för att förbereda de första kurserna (soppa, purésoppa), tjäna som en sidamat, lägga till sallad, bakverk, använda för att göra sylt, sylt, kanderad frukt och andra desserter.

Pumpafrön konsumeras mellan huvudmåltiderna som mellanmål, rå eller stekt. En analog sesammjölk (eller mandel) erhålls från frön förblötade i vatten, dödade i en blandning. Dessutom används pumpafrön som en ingrediens i mexikansk malsås. Pumpafrönolja erhålls från stekt frön, som efterfrågas inte bara i matlagning utan även inom kosmetologi.

Inom folkmedicin

För medicinska ändamål används pumpamassa i sin råa form, avkokningar framställs av skalet eller massan, pumpasaft används som en oberoende produkt eller i kombination med andra grönsaks- / fruktjuicer. Det rivna vemet appliceras i form av en kompress på sår, brännskador, ödem och platser för inflammation. På basis av pumpafrönolja framställs ett hepatoprotective medel för oral administrering, salva och gnugga för extern användning.

Pumpafrön används som ett antihelminthiskt medel. Andra läkande effekter kokar ner till förmågan att undertrycka inflammation, öka tätheten och elasticiteten i benvävnaden och öka dess uthållighet. Produkten används för att behandla reumatiska sjukdomar, särskilt artrit och artros. Dessutom stabiliserar pumpafrön blodtrycket, sänker kolesterolnivån i blodet och hjälper till att bota prostatit.

Användningsgrader för barn, män och kvinnor

Hur mycket pumpa som kan ätas per dag utan skada på hälsan beror på egenskaperna hos kosten, ålder, kön och förekomsten av samtidiga sjukdomar. Genomsnittet för kvinnor och män är 300-400 g per dag i flera doser, för barn - hälften så mycket. Sådana begränsningar är förknippade med närvaron av karoten i kompositionen, varvid ett överskott förorsakar slöhet, dåsighet, gulhet i huden, kräkningar, illamående och huvudvärk.

Den optimala mängden pumpasaft är 200 ml per dag för en vuxen, 100-150 ml för barn. För att förbättra de medicinska egenskaperna och förbättra smaken utspäds pumpasaft med äpple, apelsin, morot, rödbeta, kål, selleri.

Näringsläkare rekommenderar att vuxna konsumerar 20 g pumpafrön per dag under förutsättning att andra vegetabiliska fetter finns i kosten. Om andra fetter är helt uteslutna, höjs den dagliga fröhastigheten till 50 g.

Kontra

Det utesluter helt möjligheten att använda pumpa, frön, pumpasaft, allergi mot grönsaker och dess komponenter. Relativa kontraindikationer, vars närvaro indikerar en betydande hälsorisk och behovet av att vidta försiktighetsåtgärder, inkluderar sådana sjukdomar och patologiska tillstånd som:

• magsår i magen och tolvfingertarmen. Kemiska komponenter, särskilt syror, kan irritera defekter i magslemhinnan och underliggande vävnader;
• diabetes... Grönsaken innehåller sackaros, glukos, fruktos, som rekommenderas att begränsas till patienter med brist i bildandet av eget insulin och en ökad nivå av glukos i blodet;
• gastrit med låg surhet.

Referens! När gastrit med låg surhet är det förbjudet att äta rå pumpa. Det är förkokt, bakat, stuvat, så det är lättare att smälta, bryts ner snabbare, orsakar inte obehag och förvärrande smärta.

Det rekommenderas inte att använda pumpafrön för gravida kvinnor för att inte provokera för tidigt arbete. En grönsak bakad och ångad har en laxerande effekt, därför är den kontraindicerad för personer som lider av tarmsjukdomar.

Slutsats

Pumpa är en livsmedelsprodukt med en unik kemisk sammansättning och behaglig smak. Det används ofta i både matlagning och traditionell medicin. Pumpa-menyn har en positiv effekt på organen i hjärt-, matsmältningsorganen, nervsystemet, hudens, naglarna, håret, lindrar förstoppning och övervikt, ökar vitaliteten.

För att uppnå resultat och undvika oönskade biverkningar är det dock viktigt att följa vissa regler för att äta grönsaken. Frågan om användningen av pumpa och dess komponenter för medicinska ändamål bör diskuteras med en läkare i förväg.