Hur man lagrar en pumpa på vintern i en källare: skapa gynnsamma förhållanden för att undvika att skada grönsaken

Pumpa är en hälsosam och välsmakande produkt som vuxna och barn älskar. Växten är opretentiös i vård, även en nybörjare kan hantera sin odling. Efter att ha skördat en rik skörd blir problemet med lagring av det brådskande.

Från artikeln kommer du att lära dig hur man lagrar en pumpa för vintern i en källare, hur man förbereder rummet och själva frukterna, under vilka förhållanden skörden kommer att pågå fram till våren.

Är det möjligt att lagra en pumpa i en källare

Pumpa är en mångsidig produkt som används för att förbereda första och andra rätter och desserter. Skörden som skördas från din trädgård är särskilt god och hälsosam. Men kan frukterna bevaras under lång tid?

Välj för detta ändamål torra, svala och mörka rum. Ägare av privata hus använder en källare för lagring, invånare i megalopol måste vara nöjda med balkonger och källare.

Poäng för och emot "

Det är bra om trädgårdsmästaren har en källare för förvaring av grönsaker. Att ha ett lämpligt rum betyder emellertid inte att du kan vika grödan och glömma bort den under lång tid. Lagringsregler måste följas.

Trots att pumpafrön kan förvaras fram till våren försämras de snabbt under ogynnsamma förhållanden. För att njuta av färska grönsaker på vintern måste du arbeta hårt för att förbereda rummet.

Utöver kostnaderna för bearbetning och desinfektion är det nödvändigt att göra god ventilation samt ta hand om köp av hyllor och hyllor.

Optimala lagringsförhållanden

De flesta källare är lämpliga för långvarig lagring av grödor. Överträdelse av temperaturindikatorer leder till förlust av smak, frysning och skador på pumpan.

Källarkrav

Optimala förhållanden för lagring av pumpafrön är lufttemperatur + 5 ° C (+ 10 ° C för vissa sorter) och luftfuktighet - 70-75%. Tänk på att indikatorerna skiljer sig åt i olika höjder i förhållande till golvet: desto lägre, kallare. Temperaturmätningar rekommenderas på den lägre nivån.

Om temperaturen där är 0 ... + 2 ° C överförs grödan till hyllor eller rack.

I svår frost kan pumpan frysa. På vintern är det nödvändigt att övervaka förändringen i temperaturindikatorer i källaren. Så snart märket sjunker under 0 ° C lindas frukterna i halm, gamla pälsrockar eller filtar.

Lämpliga sorter

Inte alla pumpasorter är lämpliga för långvarig lagring. I källaren vintrar sent mogna frukter med en stark skal och rik orange massa på ett säkert sätt.

Bland dessa sorter:

• Vitamin;
• Zhdana;
• Pärla;
• Arbatskaya;
• Muscat;
• gymnosperm;
• Uppsnappande;
• Vita;
• Smörnöt;
• Svigerfar Delipe.

Hur man förbereder pumpa för lagring i källaren

För långvarig lagring endast hela, orörda frukter väljs. Om pumpan har mörka fläckar eller andra skador är det bäst att bearbeta den direkt.

Viktig! En pumpa med mögliga fläckar måste kasseras - det är inte tillräckligt att skära av skadorna.

Vid skörd är det viktigt för trädgårdsmästare att lämna en 10 cm lång stjälk på frukterna, sådana pumpor lagras längre. Svansen rivs inte av med bara händer, men en kniv används. Om stjälken är helt avskuren öppnar det åtkomst till insidan för bakterier och infektioner. Svansen ska vara grön och inte skadad.

Starka och helt mogna pumpor skickas till källaren.Frukt som är för små eller stora lämpar sig inte för hemlagring - det är bättre att bearbeta eller frysa dem.

De insamlade frukterna rengörs för smuts med en torr handduk. Om skörden ägde rum i regnigt väder torkas pumporna helt på en torr, mörk plats innan de lagras.

Rum förberedelse

Att förbereda källaren för lagring av skörden är en viktig händelse utan vilken det är omöjligt att säkerställa säkerheten för grönsaker fram till vintern. Trädgårdsarbete börjar en månad före skörden.

Steg för förberedelse av lokalerna:

1. Bli av med fukt och mögel... Källaren är ventilerad, racken och hyllorna bearbetas och torkas, ventilationssystemet är installerat.
2. Desinficera från infektioner och parasiter. På hösten, innan läggning av grönsaker, behandlas rummet med svavelschackar eller kalk.
3. Klart skräp. Hela fjolårets skörd tas ut ur källaren. Grönsaker kastas eller bearbetas. Konserverade burkar lämnas på hyllorna.
4. Förbered hyllorna. Hyllorna är fodrade i flera lager med papper eller halm.

Acceptabelt grannskap

Inte alla grönsaker kan förvaras med pumpa. Hon tar lätt upp lukt, vilket förstör hennes smak. Frukter kan förvaras med zucchini, aubergine och rädisor. Det är bättre att inte överlappa med resten av pumpaväxter.

Viktig! Äpplen och päron är inte de bästa gräsmattegrannarna. Frukter släpper eten, vilket minskar fruktens hållbarhet.

Om rummet är litet och du behöver lagra flera typer av grönsaker placeras grödorna på olika nivåer i höjd.

Pumplagringsmetoder

När den lagras korrekt förblir pumpa färsk och förlorar inte smaken. Frukter med spår av råtta eller en obehaglig lukt är inte lämpliga för konsumtion.

För att hålla pumpan färsk är det bättre att förvara den hela. Men i stadsförhållanden föredrar de flesta ägare att använda området sparsamt, så att de skär det i bitar.

Hela frukter

För att pumpan ska överleva till våren är det nödvändigt att lägga den korrekt:

• Fruktarna förvaras inte på nakna hyllor - racken är täckta med halm eller papper.
• Pumpan bör inte röra rumets väggar. På grund av temperaturskillnaden, kondens och formform på dem.
• Frukten placeras med stjälkarna uppåt. Vid svansen kan du se att grönsaken har börjat försämras.
• Pumpan bör inte komma i kontakt med sina "grannar". Om en frukt avtar, kommer hela grödan att försämras.
• Grönsaker lagras inte i en pyramid eller staplas på golvet.
• Kontrollera din lagerstatus en gång i månaden eller mer.

Genom ett regelbundet besök i källaren kan du märka problem i tid. Om kondens börjar bildas på frukterna är detta ett tecken på en ökning av luftfuktigheten. Situationen kräver omedelbar åtgärd, annars förvandlas plack till slut till mörka fläckar och skörden kommer att förstöra.

För att minska luftfuktigheten, rummet är regelbundet ventilerat. Du kan också lägga en hink med snabbkalk i källaren - den absorberar fukt.

Om det inte finns några hyllor i källaren lagras pumpan i lådor eller lådor. Det är viktigt att fylla mellanrummen mellan grönsakerna med halm eller tidningar så att de inte rör vid sidorna.

Huggade i bitar

För att spara utrymme skärs pumpan i bitar, fryses och placeras i kylen. När den lagras ordentligt kommer den att behålla sin friskhet under ett år.

Hur man förbereder en pumpa förfrysa:

1. Tvätta grönsaken och skala den.
2. Ta bort pumpafrön.
3. Skär i bitar.
4. Dela upp i delar i behållare eller plastpåsar.
5. Placera arbetsstycket i frysen.

Funktion. Fryst pumpa används för att laga olika rätter, med undantag för juice.

Lagringsperiod

Pumpens hållbarhet beror på sorts egenskaper. Foderarter tål flera månader, muskotnöten - sex månader, de mest ihållande bordsorterna - mer än 6 månader.

Överskrid inte den tillåtna hållbarheten, även om frukten ser intakt ut utan skador.

tips och tricks

Följ dessa experttips för att hålla din gröda förlustfri:

• För att desinficera källaren används förutom kalk kopparsulfat och en 2% -ig natriumkloridlösning.
• Efter användning av svavelkontrollerna ventileras källaren i minst 2 dagar.
• För att absorbera fukt i rummet placeras lådor med torr sågspån och ask.
• Så snart pappersstödet är fuktigt byts det ut.
• Du kan skydda frukterna från frysning genom att täcka dem med en tjock trasa.
• Ett vanligt misstag hos trädgårdsmästare är att samla omogna frukter, på grund av vilka de börjar försämras.
• Pumpan har ett naturligt skyddande skikt som trädgårdsmästaren kan tvätta av på grund av oerfarenhet. Innan du skickar frukten för förvaring räcker det att torka av den med en torr trasa.

Slutsats

Pumpa är idealisk för långvarig lagring. I en källare eller i källaren förblir frukterna färska till våren. Om du förbereder rummet för skördningen, övervakar temperatur- och luftfuktighetsindikatorerna och också viker frukterna på rätt sätt kan du festa på färsk pumpa året runt.