Hur man skalar pumpafrön hemma: steg för steg instruktioner och tips för att underlätta uppgiften

Den behagliga söta smaken, den lätta crunchen och beroendeframkallande rengöringsprocessen handlar om pumpafrön. De innehåller mycket kalcium, vilket är bra för hud, tänder och naglar. De innehåller vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt ut. Den maximala mängden näringsämnen finns i en råprodukt, men det är tyvärr inte möjligt att lagra det på länge. Fröna försämras snabbt och blir oanvändbara.

Det bästa sättet att förlänga hållbarheten för pumpafrön och behålla alla gynnsamma egenskaper är att torka dem ordentligt. Rostade solrosfrön kan köpas, men en egenberedad produkt är mycket mer användbar eftersom torkningsprocessen sker under din kontroll. Den här artikeln kommer att visa dig hur du torkar och skalar pumpafrön hemma.

Välja frön och förbereda dem för torkning

Det finns inte alltid en möjlighet odla en pumpa och manuell fröbehandling. Därför kommer vi att överväga möjligheten att köpa färdiga.

Hur man väljer rätt:

• av lukt - om du känner någon specifik lukt, påverkas antagligen deras kärnor av något, kommer de att smaka bittert;
• i utseende - frönna måste tvättas ordentligt, om de fastnar, så tvättas de dåligt;
• av skalets kvalitet - om skalet av stekt frön är mjukt, kokades de i strid med den tekniska processen.

Många väljer att få sina egna pumpafrön för att undvika en produkt av dålig kvalitet.

Hur man samlar pumpafrön:

• skär pumpan i hälften;
• ta ut alla frön med händerna och ta bort all massa från dem;
• tvätta dem i ett durkslag flera gånger;
• när all fuktighet har tappats bort, dabba dem med en servett.

Torkningsmetoder

Det är bäst att torka frön utomhus under påverkan av solen - så de kommer att behålla alla sina fördel... Men det händer att det inte finns någon sådan möjlighet eller att de behövs så snart som möjligt och i stora volymer. Överväg andra torkalternativ än utomhus och sol.

I en stekpanna

Torka bara frön i en kastrull:

• lägg pannan på medelhög värme;
• värma upp det väl och minska elden;
• häll torra och rena frön;
• stek dem under omrörning konstant (högst 10 minuter);
• den färdiga produkten får svalna.

I mikrovågsugn

När du väljer denna metod måste produkten vara helt torr.

Procedur:

• spridda på en glasskål från mikrovågsugnen;
• torka vid medelkraft i 3 minuter;
• öppna dörren och blanda dem;
• slå på medelström och lämna i ytterligare 3 minuter;
• blanda igen och upprepa föregående punkt;
• ta ut glasskålen och låt svalna.

I ugnen

Innan du torkar pumpafrön i ugnen, ska du skölja dem i vatten.att bli av med massan. Därefter torkas de med en servett och får torka helt under flera timmar (helst över natten).

Produkten kan skickas till ugnen och oroa dig inte för att någon del inte kommer att torka ut förrän i slutet:

• förvärm ugnen till 180 ° C;
• fodra ett ark pergament på en bakplåt;
• sprida frön i ett lager så att de inte ligger ovanpå varandra;
• placera bakplåten i en förvärmd ugn.
• ta ut det exakt 5 minuter senare och blanda noggrant;
• sätta tillbaka i ugnen i ytterligare 7 minuter;
• Ta ut bakplåten och låt svalna.

Om pumpafrön är mycket fuktiga räcker det också att förvärma ugnen till 180 ° C, sprida pergamentet på en bakplåt, fördela produkten i ett jämnt lager och skicka till ugnen i 7 minuter. Genom porerna på skalet försvinner fukt och nukleolin kommer att torka ut.

I en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukt

Fröna placeras på risten på varje nivå av torken i ett jämnt lager. Temperaturen är inställd på 70 ° C... För att de ska torka ut lika, är det nödvändigt att regelbundet omarrangera risterna på platser.

I airfryer

Blåseffekten är inställd på maximalt, värmetemperaturen är inställd på 70 ° С... Torktiden i luftfrytan är 40 minuter. Enhetens lock lämnas kvar för bättre ventilation - då får den fuktiga luften vart den ska gå.

Intressanta fakta om pumpafrön:

Skador och fördelar med pumpafrön för män

Fördelarna och skadorna med pumpafrön för kvinnor

Hur man använder pumpafrön för viktminskning

Hur man avgör om frönen är torra

Väl torkade har en ljusgul färg, skalet får densitet och formen - kontur... Om du skalar en bit kommer du att märka hur lätt filmen skiljer sig från kärnan. Färgen på kärnan ska vara mörkgrön med vita prickar.

Viktig! Fröet får inte smaka vått, krispigt eller bittert. Om dessa tecken saknas är produkten torkad perfekt.

Hur man skalar pumpafrön

Att skala dem är lätt. Korrekt torkad frön tappar lätt sitt skal... Det räcker med att ta fröet mellan tummen och pekfingret och tryck lätt - skalet öppnas omedelbart i två halvor.

Hur man skalar råa och rostade pumpafrön

Frön som är färska och våta är inte lätta att skala. kom ihåg det när de torkas håller de mycket längre... Om du skalar frön rå, ät dem direkt. Annars kommer de att bli mögliga, förlora sina gynnsamma egenskaper och bli hårda.

Och ändå, många människor älskar att knaga ogrostade pumpafrön. Du kan få kärnan från råa frön på detta sätt:

• pumpan skärs och frönna tas bort;
• fria frön från massa, tvätta med vatten i en durkslag;
• indränkt med en servett, utlagd på en bakplåt;
• torka dem lite från fukt;
• rulla produkten lätt med en kavel;
• lägg i en kastrull, häll kokande vatten (1: 2).
• koka i 30 minuter på låg värme.

Huden kommer att stiga till ytan och kärnorna förblir under... Ta försiktigt bort skalet med en sked och häll vattnet med frön i ett durkslag.

Peeling rostade frön

När pumpafrön är ordentligt torkade väljs lagringsplatsen korrekt, du kan börja använda dem. Det finns många recept med skalade, rostade pumpafrön - det kommer att ta mer än en handfull.

Kanske blir det urbech (en pasta med nötter och frön) eller granola (en bakad blandning av nötter, frön, torkad frukt). I alla fall bör varje hemmafru veta vilka rengöringsmetoder som finns.

Mest ett enkelt och effektivt sätt att rengöra grillade pumpafrön i stora mängder - med hjälp av en hemmablandare:

• vatten hälls i en kastrull (1 liter per 0,5 kg pumpafrön), bringas att koka;
• häll ut fröna och koka dem på låg värme under ett stängt lock i en halvtimme;
• ta bort alla flytande skal med en sked, häll vattnet med frön i ett durkslag.
• tvätta frön från resterna av skalet;
• torka frön.

Det finns pumpasorter vars frön inte har skal.... Då behöver du inte skala frönna, du kan genast njuta av smaken och få fördelar.

Rengöring i produktionen

Under storskaliga förhållanden använd specialutrustning för skalning av frön... Det är en stor centrifug som får rena och tvättade pumpafrön. De utsätts för centrifugalkraft och träffar behållarens väggar.

Huden är skadad och kärnorna förblir intakta.Så snart skalet börjar röra sig, slår vibrationen på. Skalarna reser sig upp och hamnar i papperskorgen.

Sedan går de skalade frön igenom det första steget - en centrifug. Efter frön har tvättats, torkas. Innan produktionen förpackas sorteras frön för hand för att kontrollera om det finns skräp.

Behöver du tvätta skalade pumpafrön?

Efter självtorkande frön och rengöring av dem, är det oönskat att återfukta dem, eftersom du därefter måste ta till torkning igen. Då blir användbara egenskaper mycket mindre. Dessutom smälter de torkade skalade frönna under tvätt.

i alla fall om du köpte pumpafrön från en butik, men det finns inget förtroende för deras kvalitet, du kan sätta frön i mikrovågsugn i 1-2 minuter.

Förvaring skalade pumpafrön

Efter torkning på det valda sättet är det nödvändigt att bestämma lagringsplatsen och villkoren. Förvaringsområdet måste vara mörkt och torrt... Fröna placeras i en tygpåse och hängs upp så att de ventileras. Kan också placeras i en glasburk, keramisk behållare eller kartong.

det finns flera viktiga regler för lagring av pumpafrön:

• om det finns många av dem, dela dem upp i flera delar;
• det bör finnas tillräckligt med syre i förrådsrummet, men hög luftfuktighet kommer bara att skada;
• det bör inte finnas någon hög temperatur i förvaringsområdet;
• det är oönskat att lämna den torkade och stekta produkten för lagring under lång tid.

Rengöringstips

Om du skalar frön för omedelbar konsumtion utan behandling och i små mängder, använd dina egna fingrar.

Om du behöver mer produkt (till exempel över 2 glas) bör du använda en mixer.

Slutsats

Pumpafrön är en hälsosam och välsmakande produkt som konsumeras i ren form eller används vid beredningen av olika rätter. Det är lätt att förbereda dem hemma om du känner till alla torkningsalternativ och grunderna för korrekt lagring.

Skalade frön låter dig experimentera med hemlagade recept - pasta (urbechi), müsli och karamell med nötter och frökärnor kommer att överraska gäster och hushåll.