Vad är skillnaden mellan vår- och vintervete och hur man kan skilja dem från varandra

Vetenskapen beskriver vete som en örtartad växt med en höjd av 30 cm till 1,5 m med en blomstormspik upp till 30 cm lång och många fler vetenskapliga termer som få människor förstår. Men om vi enkelt definierar vete, är detta en av de viktigaste produkterna för hela mänskligheten. Mjöl är gjord av dess korn, som i fackmannens skickliga händer förvandlas till vitt bröd, bageri, pasta och konfekt. Vete används för produktion av alkohol av hög kvalitet och i djurfoder.

Från vår artikel kommer du att lära dig hur man skiljer vintervete från vårvete med spannmål och vilka fördelar med båda sorterna.

Bestämning av vinter- och vårvete

Oavsett variation vete är indelat i två typer: vår och vinter.

Vårvete - en örtartad växt av bluegrass-familjen (spannmål). En mycket värdefull gröda odlas i nästan alla länder i världen. Vårvete sås på våren från mars till maj, under sommarmånaderna går det genom en full utvecklingscykel och mognar under hösten.

Vintervete - en representant för en årlig ört från bluegrass-familjen. Det sås på sensommaren, tidigt eller mitten av hösten (beroende på region) och skörden mognar på sommaren.

Vad är skillnaden mellan vårvete och vintervete

Från botanikens synvinkel är våren och vintern vete en och samma växt, men de biologiska egenskaperna och odlingsprocessen för dessa två arter är mycket olika. Detta inkluderar cykeltider och årstider, väderförhållanden och jordkomposition, klimat och grödevolymer.

Vegetationsperiod

Vårvete går igenom hela cykeln från sådd till skörd i genomsnitt 100 dagar... Denna period kan variera beroende på klimatförhållanden och sträcker sig från 80 till 125 dagar. Under denna tid reduceras kornets fuktinnehåll till cirka 13%. Denna indikator gör det klart att det är dags att börja skörden.

Den fulla växtsäsongen för vintervete är cirka 240 till 350 dagar... Cykeln är indelad i två stadier av aktiv vegetation: höst (cirka 50 dagar) och vår-sommar (från 75 dagar). Resten av tiden mellan stadierna växter vilan i vila.

Såddatum

Våren vetesorter sås på våren, direkt efter att snön smälter och marken värms upp lite. Det är nödvändigt att så på kort tid, så länge fukt från smältande snö kvarstår i jorden.

Vintergrödor sår på sensommaren - tidig höst, beroende på väder och region.

Jordkrav

För vårvete är den optimala markfuktigheten 65-75%, beroende på sort... Hårda sorter kräver lite mer fukt än mjuka sorter. Vårsorter föredrar något alkalisk, neutral jord eller chernozem, men inte sur jord. Och frånvaron av ogräs i marken har en positiv effekt på skörden. Denna typ av vete kräver bladfoder, särskilt i torra förhållanden och med temperaturförändringar.

För vintervarianter är den mest bekväma markfuktigheten 70-75%... Det är tillrådligt att plantera där baljväxter växte, majs för ensilage eller ren braka - ett fält fritt från grödor, som hålls i ett löst tillstånd och odlas från ogräs hela året.

Vintervete sås inte i träsk och torvmarker och inte i lågt liggande områden.

Viktig! På tunga lerjordar sås frön till ett djup av cirka 4 cm.Om jorden är sandig och benägen att torka, bör djupet vara cirka 7 cm.

Under bearbetningsperioden är det nödvändigt att gödsla markenför att förhindra ytterligare minskning avkastning... Den långa växtsäsongen leder till att vintervete behöver jord som är rik på fosfor, kväve och kalium.

Väderbehov

Vårvete, särskilt henne mjuka sorter, tolererar lugnt låga temperaturer... Frön gror redan vid + 1 ° С. Intervallet mellan sådd och uppkomst beror på jordens temperatur. Om marken värms upp till + 5 ° С visas plantor på 20-21 dagar, upp till + 8 ° С - på den tionde, upp till + 15 ° С - på den sjunde. Aktiv tillväxt börjar vid en temperatur på + 13 ° C.

Vårkulturen klarar korta frost. Under spannmålsförgrening - upp till -12 ° С, under jordbearbetning - upp till -10 ° С. Men i stadiet med blomning och fyllning av spannmål är undertemperaturer oacceptabla för växten, såväl som plötsliga förändringar väderförhållanden.

Vintersorter är mindre beroende av väder... Frön gror vid en temperatur på + 1 ... + 2 ° C, men mycket långsamt. För bekväm spiring behövs en temperatur på + 12 ... + 15 ° C. Och om termometern visar + 14 ... + 16 ° С kommer plantor att visas på 8-9 dagar, förutsatt att jorden är tillräckligt fuktig.

Under våren är vintervete känsligt för låga temperaturer och kraftiga fluktuationer. En minskning i intervallet från + 5 ° С under dagen till -10 ° С på natten skapar ogynnsamma förhållanden för tillväxt och utveckling av denna typ av spannmål.

Bristen på snö på vintern är skadlig för växten. Medan snöskyddet 20-25 cm sparar vintervete även vid -30 ° C.

Referens. Den ideala temperaturen för att hälla spannmål är + 20 ... + 25 ° С. Värme över + 35 ° C med låg luftfuktighet i blomstadiet leder till att kornet blir mindre.

Utnämning

Vårvete är av två typer: mjukt och hårt... Mjuk är ersättningsbar i mjölproduktion för bakning av bröd, bageri och konfektyrprodukter. Fast ämne kännetecknas av ett högt proteininnehåll och används vid produktion av spannmål (semolina, Artek, Poltavskaya) samt extra klass av pasta. För människor som har valt rätt mat är ett nödvändigt villkor för inköp av pasta eller nudlar inskriptionen på förpackningen "från hårda sorter vete ".

Vårvete kli är ett koncentrerat foder för alla typer av husdjur. Hö och taffel används också för foder.

De flesta vintervete sorter är mjuka... De producerar mjöl av högsta kvalitet. Det höga (30%) fiberinnehållet gör det möjligt att baka näringsrika och läckra bröd och bakverk. Mjöl används ofta i konfektyr och mindre ofta för framställning av pasta.

Kli matas till husdjur. Halm från detta spannmål har också näringsvärde. Används som råmaterial för papperstillverkning.

Avkastning

Mängden vete som odlas beror på många faktorer... Vanligtvis inom jordbruket är de naturliga och mänskliga:

• klimatförhållanden i regionen;
• väderförhållanden under en viss säsong (torka eller kontinuerliga regn);
• markkvalitet;
• vad växte till vete (föregångare);
• förekomsten av skadliga insekter och ogräs;
• snabb skörd;
• hur många frön sådes etc.

Utbytet från vintersorter är cirka 15-20% högre än från vårsorter... Men detta är om båda mognade under optimala förhållanden för dem. Om förhållandena inte var idealiska och ovanstående faktorer påverkade utbytet, kan skillnaden i mängden spannmål per hektar vara flera gånger.

Växande regioner

Ryssland, tillsammans med Indien, Kina och USA - världen odlingsledare vete.

Stora områden sås med vårsorter i nästan alla regioner i Ryssland, upp till polcirkeln. Mer än 80% av spannmålsskörden skördas i Volga-regionen, södra Ural, västra och östra Sibirien och Altai.

De optimala planteringsdatorna i dessa regioner är från 15 maj till 25 maj... Om sådd före detta datum kommer plantor att tvingas växa under torka, vilket nästan alltid inträffar i juni. Såddrift efter den 25 maj kan leda till skörd i höstregnet.

Vintervete sorter sås beroende på territorietfrån och med 1 augusti och slutar i oktober.

I regionerna i Fjärran norra - från 1 till 15 augusti.

Icke-svart jordzon (norra, nordvästra, centrala och Volgo-Vyatka ekonomiska regioner, Kaliningrad, Sverdlovsk-regionerna, Perm Krai och Udmurtia) - från 10 till 30 augusti.

Skogstappen i den centrala svarta jordzonen och sydöstra - från 20 augusti till 1 september.

Södra stäppzonen, Lower Volga-regionen - från 1 till 20 september.

Utbredningsregioner i Nordkaukasien - från 15 september till 5 oktober.

Smak kvaliteter

Vårvete är en mycket värdefull gröda... Korn innehåller 25% protein, 30% gluten - dessa är utmärkta egenskaper för att baka bröd. Vårsorter är av högre kvalitet och smakligare. Hårda sorter används på basis av pasta, liksom för tillverkning av gryn, nudlar, vermicelli, mjöl.

Hur man skiljer vintervete från vårvete

Du kan skilja vintervete från vårvete med yttre tecken. Men skillnaden mellan dem är inte särskilt slående.

Genom korn

Spannarna i dessa två typer varierar något i storlek.... På våren är det något mindre än på vintern. I större utsträckning skiljer sig kornen i hårda och mjuka vete. Mjuka har en mjuk konsistens, de kan lätt tuggas. Nyanser beror på variationen och sträcker sig från ljusbeige till rödaktig.

Hårda sorter har mer långsträckt sädlite glasartad och verkligen väldigt hård.

I utseende

Externt skiljer vete också lite från varandra.. Öra våren är stramare. Färgen kan bero på sortens namn. På våren kan det vara grått, guld, beige eller lätt vinrött.

Vintersorter skiljer sig från vårsorter genom närvaron av tornar på öronen.

Vilket vete är bättre

Att prata om vete som är bättre eller sämre är inte helt korrekt. Varje art har fördelar.

Våren vetesorter är mjuka och hårda... De är opretentiösa när det gäller väderförhållandena och smälter praktiskt taget inte. Växten av denna art är mindre mottaglig för sjukdomar och är mycket motståndskraftig mot tryck. skadedjur... Under hällperioden är kornet motståndskraftigt mot torra vindar (stark vind under värme och torka). Kornet av vårvete är av hög kvalitet, så bakningsegenskaperna är bättre.

Vårsorter används ofta som ett skyddsnät i odlingsområden av vintervaror vid dålig övervintring av den senare.

Vintervete har bara mjuka sorter i sitt "sortiment"... Men hon har också ett antal fördelar på lager. Det viktigaste är en högre avkastning, med förbehåll för odlingstekniken. Vintersorter tål bättre skarpa förändringar i vädret, mognar tidigare (med hänsyn till såddtiden) och lagras längre.

Slutsats

De viktigaste skillnaderna mellan vår- och vintervete finns i förhållande till yttre faktorer (väder, jord, kalender, anslutning till teknik) och biologiska egenskaper (protein- och fiberinnehåll, syftet med dessa spannmål osv.). Men trots alla skillnader, fördelar och nackdelar är alla typer av vete viktiga för människor.