Sorter och typer av kål med foton och beskrivningar

Mångfalden av arter och sorter av kål förenas av de viktigaste faktorerna: den är låg i kalorier och är rik på näringsämnen. Varje sort har sina egna fördelar och nackdelar, krav på jordbruksteknologi. Studien av egenskaper och indikatorer för produktiva sorter gör att du kan välja rätt. Vi erbjuder en beskrivning av alla typer och vissa sorter med foton och namn.

De bästa sorterna av vitkål

Val vita kålvarianter baserat på:

• lämplighet för odling av en viss sort i deras region;
• frostbeständighet, motståndskraft mot temperaturförändringar;
• odlingsförhållanden;
• immunitet mot sjukdom;
• Användningsområden.

För öppen mark

För odling utomhus vita kålvarianter av alla mogna perioder är lämpligauppfyller följande krav:

• kallt motstånd och frostbeständighet;
• stor storlek på kålhuvud eller bred rosett av blad;
• bevarande av kålhuvudets integritet under långvarigt vått väder.

Tre hjältar

Mognadstid till biologisk mognad - 140-160 dagar... Ett rundat grönt kålhuvud har en tät struktur, på grund av närvaron av en vaxartad beläggning är de övre bladen något gråa. Rotsystemet är kraftfullt. Huvudvikt - 10-15 kg, utbyte - 30-50 kg / m². Hållbarhet - upp till 9 månader.

fördelar:

• stor storlek - diametern på kålhuvudena når 50 cm;
• motstånd mot temperaturförändringar;
• motstånd mot sprickbildning;
• krävande vård;
• möjligheten till mekanisk skörd.

nackdelar:

• noggrannhet för vattning;
• sjukdomsförebyggande är obligatoriskt.

Mängd lämplig för två års odling för att få frön.

Kevin F1

Ultratidig självpollinerande hybrid med en mognadstid på 50-54 dagar... Gafflarna är runda, täta, fasta, ljusgröna, ljusgula vid snittet. Tack vare den kompakta rosetten kräver grödan mindre odlingsarea. Huvudens vikt är 1,5–2 kg, utbytet når 12 kg / m² på grund av en tätare plantering. Lagring av grönsaker vid en temperatur av + 2 ... + 4 ° C - upp till 3 månader.

Fördelarna med Kevin kål:

• frostbeständig (upp till -7 ° C);
• lämplig för odling i växthus eller användning av fiberduk;
• resistent mot sprickbildning och sjukdom.

nackdelar:

• tolererar inte torka;
• picky om vård;
• kålhuvuden är endast lämpliga för färskt bruk.

Keel resistent

Kila - en sjukdom som bildar tillväxt på kålens rötter - leder till växten döds... Svampens sporer som orsakar skador finns i jorden och bärs av regnvatten eller vattning.

F1 rekord mirakel

Sen mogen hybrid uppfödd av holländska uppfödare, har en mognadstid av 150-160 dagar. Platrunda kålhuvud av grågrön färg, mjölkvit på snittet. Gafflarnas vikt når 20 kg, med förbehåll för jordbrukstekniska regler, är medelvikten 10-15 kg. På 1 m², under gynnsamma väderförhållanden, växer den upp till 60 kg av en utvald gröda. Hållbarheten är upp till 6 månader.

fördelar:

• stor storlek och vikt på kålhuvuden;
• motståndskraft mot köl och fusarium;
• motstånd mot temperaturförändringar;
• frostbeständighet (upp till -5 ° C);
• immunitet mot skadedjur.

nackdelar:

• inte lämplig för odling i växthus på grund av dess stora storlek;
• picky om jordens surhet och belysning;
• picky om vattning: med en brist på fukt, är kålhuvudena inte bundna;
• behöver hilling eller strumpeband när stubben växer.

Kultur lämplig för odling i regioner med instabila väderförhållanden.

Galaxy F1

Holländska avelshybrid mognas på 165-180 dagar... Kålhuvudena är plattade mörkgrön, vitgul på snittet. Det skiljer sig i jämnheten i den mogna grödan. Gafflarnas massa är 3,2–4,6 kg, utbytet är 5–7 kg / m². Hållbarhet - upp till 10-12 månader.

fördelar:

• resistent mot sprickbildning och sjukdom;
• krävande för jordens skötsel och kvalitet;
• lite känslig för skador av skadedjur;
• tål frost (plantor - upp till -5 ° C, en vuxen växt - upp till -8 ° C);
• grödans långa hållbarhetstid utan smakförlust.

Enligt trädgårdsmästare, Galaxy F1-kål har inga nackdelar.

Tidigt

Tidig mognad kål avsedd för färsk konsumtion. Den skördade grödan lagras inte länge.

Referens. Dessa sorter är lämpliga för kontinuerlig färsk skörd under hela säsongen. I detta fall planteras frön från det första partiet i mitten av mars, och sedan - med en paus på 1–1,5 månader.

Punkt

Mognad vid 90-110 dagar... Gafflarna är släta gröna, med en vaxartad beläggning, som väger 0,7-1,7 kg och upp till 15-18 cm i diameter. Kålhuvudet är gulvitt i tvärsnitt, det finns inga hårda vener. Produktivitet - 3-7 kg / m². Förvaring - upp till 2 månader.

De viktigaste fördelarna:

• spricker inte ens i blött väder;
• resistent mot svartbensjukdom.

nackdelar:

• picky om belysning, slutar växa i ett skuggat område;
• inte frostbeständig;
• medelhög eller låg täthet av huvuden;
• olämplig för transport;
• extern stubbe upp till 12 cm lång kräver hilling.

Express F1

En tidig mogen hybrid av teknisk mognad når på 60 dagar, biologisk - efter 80–95 dagar. Kålhuvudet är litet, runt form, medium täthet, vitt på snittet. Rosett av blad är upphöjd, stubben är kort. Bladen är tunna med en delikat struktur. Gafflarnas vikt - 0,9-1,7 kg, utbyte - 3,3-4 kg / m²... Hållbarhet - upp till 1 månad.

fördelar:

• motståndskraftig mot sprickbildning;
• opretentiös i odling.

nackdelar:

• kräver behandling av vuxna växter från sjukdomar och skadedjur;
• skörden lagras lite.

Notera! Odla endast kål Express plantor metod.

Spets

Denna typ av vitkål kännetecknas av ett konformat spetsigt huvud, mjuk konsistens och delikat smak på bladen. Innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Mognadstiden är 90–100 dagar, vikten av grönsaker är upp till 2 kg, lagringstiden för grödan är upp till 3 månader.

fördelar:

• lämplig för jäsning;
• innehåller upp till 9-12% jod från det dagliga värdet.

nackdelar:

• höga kostnader för frön;
• ökade krav på vård och förebyggande av sjukdomar;
• låg transportabilitet.

Spitzkålvarianter med medelåldrande tider har utvecklats.

Akira F1

Ultra-tidig hybrid, mognadstid till teknisk och biologisk mognad - 48-52 dagar... Kålhuvudena är täta, kompakta, sfäriska, färgglada och väger 1,7–2,3 kg vardera. Produktivitet - 6-8 kg / m².

fördelar:

• motstånd mot sprickbildning;
• immunitet mot blackleg och grå råtta;
• liten stubbe - upp till 5 cm;
• tolererar planteringstätheten väl.

nackdelar:

• instabil för temperaturförändringar;
• tål inte torka.

I mitten av säsongen

Allmänna särdrag för halvsäsongsorter lång hållbarhet (upp till 6 månader) och sötaktig smak av grönsaker.

Sibiryachka 60

Föddes 1964 speciellt för odling i Sibirien och norra Ryssland... Mognadstid - 115-130 dagar. Kålhuvudena är täta, runda, upp till 25 cm i diameter, vita när de skärs. De övre bladen är skrynkliga, mörkgröna, med en uttalad vaxartad blomma. Utanför stubbe - upp till 12 cm. Vegetabilisk vikt - 2-4,3 kg. Produktivitet - upp till 10 kg / m² Lagring - upp till 4 månader.

fördelar:

• frostbeständigt (plantor - upp till -7 ° C), tolererar temperaturförändringar väl;
• krävande för solljus och mat;
• kålhuvuden är lämpliga för färsk konsumtion och jäsning.

Sorten är picky när det gäller vattning: när den torkar, förlorar den smaken, när den är vattentät kan den lätt utsättas för sjukdomar, med ojämn vattning, är den benägen att spricka.

Inte lämplig för odling i de södra regionerna Ryssland.

Rysk storlek

Medium tidig sort med en växtsäsong på 115-130 dagar... Rosetten är stor, upp till 80 cm i diameter. Kålhuvudena är runda, täta, ljusgröna, med en vaxartad blom, vit på snittet. Smaken är söt, det finns anteckningar om bitterhet i bladen intill stubben. Medelvikten på kål är 4 kg, när den odlas i de södra regionerna i Ryssland - upp till 12-15 kg. Produktivitet - från 20 kg / m².

fördelar:

• stor storlek på kålhuvuden, högt utbyte;
• användbarhet: grönsaker är bra färska, lämpliga för jäsning.

Enligt beskrivningen och recensionerna Rysk storlek är picky när det gäller belysning och vattning.

Sen mognad

Sen mogna sorter är lämpliga för långvarig lagring och jäsning på hösten och vintern... Tänk på vilka sena mogna sorter är.

Languadeaker

Mognadstiden är 145-170 dagar... Kålhuvudena är täta, ovala, mörkgröna. Gafflarnas massa är 2,2–4,5 kg, utbytet är upp till 10 kg / m². Hållbarhet utan förlust av smak vid en temperatur av + 2 ... + 6 ° C - upp till 10 månader.

fördelar:

• söt smak;
• resistens mot sprickbildning och bakterier.

Mängd köl benägna.

Extra F1

Biologisk mognad inträffar 154-170 dagar efter uppkomsten... Växtens rosett höjs, upp till 60 cm i diameter. Kålhuvudet är tätt, mörkgrönt, med en vaxartad blomma och en lätt lila nyans, gulvit i snitt. Utomhusstubbe - upp till 15 cm. Vegetabilisk vikt - 2,5–3,2 kg, utbyte - 5–7 kg / m². Hållbarheten är 6-9 månader.

fördelar:

• motstånd mot grå råtta och fusarium;
• möjligheten till mekaniserad skörd;
• jämnhet mellan kålhuvudena.

Nackdelar med extra kål:

• behovet av hilling;
• bladens styvhet.

Zeno F1

Mognadens period av mognad är 150-180 dagar... Kålhuvudet är runt, ljusgrönt, vitt vid snittet. Bladen är medelhårda, tunna. Gaffelvikt - 2-3 kg, utbyte - upp till 15 kg / m². Hållbarheten för Zenon-kål är 8-9 månader.

fördelar:

• god smak utan bitterhet;
• motståndskraft mot punktnekros, fusarium och thrips;
• lämplighet för mekaniserad skörd och rengöring;
• den spridande rosetten undertrycker utvecklingen av ogräs.

Inga nackdelar.

Snow Maiden F1

Mognadstid - 150-170 dagar... Kålhuvudena är runda ljusgröna, med en vaxartad blom, snövit på snittet. Medelvikten är 3,2–5,2 kg, men med hänsyn till jordbruksteknik växer grönsaker upp till 10 kg. Produktivitet - 6-12 kg / m².

fördelar:

• brist på bitterhet i smak;
• krävande vård;
• resistens mot sjukdom.

Inga nackdelar... Hybriden erhölls för odling i Sibirien och Ural.

Hållbarhet - 12 månaderinnan skörden.

Creumont F1

Hybrid med en mognadstid på 160-175 dagar... Växtens rosett når 75–85 cm i diameter. Kålhuvudena är runda eller runda, jämna, gröna med en stark vaxartad blom. På ett snitt är massan vit. Den yttre stubben är upp till 24 cm, den inre är tunn, upp till 7 cm. Gafflarnas vikt är 2,1–2,5 kg, i de södra regionerna växer de upp till 4,5–5 kg. Produktivitet - 5-8 kg / m². Har en bitter smak, som försvinner när grönsaker lagras (efter 3-4 månader). Hållbarheten är upp till 8-10 månader.

fördelar:

• enhetlig mognad;
• resistens mot nekros och ruttn;
• lämplighet för vinterfermentering;
• motstånd mot sprickbildning.

Creumont du måste ständigt spud.

När kålen lagras ökar sockerinnehållet och koncentrationen av mjölksyra stiger. Surkål kokta på vintern har en mild smak och innehåller fler vitaminer.

Typer av kål

Kål är en art av kål släktet, som uppdelat i flera sorter, representerade av sorter från olika mogna perioder... De har enkla blad och ett liknande rotsystem. Alla behöver jordbruksmetoder som har mindre skillnader.

White-headed

Vitkål är den vanligaste typen av kål. Alla dess sorter har ett särdrag - ett kålhuvud som bildas av en växts blad..

Innehåller ett komplex av vitaminer A, K, PP, B6, B9 och mineraler som natrium, fluor, kalium och kalcium. Stärker immunförsvaret och eliminerar manifestationerna av vitaminbrist.

Referens. Kål innehåller vitamin U, som stärker slemhinnan i magen och tolvfingertarmen, minskar manifestationerna av allergier.

Grönsaken används för beredning av varma rätter, sallader, för betning och betning, färsk konsumtion och långvarig lagring. Kål juice används i folkmedicin och kosmetologi.

Färgad

Blomkål — en årlig växt som når biologisk mognad efter 130-210 dagar... Frukten är ett tätt huvud, uppsamlat från blommor i början. Rotsystemet är i överjord och sticker ofta ut mot ytan. Grönsaken är vit, gulaktig eller grön, beroende på sort.

Kål är godkänd för användning i mat för sjukdomar i mag-tarmkanalen, i jämförelse med vitkål innehåller mindre fiber (upp till 2%). Rik på vitaminer (C, E, H, D, PP och K), mineraler (järn, fosfor, kalium, kalcium och selen) och organiska syror (äppelsyra, citronsyra och tartronic). Det används för beredning av olika rätter, lämpliga för betning.

Vanliga sorter och hybrider av blomkål:

• Snöboll;
• Shannon F1 - huvudet på den ursprungliga formen, ljusgrön;
• Collage F1 - 4 typer av olika färger: vit, gul, sallad och lila.

kinesisk

Detta är det vanliga namnet på Pekingkål och bok choi. Båda dessa växter är kålar som tillhör kålgen.

Bok choy

Bok Choi (collard greener) är en separat sort av kineser... Har inget huvud, ätbara löv, former runt den centrala knoppen. Den har en mycket mindre storlek jämfört med Kinakål.

Rik på vitamin A, B, K och C, har ett lågt kaloriinnehåll - 14 kcal / 100 g.

Viktig! Bok choy innehåller glukosinolater - sekundära metaboliter av växten, som, när de används ofta i stora mängder, ackumuleras i kroppen och bidrar till förvärringen av kroniska sjukdomar.

Används för att laga sallader och färsk konsumtion.

Peking

kinesisk sallad (petsai, sallad, kinesisk sallad) är en tvåårig ört från kålfamiljen. Saftiga löv bildar ett löst avlångt kålhuvud som väger 0,1–0,4 kg och upp till 60 cm högt.

Rika på vitamin A och C innehåller upp till 2,5% fiber... Det har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga fler kalorier spenderas på dess matsmältning än det innehåller (13-16 kcal / 100 g).

När den odlas i plantor är den första grödan redo att användas i början av juni. Kulturen kräver inte jordbruksteknologi. Sådana sorter och hybrider odlas i alla regioner i Ryssland.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Det används för beredning av sallader, varma mellanmål och färsk konsumtion.

bryssel

brysselkål - en tvåårig variation av kål... Det första växtåret bildar det en tjock stam med många huvuden (30-50 huvuden) upp till 3 cm i diameter, de är en mindre kopia av vitkål.

Anläggningen är motståndskraftig mot temperaturförändringar... Tack vare sitt kraftfulla rotsystem kräver det inte ofta vattning. Efterfrågan på jordens kvalitet krävs regelbundet utfodring.

Vanliga sorter och hybrider som är resistenta mot sjukdomar:

• Hercules;
• isabel;
• Franklin F1.

Grönsaken innehåller vitamin A, C, PP, mineraler och fiber... Kaloriinnehåll - 43 kcal / 100 g. Det används för att laga olika rätter och marinera.

Savojen

Savoykål, som vitkål, bildar gafflar. Starka korrugerade tunna blad bildar lösa, mjuka huvuden.

Innehållet i vitamin A, B6 och PP är överlägset vitt, men har en liknande jordbruksmetod.

Populära sorter och hybrider:

• Årsdag;
• Alaska F1;
• Guld tidigt.

Inte lämplig för saltning, jäsning, betning och långvarig lagring.

Rödhårig

Rödkål skiljer sig från vitkål endast i färg: Hennes blad är ljuslila, med vita vener.

Användbara egenskaper på grund av närvaron av antocyaniner i kompositionen - vegetabiliska glykosider som ansvarar för växternas färg. De minskar risken för utseende och utveckling av inflammation i kroppen, förhindrar skador på celler på grund av oxidation.

De bästa sorterna:

• Rubin;
• Topas;
• Languadeaker ed.

Sådan kål är lämplig för jäsningförbereda olika rätter och sallader... Ändrar inte smak vid lagring i 8-10 månader.

Slutsats

Varje typ av kål har sina egna fördelar: långvarig lagring, utmärkt smak eller ökat innehåll av vitaminer som har en generell förstärkande effekt på kroppen. För deras odling tillhandahålls olika såperioder, vattning och näringsbehov. Efterlevnad av den valda arten till klimatförhållanden och personlig upplevelse gör att du kan odla en anständig skörd.