Varför pumpasaft är bra: vi förbereder en hälsosam drink enligt de bästa recepten och rullar upp den för vintern

Grönsakssaft är en källa till vitaminer och mineraler som en person behöver för att upprätthålla hälsan. Den bästa juicen är hemgjord av färska och hälsosamma grönsaker. Pumpasaft förtjänar särskild uppmärksamhet - den uppskattas för sin rika vitaminsammansättning, lätta beredning och aptitretande orange färg.

I artikeln berättar vi dig i detalj hur du gör pumpasaft hemma och vilka rekommendationer du ska följa när du lagar mat.

Pumpasaft

Pumpasaft har sina fördelar och nackdelar. Det rekommenderas att studera dryckens sammansättning, kaloriinnehållet och effekten på kroppen innan du dricker.

Sammansättning och egenskaper

100 g juice innehåller 38 kcal, 9 g kolhydrater, fetter och proteiner är praktiskt taget frånvarande. Juice är lämplig för diet- och hälsosam kost. Drycken innehåller karoten, vitaminer i grupp B, A, E, C samt ett sällsynt vitamin K, som inte finns i andra grönsaker, det är ansvarigt för blodkoagulation.

Juicen innehåller mycket askorbinsyra, dess konsumtion minskar sannolikheten för infektioner och förkylningar. Dricks ett halvt glas pumpasaft en förebyggande åtgärd en halvtimme före lunch.

Fördel

Med regelbundet bruk ämnesomsättningen normaliseras, kolesterol- och blodsockernivån minskas och blodcirkulationen förbättras. Om du dricker ett glas juice med honung en timme före sänggåendet kommer du inte att ha problem att somna, drycken är full av urolithiasis, leversjukdomar. Fasta dagar på pumpasaft tolereras lätt och hjälper till att gå ner i vikt.

Män har juice förbättrar tillståndet i prostatakörteln, stöder sexuell funktion och främjar produktion manliga hormoner... Drycken hjälper till att rensa gallvägen, förbättrar gallblåsans funktion. Förhindrar utveckling av adenom och prostatit. Denna terapi görs bäst var fjärde månad.

Påverkar positivt kvinnors hälsa och utseende. Fiber rensar tarmarna från toxiner och påskyndar ämnesomsättningen. Detta orsakar en naturlig minskning av kroppsvikt, ansiktshud uppdateras och strammas, akne försvinner, fina rynkor jämnas ut. Immunsystemet och nervsystemet stärks, blodkompositionen förbättras, puffiness försvinner och hjärtmuskeln stärks.

Skada

Pumpasaft rekommenderas inte för personer med låg magsyra, akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen, en tendens till diarré och med individuell intolerans eller allergi mot karoten. Att dricka en drink i dessa fall skadar din hälsa.

Vilken pumpa är rätt

För beredning av välsmakande och hälsosam juice används söta muskotvarianter - Ananas, Muscat de Provence, Jordnötssmör. Frukterna kännetecknas av saftig och tät massa, melonaroma.

Välj en liten pumpa för en söt och välsmakande drink. Var uppmärksam på utseendet - en lämplig pumpa har en enhetlig färg, fast och fast hud, torr stjälk.

Hur man förbereder det på rätt sätt

Pumpan tvättas, rengörs från löv, jord och smuts. Grönsaken placeras på en skärbräda och ändarna skärs av på båda sidor med en stor kniv.Skala huden med en speciell kniv för rengöring av grönsaker. Det är bekvämt att skala en grönsak genom att skära den i två delar så att fingrarna inte glider av. Fröna tas bort för hand eller med en sked.

Hur man pressar pumpasaft

Vissa hemmafruar använder beprövade köttkvarnar för matlagning, andra använder moderna matprocessorer eller juicers. Låt oss ta en titt på populära metoder.

Med en juicepress

Pumpan skalas och skärs i små bitar som passeras igenom juicepress. Mängd massa beror på enhetens storlek. Detta är det mest praktiska och enkla sättet, det tar lite tid. Koka kompott eller gör en gryta från återstående pumpapuré.

Med en juicepress

Små bitar pumpa placeras ovanpå juicersvatten hälls i botten. Strukturen placeras på kaminen och en behållare förbereds där drycken flyter. Så snart behållaren är full hälls socker i den för att smaka och skickas till elden. Efter uppkomsten av bubblor hälls juicen i sterila burkar.

Använd en mixer

Pumpan skärs i små skivor och kokas i 10 minuter. Kyl och slå tills puré med en mixer. Somna med socker efter smak och tillsätt en nypa citronsyra, koka på låg värme i en halvtimme. Hälls i glasburkar eller flaskor.

Använd en köttkvarn

Skär pumpa och led bitarna genom en köttkvarn. Vik massan i ren ostduk, knyt den i en knut och skicka den till ett durkslag över pannan. De organiserar förtryck och väntar på att juicen rinner ut i behållaren. Tillsätt citronsyra och socker, koka upp och stäng av värmen. Hällde i burkar efter 10 minuter.

Intressant! Den återstående puréen används för att förbereda saften från den andra extraktionen. Grönsaken hälls med vatten, kokas och pressas. Det rekommenderas inte att blanda med juice från första pressningen.

Genom en sil

Ett bekvämt sätt att göra en drink i landet där det inte finns hushållsapparater till hands. Pumpar bitar kokas över låg värme tills de är mjuka. Gnid genom en sil, späd med vatten, tillsätt socker och citronsyra. Koka vätskan i 10-15 minuter tills en tjock konsistens. Hälls i burkar.

I en multicooker

Pumpan skärs i små skivor och placeras i en långsam spis i läget "Stew" eller "Simmer". Slipa massan för hand eller genom en köttkvarn, häll i vatten och koka.

Hur man rullar upp pumpasaft för vintern

Drycken är enkel att förbereda, det viktigaste är att plocka upp en söt och saftig pumpa och välja recept.

Hur man rullar upp med sterilisering

Sterilisering bevarar värdefulla vitaminer och mineraler, söt smak och arom i drinken.

Vad krävs för matlagning:

• 5 kg pumpa;
• 4 liter sockersirap;
• 20 g citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Skär den skalade pumpan i bitar och baka i ugnen tills den är mjuk. Passera genom en sil.
2. Förbered sockersirap: 700 g socker krävs för 4 liter vatten. Häll sirapen över grönsaken.
3. Rör om och häll i burkar. Sterilisera burkarna i kokande vatten i 10 minuter och svalna. Förvaras kallt.

Utan sterilisering

Recept utan sterilisering tar inte mycket tid, drycken lagras i upp till ett år.

Vad krävs för matlagning:

• 3 kg pumpa;
• 2 liter vatten;
• 600 g socker.

Hur man lagar mat:

1. Skölj pumpan, ta bort skal och frön, skär i små bitar och passera genom en juicepress.
2. Häll vätskan i en kastrull, täck med vatten och täck med socker.
3. Håll eld i 5 minuter vid en temperatur på 90 ° C.
4. Häll i sterila behållare och rulla upp.

De bästa recepten

Hemmafruar förbereder pumpasaft med morötter, äpplen, torkade aprikoser, honung. Varje bit har en unik smak och rik vitaminkomposition.

Med massa

Juice med massa är näringsrik, tillfredsställer hunger och fungerar som ett bra mellanmål. Det har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och är användbar för barn.

Ingredienser:

• 5-6 kg beredd pumpa massa (strippad av frön och fibrer);
• 1,5 kg granulerat socker;
• 4 liter vatten;
• 40 g citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Koka pumpbitarna över låg värme, rör om ibland för att undvika att hålla fast pumpbitarna i botten av pannan. Efter kokning, ta bort skummet och koka i ytterligare 30 minuter.
2. Låt massan under locket, torka den varma massan efter 15 minuter genom en sikt eller puré med en mixer.
3. Sätt tillbaka potatismos i elden, avsluta sockret i små portioner, rör om pumpan hela tiden. Tillsätt citronsyra och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Häll i sterila burkar och svalna.

Med citron och apelsin

Kombinationen av ljusa citrus och delikat pumpa kommer att tilltala älskare av originella smaker. En apelsindrink kommer att lugna dig på kvällen och sätta dig in för en sund sömn.

Ingredienser:

• 3 apelsiner;
• 3 kg pumpa;
• 200 g socker;
• 1 citron.

Matlagningsteknik:

1. Skala pumpa, frön, fibrer, skär i små kuber. Sätt på låg värme.
2. Pressa ut saften från citronen och apelsinerna.
3. Riv den resulterande mjuka pumpan genom en sikt och skicka igen till låg värme. Tillsätt granulerat socker, pressad juice från citron och apelsiner. Koka upp och häll i burkar.

Med morötter

På grund av det höga halten karoten i morötter och pumpor rekommenderas det att späda ut juicen från dessa grönsaker med kokt vatten i ett förhållande på 1: 1 och dricka ett halvt glas åt gången. Denna juice är rik på vitaminer, kalium och magnesium.

Vad krävs för matlagning:

• 3 kg pumpa;
• 4 morötter;
• 250 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj morötter och pumpa, skala och skär i små bitar, passera genom en juicepress.
2. Häll i en kastrull och rör om med socker, koka upp och koka i 7-10 minuter.
3. Häll i sterila behållare och svalna. Förvara på en sval plats.

Med äpple

Mogna och saftiga äpplen väljs för matlagning. Denna dryck innehåller järn och är användbar för att stärka immunförsvaret.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg äpplen;
• citronskal;
• 150 g socker.

Hur göra:

1. Skölj och skala pumpan, skär och rasp på ett medium rivjärn.
2. Rör in socker och låt stå i 10 minuter.
3. Tvätta äpplen, skal och frö, skär i skivor och strö över citronsaft. Ta till puré med en mixer.
4. För pumpa och äpplen genom ostduken i en kastrull, blanda och tillsätt socker. Koka i 5 minuter och häll i behållarna.
5. Använd den återstående puréen som bas för att skapa sylt.

Med torkade aprikoser

Denna näringsrika och hälsosamma dryck är lämplig för konsumtion under höst-vinterperioden. Torkade aprikoser förbättrar hjärnfunktionen, pumpa - hjärtfunktion.

Vad du behöver:

• 3 kg pumpa;
• 500 g torkade aprikoser;
• 1,2 kg socker;
• 300 g morötter;
• 3 liter vatten;
• 15 g citronsyra.

Steg för steg recept:

1. Placera skalade bitar av pumpa och morötter i en långsam spis i en halvtimme på "Stew" -läget.
2. Passera genom en mixer, tillsätt torkade aprikoser till blandningen.
3. Skicka den till multikokaren igen i 10 minuter. Tillsätt socker, citronsyra och rör om. Häll i sterila burkar.

Med muskot

Muskotmuska dricker med en ljus kryddig arom. Juicen blir mer delikat i smak, får pikans.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 1,5 liter vatten;
• en nypa muskot;
• citronsaft och socker efter smak.

Hur göra:

1. Skär pumpan i små kuber, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk.
2. Gnid genom en sikt eller slå med en mixer, tillsätt socker, citronsaft, riven muskotnöt och bränn på eld.
3. Efter kokning, koka i 5 minuter, häll i steriliserade burkar, rulla upp.

Tips och tricks för matlagning och sömnad

För att göra juicen inte bara välsmakande och hälsosam utan också förvaras under lång tid rekommenderas att följa rekommendationerna från erfarna kockar:

1. För en rik smak och ljus färg väljs frukt med ljus orange massa.
2. Fruktens vikt får inte överstiga 7 kg. Denna pumpa innehåller mer karoten och fruktos.
3. Grönsaken används omedelbart efter skörden.
4. Glasburkar eller flaskor används för sömnad. De tvättas med bakpulver och torkas med en ren handduk. Locken skålls med kokande vatten.
5. Efter tillagningen lindas saften i en filt och vändas upp och ner tills den svalnar.
6. Förvara arbetsstyckena i kylen, källaren eller källaren. Det är förbjudet att förvara juice i närheten av ett batteri eller annan värmekälla.

Slutsats

Pumpasaft är en del av rätt och hälsosam kost. Det är svårt att hitta en kvalitetsprodukt i butiken utan konserveringsmedel och tillsatser, så det är bättre att brygga juicen själv. För matlagning behöver du en ung och saftig pumpa, tillsätt citron, apelsin, äpplen efter smak.

Förbered en drink med hushållsapparater - en juicepress, mixer, multicooker eller manuellt. Förvara juicen i kylen eller källaren.